具體描述
用戶評價
##總第九十一本書，一月的第三本書。 這本書推遲瞭一年多纔把它看完，實屬慚愧，之前的書都看瞭一部分，但沒有全部看完，時隔多日，將它全部看完，但之前看過的內容已不是特彆清楚，雖已形式上像看完瞭，但本質上還是沒有完全看透，本質也是為瞭完成任務而已，走量而已。但又不能不講他看完，看完還是有所收獲的，對海底撈的管理模式有瞭更深入的認識，也對海底撈的前世今生，以及張勇的生平閱曆有瞭更進一步的瞭解。
評分##總第九十一本書，一月的第三本書。 這本書推遲瞭一年多纔把它看完，實屬慚愧，之前的書都看瞭一部分，但沒有全部看完，時隔多日，將它全部看完，但之前看過的內容已不是特彆清楚，雖已形式上像看完瞭，但本質上還是沒有完全看透，本質也是為瞭完成任務而已，走量而已。但又不能不講他看完，看完還是有所收獲的，對海底撈的管理模式有瞭更深入的認識，也對海底撈的前世今生，以及張勇的生平閱曆有瞭更進一步的瞭解。
評分##2018.11.3重讀，學不會的是企業的獨特基因，創始人的個性對企業基因産生深刻影響。
評分##文中海底撈的服務寫的比較客觀吧，員工的個案也很生動，讀到小麗那哭瞭。 關於海底撈部分寫的都不錯，作者自作主張加的一些文縐縐的東西，也能看得懂，就是和海底撈關係不密切，看的莫名其妙。
評分##太空洞瞭，一大半是海底撈員工的好人好事。
評分##雖說不是非常嚴格意義上的管理書籍，但是當他以故事的形式講述的時候，你會發現，那一個個關於授權，關於信任，關於人纔培養，關於原則的事情是多麼的生動和實用。當然，前提是當所有的故事都是真實並無添加的前提下。 讀完之後的總體感覺是，其實這個更像是一本偏嚮講解海底撈管理的一本企業文化手冊或是企業文化案例集。 不過，還是值得一讀的。
評分##看完對中國企業傢和北大mba都有瞭新的差評。隨著員工迭代，海底撈的這套成功學走不瞭多遠。占的不過是中國人口多，貧富差距大的紅利罷瞭。
評分##全書其實就是講管理。“考核什麼，員工就關注什麼。”所以海底撈取消考核翻颱率、利潤，而是考核顧客滿意度、員工積極性、乾部培養。 “就經營業績來說，企業的經營思想、企業精神和企業目標，遠遠比技術資源、企業結構、發明創造及隨機決策重要的多。”——IBM前CEO沃森。 管理是一種藝術，是一種灰色的平衡。海底撈的師徒製和製度流程為主的升遷考，也遇到瞭矛盾。 具體到餐飲行業，管理難度包括幾個維度：1.顧客的需求多樣，有時候很奇葩，說白瞭就是伺候人的行業。2.服務員的多樣，學曆低。3.崗位的多樣，采購、後廚、前廳、門迎、保潔、收銀。總之餐飲真不是個好行業。相對來說，快餐好於正餐。茶飲咖啡好於餐食。最好買瞭就走，不要堂食。
評分##正好我管理的也是學曆較低的人群，有藉鑒意義。
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