具體描述
用戶評價
##太空洞瞭，一大半是海底撈員工的好人好事。
評分##高中讀物，整本書就告訴你反正你學不來
評分##被裏麵很多的故事感動到。 全世界的服務員都不喜歡被人稱為服務員。
評分##全書其實就是講管理。“考核什麼，員工就關注什麼。”所以海底撈取消考核翻颱率、利潤，而是考核顧客滿意度、員工積極性、乾部培養。 “就經營業績來說，企業的經營思想、企業精神和企業目標，遠遠比技術資源、企業結構、發明創造及隨機決策重要的多。”——IBM前CEO沃森。 管理是一種藝術，是一種灰色的平衡。海底撈的師徒製和製度流程為主的升遷考，也遇到瞭矛盾。 具體到餐飲行業，管理難度包括幾個維度：1.顧客的需求多樣，有時候很奇葩，說白瞭就是伺候人的行業。2.服務員的多樣，學曆低。3.崗位的多樣，采購、後廚、前廳、門迎、保潔、收銀。總之餐飲真不是個好行業。相對來說，快餐好於正餐。茶飲咖啡好於餐食。最好買瞭就走，不要堂食。
評分##總第九十一本書，一月的第三本書。 這本書推遲瞭一年多纔把它看完，實屬慚愧，之前的書都看瞭一部分，但沒有全部看完，時隔多日，將它全部看完，但之前看過的內容已不是特彆清楚，雖已形式上像看完瞭，但本質上還是沒有完全看透，本質也是為瞭完成任務而已，走量而已。但又不能不講他看完，看完還是有所收獲的，對海底撈的管理模式有瞭更深入的認識，也對海底撈的前世今生，以及張勇的生平閱曆有瞭更進一步的瞭解。
評分##海底撈像極瞭農民工的烏托邦，這裏沒有歧視、沒有尊卑，這裏用雙手可以改變命運。過去瞭十幾年，信息大爆炸的今天，城鄉差彆逐漸縮小的今天。海底撈烏托邦式的夢幻還能為他招徠一批忠誠的員工，為企業無私奉獻的人麼？所以管理是科學也不是科學，商學院學來的就能學以緻用麼？管理是藝術也不是藝術，你去復製海底撈試試？三星給本書摘的海底撈員工的文章，就想問下，現在這樣也可以寫書瞭？把彆人的話和文章摘抄集閤一下，這書叫《海底撈員工工作體會選》是不是更閤適！
評分##被裏麵很多的故事感動到。 全世界的服務員都不喜歡被人稱為服務員。
評分##管理是藝術。
評分##海底撈像極瞭農民工的烏托邦，這裏沒有歧視、沒有尊卑，這裏用雙手可以改變命運。過去瞭十幾年，信息大爆炸的今天，城鄉差彆逐漸縮小的今天。海底撈烏托邦式的夢幻還能為他招徠一批忠誠的員工，為企業無私奉獻的人麼？所以管理是科學也不是科學，商學院學來的就能學以緻用麼？管理是藝術也不是藝術，你去復製海底撈試試？三星給本書摘的海底撈員工的文章，就想問下，現在這樣也可以寫書瞭？把彆人的話和文章摘抄集閤一下，這書叫《海底撈員工工作體會選》是不是更閤適！
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