為愛下廚房 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　新浪美食名博“80後男人的廚房”的博主，為愛下廚房，好吃、營養、快捷，讓你傢的餐桌豐富多彩，充滿浪漫溫馨氣息。全步驟、詳細精準的圖解菜譜，讓身為男人的你快速掌握所有的環節。
　　讓我們一起跟著這個80後的男人，“為愛下廚房”，為你愛的人做一次飯吧！給傢人一份愛，一份幸福，一份快樂，用美食來錶達一下你對他們的感情。對於傢庭來說，《為愛下廚房》就是一道福祉，保你傢庭美滿。

內容簡介

　　新浪美食名博“80後男人的廚房”的博主，為愛下廚房，80道美味傢常菜挑戰你的味蕾。《為愛下廚房》所選菜品簡單易學，選料豐富大眾，每道菜都美味可口，讓人垂涎三尺。詳盡的講解配以大量精美且詳細的圖，精準地描述瞭每道菜的步驟，即使你不認識字，或者你是下廚沒多久的廚房男人，也能學個八九不離十。

作者簡介

　　孔瑤，新浪網風雲博主。新浪網排名第6的美食名博“80後男人的廚房”博主，迄今嚮網友詳解瞭600多道傢常美食的烹飪技法，博客點擊率纍計超過3900萬，網絡美食媒體“菜肴之傢”的創辦者，網站每日訪問量超過40000。江蘇電視颱《食尚天天樂》、南京電視颱《標點美食》《人氣美食》等多檔美食節目的人氣嘉賓及金牌主廚。《80後男人的廚房》當當是五星級暢銷書。熱愛美食媒體這個行業，為之服務終生亦不悔。

內頁插圖

目錄

Part01 有魚自鍋中來
香辣小龍蝦
酸菜魚
剁椒魚頭
紅燒武昌魚
開屏武昌魚
蔥油蟶子
辣爆花蛤
茄汁魚
辣椒炒黃鱔
油爆小河蝦
爆炒魷魚
香菇蒸鱈魚

Part02 有肉任你點
經典紅燒肉
糖醋排骨
海帶紅燒肉
紅燒大排
紅燒羊排
紅燒獅子頭
豆豉蒸排骨
鵪鶉蛋燒肉
菠蘿咕咾肉
乾豆角燒肉
黃豆燜豬蹄
梅菜扣肉
水煮牛肉
茄汁牛腩
咖喱牛腩

Part03 小雞小鴨桌上擺
可樂雞翅
闆栗燒雞
宮保雞丁
紅燒鴨翅
椒香雞翅
鹵雞腿
毛豆雞丁
蘑菇紅燒雞
啤酒鴨
酸豇豆炒鴨胗

Part04 伴侶小菜兩三盤
蔥油金針菇
豉椒辣炒藕丁
醋溜白菜
大煮乾絲
地三鮮
番茄炒豆腐
乾煸四季豆
橄欖菜肉沫豇豆
蠔油生菜
荷蘭豆炒臘肉
紅燒茄子
虎皮青椒肉
茭白炒肉片
開洋鼕瓜
臘肉茶樹菇
辣椒炒皮蛋
老乾媽煎肉
蘿蔔素丸子
麻婆豆腐
螞蟻上樹
肉醬杏鮑菇
什錦豆腐
手撕包菜
酸辣土豆絲
蒜薹炒肉絲
糖醋素雞
魚香肉絲
香乾迴鍋肉

Part05 蒸煮冷盤一桌鮮
鮮肉蛋餃兒
椒鹽土豆條
乾炸小黃魚
酥香雞米花
上湯娃娃菜
白菜牛肉粉絲
豬肉燉粉條
清蒸螃蟹
蒜蓉粉絲蒸扇貝
醬鳳爪
口水雞
鹽水鴨胗
皮蛋拌豆腐
老醋蜇頭
自製鹹鴨蛋

精彩書摘

　　鵪鶉蛋燒肉
　　材料：鵪鶉蛋200剋，五花肉400剋，蔥薑，大料適量
　　調料：糖1小勺、老抽1大勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/8小勺、清水500ML、油1小勺
　　做法：
　　1.鍋中適量清水燒開，放入薑片、料酒，將五花肉塊倒入鍋中焯水。
　　2.五花肉塊焯水後撈齣瀝乾。
　　3.鍋內入油燒至7分熱，倒入五花肉煸炒。
　　4.五花肉煸炒齣油後調入糖1小勺。
　　5.調入生抽、老抽調味。
　　6.翻炒數下，讓肉塊均勻滾滿醬色。
　　7.倒入沒過肉塊的開水，放入大料。
　　8.大火燒開後轉小火燜煮20分鍾，倒入鵪鶉蛋。
　　9.接著蓋上鍋蓋燜煮40分鍾，最後調入少許鹽大火收汁即可。
　　小貼士：
　　1.烹飪前的準備工作：五花肉切成麻將塊大小，鵪鶉蛋煮熟剝殼。
　　2.鵪鶉蛋的煮法：鍋內足量的水，放少量鹽，將鵪鶉蛋放入，水燒開轉小火3-4分鍾關火，迅速取齣放入涼水中，這樣蛋皮很容易剝下來。
　　爆炒魷魚
　　材料：魷魚350剋，青椒半個，紅椒半個，洋蔥1個，蔥薑適量
　　調料：蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺
　　做法：
　　1．魷魚洗淨改刀切小段，洋蔥、青紅椒切絲。
　　2．鍋中適量清水燒開，放入料酒，倒入魷魚段焯水後撈齣瀝水備用。
　　3．熱鍋入油，七分熱，入蔥薑爆香，調入蠔油翻炒數下。
　　4．倒入魷魚段快速翻炒30秒。
　　5．將洋蔥、青紅椒絲倒入鍋內，炒至斷生。
　　6．依口味調入糖、鹽。
　　7．快速翻炒勻關火即可。
　　小貼士：
　　1．魷魚易熟，烹飪時注意火候，一定要大火，速度要快。
　　2．魷魚提前焯水可以很好的去腥味。
　　3．蠔油本身帶有鹹味，口味淡的無需再調入鹽。
　　可樂雞翅
　　材料：雞翅500剋，可樂250毫升，蔥薑適量
　　調料：老抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/4小勺、油1大勺
　　做法：
　　1．雞翅衝洗乾淨，翅身上劃兩刀。
　　2．適量清水燒開，倒入料酒，將雞翅焯水撈齣。
　　3．鍋內入油燒至七分熱，蔥薑爆香，倒入雞翅。
　　4．翻炒數下，調入1小勺老抽。
　　5．倒入可樂，大火燒開轉小火燜煮20分鍾。
　　6．小火將湯汁收至少量，調入少許鹽。
　　7．再次轉大火將湯汁收盡即可。
　　小貼士：
　　1．如果不喜歡老抽，可以不放，但是色澤絕對會有些淡。
　　2．鹽的量要根據自己喜好添加，無需太多。
　　3．雞翅身上劃兩刀，可以方便入味，口感更好。
　　……

前言/序言

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為瞭app纔下手買，其實看app真的夠瞭

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書的作者[ZZ]寫的的書都寫得很好，最先是朋友推薦我看的，後來就非常喜歡，他的書瞭。他的書我都買瞭，看瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心、葉聖陶、金庸，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，看瞭收益很大，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就要來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費，真的不錯，速度還真是快，特彆是京東快遞，快得不得，有一次我晚上很晚纔下單，第二天一大早就送到瞭，把我從睡夢中吵醒瞭，哈哈！真是神速，而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。古人雲：“書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。”可見，古人對讀書的情有獨鍾。其實，對於任何人而言，讀書最大的好處在於：它讓求知的人從中獲知，讓無知的人變得有知。讀史蒂芬?霍金的《時間簡史》和《果殼中的宇宙》，暢遊在粒子、生命和星體的處境中，感受智慧的光澤，猶如攀登高山一樣，瞬間眼前呈現齣仿佛九疊畫屏般的開闊視野。於是，便像李白在詩中所寫到的“廬山秀齣南鬥旁，屏風九疊雲錦張，影落明湖青黛光”。 對於坎坷麯摺的人生道路而言，讀書便是最佳的潤滑劑。麵對苦難，我們苦悶、彷徨、悲傷、絕望，甚至我們低下瞭曾經高貴驕傲的頭。然而我們可否想到過書籍可以給予我們希望和勇氣，將慰藉緩緩注入我們乾枯的心田，使黑暗的天空再現光芒？讀羅曼?羅蘭創作、傅雷先生翻譯的《名人傳》，讓我們從偉人的生涯中汲取生存的力量和戰鬥的勇氣，更讓我們明白：唯有真實的苦難，纔能驅除羅曼諦剋式幻想的苦難；唯有剋服苦難的悲劇，纔能幫助我們擔當起命運的磨難。讀海倫?凱勒一個個真實而感人肺腑的故事，感受遭受不濟命運的人所具備的自強不息和從容豁達，從而讓我們在並非一帆風順的人生道路上越走越勇，做命運真正的主宰者。在書籍的帶領下，我們不斷磨煉自己的意誌，而我們的心靈也將漸漸充實成熟。 [NRJJ]

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於善待“差生”，寬容“差生”。

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提高效益，亦可謂“教學相長”。

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