具体描述
用户评价
##海底捞像极了农民工的乌托邦，这里没有歧视、没有尊卑，这里用双手可以改变命运。过去了十几年，信息大爆炸的今天，城乡差别逐渐缩小的今天。海底捞乌托邦式的梦幻还能为他招徕一批忠诚的员工，为企业无私奉献的人么？所以管理是科学也不是科学，商学院学来的就能学以致用么？管理是艺术也不是艺术，你去复制海底捞试试？三星给本书摘的海底捞员工的文章，就想问下，现在这样也可以写书了？把别人的话和文章摘抄集合一下，这书叫《海底捞员工工作体会选》是不是更合适！
评分##三星半到四星之间，四星是给海底捞的内容，三星是因为作者编写的逻辑和对内容的深入挖掘不够，只是碎片化的人物小故事汇编，并没有进行很好的梳理和归整，需要自己从零碎的文字中找到脉络，进行梳理思考。 顾客满意——海底捞的服务——线员工的用心服务——员工的幸福感（待遇、食宿条件、公平的晋升机制……渴望用双手改变命运的强烈动因）——用双手改变命运的企业文化——创始人的个性特点……主要靠人治的管理，因人而异，很难学，成功也是有机缘和运气的偶然因素在里面的。不过看到后面张勇对当年的元老级合伙人的态度，觉得还是有些嘘唏
评分##文中海底捞的服务写的比较客观吧，员工的个案也很生动，读到小丽那哭了。 关于海底捞部分写的都不错，作者自作主张加的一些文绉绉的东西，也能看得懂，就是和海底捞关系不密切，看的莫名其妙。
评分##看完对中国企业家和北大mba都有了新的差评。随着员工迭代，海底捞的这套成功学走不了多远。占的不过是中国人口多，贫富差距大的红利罢了。
评分##2018.11.3重读，学不会的是企业的独特基因，创始人的个性对企业基因产生深刻影响。
评分##全书其实就是讲管理。“考核什么，员工就关注什么。”所以海底捞取消考核翻台率、利润，而是考核顾客满意度、员工积极性、干部培养。 “就经营业绩来说，企业的经营思想、企业精神和企业目标，远远比技术资源、企业结构、发明创造及随机决策重要的多。”——IBM前CEO沃森。 管理是一种艺术，是一种灰色的平衡。海底捞的师徒制和制度流程为主的升迁考，也遇到了矛盾。 具体到餐饮行业，管理难度包括几个维度：1.顾客的需求多样，有时候很奇葩，说白了就是伺候人的行业。2.服务员的多样，学历低。3.岗位的多样，采购、后厨、前厅、门迎、保洁、收银。总之餐饮真不是个好行业。相对来说，快餐好于正餐。茶饮咖啡好于餐食。最好买了就走，不要堂食。
评分##一个餐馆要做得住，必须在口味、价钱、服务、卫生和地点这5个基本功上都达标；在此之上，如果有一两项特别突出，顾客才记得你。 海底捞让我明白了，我以前对“核心竞争力”的理解是错的。企业竞争从来就没有一剑封喉一招致胜的法宝，核心竞争力首先是均好。这同运动员首先是健康人的道理一样。 企业中有样看不见但处处能感受到的东西，可以叫它理念、文化或信仰，也有人叫它企业宗教。这样东西不需要，也不可能孤立的去建造，每个企业都有，有好有坏，因为它是企业管理中所有行为的结果。海底捞就在它的员工中建立了这样一种让人人痴迷的宗教。这种信仰是在海底捞的封闭环境中形成的，与企业外的社会一般做法不同。
评分##一个餐馆要做得住，必须在口味、价钱、服务、卫生和地点这5个基本功上都达标；在此之上，如果有一两项特别突出，顾客才记得你。 海底捞让我明白了，我以前对“核心竞争力”的理解是错的。企业竞争从来就没有一剑封喉一招致胜的法宝，核心竞争力首先是均好。这同运动员首先是健康人的道理一样。 企业中有样看不见但处处能感受到的东西，可以叫它理念、文化或信仰，也有人叫它企业宗教。这样东西不需要，也不可能孤立的去建造，每个企业都有，有好有坏，因为它是企业管理中所有行为的结果。海底捞就在它的员工中建立了这样一种让人人痴迷的宗教。这种信仰是在海底捞的封闭环境中形成的，与企业外的社会一般做法不同。
评分##张勇这个人看着还蛮有争议的，并不是一味狂夸海底捞创始人的书。爱读哲学的餐饮业大亨，打小就注定和别人不一样。海底捞员工的好人好事簿我看哭了好几回
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