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张新奇 著

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发表于2024-11-05

商品介绍



出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787518413409
版次:1
商品编码:12116427
包装:精装
开本:特16
出版时间:2017-05-01
用纸:铜版纸
页数:256
字数:250000

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书籍描述

产品特色

内容简介

本书共分为五大部分,分别介绍了蛋糕的基本制作技法,杯子蛋糕与玛芬蛋糕,迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片,文字简洁,通俗易懂,图文并茂,可操作性强。

作者简介

张新奇,男,江南大学食品科学与工程专业本科毕业,在职研究生在读。现供职于中国焙烤食品糖制品工业协会。

内页插图


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读者评价

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很实用的书,了解很多知识,印刷好。

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多次购买了,质量和快递都非常好

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书非借尔不能读啊。

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