最好吃的菜是自己种的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

厨房君编 著

图书标签:

• 家庭菜园
• 有机种植
• 自给自足
• 健康饮食
• 美食
• 生活方式
• 园艺
• 种植技巧
• 田园生活
• 慢生活

店铺： 昆山新华书店图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228269

商品编码：26249681554

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

内容介绍
　　本书选择若干种适合家庭种植，种植周期短、四季皆可播种、可以持续收获的蔬菜品种，介绍每种蔬菜的种植、养护方法，以及蔬菜的营养和美食制作。 　　本书分五个章节：D1章“每天10分钟养护理念”，D二章“新鲜是一种什么味道”，D三章“很放心的有机菜，是自己种的”，D四章“耳目一新，美貌的美味”，D五章“随时随地，来点小幸福”。 　　本书与同类书相比更注重家庭园艺生活中美感的展示，以及园艺果实和美食之间的结合，在满足读者对园艺和美食知识阅读的同时，让读者有更丰富的关于美、情感、心灵等精神享受。

目录
开篇 为什么要自己种菜？ 新鲜／健康／丰富／有趣 Part 1 “每天10分钟”种菜术 16每天10分钟，种好你的菜 统筹得D，有条不紊 在问题刚出现的时候解决Z省力 在没有感觉到劳累之前已经完成了 播种期／2-4月、8-9月 生长期／4-6月、9-11月 收获期／6-11月 整理期／10-12月 Part 2 自己种的菜，ZX鲜开篇 为什么要自己种菜？
新鲜／健康／丰富／有趣

Part 1 “每天10分钟”种菜术
16每天10分钟，种好你的菜
统筹得D，有条不紊
在问题刚出现的时候解决Z省力
在没有感觉到劳累之前已经完成了
播种期／2-4月、8-9月
生长期／4-6月、9-11月
收获期／6-11月
整理期／10-12月

Part 2 自己种的菜，ZX鲜
鹅莓，清甜芬芳
5步掌握种植技巧
·喜阳、强健、产量高
不一样的种法
树头鹅莓Z鲜甜
小茴香，D特味
5步掌握种植技巧
·喜阳、强健、产量高
不一样的种法
自种小茴香的打开方式
鸡毛菜，家常昧
5步掌握种植技巧
·喜水、怕晒、需保护
速生鸡毛菜，自种收获多
苹果薄荷，甜香清凉
5步掌握种植技巧
·喜阳、怕热、耐旱涝
不一样的种法
认识苹果薄荷
秋葵，滑爽夏昧
5步掌握种植技巧
·高温、大太阳、干湿相间
轻食shouxuan是秋葵
生菜，清甜百搭
5步掌握种植技巧
·速生、偏湿、喜温凉
ZGJ的食材之一
散叶生菜
·罗莎生菜／鼻尖橡叶生菜
半结球生菜
·紫奶油生菜／美利生菜
大叶茼蒿，清香爽嫩
5步掌握种植技巧
·速生、喜凉、密播
不一样的种法
新鲜苘蒿，季节之味
西葫芦，清淡昧
5步掌握种植技巧
·喜阳、喜肥、水管够
种西葫芦，得惊喜食材
新鲜菜，新鲜吃
生食·自然原味
剪枝鹅莓
幼叶生菜沙拉
涮烫·轻食至味
白灼鸡毛菜
涮苘蒿
烤制·两全其美
烤西葫芦
盐烤秋葵
冲饮·清心素味
秋葵干果茶
苹果薄荷红茶
这些菜，自种ZX鲜
芦笋
西红柿
香葱
花生
菠菜
甜豌豆
塌棵菜
……

Part 3 自己种的菜，Z健康
Part 4 自己种的菜，Z美貌
Part 5 自己种菜，乐趣Z足 显示全部信息

《舌尖上的故乡：寻味童年，回归本真》 在熙攘喧嚣的都市丛林中，我们仿佛迷失了方向，日渐疏离了土地的温度，遗忘了食物最初的味道。那些曾经在舌尖上跳跃的鲜活，那些承载着童年记忆的温暖，似乎都随着时间的洪流，变得模糊而遥远。然而，总有一些声音，在心底深处轻轻呼唤，唤醒我们对原生滋味的渴望，对那份简单纯粹的热爱。 《舌尖上的故乡：寻味童年，回归本真》是一本关于味蕾的唤醒，关于情感的回归，更是一次回归土地、重拾生活本真的心灵之旅。它不是一本简单的食谱，也不是一篇关于烹饪技巧的指南，而是一场跨越时空的味觉考古，一次对逝去时光的温柔打捞。作者以细腻的笔触，将读者带回到那个物质匮乏却精神富足的年代，那些平凡却充满烟火气的日常，那些渗透着亲情、乡情、人情的点点滴滴，都化作一道道触动心弦的“乡味”。 本书的叙事，不是线性时间轴的简单铺陈，而是以“味”为线索，串联起童年时期的种种片段。读者将跟随作者的记忆，一同走进那个简陋却温馨的厨房，看灶膛里跳跃的火苗，闻到柴火燃烧特有的香气，感受蒸腾而上的热气里弥漫的米饭香，以及隐约传来的，母亲忙碌的身影和哼唱的歌谣。那些细碎的场景，仿佛就发生在昨天，鲜活而生动，让人情不自禁地沉浸其中。 在书中，你会读到关于“时令”的朴素智慧。春天，万物复苏，田埂边嫩绿的野菜，是餐桌上最先到的馈赠。作者会细致地描绘采摘野菜的情景，如何辨别不同品种，如何用最简单的烹饪方式，激发出它们清冽鲜美的本味。比如，那一道用野蒜捣碎，拌以一点盐和香油的凉拌，看似简单，却能将春天特有的气息，完完整整地呈现出来。它不仅仅是一道菜，更是春天到来的信使，唤醒了身体里沉睡的生机。 夏天，烈日炎炎，却是瓜果蔬菜最为丰盛的时节。书中会勾勒出夏日午后，父亲扛着锄头，从田里摘下沉甸甸的茄子、黄瓜，以及那几个饱满多汁的番茄。母亲则在灶台前，用最家常的手法，将这些新鲜的食材，变成一道道爽口开胃的佳肴。作者会着重描写番茄炒蛋，这道在中国餐桌上再寻常不过的菜肴，在作者的笔下，却充满了浓郁的情感。那炒至金黄的鸡蛋，与晶莹剔透的番茄，在锅中翻滚，碰撞出诱人的色泽和香气。而那每一口酸甜交织的味道，都饱含着父母对孩子的爱，简单而深沉，如同夏日午后的一抹凉风，沁人心脾。 秋天，是一年中最令人期待的收获季节。稻谷金黄，果实累累。作者会带着读者回到收割稻谷的忙碌场景，感受丰收的喜悦，也品尝到秋季特有的醇厚味道。比如，那一道用自家养的土鸡，炖上几个小时的鸡汤，汤色金黄，香气四溢，每一口都凝聚着土地的精华和岁月的沉淀。这不仅仅是一锅鸡汤，更是对辛勤劳作的犒劳，是对家庭成员的温暖滋养，是秋日里最浓郁的家的味道。 冬天，虽然寒冷，却有着独特的温暖。家家户户开始腌制腊肉，准备过年。作者会描绘一家人围坐在火炉旁，一边烤着火，一边谈笑风生的场景。那腊肉在火上烤出的油光，散发出的独特香气，勾起了多少关于年夜饭的温暖回忆。书中还会提到，冬天里一碗热腾腾的饺子，或者一锅暖暖的炖菜，是如何慰藉严寒，温暖人心的。这些食物，不仅仅是果腹之物，更是家人团聚的象征，是寒冷冬日里最坚实的依靠。 《舌尖上的故乡》所描写的，并非是什么名贵的食材，也非是什么复杂的烹饪技巧，而是那些最朴实、最常见的食物，通过最简单、最用心的烹饪，所呈现出的最动人的味道。它强调的是“真味”——食物本身的味道，以及在烹饪过程中，融入的情感和心意。作者坚信，只有用心去感受，用爱去烹饪，才能真正品尝到食物的灵魂。 书中对食材的描写，也极具匠心。它不仅仅是简单地罗列食材名称，而是赋予它们生命和故事。比如，当作者提到自家种的茄子时，会详细描述它饱满的形状，光滑的表皮，以及那种特有的泥土芬芳。这些细节，让读者仿佛能触摸到食材的质感，闻到它们天然的香气。作者还会在书中穿插一些关于食材生长的小知识，例如，为什么自家种的番茄比市场上的更甜，为什么土鸡蛋的蛋黄颜色更深等等，这些都展现了作者对土地的敬畏和对食物的深刻理解。 更重要的是，本书将食物与情感紧密相连。那些童年的味道，是与亲人的身影不可分割的。母亲的巧手，父亲的汗水，祖辈的智慧，都化作了食物中最深沉的滋味。作者在描写一道菜时，往往会穿插一些关于家人之间的故事，那些温馨的对话，那些默默的付出，都让食物变得更加有温度，有故事。比如，一道简单的葱油拌面，在作者的笔下，却承载着她小时候，因为贪吃而被母亲“威胁”要“打屁股”的可爱场景，充满了生活的趣味和童真的快乐。 《舌尖上的故乡》所倡导的，是一种返璞归真的生活态度。它鼓励人们放慢脚步，重新审视自己的饮食习惯，以及与食物的关系。在快餐文化盛行的当下，我们是否遗忘了食物的本真？我们是否过度依赖加工食品，而忽视了土地的馈赠？本书就像一记温柔的提醒，唤醒我们对自然，对土地，对那些质朴味道的尊重。 它并非是要号召大家放弃现代生活，回归到完全自给自足的状态，而是希望通过文字，让读者重新认识食物的价值，体会到亲手制作的乐趣，以及其中蕴含的爱与温暖。作者希望通过分享这些带有回忆的“乡味”，能够引起读者的共鸣，激发他们去寻找属于自己“舌尖上的故乡”，去发掘生活中那些被遗忘的美好。 本书的文字，平实而充满诗意，没有华丽的辞藻，却字字珠玑，饱含深情。读来，仿佛能听到作者低语着，讲述那些关于食物，关于家，关于童年的故事。每一篇文字，都像一幅淡淡的水墨画，勾勒出温情的画面，触动人心最柔软的部分。 《舌尖上的故乡：寻味童年，回归本真》，是一次献给味蕾的致敬，一次献给回忆的拥抱，一次献给本真的回归。它邀请读者一同踏上这场充满温情和惊喜的味觉旅程，在熟悉的乡味中，找回失落的时光，重拾久违的温暖，以及那份最纯粹的，属于家的味道。读完这本书，你或许会想起，小时候奶奶为你蒸的那一笼热气腾腾的馒头，想起外婆亲手为你做的，带着点点焦香的锅巴，又或者，仅仅是想起，那个阳光明媚的午后，你曾在家里的后院，用一把小铲子，小心翼翼地挖出一颗带着泥土芬芳的胡萝卜。这些，都是“乡味”，都是生命中最宝贵的印记。 愿这本书，能成为你心中那一方静谧的土地，让你在忙碌的生活之余，能够停下来，细细品味，那些属于你自己的，“舌尖上的故乡”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构组织非常松散，却又暗藏着一种内在的秩序感，这非常考验读者的耐心和领悟力。它不是那种线性推进的教程，更像是一张巨大的思维导图，知识点以一种非常跳跃的方式散布在不同的章节里，需要读者自己去建立联系。有时候，前一章还在讲秋季的作物轮替，下一章可能就突然跳到了某个古老的农谚对月相的依赖性分析。这种看似“跑题”的叙述方式，反而让我体会到了自然界万物互联的真实面貌。它强迫我不能只是被动接受信息，而必须主动去思考：“这个植物的生长习性，和那篇提到的土壤改良方法之间，是否存在一种关联？” 这种需要读者参与构建知识体系的过程，使得阅读体验变得极其充实和耐人寻味，远比那种一步步列好清单的书籍更具启发性。

评分☆☆☆☆☆

最让我惊喜的是，作者在书中穿插了一些关于“时间概念”的探讨，这几乎是我在同类书籍中从未见过的角度。他似乎不太关注“一年四季”的线性时间，而是更关注基于自然节律的“周期性时间”。比如，他详细描述了不同土壤湿度和温度变化对根系生长的微妙影响，这些影响常常在几天内发生，却决定了未来数月作物的品质。他将这些短暂而关键的节点，比喻为历史上的“关键转折点”，每一个微小的疏忽都可能导致全局的崩塌。这种将农业实践上升到哲学思辨的笔法，让这本书充满了厚重感。它不再仅仅教你如何种菜，更是在潜移默化中教导你如何观察世界，如何在稍纵即逝的机会窗口内做出最恰当的、顺应天时的抉择，这对于我们日常生活中的规划和决策，都有着意想不到的启发作用。

评分☆☆☆☆☆

这本书里对于食材处理和烹饪方法的描绘，简直是教科书级别的“极简主义”典范。我特别欣赏作者对“本味”的坚持。他似乎有一种魔力，能从最朴素的食材中提炼出最纯粹的风味。举个例子，书中关于如何烤制刚采摘下来的番茄的描述，步骤极其简单——只用少许海盐和橄榄油，在柴火上稍微炙烤至表皮微焦。但作者的文字却将这种简单提升到了艺术的高度，他描绘了高温下汁液如何被锁住，纤维如何变得柔软而富有弹性，那种“爆浆”的口感如何与烟熏的微苦完美融合。读完这一段，我立刻就想去实践，而且不是为了炫技，而是真心想体验一下，那种未经雕琢的、食材本身应有的极致美味，究竟是何种滋味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种略带粗粝感的纸张，配上那种手工拓印出来的植物插图，一下子就把人拉回到那种质朴又充满生命力的田园氛围里。我特意把书拿到光线下看了好几遍，那些叶脉的纹理，还有泥土的颗粒感，都处理得非常到位。翻开内页，排版也很有讲究，字间距和行距拿捏得恰到好处，阅读起来非常舒服，不会有那种眼睛被文字堆砌感压迫的感觉。而且，作者在一些章节的起始页，还巧妙地穿插了一些手绘的工具素描，比如一把老旧的园艺铲，或者一个沾着泥巴的草帽，这些小细节，让我感觉这不是一本冷冰冰的菜谱或者种植指南，更像是一位老友在分享他与土地的故事。装帧的用心程度，已经超出了普通生活类书籍的水准，简直可以作为一本精美的工艺品收藏起来，每次翻阅都能带来一种回归本源的宁静感。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这会是一本偏向技术流的园艺操作手册，毕竟现在的市场充斥着各种详尽的“XX天速成法”之类的书籍，但这本书的叙事方式完全出乎我的意料。它没有陷入繁琐的化学配比或者病虫害图谱的堆砌，反而更像是一部带有哲思的散文集。作者的文字功底非常扎实，他描述播种时的那种期待，如同等待一个秘密即将揭晓的过程，充满了对自然规律的敬畏。比如他写到等待一颗种子破土而出时，那种“屏息凝神，与光和湿气一同呼吸”的感受，真的非常具有画面感，让我这个常年生活在城市里的人，都仿佛能闻到泥土翻新后的那股湿润的清香。这种将种植行为上升到一种精神修炼层面的描写，极大地拓宽了我对“种菜”这件事的理解，不再是简单的劳动，而是一种与时间、与自我对话的沉静方式。