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朱太治双福 编

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发表于2024-11-07

商品介绍



店铺: 火把图书专营店
出版社: 农村读物
ISBN:9787504853585
商品编码:23646335036
开本:32
出版时间:2011-01-01

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书籍描述

基本信息

  • 商品名称:调料使用大全
  • 作者:朱太治//双福
  • 定价:16
  • 出版社:农村读物
  • ISBN号:9787504853585

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2011-01-01
  • 印刷时间:2016-12-01
  • 版次:1
  • 印次:5
  • 开本:32开
  • 包装:平装
  • 页数:256
  • 字数:240千字

编辑**语

《调料使用大全》由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香味调料,鱼香味调料,甜辣味调料,药理味调料等内容。

目录

**章 调料基础
调味知多少——调味品的种类和营养
酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
家常**调料面面观
第二章 经典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜咸味
鲜咸味
酸甜味
酱香味
鱼香味
甜辣味
药理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成为调味大师
美食制作索引


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