服務的細節038:零售店長就該這麼乾 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：零售店長、零售業經營者
　　1、“服務的細節”係列是“十三五”國傢重點齣版物齣版規劃項目，也是東方齣版社重點齣版項目之一。鑒於國內的服務水平和服務質量與堪稱“服務大國”的日本有著明顯的差距，且在以擴大內需為主要經濟導嚮的時代，越來越需要靠服務的品質來提升企業形象，提高利潤，所以，學習藉鑒日本的服務是國內企業的當務之急。為此，在經濟管理領域著名的齣版商東方齣版社實施瞭針對製造業和服務業的“雙百工程”戰略，本套“服務的細節”叢書正是此戰略之下的一套齣版叢書。現在已經齣版的有《賣得好的陳列》、《為何顧客會在店裏生氣》、《完全餐飲店》、《完全商品陳列115例》、《讓顧客愛上店鋪1——東急手創館》、《如何讓顧客的不滿産生利潤》、《新川服務聖經》、《讓顧客愛上店鋪2——三宅一生》、《摸過顧客的腳，纔能賣對鞋》、《繁榮店的問捲調查術》、《菜鳥餐飲店30天繁榮記》、《勾引顧客的招牌》、《會切西紅柿就能做餐飲》、《製造型零售業：7—ELEVEn的服務升級》、《店鋪防盜》、《中小企業自媒體集客術》、《敢挑選顧客的店鋪纔能賺錢》、《餐飲店投訴應對術》、《大數據時代的社區小店》、《綫下體驗店》《醫患糾紛解決術》《迪士尼店長心法》女裝服務聖經》《醫師接診藝術》《《超人氣餐飲店促銷大全》《服務的初心》《導購成交術》《帝國酒店——恰到好處的服務》《餐飲店長如何帶隊伍》《漫畫餐飲店經營》《店鋪服務體驗師報告》《餐飲店超低風險運營策略》《零售現場力》《彆人傢的店為什麼賣得好》《銷售員做單訓練》《店長手繪POP引流術》《不懂大數據，怎麼做餐飲？》《零售店長就該這麼乾》《生鮮超市工作手冊蔬果篇》《生鮮超市工作手冊肉禽篇》《生鮮超市工作手冊水産篇》《生鮮超市工作手冊日配篇》《生鮮超市工作手冊副食調料篇》《生鮮超市工作手冊POP篇》等，深受讀者喜愛。
　　2．電商時代的實體店長自我變革，店長的能力就是店鋪的實力，逐一解說專業術語和工作要領，新任店長也能輕鬆上手。

內容簡介

　　店長的能力就是店鋪的實力。店長必須掌握與店鋪相關的所有信息，精於管理店鋪的各類數據，這是店長必備的能力。《零售店長就該這麼乾》這本書從領導力、溝通能力、店鋪建設、備貨品類、數據分析管理、利潤管理、促銷、信息管理等多方麵，結閤實例詳細地介紹瞭零售業店長必須掌握的基本工作內容及要點，幫助每一位零售店長找到管理和經營店鋪的樂趣、打造讓顧客認為“有些與眾不同”的店鋪、在眾多同行中脫穎而齣、讓總部領導颳目相看。本書是轉型時期國內零售業店長的必讀書。

作者簡介

　　【日】木下安司，畢業於埼玉大學經濟學係。畢業後進入三協精機製作所（現日本電産SANKYO）工作。曾任職於7-ELEVEn日本係統部，後成立瞭Farm TBC谘詢公司，任董事長。法政大學研究生院Innovation Management研究科兼職講師。主攻事業計劃、事業戰略製訂專業領域的谘詢。中小企業谘詢師。著有《便利店的知識》（日本經濟新聞齣版社）、《從7-ELEVEn學到的超級變革力》（講談社）、《超市采購的條件》（商業界）、《圖解未來流通業》（同文館）、《流通業谘詢師的工作》（日本能率協會管理中心）、《營銷規劃一本通》（KANKI）等。

　　【日】竹山芳繪，畢業於目白學園女子短期大學。曾在學習研究社任職，後作為經營谘詢師獨立創業。産業能率大學綜閤研究所兼職講師、中小企業谘詢師。從事店鋪建設、以消費者心理為基礎的“滿足顧客”戰略、商業溝通等領域的工作。著有《中小企業谘詢師的工作一本通》（法學書院）等。

目錄

前 言
第1章 店長的職責和機能
店長的工作
自我變革的必要性
溝通能力是重點
店鋪是地區社會的核心
重新定義店鋪的經營範圍
思考店鋪成長戰略
第2章 發揮領導力
店長的領導力
領導力在日常工作中的運用
店長的管理
領導力的養成
第3章 提高與顧客的溝通能力
店長“培養人纔”的重要性
第一步是提供商品的附加價值
接待質量決定商品價值的提高
軟實力的發揮
第4章 打造有魅力的店鋪
以打造“令人著迷”的店鋪為目標
店鋪建設所必需的每天的積纍
舒適且吸引人的賣場布置
店鋪設計方案的製訂
激起顧客購買欲望的商品陳列
第5章 學習數據分析管理、利潤管理
要想確保營業額、利潤，價格戰略很重要
效果和效率的區彆
應掌握的幾項數據
營業額的基本公式
靈活利用盈虧平衡點營業額
恰當的庫存管理的方法
第6章 人氣店鋪的備貨品類
吸引顧客的店鋪的備貨品類
顧客認為有魅力的商品
商品的分類
單品管理的重要性
迎閤地域特性的備貨品類
第7章 從商品促銷到顧客價值的創造
商品促銷的重要性
有計劃的商品促銷
強化與顧客之間的關係
第8章 店長的信息管理
訂貨前的必要信息
POS數據的活用
顧客和信息

精彩書摘

　　如果將一傢店鋪比喻為一艘船，那麼店長就是船長。船長對船的航行負全責。船長要領導駕駛員、輪機員、船員，使船平安地航行至目的港口。對於颱風、颶風等不可預測的事態及突發事件要做齣準確的判斷，使船安然無恙地到達目的地。作為船長，必須具備領導能力和管理能力。對於船長來說，目的港口就是終點，而對於店長來說，卻沒有明確的終點。比如，可能下一任店長接任之時纔是終點。
　　簡單明瞭地描述店長的職責，就是“店長是擁有店鋪相關的所有責任和權限，不僅要在發揮領導能力的同時嚴格遵守總公司的指示，還要發揮自己的創造力、領導店鋪走嚮更高水平的領航員”。
　　思考店鋪機能的前提是一切以顧客的意願為優先。無論店鋪有多美觀、有多富麗堂皇，如果對於顧客來說，商品陳設或過道設計使購物體驗欠佳的話，就不能說是一傢以顧客意願為優先的店鋪。對於顧客來說，擁有一個能輕鬆進入、輕鬆瀏覽商品、輕鬆購買、輕鬆離店、輕鬆自在的購物空間，纔是顧客對店鋪的基本要求，這一點請一定不要忘記。
　　在思考店鋪機能時，有必要對顧客的購買心理進行分析。我們經常聽到一些要打造齣一個有故事性的賣場的理論，這是因為故事性的好壞恰恰能極大地左右營業額。店鋪除瞭商品的銷售機能外，還有各種各樣的機能。①訴求機能：通過公告闆、圍牆、展示櫥窗嚮顧客強調和宣傳店鋪。如果不能讓顧客發現這傢店鋪並進店光顧，就無法産生營業額。②誘導機能：在誘導機能中，包含瞭過道設計和商品陳列等重要因素。太過狹窄的過道會使顧客不方便購物、購物體驗欠佳，從而使客單價難以提升。商品分類是讓顧客難以理解的陳設的話，會降低顧客的購買欲望。③促銷機能：促使進店光顧的顧客購買商品的方法即為促銷機能。在促銷機能中，有POP 廣告（Point of purchase advertising）、廣告明信片（Showcard）、店內廣播等多種方法。應用這些方法的重點是使商品與季節相契閤的內容構成。④信息提供機能：所謂店鋪的信息提供機能，包括新商品介紹、應季特賣、購物慶典介紹等方麵。在考慮顧客購買心理的基礎上，依據AIDMA 法則提供信息。
　　AIDMA 法則的具體內容如下：
　　A（Attention）引起注意
　　I（Interest ）喚起興趣
　　D（Desire）激起欲望
　　M（Memory）留下記憶
　　A（Action）購買行為一般來講，廣告、宣傳活動在引起顧客注意的部分效果最好，之後效果逐漸減弱。而另一方麵，人的銷售行為在引起顧客注意的部分效果較差，但在最後的購買行為的部分效果最好。店鋪最重要的是結閤AIDMA法則來為顧客提供信息。⑤管理機能：所謂店鋪的管理機能，是指辦公室、後颱區域、休息室等不直接與顧客接觸的部分。顧客專用的休息室等也包含在管理機能中。
　　關於店鋪機能的提高，店長必須利用和驅使員工、鍾點工，進行認真徹底的運用、
　　管理。
　　店鋪的運作和店鋪的管理是不同的。每天的日常運營管理是店鋪運作的核心業務，與之相對，店鋪管理則要有更為整體且長期性的戰略思維。所謂店鋪管理，即為瞭長期性地提高店鋪營業額，為瞭增加顧客數量等，在展望店鋪前景的同時有計劃地進行店鋪經營。店鋪運作是對今天一天應如何度過的短期思考，而店鋪管理是對一年後、兩年後店鋪應何去何從的關於未來發展的思索。店鋪所處的環境每年都會發生較大變化。要麼是附近有傢大型店鋪開張營業，要麼是某項法律發生瞭變化等，絕不會是與上一年完全相同的經營環境。因此，店鋪和店長也必須每天尋求自我變革。
　　……

前言/序言

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