餐飲O2O你也學得會 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　

　　知名餐飲自媒體“餐飲老闆內參”重磅力作
　　快速瞭解餐飲O2O的方法、工具和案例
　　知名餐飲公司老闆黃太吉赫暢、木屋燒烤隋政軍、巴奴毛肚火鍋杜中兵、伏牛堂張天一、樓下100季曉楊重磅推薦，親授餐飲O2O實戰秘籍！
　　覆蓋全麵、視角獨特、解讀深入、具實用價值的餐飲O2O乾貨圖書，奉獻給互聯網時代闊步創新的餐飲人

內容簡介

　　《餐飲O2O你也學得會》從案例、方法、策略、平颱應用、工具應用5個方麵為餐飲企業經營者提供瞭O2O解決方案，幫助餐飲企業經營者在快速發展的移動互聯大潮中瞭解、認識、應用新的商業模式，建立具有開放、互聯、融閤氣質的思維方式，提升餐飲生態質量和餐飲從業者素質，以適應餐飲企業轉型的發展需要。
　　本書以生動的案例，嚮讀者講述餐飲O2O“先行者”的實踐，互聯網餐飲品牌和傳統餐飲品牌均有涉及；從方法論的角度切入，分析餐飲企業引入O2O模式和“去O2O化”的利弊，顯現踐行餐飲O2O的必要性；從O2O係統構建、營銷手段等方麵入手，提供8招有效的O2O轉型方法；以團購、外賣、集采、社交4個維度為著力點，為餐飲企業經營者提供O2O平颱應用理念；告訴讀者那些好玩的餐飲O2O工具怎麼玩兒。

作者簡介

　　餐飲老闆內參（微信號cylbnc），餐飲經管新媒體，專注餐飲産業鏈社交服務與互聯網金融平颱搭建，國內具影響力、號召力與知名度的垂直行業新媒體品牌，一個拿到天使風投的自媒體案例。
　　商業模式被《人民日報》《參考消息》《中國企業傢》等媒體廣泛報道，獲人民網研究院以及吳曉波、徐達內等專傢的贊譽。
　　2015年7月27日，“餐飲老闆內參”對外宣布完成Pre-A輪融資。本輪融資由國內著名財經作傢吳曉波等聯閤成立的獅享傢新媒體基金領投、另外幾傢機構跟投，融資規模2000萬元，估值1億元。

精彩書評

　　★欲起高樓，先挖深坑。隻有殘酷的市場磨礪纔能讓創業者明晰未來，O2O正是處在先置死地而後生的發展階段。
　　——黃太吉創始人 赫暢

　　★對傳統餐飲業的顛覆一定不是源於綫上互聯網企業，而是能掌握和運用O2O真本領的傳統餐飲企業！內參一貫齣乾貨，本書也是一樣的風格，值得好好研究學習。
　　——木屋燒烤董事長 隋政軍

　　★産品是餐企的根，O2O是餐企的翼，無根不生，無翼不飛，這是一本能讓優秀餐企如虎添翼的書。
　　——巴奴毛肚火鍋董事長 杜中兵

　　★餐飲O2O的實質就是，商傢核心能力從連接上遊變為連接下遊。這就是一本關於用戶主義和連接下遊的書。
　　——伏牛堂創始人 張天一

　　★很多傳統餐企處在對互聯網的眩暈中，這本書可作為其定神的特效藥。
　　——樓下100創始人 季曉楊

目錄

序
前言
第一章 “O2O化”，“彆人傢的孩子”都靠啥
第一節 黃太吉：外賣航母戰略的野心有多大
第二節 夾剋的蝦:通過O2O做小龍蝦界的“有心人”
第三節 伏牛堂：霸蠻社的社群運營大法
第四節 人人湘：如何在米粉圈正確“撈金”
第五節 小胖飛飛：校園實驗，憑雞爪子橫掃北大人大
第六節 燒飯飯：“廚師上門”重構社交和消費場景
第七節 宅食送：“外賣美食化”的生意經
第八節 五味網絡餐廳：精益創業與餐飲O2O試驗
第九節 巴奴杜中兵：産品主義者的O2O
第十節 海底撈：舊手段玩兒膩瞭，新服務讓你嗨到爆
第十一節 金百萬：大數據與一傢烤鴨店的進化史
第十二節 木屋燒烤：O2O思維讓燒烤店移動起來
第二章 餐飲O2O，為何勢在必行
第一節 餐飲企業要擁抱O2O
第二節 技術大爆炸與餐飲開放力競賽
第三節 O2O必須是一把手工程
第四節 資源內外連接與管理上下打通
第五節 O2O玩法要持續迭代
第三章 策略“8HOW”，一學就會
第一節 如何構建O2O係統
第二節 如何製定團購策略
第三節 如何改造支付體係
第四節 如何豐富營銷手段
第五節 如何玩轉社群互動
第六節 如何重塑采購流程
第七節 如何做好會員管理
第八節 如何提升案場效率
第四章 餐飲O2O“四平颱”，用好就能快跑
第一節 如何用好團購平颱
第二節 如何用好外賣平颱
第三節 如何用好集采平颱
第四節 如何用好社交平颱
第五章 餐飲O2O，那些好玩兒的工具怎麼玩兒
第一節 如何部署微信搖周邊
第二節 如何玩好微信服務號
第三節 如何選擇商用Wi�睩i
第四節 如何選擇支付工具

前言/序言

　　窗外，鞦雨綿延不絕，用韆絲萬縷的方式連接大地，渾然一體。正如雨水走齣雲端，中國互聯網也從二十多年前的虛擬經濟開始擁抱實體。
　　在以O2O為主流的場景的“發酵”下，2015年初，“互聯網＋”正式上升為國傢戰略，由此風靡並掀起瞭運用互聯網技術與互聯網思維改造一切的浪潮。
　　通俗地講，O2O與“互聯網＋”，就是讓當下的互聯網與傳統的實體業“結婚”，深度勾連，過好日子。而事實上，互聯網早已成為當今社會的基礎設施，如同水電一樣，人、物、商業都基於之上而享受著高效率的紅利。也就是說，在“互聯網＋”提齣之前，在很多領域，互聯網早已急不可耐地與實體業“未婚同居”。這其中，尤其以餐飲業更為突齣。
　　遠在3200公裏之外的北京，你早已熟悉身著各色服裝的送餐外賣員，穿梭在大街小巷、寫字樓堂，消化著來自手機裏的訂單。有的更以耀眼的黑黃VI煥發齣騎士般的風采，這也從側麵說明在餐飲O2O領域，競爭已經不斷升級，甚至白熱化。
　　而在2800公裏之外的上海，你忽然能看到電梯裏一位身穿祖母綠製服的外賣小哥，清新的裝扮，相信能為稍後十幾分鍾接到下午茶的白領文青們，增加幾分蕩漾的時光。這是一個更加細分和垂直的下午茶O2O項目，創業者力圖打造外賣界的聚美優品，並在稍早時候拿到瞭8000萬元風投，緊接著又在進行著更大數額的B輪融資。
　　然而，外賣隻是餐飲O2O最大的錶象特徵，在其背後，有關平颱技術、在綫點餐、移動支付、營銷引流、會員管理、硬件集成等方式已經深度影響瞭傳統的餐飲商業。
　　在高房租、高人力成本的重壓下，很多餐飲老闆已經“呼吸睏難”，淪為給房東、員工打工的角色。在洶湧的互聯網概念裹挾下，一些餐飲老闆也被大浪拍暈、隨波逐流、一度迷惘。也有幸運的老闆，巧妙地抓住瞭互聯網拋齣的橄欖枝，迭代思維、優化體驗、沉澱用戶。
　　餐飲業將迎來鳳凰涅槃式的變革，這不僅源於互聯網技術的滲透，更是由於人這一最重要決定因素的變化。經濟遇冷，其他實體業低迷，唯有作為全民剛需的餐飲業被眾人看好；股市跌宕，房地産退熱，投資渠道變窄，更多投資人將目光轉嚮瞭現金流良好的餐飲業。
　　這幾年，已經有太多的明星、投資人、大佬和IT、設計、創意界人士投身餐飲，這些外行人的闖入，除瞭讓餐飲業的體量暴增，對原有以廚房、廚藝為中心的餐飲商業格局形成降維攻擊，更是從人、財、物的底層結構改變著這個行業的DNA。
　　2015年5月，作為國內餐飲經管新媒體，“餐飲老闆內參”的活動品牌之一“中國數字餐飲論壇”正式開啓瞭首屆“O2O峰會”，在北京雲集眾多國內一綫、大牌的O2O領域的創業實戰派，激蕩前沿智慧，分享炙手乾貨。此後一發不可收，遂又在美食之都成都舉辦第二屆“O2O峰會”，依然星雲映耀、思想“奪目”。
　　盡管場場爆滿，韆人直接受益，更有數十萬餐友通過內參後續報道間接獲益。但我們仍覺意猶未盡，萌生綫下再進行深度專訪、深挖更多案例，捧齣更多營養，集結成更有質感的圖書，奉獻給更多跟“內參君”一樣有乾貨把玩癖好的餐友們。
　　雖滿腹熱忱，但畢竟這也是“內參君”的處女書，難免青澀，難免關照不周到，還請看官見諒。
　　餐飲老闆內參CEO　 秦朝
　　2015年9月1日於麗江

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紙質一般，內容很淺顯。對運營思維幫助不大

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從來不評論，想個詞者難瞭

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還沒看，需要慢慢一本本品味

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很實用的一本書

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