食帖18：真的，烤箱什么都能做 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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产品特色

编辑推荐

《真的，烤箱什么都能做》，是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第18本书，也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉，从一人食到小聚会，有了烤箱，你会发现料理其实很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步，还是将要挑战烤箱料理新高度，这本书都会帮你做好准备。

超全烤箱实用指南，集合中西皆宜的烤箱料理，带你发现烤箱的真正潜力，开启健康清洁、省时快手的厨房生活新方式！

“烤箱能满足我对食物的全部需求：脆脆的口感，诱人的焦香，食材的原味。”——德国食谱作家Meike Peters

这本书里包含50道烤箱料理食谱 / 30种烤箱烹饪工具图鉴 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省时快手 / 健康低脂 / 清洁无烟 / 中西皆宜

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号，更非杂志，他们探讨的主题，也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今，他们传达的信念从未改变：You are what you eat，你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。

在一个变革的时代里，他们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者，通常具有多元的价值观和开放的心态，善于捕察生活中的细腻情感，对内容之美有敏锐的感受力。

内容简介

从小食到大餐，没有什么是烤箱做不到的！

省时快手、中西皆宜的烤箱料理，其实真的很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步，还是将要挑战烤箱料理新高度，这本书都会帮你做好准备。

食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。

作者简介

［受访人］

庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长，后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实，大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。

Meike Peters(梅克彼得斯) / 现居德国柏林，《Eat in my kitchen》食谱作者。

Ryan & Adam（瑞安&亚当） / 美国“*佳美食制作博客”Husbands that Cook博主。

Maurizio Leo（毛里奇奥利奥） / 从一名工程师到一名出色的面包师，自学成才，专注制作酸面团面包。其博客“完美面包”（The Perfect Loaf）获得美国2016年度“*佳面包博客”奖。

滨田美里 / 料理研究家、国际中医药膳师，曾在中国深入学习中医理论。她致力于将所学的烹饪和中医理论结合，推荐给人们更健康美味的日常食谱。著有《美味啊~烤箱料理》《简单惊喜的美味电饭煲料理》等近十本料理书籍。

［特约撰稿人］

张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

内页插图

目录

OPENING

常见食物烤箱温度表

没试过烤箱料理，怎能算得上会用烤箱

烤箱不是人人会用，烤物却是人人爱吃

C1 认识烤箱的*课

如何挑选烤箱

烤箱新手的使用指南书

烤箱料理常用工具图鉴

清洁与维护：延长烤箱寿命的秘诀

烤箱史，也是人类烹饪史

C2 从烤箱到餐桌

如何用烤箱开启新的料理生活？烤箱温度表大揭秘

想象力营养早餐，由烤箱完成

一个合格的肉食者，怎么能没有烤箱

烤箱懒人料理：偶尔犯懒，也不能错失的美味

美味易操作，轰趴必备烤箱菜

点亮你的烤箱料理：香辛料调味指南

进阶烤箱料理，挑战新滋味

低温慢烤的艺术

烹饪最大的乐趣，在于它的无限可能性

用心准备食物，与在餐桌上享受它们一样重要

用烤箱做遍世界料理

我的厨房里，不能没有烤箱

C3 烘焙的进阶之路

下午茶烤个派

烤箱烘焙入门指南

烘焙甜品的*课

甜品，是付出时间和耐心的回报

符合进化的好味道

家用烤箱里诞生的完美酸面包

那些不被重视的日常，最后都开出了花

戒烟吃什么

精彩书摘

“透过烤箱的玻璃门，你看得到蛋糕膨起、根茎蔬菜起皱褶变焦褐、金黄的烤鸡皮底下汁水流窜……凑上耳朵，或许还听得到油脂在高温下渗出的滋滋声响；即使你远远坐在隔壁房间打计算机，也绝对逃不掉烤箱里冒出来的阵阵香气。久而久之，你光是闻香就知道，肉烤得差不多了、饼干可以出炉了。”——作家庄祖宜

“对我来说，烤箱料理一点也不麻烦。其实就是将食材全部放在烤盘里，不需要其他过多的操作了。在菜肴进烤箱烘烤的时间里，你可以洗个澡，照顾孩子或者做其他事，而完全不用担心炉子上在烧什么菜。”——日本料理人滨田美里

“从工作到三餐，我的每一天都离不开烤箱。”——意大利面包职人Maurizio Leo

前言/序言

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不错不错不错不错不错不错

不错的系列，之前的都买了，但是还没看完……

食帖第22弹，日本料理，很不错的MOOK书。。。

很喜欢大锅食，就是常常一个人吃，煮多了吃不完啊，哪里有人凑个对，轮着煮，换着吃呗，坐标杭州

好看，好用，值得拥有，质感很好！

一碗面，就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书，也是一本超实用制面指南书。书中盘点了面条的数千年历史与发展，以及中国 / 日本 / 意大利 / 泰国 / 越南 / 马来西亚 / 新加坡 / 印度尼西亚 / 菲律宾等各国经典面条300种图解。另附100个制面秘诀、20种家常面条料理法。

不错很好，很实用

食帖系列激发了人的收藏欲，独立杂志的独特选题与内容，若想“归隐山林”，或独自冒险，那么可以看这一集。

包装好，搞活动时买的。内容很实用。