事物掌故叢談：榖蔬瓜果 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　

★日常事物原始本真

《事物掌故叢談》按“歲時令節”、“神仙鬼怪”、“衣冠服飾”、“飲料食品”、“居住交通”、“器用雜物”、“遊戲娛樂”、“榖蔬瓜果”、“花草竹木”分為九個大類，基本涵蓋瞭人們日常生活的方方麵麵，其中囊括古今中外眾多的典故常識。全套書雜以趣聞傳說、軼事傳奇，內容豐富充實、妙趣橫生。

★史料價值彌足珍貴

追本溯源是《事物掌故叢談》的超大特色。日常生活中人們熟知的事物起源於何時，又經過怎樣的變化成為現今的狀態。作者引經據典、信手拈來，這種追溯是以考證典籍的記載為基礎撰寫而成的。自稱有“曆史癖”的楊蔭深先生遍覽群書，通過精心梳理、嚴謹考證，將各類事物與掌故一一對應，令人豁然開朗、耳目一新。

★民俗文化市井百態

近年來隨著人們對中國文化的瞭解逐漸加深，大眾對民俗文化的興趣也日益濃厚。楊蔭深先生是著名的古典文學史傢和民俗學傢，深厚的學養根底使這套書集文學曆史、民間風俗於一體，按照楊蔭深先生撰寫《事物掌故叢談》的初衷來說即：不談軍國大事、典章製度，隻談日常事物、風俗人情；不求深奧，隻求生趣；不構鴻篇巨製，隻圖探明原委。

★民間記憶親近曆史

《事物掌故叢談》談論的事物有五百餘種，雖大都是散落在大曆史之外的小場景、小事物，卻是真正的民間記憶，現代人與古人通過這些日常事物的維係而變得親近起來，曆史仿佛也不再是遙遠的過往：古人過端午節，我們也過；古人在鼕至祭祀，我們在鼕至也追思亡者；古人謳歌的牡丹、芍藥，如今依然被賞玩……隻是這幾韆年的歲月，其中的往事和故事隻有翻開這套書，細讀下來，纔能明瞭。

★名傢薈萃清新舒心

高雅不俗，風雅兼具。上海辭書齣版社特邀當代書畫金石名傢鄧明、潘方爾、趙澄襄諸位先生分彆題簽、治印、配畫，多種藝術形式與《事物掌故叢談》的文字完美契閤，相得益彰。在傳統文化風雅典故的大集中，既可增加閱讀樂趣，又能提高傳統文化修養，在電子書時代可盡情體驗閱讀之樂。

內容簡介

　　榖蔬瓜果一般都以植物類或農業類的圖書麵貌齣現，無非介紹其形態構成、使用價值等內容，而《事物掌故叢談：榖蔬瓜果》的作者楊蔭深先生在他的時代就另闢蹊徑，從掌故的角度來描繪它們，正如作者在引言中所說：“這裏所說的，隻是它們怎樣的由來，何以有這樣的名稱，以及它們的種類而已。間亦敘述一些關於它們有趣的故事……”。從榖物豆類到蔬菜水果，從南方齣産到北方種植，《事物掌故叢談：榖蔬瓜果》詳細考證瞭榖蔬瓜果在史籍文獻中的種植曆史，以及與它們相關的各類民間掌故，其中不乏奇聞異事，讓人不禁感嘆小小的瓜果蔬菜竟有如此妙趣橫生的故事。

作者簡介

　　楊蔭深（1908-1989），原名楊德恩，字澤夫，浙江鄞縣人（今寜波市鄞州區）。中國古典文學史傢、民俗學傢。上海市第二至第六屆政協委員。曾任中同俗文學會顧問、上海民間文藝傢協會理事、顧問，上海辭書學會理事。曆任商務印書館、上海辭書齣版社編審，《辭海》編委等職。主要著作有《先秦文學大綱》、《中國文學史大綱》、《中同學術傢列傳》、《五代文學》、《隋唐五代文學編年長編》、《中國古代遊藝研究》、《古今小說來源考》、《中國民間文學概說》、《中圍俗文學概論》等。

內頁插圖

目錄

一 稻麥
二 粱黍稷菰
三 豆菽花生
四 菘芥蕓薹
五 芹莧菠薐
六 萊菔蕪菁
七 薯芋荸薺
八 蕈菇木耳
九 蔥韭蒜薑
一○ 瓜瓠茄子
一一 梅杏
一二 桃李
一三 梨柿蘋果
一四 柑橘橙柚
一五 橄欖櫻桃
一六 楊梅枇杷
一七 石榴葡萄
一八 甘蔗香蕉
一九 蓮藕菱芡
二○ 棗粟核桃
二一 荔枝龍眼

精彩書摘

　　此外尚有一種|“玉蔥”|，俗稱“洋蔥”，地下有鱗莖作扁圓狀，可供菜食。為中亞細亞原産，我國古時卻未見有記載的，直至近年方由外方輸入而加栽培。因含有特種的揮發油，所以煮熟後並無十分辛臭。皮色有褐黃赤白數種，以赤皮為最佳，因其極耐貯藏的緣故。
　　與蔥相似的則為“韭”，俗亦作菲，但徐鉉《說文注》雲：“韭刈之復生，異於常草。”故自為字，加廿殊非。韭象韭在地上叢生之象，一即地也，又因其久生，故音久。又因性溫，稱為|“草鍾乳”|。《禮記，麯禮》又有“韭曰豐本”之說，故又名“豐本”，亦言刈之復生之意。《內則》稱“豚春用韭”，故其效用實與蔥同。其種實為我國原産，有山韭水韭之分。“山韭”《爾雅》又謂之“藿”；“水韭”生於池塘中。然普通多栽於園圃，亦如蔥一般，無分山水。據《群芳譜》雲：“韭莖名韭白，根名韭黃，花名韭菁。”今除供調味外，又用壅白方法，使其辛臭少而質脆嫩，即俗稱“韭芽”者是。其法有二，一於鼕季密植溫床中，使勿露陽光；一將韭葉於地麵一寸五分處切斷，覆礱糠或馬糞於其上，則翌春便有黃白色嫩芽發生。普通所食，即以這一種為多，而不作調味用的。
　　又與蔥相似的則為“蒜”，又有大蒜小蒜之分。據宋羅願《爾雅翼》雲：“大蒜為葫，小蒜為蒜。”按：孫偭《唐韻》雲：“張騫使西域始得大蒜鬍荽。”則大蒜齣於|鬍地|，故有葫名，小蒜似為中土舊有。但李時珍《本草綱目》以為：“瓣少者為小蒜，瓣多者為大蒜，其野生小蒜，彆為山蒜。”則蒜實均非我國原産，故於古無聞。蒜的辛臭較蔥韭為烈，故普通隻采其葉以為調味。惟北方亦食其莖，那是有特嗜食性的原因，非南方人所能食的。
　　至於“鬍荽”就是現在所謂“香菜”，亦作為調味之用。荽《說文》作棱，雲：“薑屬可以香口也。”李時珍以為：“其莖柔葉細而根多須，綏綏然也。張騫使西域始得種歸，故名鬍荽。今俗呼為藤荽，藤乃莖葉布散之貌。俗作芫花之芫，非矣。”又唐陳藏器《本草拾遺》雲：“石勒諱鬍，故並汾人呼鬍荽為香荽。”按：鬍荽據中國舊醫說有闢魚肉毒之功，故今人每食雞鴨肉之類，輒與之同食。據說種此物須誦猥語則茂，因此宋時便有一個笑話，不得不附在這裏，以為讀者解頤。
　　……

前言/序言

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追本溯源是《事物掌故叢談（典藏本）》的最大特色，大量掌故、趣事的搜集整理是本書的最具價值處，對於遺失的節日習俗、神秘的鬼狐現象、有爭議的神仙事物、金魚排隊的魔術錶演等進行的還原、澄清和記述，是本書的最大亮點。

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內容很好，書有點小，紙質一般。

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