賀師傅私房菜係列:愛吃肉 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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賀鵬飛 著

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發表於2024-11-26

商品介绍



齣版社: 北京聯閤齣版公司
ISBN:9787550231641
版次:1
商品編碼:11522842
包裝:精裝
叢書名: 賀師傅私房菜係列
開本:16開
齣版時間:2014-07-01
用紙:銅版紙
頁數:128
字數:99000
正文語種:中文

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書籍描述

編輯推薦

  

詳盡圖解步驟菜譜書,讓你一看就懂,一學就會。
  簡易、零油煙、少鹽少油、營養健康,最傢常的菜色,最簡單好吃的做法。
  《賀師傅》係列圖書開本小、厚薄適中,攜帶方便,可以直接帶入廚房。
  《賀師傅》係列圖書售價親民,人人買的起。
  廚盲男女的下廚寶典,全世界99%的吃貨都想學。
  聰明人做傻瓜菜 ,懶人做菜10分鍾搞定 超好吃 !!
  天纔大廚獨創的做菜新絕活。超棒!!
  不用換算剋數,大勺小勺調味做菜。
  不加味精、雞精調味,營養健康。


  

內容簡介

  《愛吃肉》由大廚賀鵬飛老師所著,屬於“賀師傅私房菜係列”叢書。本書介紹瞭百變的肉食料理,豬、牛、羊、雞各種肉類,無所不包,鹵、燒、炒、炸等多種烹飪方式共存,既有宴客大菜,又有快手小炒,還有休閑零食,完全滿足瞭每一張愛吃肉的饞嘴。本書首創瞭“傻瓜式菜譜“概念,即用一大勺、一小勺調味,使做菜立刻變得簡單。


作者簡介

  賀鵬飛,國傢特三級廚師,1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食最原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
  賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢最原始、最簡單、最美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
  賀鵬飛現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長,北京字裏行間書店創始人。


內頁插圖

目錄

肉食全方位辨識
各式肉類巧處理
肉菜常識全知道
鹵一鍋饞嘴好肉
醬腔骨/10
醬豬肘/12
鹵水肥腸/14
醬豬舌/15
醬豬蹄/16
老抽排骨/18
鹽水裏脊/20
麻辣豬耳朵/21
颱式鹵肉/22
五香鹵控肉/24
鹵豬心/26
辣鹵豬肝/27
香鹵金錢肚/28
醬牛肉/30
醬鹵牛腩/32
醬鹵牛蹄筋/33
白切羊肉/34
香鹵羊蹄/36
鹵雞肝/38
麻辣雞爪/39
泡椒鳳爪/40
五香雞腿/42
麻辣雞胗/44
鹵鴨頭/45
絕味鴨腸/46
鹽水鴨腿/48
鹵鴨翅/50
香辣鴨脖/51
鹽水鴨掌/52
......






前言/序言


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讀者評價

評分

有一次性買瞭好多書,印刷不錯,紙張也好,價格比書店的便宜

評分

萬萬沒想到萬萬沒想到

評分

內容很好,菜式做法很詳細。

評分

非常好,物美價廉,送貨迅速,包裝完美

評分

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評分

有用,內容豐富,值得購買

評分

天空飄來五個字是哪五個字

評分

書的內容挺好的,做瞭幾個菜。

評分

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