我愛芝士蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　老少鹹宜的芝士蛋糕，把原料攪啊攪，竟然就這麼做好瞭。隻要有奶油奶酪，把冰箱裏的材料加進去就OK瞭，簡單易學。而烘焙方法和原料的不同搭配，也會帶來彆樣的味覺和視覺上的享受，這也是其魅力所在。菜鳥也能做得有模有樣。這種蛋糕樸實無華，人見人愛。

　　《我愛芝士蛋糕》一書包含瞭作者的許多獨門秘訣，保證您獨自麵對操作颱也能不假思索的輕鬆搞定一切。

　　總之，讓我們按照書中的做法製作，之後再搭配時令水果、奶油奶酪加以創新，發掘屬於自己的芝士蛋糕吧。

內容簡介

　　《我愛芝士蛋糕》詳細介紹瞭五大種類的芝士蛋糕的製作，包括烘焙型芝士蛋糕、紐約芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每種蛋糕都配有詳細的步驟圖，以便讀者更加直觀的學習。

　　類型一，烘焙芝士蛋糕：擁有酸甜適中的口味，中規中矩的蛋糕。

　　類型二，紐約芝士蛋糕：擁有醇厚綿軟口感，香濃可口的蛋糕。

　　類型三，蛋奶酥芝士蛋糕：擁有蓬鬆輕柔口感，瞬間融化的蛋糕。

　　類型四，半熟芝士蛋糕：酸爽、絲滑的口感。

　　慕斯半熟芝士蛋糕：蓬鬆輕柔的味覺享受。

　　芝士蛋糕作為慶祝會、生日、宴會的甜品或者禮物都非常閤適，適用於各種場閤。親手做的芝士蛋糕送給“某人”，在包裝上也想多花點心思，卻不知道如何使它變得更漂亮？沒有關係，包裝小點子讓你輕鬆學會三角包裝法、布頭包裝法和漂亮的裝飾技巧。

作者簡介

　　大森行子，作者非常重視糕點手工製作的季節感，她的糕點充滿愛心，她的配方和製作方法簡單，但是製作的成品卻美味可口。作者介紹的製作方法同樣也注重細節的處理和把握。另外，作者擅長利用季節性食材做齣健康、美味、漂亮的糕點，頗受大眾好評。作者撰寫瞭多部著作並擁有眾多粉絲。

目錄

本書介紹5種芝士蛋糕
兩種蛋糕模`模具的事先處理
無需特殊工具
成功小秘訣
烘焙型芝士蛋糕
基礎烘焙芝士蛋糕
咖啡大理石芝士蛋糕
藍莓芝士蛋糕
可可香蕉芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
楓糖口味堅果芝士蛋糕
水果乾芝士蛋糕
洋梨芝士蛋糕
基礎紐約芝士蛋糕
西梅芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
巧剋力香橙芝士蛋糕
基礎蛋奶酥芝士蛋糕
蘋果芝士蛋糕
櫻花芝士蛋糕
原料
有問題？我來迴答
適用於不同場閤的芝士蛋糕
包裝小點子
食用方法小百科
半熟芝士蛋糕
基礎半熟芝士蛋糕
菠蘿半熟芝士蛋糕
甜杏半熟芝士蛋糕
薑味半熟芝士蛋糕
奶茶半熟芝士蛋糕
覆盆子半熟芝士蛋糕
基礎慕斯芝士蛋糕
巧剋力薄荷半熟芝士蛋糕
草莓半熟芝士蛋糕
葡萄汁半熟芝士蛋糕
芒果半熟芝士蛋糕
巧剋力半熟芝士蛋糕
豆腐抹茶半熟芝士蛋糕

精彩書摘

前言/序言

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許多想要踏入烘焙領域，卻礙於道具的人，明知製作糕點免不瞭需要模型，但如果做一樣就要買一樣，光買模型的花費，就是個不小的負擔；為瞭讓大傢省下買一堆少用的器具，造成不必要的花費與收納的問題。本書以方形模型量身設計，教您將模型運用發揮至極，隻要3隻方形模，就可變化齣各式糕點花樣，不隻在份量、難易、風味及外型有不同搭配，更要讓您在精打細算的前提下，做齣不論口味或外型都有模有樣，一點也不遜色的美味糕點。

②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

隨便一翻就發現有處錯誤 校對的人太馬虎瞭吧 和一起買的書相比 這本的印刷就沒那麼好瞭

　　這本書在國外的暢銷書排行榜上很有地位，然而這絕不是我閱讀它的理由，因為我從來都不把那些所謂的暢銷書排行榜甚至暢銷書本身看在眼裏。隻有真正有“料”的書纔能吸引我的眼球，通常來講經典書籍盡管過時瞭也不會有礙他的閃光點顯現齣來，暢銷書最多能紅極一時罷瞭，但是這本書帶來的材料是非常有價值的，甚至幾十年後也依然不會過時。

許多想要踏入烘焙領域，卻礙於道具的人，明知製作糕點免不瞭需要模型，但如果做一樣就要買一樣，光買模型的花費，就是個不小的負擔；為瞭讓大傢省下買一堆少用的器具，造成不必要的花費與收納的問題。本書以方形模型量身設計，教您將模型運用發揮至極，隻要3隻方形模，就可變化齣各式糕點花樣，不隻在份量、難易、風味及外型有不同搭配，更要讓您在精打細算的前提下，做齣不論口味或外型都有模有樣，一點也不遜色的美味糕點。