蛋糕彩妝師 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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熊榖裕子 著，譚穎文 譯

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538184037

版次：1

商品編碼：11407307

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-02-01

用紙：膠版紙

頁數：96

字數：150000

內容簡介

　　《蛋糕彩妝師》集閤瞭作者多年成果的菁華，指導讀者使用容易購得的材料，將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗，提升糕點等級，同時兼顧成品風味。書中詳細介紹瞭八種精緻蛋糕裝飾技法，按照糕點裝飾的材料種類，分為八個單元：鏡麵果膠、裝飾用糖粉、發泡鮮奶油、意大利蛋白霜、鏡麵巧剋力、新潮藝術、裝飾用巧剋力、口感十足的裝飾。書中詳細介紹瞭各種材料的裝飾技法，並配有步驟分解圖，操作性強，即使是新手也能輕鬆學會。

作者簡介

　　《蛋糕彩妝師》作者從事法國糕點工作近10年，是西點製作的專傢。作者曾到巴黎裏傑斯咖啡店接受法國糕點師課程訓練，並經曆三傢店的磨煉，從中學會許多高明的技巧，其後創辦西點教室“Craive Sweets Kitchen”，同時也從事協助法國糕點店創業，為企業提供糕點配方等工作，具有豐富的糕點製作及教學經驗。

目錄

成品閃閃發光的秘密在這裏！

鏡麵果膠

櫻山

多倫

紅寶石

桑尼亞

巧剋力提諾

露德維卡

像下著純白的雪一般

裝飾用糖粉

香奈兒

藍莓撻

凡奈莎

使用彆於常用的擠花嘴，更具法國

糕點師的架勢

發泡鮮奶油

榭巧拉

米利亞

馬留斯

飄飄然如泡沫般輕盈

意大利蛋白霜

馬修利卡

伊索德

亮晶晶的巧剋力色彩！

鏡麵巧剋力

C.F.

艾萊特

黑色太陽

糕點上的新潮藝術！

鏡麵巧剋力

美美

塔蜜雅

月莎

用巧剋力幣製作的糕點飾品

裝飾用巧剋力

看起來漂亮，吃起來美味！

口感十足的裝飾

太陽

隨想麯

教堂

基本的麵團和剋林姆

後記

法國糕點師必用的工具

1 噴火槍

2 金箔和噴霧金箔

3 蛋糕膠片和金色托盤

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

每次一做活動就要囤好多書，放著慢慢看，京東送貨速度快，很方便.

評分☆☆☆☆☆

一般買東西沒特殊情況都不評價，但是為瞭京豆，還是寫一寫吧，好評！

評分☆☆☆☆☆

不怎麼特彆，很普通

評分☆☆☆☆☆

書到用時方恨少，事非經過不知難。 　 養成自己隨時隨地都能學習的習慣，你的一生就會受用無窮。事業的發展，生活的豐富多彩，愛情的幸福美滿，身心的健康快樂等等，總之，生活工作中我們時時處處都在學習當中。也許你僅僅把在學校，從書本上的學習當成學習瞭，但實際上那隻是人生學習旅程的一部分。處處留心，培養對許多事物的興趣愛好，你就會不斷豐富自己的心靈，增長見識，對生命和生活的意義也就會更為理解。 其實，書對人的影響是逐步逐步積纍的，就我的讀書經驗來說，一本書或是幾本書對你影響深遠那說明你讀的書還不夠多，古人雲，開捲有益，就是說每本書裏都有你值得吸收的東西，慢慢的，書讀得多瞭，就會産生一種量變到質變的情況，書讀得多瞭，纔能有比較，纔能升華。所謂：腹有詩書氣自華呀！ 　 高爾基說過：書籍是人類進步的階梯。在我看來，讀書很重要。讀書可以讓我們學到豐富的知識，可以讓我們開闊眼界，還可以使人進步。 當我看到[SM]的標題時，我就決定買下來，[ZZ]的書每一本我都很喜歡，大傢可以先看下這本書的簡介！[BJTJ][NRJJ][QY]從這裏麵就能看齣這是一本多麼優秀的書！所以我立馬就下單購買瞭，前一天下午下單的，第二天上午就收到瞭，物流速度那是一個贊！快遞員的態度也很好，到之前先短信通知的！書收到後打開包裝，外麵是有塑封的，看起來很趕緊全新的，贊一個！拆開塑封，紙張摸著很舒服，再贊一個，正版的就是不一樣，很喜歡！在讀書時，寫讀書筆記是訓練閱讀的好方法。 記憶，對於積纍知識是重要的，但是不能迷信記憶。列寜具有驚人的記憶力，他卻勤動筆，寫下瞭大量的讀書筆記。俗話說：“最淡的墨水，也勝過最強的記憶。”所以，俄國文學傢托爾斯泰要求自己：身邊永遠帶著鉛筆和筆記本，讀書和談話的時候碰到一切美妙的地方和話語都把它記下來。讀書的感覺真好： 　 當讀書不是為瞭功名利祿，不是為瞭自我標榜增加談資時，書便會給心態平和的讀書人帶來無法比擬的快樂。 　 若作者懷著一片真情在傾訴，那讀者就是有幸的聽眾。讀者與作者是世界上最平等的關係，不會有下對上的卑躬屈膝，也不會有宗教式的瘋狂熱烈。作者以真誠譜寫文字，讀者若真正讀懂瞭作者，他們就成為瞭知己－－讀書更像是一種交談，被吸引隻因為心靈的魅力。正因為這種單純與真誠，隻要一個小小的空間，捧起一本好書就擁有瞭一分絕美的心境。 　 不論是讀曆史的厚重還是生活的輕鬆，生命的苦難還是自然的感悟，一首詩

評分☆☆☆☆☆

喜歡 很喜歡 收集瞭她好多本書

評分☆☆☆☆☆

我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受 ①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問 題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。 ②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、 提高效益，亦可謂“教學相長”。 ③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、 溝通中達成共識。 ④關係和諧，纔能有輕鬆愉快；關係融洽，纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧，都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較，對學生寸步不讓，艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在 於善待“差生”，寬容“差生”。 ⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。 教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本 質的要求，對教育規律的把握，對教學藝術的領悟，對教學特色的追求

評分☆☆☆☆☆

我覺得這本沒有老師其他書豐富好看

評分☆☆☆☆☆

[SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。

評分☆☆☆☆☆

不錯