精品咖啡學-上 9787104037651 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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韓懷宗著

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發表於2024-12-22

商品介绍

店鋪：美美陽光圖書專營店

齣版社：中國戲劇齣版社

ISBN：9787104037651

商品編碼：12345798265

包裝：平裝

齣版時間：2012-09-01

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書籍描述

基本信息

書名：精品咖啡學-上

：58元

作者：韓懷宗

齣版社：中國戲劇齣版社

齣版日期：2012-09-01

ISBN：9787104037651

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.799kg

編輯推薦

重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！這是一個全球咖啡商業化大潮中，絕不隨波逐流的故事！返璞歸真的第三波咖啡美學化 **第三波咖啡名店介紹全球精品莊園豆大公開直闖咖啡原産地獵奇古今咖啡品種大百科

內容提要

曆時3年，筆耕40萬字，颱灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*的國際咖啡流行趨勢，介紹完整的咖啡品種、産地，剖析名豆，教戰杯測及衝煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！曆時3年，筆耕40萬字，颱灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*的國際咖啡流行趨勢，介紹完整的咖啡品種、産地，剖析名豆，教戰杯測及衝煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！。

作者介紹

韓懷宗：東吳大學英文係畢業，1986年進入聯閤報係擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯，並轉任聯閤報國際新聞中心編譯，直至2003年退休。1998年兼任西雅圖*咖啡産品副總至2002年止，協助産品開發並編寫教育月刊《Coffee Times》。任職《美國新聞與世界報導》期間，因與美方編輯部時差問題，養成熬夜喝咖啡提神的習慣。起初喝即溶咖啡，但喝來乏香苦口，於是自力救濟，自己烘咖啡豆，犒賞味蕾，不自覺玩起咖啡，並大量搜集國際咖啡資訊，研究咖啡烘焙與衝泡，至今已屆三十年，堪稱中國颱灣地區咖啡界的老頑童。目前擔任碧利咖啡實業顧問及相關咖啡教學工作。著有《咖啡學：秘史、精品豆與烘焙入門》，並有譯作《Starbucks：咖啡王國傳奇》、《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》。

文摘

序言

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