齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787518413409
版次：1
商品編碼：12116427
包裝：精裝
開本：特16
齣版時間：2017-05-01
用紙：銅版紙
頁數：256
字數：250000
具體描述
産品特色
內容簡介
本書共分為五大部分，分彆介紹瞭蛋糕的基本製作技法，杯子蛋糕與瑪芬蛋糕，迷你蛋糕與棒棒糖蛋糕、小點心與切塊蛋糕和法式蛋糕與撻、派類點心的製作方法。本書含有大量精美圖片，文字簡潔，通俗易懂，圖文並茂，可操作性強。
作者簡介
張新奇，男，江南大學食品科學與工程專業本科畢業，在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖製品工業協會。
內頁插圖
用戶評價
評分
買第一本的時候一個腳運輸時磕壞瞭。還好京東售後不錯更換瞭一本。書裏圖片挺多，內容尚可。包裝還是有損壞風險，要是外麵硬紙殼就好瞭。
評分對咖啡有所瞭解。
評分不錯，裏麵有不少啤酒的配方，以後自己試試看……
評分書是正版的，下次還會來。
評分咖啡行業入門課本，仔細看看，真不錯
評分看評價還是不錯的。
評分一次買瞭三本，硬皮書，昨天買的，還沒拆開看，先好評
評分送貨很快 這是京東最大優點之一
評分價格便宜，質量也不錯，很好的一次購物體驗！
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