畜禽规模化养殖丛书：肉牛规模化健康养殖彩色图册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

姚亚铃 编

图书标签:

• 肉牛养殖
• 规模化养殖
• 健康养殖
• 畜牧养殖
• 养殖技术
• 彩色图册
• 畜禽养殖
• 养殖管理
• 肉牛品种
• 养殖效益

出版社： 湖南科学技术出版社

ISBN：9787535788672

版次：1

商品编码：11866473

包装：平装

丛书名： 畜禽规模化养殖丛书

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：129

字数：250000

正文语种：中文

内容简介

　　改革开放以来，我国肉牛业从一个主要为种植业提供畜力服务的家庭副业，发展成为一个规模庞大的商品性肉牛业，中国成为仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。2013年，全国存栏牛，12670.1万头，出栏牛48282万头，牛肉产量673.2万吨。随着人们生活水平的提高以及膳食结构的变化，牛肉的需求量将会越来越大，肉牛业呈现出更加广阔的发展前景。但总体来说，我国肉牛业起步较晚，当前仍然存在着规模化和标准化水平不高、机械化和集约化程度相对较低、牛源供应紧缺、个体产肉量较小、草料开发不足、疫病防控形势严峻、粪便污染问题突出等制约肉牛业健康发展的诸多问题。要解决这些问题，就必须加大肉牛业关键技术和科技成果推广力度，转变生产方式，发展规模化健康养殖。
　　《畜禽规模化养殖丛书：肉牛规模化健康养殖彩色图册》针对我国肉牛养殖中存在的问题，采用通俗的语言和直观的图片，详细介绍了肉牛场的规划与建设、肉牛的品种与繁育、草料的生产与加工、肉牛的饲养管理、牛病的防治、粪污与病死牛的无害化处理六个方面的养牛生产实用技术，实用性和操作性较强，相信对提高我国肉牛规模化健康养殖技术水平、发展现代肉牛业具有一定的指导意义。

内页插图

目录

第一章 肉牛场的规划与建设
第一节 场址选择与布局
一、场址选择
二、牛场规划与布局
第二节 肉牛场的设计与建造
一、牛舍建筑的要求
二、牛舍类型
三、建筑选材
第三节 肉牛舍设施与设备
一、卧栏
二、排尿沟
三、运动场
四、饲喂通道
五、饲喂槽
六、围栏
七、降温设施
八、饮水设施
第四节 肉牛场配套设施
一、道路
二、消毒池与消毒室
三、排水沟
四、干草库
五、精料库
六、青贮池
七、饲草饲料加工设备
八、电子秤
九、保定架
十、下牛台及装牛台
第五节 牛场绿化
第六节 肉牛场建设投资概算
一、500头规模育肥牛场投资概算
二、2000头规模育肥牛场投资概算
三、5000头规模育肥牛场投资概算

第二章 肉牛的品种与繁育
第一节 肉牛品种
一、我国地方品种
二、国外引进良种
三、我国自主培育品种
第二节 肉牛杂交与繁育
一、杂交改良
二、人工授精
三、母牛妊娠诊断
四、接产

第三章 草料的生产与加工
第一节 牧草栽培技术
一、牧草栽培要点
二、主要牧草栽培技术
第二节 青贮饲料制作技术
一、青贮饲料常用制作方法
二、青贮饲料品质鉴别
三、青贮饲料的利用
第三节 微贮饲料制作技术
一、微贮饲料常用制作方法
二、微贮饲料品质鉴别
三、微贮饲料的利用
第四节 青千草调制技术
一、青干草常用制作方法
二、青干草品质鉴别
三、青干草的利用
第五节 肉牛全混合日粮制作技术
一、TMR的制作方法
二、TMR的效果评价
三、TMR的投喂方法

第四章 肉牛的饲养管理
第一节 肉用母牛的饲养管理
一、空怀母牛的饲养管理
二、妊娠母牛的饲养管理
三、分娩母牛的饲养管理
四、哺乳母牛的饲养管理
第二节 肉犊的饲养管理
一、新生犊牛的护理
二、犊牛去角
三、犊牛早期断奶
四、犊牛补饲
第三节 育成牛的饲养管理
一、育成牛的饲养
二、育成牛的管理
第四节 肥育牛的饲养管理
一、犊牛育肥
二、架子牛育肥
三、高档牛肉生产
……

第五章 牛病的防治
第六章 粪污与痛死牛的无害化处理

参考文献

前言/序言

　　改革开放以来，我国肉牛业从一个主要为种植业提供畜力服务的家庭副业，发展成为一个规模庞大的商品性肉牛业，中国成为仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。2013年，全国存栏牛，12670.1万头，出栏牛48282万头，牛肉产量673.2万吨。随着人们生活水平的提高以及膳食结构的变化，牛肉的需求量将会越来越大，肉牛业呈现出更加广阔的发展前景。但总体来说，我国肉牛业起步较晚，当前仍然存在着规模化和标准化水平不高、机械化和集约化程度相对较低、牛源供应紧缺、个体产肉量较小、草料开发不足、疫病防控形势严峻、粪便污染问题突出等制约肉牛业健康发展的诸多问题。要解决这些问题，就必须加大肉牛业关键技术和科技成果推广力度，转变生产方式，发展规模化健康养殖。
　　本书针对我国肉牛养殖中存在的问题，采用通俗的语言和直观的图片，详细介绍了肉牛场的规划与建设、肉牛的品种与繁育、草料的生产与加工、肉牛的饲养管理、牛病的防治、粪污与病死牛的无害化处理六个方面的养牛生产实用技术，实用性和操作性较强，相信对提高我国肉牛规模化健康养殖技术水平、发展现代肉牛业具有一定的指导意义。
　　在本书的编写过程中，参阅了许多专家学者的著作，一些养牛企址提供了图片拍摄的便利，全国各地的同行慷慨提供了许多图片，提供图片的同行有：湖南的卢飞虎、李付强、肖志国、吴云斌、李剑波、姚茂清、李志才、张翠永、李三要、姚锴民、李克跃、周孝怀、高流富、胡佳卓、胡辉、曾军、杨文翰、刘海林、孙卫清、汪世忠，江西的杨建军，云南的张继才、杨仕林、赵永清、王玉林，山东的蔡中峰，河南的马留臣、王建钦、王巧华，青海的邓艳芳、李洪海、贾建华，陕西的原积友，吉林的张魁，山西的赵树荣，辽宁的王巍巍，湖北的王军、许结红。湖南省畜牧水产局和怀化市畜牧水产局的领导给予了鼓励和支持，在此一并诚挚致谢！
　　由于编者水平有限，加上时间仓促，书中难免会有不当之处，恳请同行和读者批评指正。

《畜禽规模化养殖丛书：肉牛规模化健康养殖彩色图册》图书简介 本书籍作为“畜禽规模化养殖丛书”的重要一员，旨在为从事肉牛规模化养殖的从业者、技术人员、学生及相关爱好者，提供一套系统、全面、直观且实用的技术指导。本书以“规模化”、“健康”为核心，聚焦于现代肉牛养殖业发展的关键环节，以大量的彩色图片和详细的文字阐述，构建了一个生动而深入的知识体系，帮助读者掌握科学的养殖理念和先进的技术方法，从而提升养殖效益，保障畜产品安全。 一、 科学的养殖规划与场址选择 成功的规模化肉牛养殖，始于周密的规划和科学的选址。本书将首先引导读者认识规模化养殖的优势与挑战，并深入探讨如何根据市场需求、当地资源禀赋、环境保护政策等因素，制定切实可行的养殖规模和发展方向。在场址选择方面，本书将从地理环境、水源条件、交通便利性、病原微生物污染风险、周边环境影响等多个维度，进行细致的分析和论证。例如，会详细介绍如何评估土地的承载能力、排灌条件、通风状况，以及周边是否有潜在的疫病传播源等。同时，本书还会强调场址布局的重要性，包括牛舍、饲料库、粪污处理区、隔离区等的合理规划，以最大限度地减少疫病传播风险，优化生产流程，并符合环保要求。书中将配以大量示意图，直观展示不同规模和类型的养殖场布局方案，帮助读者更好地理解和应用。 二、 现代化牛舍设计与建造 牛舍是肉牛生产活动的核心场所，其设计与建造直接关系到牛只的健康、舒适度和生产效率。本书将重点介绍现代化肉牛牛舍的设计理念与关键要素。在通风系统方面，将详细阐述自然通风与强制通风的原理，不同气候条件下通风量的计算方法，以及通风设备的选择与安装要点，例如风机的类型、尺寸、安装位置等，并配以实景照片展示优良的通风设计。在采光方面，会分析自然光和人工照明的结合应用，以及对牛只生产性能的影响。保温与隔热是北方严寒地区和南方高温地区必须关注的重点，本书将介绍不同建筑材料的保温隔热性能，以及墙体、屋顶、地面等部位的保温隔热构造方法。此外，本书还将深入讲解牛舍内的地面材料选择、畜舍清洁消毒设施的配置、饮水与给料系统的优化设计，以及不同生长阶段牛只对舍内环境的需求差异，并提供详细的图示说明，指导读者如何建造出符合现代化、规模化、健康养殖要求的牛舍。 三、 精细化的饲养管理技术 精细化的饲养管理是肉牛健康生长和高效生产的基石。本书将从饲料营养、饲喂策略、饮水供应、舍内环境调控等多个方面，提供详尽的指导。在饲料营养方面，本书将详细介绍肉牛不同生长阶段（如犊牛期、育成期、育肥期）对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求量，并重点阐述如何根据饲料原料的营养成分，科学配制日粮，保证营养均衡。书中将列举多种常用饲料原料的营养价值表，并提供几种不同生产阶段的参考日粮配方，配以大量饲料原料的实物图片，方便读者识别和应用。在饲喂策略方面，本书将探讨不同饲喂方式（如自由采食、定时定量饲喂）的优缺点，以及如何根据牛只的生理状况和生产目标，调整饲喂量和饲喂频率。饮水是牛只健康的重要保障，本书将详细介绍充足、清洁、新鲜的饮水供应方式，包括饮水器的选择、安装和维护，以及饮水量的估算。舍内环境的调控，如温度、湿度、氨气、硫化氢等有害气体的控制，对牛只的健康至关重要。本书将提供具体的调控方法和技术指标，例如如何通过通风、垫料管理等手段，有效降低舍内有害气体浓度，营造适宜的生长环境，并配以相关的监测设备和环境参数的图片。 四、 科学的繁殖与助产技术 繁殖是肉牛产业可持续发展的核心。本书将深入浅出地讲解肉牛的生殖生理、发情鉴定、配种技术、妊娠诊断、分娩护理及犊牛管理等关键环节。在繁殖技术方面，将详细介绍母牛的发情周期、发情症状的识别，以及不同配种方式（如人工授精、自然交配）的操作流程和注意事项。书中将配以大量的发情母牛的影像资料，帮助读者准确识别发情表现。妊娠诊断的方法，包括触诊、超声波诊断等，也将得到详细的介绍。在助产技术方面，本书将重点讲解正常分娩的流程，以及在遇到难产等异常情况时，应采取的紧急处理措施和助产技巧。本书将提供丰富的图示，展示不同难产情况下的胎位不正、助产器的使用方法等，并强调在必要时及时寻求兽医的专业帮助。犊牛的早期管理至关重要，本书将详细介绍犊牛的哺乳、补料、断奶以及常见的犊牛疾病的预防与处理，以确保犊牛的健康生长，为未来的生产性能打下坚实基础。 五、 健全的疫病防控体系 疫病防控是规模化养殖能否成功的决定性因素之一。本书将系统阐述建立健全疫病防控体系的重要性，并提供切实可行的技术方案。在疾病预防方面，本书将重点介绍生物安全措施的落实，包括人员、车辆、物资的消毒制度，病死畜的无害化处理，以及不同区域的隔离管理。书中将详细列举各类消毒剂的选择、配比和使用方法，并配以消毒设施的图片。免疫接种是预防传染病的重要手段，本书将根据肉牛常见的疫病，推荐合理的免疫程序，包括疫苗的选择、接种剂量、接种途径和免疫间隔等。同时，还将介绍如何根据当地的疫病流行情况，制定个性化的免疫计划。在疾病诊断方面，本书将介绍常见的肉牛疫病症状，以及简便易行的现场诊断方法，例如体温测定、精神状态观察、食欲评估等，并配以不同疾病的典型病变图片，帮助读者及早发现病情。在疾病治疗方面，本书将介绍常见疾病的治疗原则和常用药物，强调规范用药、合理配伍，并提醒读者在用药过程中注意药物残留问题，并提供相关法规的参考。此外，本书还将强调兽医卫生管理的重要性，鼓励养殖场与兽医机构建立良好的合作关系，定期进行疫病监测和风险评估。 六、 绿色环保的粪污处理与资源化利用 随着规模化养殖的发展，畜禽粪污的处理与资源化利用成为环境保护和可持续发展的关键。本书将重点探讨肉牛养殖粪污的特点，以及多种绿色环保的处理与利用技术。在粪污处理方面，本书将详细介绍好氧处理（如堆肥）、厌氧处理（如沼气工程）、人工湿地等处理工艺的原理、工艺流程、设备选择和运行管理。书中将配以不同粪污处理设施的实景照片和工艺流程图，直观展示各种处理技术的应用。在资源化利用方面，本书将深入讲解粪污发酵产生的沼渣沼液作为有机肥料的应用，以及通过沼气发电、供暖等方式实现能源的循环利用。同时，还将介绍如何将粪污转化为饲料原料或生物质燃料，实现经济效益和环境效益的双赢。本书将引用大量的案例分析，展示成功的粪污处理与资源化利用模式，为读者提供可借鉴的经验。 七、 质量追溯与品牌建设 在现代食品安全日益受到重视的背景下，建立完善的质量追溯体系和积极进行品牌建设，对于提升肉牛产品的市场竞争力至关重要。本书将介绍如何建立一套从源头到终端的肉牛产品质量追溯体系，包括个体标识、生产记录、检疫证明、销售凭证等环节的规范管理。书中将展示多种标识技术的应用，如耳标、芯片等，以及不同追溯系统的操作界面和数据管理方法。在品牌建设方面，本书将引导读者认识品牌价值，如何通过提供优质、安全、健康的肉牛产品，塑造良好的品牌形象，并介绍品牌宣传的策略和渠道，帮助养殖户提升产品附加值，实现经济效益和社会效益的双重提升。 八、 养殖效益分析与经营管理 规模化肉牛养殖不仅需要先进的技术，更需要科学的经营管理。本书将帮助读者进行科学的养殖效益分析，包括成本核算、利润分析、风险评估等。书中将提供详细的成本构成分析，例如固定成本、变动成本的核算方法，并提供利润率的计算公式。同时，还将分析影响养殖效益的各种因素，并提出相应的管理对策。在经营管理方面，本书将探讨人员管理、财务管理、市场营销等关键内容，强调团队建设、精细化管理的重要性，为读者提供一套完整的经营管理指导，助力其在激烈的市场竞争中取得成功。 总而言之，《畜禽规模化养殖丛书：肉牛规模化健康养殖彩色图册》是一本集科学性、实用性、图文并茂于一体的专业著作，它将成为肉牛养殖从业者最值得信赖的参考指南，引领行业走向更加健康、高效、可持续的发展道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书最令我欣赏的一点是它的前瞻性和对产业趋势的把握。它不仅仅停留在“养牛”本身，而是把视野放到了整个产业链条上，深入探讨了规模化养殖背景下的质量控制和可追溯体系的建立。书中用很大篇幅讲解了如何建立完善的生产记录，包括进料、出栏、用药和检测等环节的数据化管理，这对于对接高端市场和符合国际标准是至关重要的。此外，书中对“福利养殖”的讨论也让我耳目一新，它结合国内实际情况，提出了在不大幅增加成本的前提下，如何改善牛群福利的具体措施，比如增加活动空间、提供丰富的环境刺激等。这让我意识到，未来的肉牛产业竞争，不仅是效率的竞争，更是品质和责任感的竞争，这本书为我提供了清晰的战略方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑编排非常流畅，它仿佛是牵着读者的手，从零开始一步步构建起一个完整的规模化养殖体系。它没有急于去讲高深的疫病防治，而是先从基础的选种、引进和检疫流程讲起，强调了健康源头的重要性。在讲到疫病部分时，它采取了系统性的分类方法，先是常见传染病，再是寄生虫病，最后是代谢性疾病，结构清晰，便于查找。我特别喜欢它在处理疫病防控时强调的“综合管理”理念，指出疫苗只是其中一环，环境消毒、生物安全措施和日常监测同样不可或缺。书中对于常见疾病的诊断要点总结得非常精炼，用表格的形式对比了不同疾病的鉴别诊断特征，对于一线兽医或者技术员来说，在紧急情况下能够快速锁定问题，避免耽误病情。

评分☆☆☆☆☆

我手里拿到这本书时，最先注意到的就是它丰富的图像资料，简直是一本“看图说话”的教科书。那些高清的彩色照片和细致的解剖图，对于理解疾病的早期症状和处理流程太有帮助了。比如，讲到跛足问题时，图片清晰地展示了蹄部结构，以及如何正确地进行修蹄操作，每一个步骤都配有清晰的步骤分解图，连工具的使用方法都标注得清清楚楚。再比如，在介绍疫苗接种技术时，书中不仅列举了不同疫苗的种类和免疫程序，还配上了不同注射部位的示意图，避免了新手操作上的盲目性。这种图文并茂的呈现方式，极大地降低了学习门槛，让复杂的技术操作变得直观易懂。我过去常因为看不懂书面描述而放弃一些技术学习，但这本书完全没有这个问题，实用性极强。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，色彩搭配得当，整体给人一种专业而又实用的感觉。我本来是对养牛完全没有概念的新手，抱着试试看的心态买的，没想到里面的内容真的让我大开眼界。首先，关于牛舍的设计和建造，书里详细讲解了不同气候条件下的通风、采光和保温要求，还有不同阶段牛只的饲养空间标准，配有清晰的图示，让人一目了然。我特别欣赏它对于环保处理的关注，讲到了粪污资源化利用的多种技术路径，这对于现代养殖来说至关重要。书里还穿插了不少实际案例，比如某个养殖场如何通过优化牛舍布局，不仅提高了管理效率，还显著改善了牛群的健康状况。这些实例分析，让我觉得理论知识不再是空洞的，而是可以直接应用于实践的宝贵经验。它真的帮助我建立了一个全面的、现代化的养殖观念，而不是停留在传统的粗放管理上。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字叙述风格极其严谨，几乎每一句话都充满了科学依据，读起来让人感觉作者在每一个细节上都下足了功夫。我着重看了关于营养调配的部分，书中对不同生长阶段肉牛的能量、蛋白质、矿物质和维生素需求进行了精确的量化分析，并且针对不同类型的饲料原料，给出了详细的配方示例和调整原则。更让我觉得受益匪浅的是，它不仅告诉你“要喂什么”，还解释了“为什么这么喂”，例如某些微量元素缺乏或过量会对牛只产生哪些具体影响。书中还特别提到了一些新型饲料添加剂的应用，比如益生菌和酶制剂，并探讨了它们对瘤胃功能和饲料转化率的积极作用，这对于我们追求降本增效的养殖户来说，无疑是及时的指导。我甚至对照着书上的建议，重新核算了我们现有牛群的日粮，发现确实存在优化空间，准备下一步就着手调整。