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张金坚,柳秀乖 著

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发表于2024-11-05

商品介绍



出版社: 中国农业大学出版社
ISBN:9787811176070
版次:1
商品编码:10116116
包装:平装
丛书名: 健康生活系列
开本:24开
出版时间:2009-01-01
用纸:胶版纸
页数:220
字数:185000
正文语种:中文

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书籍描述

编辑推荐

  一本专为癌症病友量身定做的饮食照护全书!
  化疗期&调养期食谱。

内容简介

  一本专为癌症病友量身定做的饮食照护全书!
  癌症病友怎么吃才正确?
  特别介绍热门的“7色饮食疗法”,让病友轻松依据7色原则,变化菜单获取更多植物性营养素,不再为该吃什么、不该吃什么而无所适从。
  特别提供近60道“早、午、晚餐的食谱示范”,配合季节性调整,病友可依据需求选用适当食谱,也可自行变化交换同属性食谱如主食替换、副食替换,补充体力及免疫力。
  化疗时如何增加热量及食欲?
  提供近20道“点心、保健荼食谱”。点心食谱每份所含热量不同,为100~300千卡,可作为三餐以外的热量补充;保

作者简介

  张金坚,现任:台湾大学医学院外科教授,台大医院外科主治医师,财团法人乳癌防治基金会董事长。
  主要经历:台湾外科医学会理事长,台湾消化系外科医学会理事长,台大医院外科部主任。
  主要学历:台湾大学医学院临床医学研究所博士。
  专长:一般外科(乳房外科、大肠直肠外科),肿瘤免疫学。
  相关著作:《乳房医学》、《乳房的美丽与哀愁》、《一生的营养规则》、《乳房诊治照护全书》等。

内页插图

目录

【推荐序】防癌抗癌的保健良书
【作者序1】吃得对,轻松抗癌!
【作者序2】食物是最好的医药
【本书使用说明】&【本书特色】
PART 1 请教医师
认识癌症
癌症的治疗方法与副作用
当亲人罹癌治疗时,该怎样协助照顾及抚慰?
PART 2 请教营养师
有益化疗的抗癌食物有哪些?
化疗期间该怎么吃才正确?
化疗引发不适症状该怎么调整饮食?
化疗期间的饮食照顾
【专栏】危险的致癌食物
PART 3 健康厨房
化疗期间的食材准备
7色辅助化疗饮食的抗癌食材
32种辅助化疗饮食的中药材
15种辅助化疗饮食的调味品

精彩书摘

  PART 1 请教医师
  认识癌症
  癌症已经是人们最常罹患的疾病之一。台湾地区每分钟就有1人被诊断为癌症,3人就有1人罹患癌症。从1982年以来,癌症就高居台湾十大死因之榜首。
  什么是”癌”?
  一般人提到癌症,是根据患癌的器官来分类,如肺癌、肝癌、胃癌、乳癌、大肠癌等。其实除了器官分类,癌症亦可用病变的组织简单地分成四大类:
  癌(carcinoma):由上皮细胞构成的恶性肿瘤,大部分癌症(占80%~90%)都属此类。
  肉瘤(sarcoma):由骨骼、软骨、肌肉、结缔组织或血管生出

前言/序言

  本人从事癌症诊疗工作已逾30年,特别是乳癌与大肠癌病人是我诊疗的对象,不管在病房或门诊,经常碰到癌症病人在接受治疗时,发生与饮食有关的问题,一直困扰病人本身及家属,而且在治疗过程中一些与进食有关的副作用,诸如恶心、呕吐、腹泻、口角溃疡、牙龈及喉咙疼痛,均造成进食困难,加上癌症患者本身可能营养状况不佳,常常见到病人在极短时间内体重遽降,免疫力减弱。
  这些隋况往往让病人中止或放弃治疗,有些病人更误信偏方,滥服一些不明成分的食品或药物,更严重的是,很多癌症病友常有“营养愈丰富,癌细胞长得愈陕”的迷思,更

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读者评价

评分

一般般,很多网上的资料比这个要齐

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有用

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食谱很少,但食物的营养成份介绍的比较详细。

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还不错,有图,较实用。希望对爸妈有用

评分

质量确实不行呀,书第一次开,就散了,狂晕,狂汗

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很好很好很好很好很好。。

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可以

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很好很好很好很好很好。。

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还行吧

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