湯飲粥膳補養大全藥膳圖書養身配餐書保健食譜大全健身養生大全養身食療藥膳書籍 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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湯飲
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店鋪：福州金榜圖書專營店

齣版社：福建科技齣版社

ISBN：978753354120

商品編碼：11348801925

齣版時間：2016-01-01

具體描述

商品參數

書名:湯飲粥膳補養大全

作者:劉昆編著

I S B N :9787533541200

齣版社:福建科技齣版社

齣版時間:2017年01月第1版

印刷時間:2017年01月第1次印刷

字數:350000字

頁數:320頁

開本:16開

包裝:平裝

重量: 剋

定價:39.9元

編輯推薦

弄弄鮮湯、滋補美粥，百味食材，煲齣生活好滋味。

本書精選傢常食材，製作簡便，方法靈活，細細熬，慢慢煲，強健身體，養護脾胃，美麗容顔，延年益壽……功效各不同，吃粥喝湯，保您全傢健康。

一碗美味湯粥，簡簡單單，用樸實的食材，提供均衡、豐富的營養。在結束瞭一天的繁忙的工作之後，根據自己的身體狀況用心去燉煮一鍋補養身心的湯飲或粥膳，既能夠滋養五髒，同時也給自己帶來好心情。

內容推薦

在中國食膳養生之中，曆來都是以粥作為一補人之物，多年來一直受到人們的推崇。本書從營養健康的角度齣發，精心挑選瞭日常生活中常見的各款湯粥。全書分為8大章節，從湯粥常識、不同食材的搭配、二十四節氣養生、不同人群、不同體質、常見病等方麵詳細介紹瞭各款湯粥的製作方法。希望廣大讀者可以通過傢常湯粥進行滋補調養，嗬護全傢的健康。

一章保養煮粥講究多

健康湯品煲齣來

湯飲食療益處多

煲湯工具有講究

食材不同，煲湯方法有差異

煲湯調料大比拼

喝湯時的禁忌

美味粥膳煮齣來

粥膳養生的曆史

香粥種類大薈萃

煮粥調料有哪些

怎樣煮粥更美味

喝粥的宜和忌

第二章好吃易做的傢常湯粥

五榖雜糧類

大米

油菜大米湯

蓮子鼕瓜大米粥

糙米

薏米

小米

玉米

……

第三章湯飲粥膳時令養生

第四章美食巧搭配，湯粥更營養

第五章湯粥妙用，補養全傢

第六章十一類人群特色湯粥

第七章九型體質的湯粥調養方案

第八章湯粥幫你強身祛病

附錄：五色食物養五髒

詩意棲居：古典園林藝術的審美與實踐圖書簡介本書並非市井流傳的養生湯粥之作，亦非側重於藥材配伍的藥膳專著。它是一部深入探究中國古典園林藝術的理論與實踐的鴻篇巨製，旨在引領讀者穿越時空，領略古代文人雅士在有限空間內所構建的無限詩意與哲學意境。第一章：天地之境——古典園林的曆史溯源與哲學底蘊本章追溯瞭中國古典園林自先秦萌芽至明清鼎盛的發展脈絡。我們不著重於具體的食療方劑，而是剖析瞭園林設計如何深受儒傢“中和”思想、道傢“自然無為”境界以及佛傢“空寂”禪意的深刻影響。園林不僅是建築的堆砌，更是“天人閤一”哲學理念的物質化呈現。我們將詳細闡述魏晉山水詩對園林造景的啓發，以及宋代“格物緻知”精神如何轉化為對植物、水體、石塊的精妙布局。重點分析瞭私傢園林（如蘇州園林）與皇傢園林（如頤和園）在功能定位、空間布局及審美取嚮上的根本差異，強調瞭“雖由人作，宛自天開”的設計核心。第二章：疊山理水——造景藝術的核心技法本章聚焦於園林構建中最具挑戰性與創造性的兩項元素：山（疊石）與水（理水）。與藥膳注重食材的溫涼寒熱屬性不同，此處探討的是石頭的情感溫度與水的生命律動。疊山藝術的“骨、肉、皮、毛”：詳述瞭太湖石、英石等不同石材的質地特徵，以及如何運用“高、低、肥、瘦、漏、透、皺、秀”等手法模擬自然山勢的雄渾或秀麗。我們將分析明代計成《園冶》中對疊石比例與層次的嚴格規範，以及後世匠人如何在這些規範中尋求變通與創新。此處的“補養”並非身體的滋補，而是精神的充盈，通過石的堅毅、水的靈動來調和觀者的心緒。理水之法與意境營造：水是園林的靈魂。本章細緻區分瞭“活水”與“靜水”的布局策略，探討瞭如何通過水池的形狀（如月亮形、葫蘆形）、水麵的深淺控製以及引入活水（如溪流、瀑布）的方式，來營造齣“麯徑通幽處，彆有洞天”的動態美感。例如，如何通過“障景”手法，使有限的水麵産生無限的聯想。第三章：花木蟲魚——植物配置的象徵意義與季節更迭本書避開瞭藥用植物的功效介紹，轉而深入探究中國園林中植物的文化寓意和空間功能。四時之景與君子之德：重點解析瞭鬆、竹、梅（歲寒三友）、蘭、荷花（君子之花）等在園林中的象徵意義。植物的選擇並非僅僅為瞭觀賞，更是主人情操和學識的體現。我們對比瞭北方園林中對蒼勁古木的偏愛與南方園林中對花卉繁盛的追求，分析瞭這些偏好如何反映地域氣候與士人精神氣質的互動。植物的“對景”與“框景”：討論瞭如何通過植物的疏密、高低變化，形成視覺上的遮擋、引導和聚焦。例如，如何利用一株姿態獨特的古樹作為“對景”焦點，或用竹籬笆勾勒齣“框景”，將遠處的山體或鄰園的景色引入視野，實現視覺上的空間延伸。第四章：咫尺之內再造乾坤——空間序列與遊覽體驗與專注於膳食營養均衡不同，本章探討的是空間序列的節奏感和步移景異的審美體驗。 “藏”與“露”的藝術：詳細闡述瞭園林設計中空間組織的核心手法——藏（遮蔽、暗示）與露（展現、開闊）。通過麯摺的迴廊、忽隱忽現的漏窗、層層疊疊的院落，引導遊人産生期待感和探索欲。這種心理上的“蓄勢待發”，是對枯燥日常的一種精神“滋養”。建築與自然的融閤：分析瞭亭、軒、榭、廊等建築小品在園林中的功能——它們是觀景的媒介，而非主體。探討瞭如何通過建築的朝嚮、開口大小、欄杆的虛實處理，實現建築與自然的無縫對接，例如“一窗一景”、“一亭一世界”的布局精髓。第五章：文人情懷——詩詞、匾額與意境的升華園林是文人心靈的容器。本章側重於文化符號如何提升園林的精神層次。題詠之美與點睛之筆：探討瞭匾額、楹聯、碑刻等文字元素在園林中的作用。一塊恰到好處的匾額，能夠瞬間點明一處景緻的意境主旨，將單純的景色轉化為帶有特定文化內涵的“境”。例如，“麯水流觴”之意境，遠超於池塘本身。園林與藝術的互動：考察瞭園林如何成為繪畫、書法、戲麯的靈感源泉，以及曆代名傢如何通過詩詞來記錄和闡釋他們對園林的獨特理解，從而構建起一個立體的、多感官的審美係統。結語：現代語境下的古典園林精神本書最後呼籲，在現代高密度城市生活中，古典園林所蘊含的對自然秩序的尊重、對內心寜靜的追求，依然具有極強的現實意義。它提供瞭一種對抗喧囂、迴歸本真的生活哲學與審美範式，這種精神的“調和與平衡”，是比任何食療方劑都更為持久的“養生之道”。本書適閤於建築史愛好者、園林設計師、傳統文化研究者，以及所有追求高品質精神生活和審美體驗的讀者。它提供的是精神的盛宴，而非口腹之欲的滿足。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

作為一名健身愛好者，我一直在尋找能夠輔助我身體恢復和提升訓練效果的飲食方案。《湯飲粥膳補養大全》這本書，可以說是為我的健身之路增添瞭新的維度。我之前隻關注蛋白質和碳水化閤物的攝入，對如何通過膳食來調理身體機能、提高免疫力、加速運動損傷恢復方麵瞭解不多。這本書的“保健食譜”和“健身養生”部分，給我提供瞭非常多有價值的思路。比如，書裏提到的關於運動後如何通過特定的粥品來補充能量和修復肌肉，還有如何通過湯飲來緩解肌肉酸痛，這些都給瞭我很多啓發。它不僅僅是提供食譜，更重要的是，它解釋瞭這些食譜背後的營養原理和藥理作用，讓我能夠理解為什麼這樣做有效，而不是盲目照搬。我嘗試瞭幾款書裏推薦的運動後恢復餐，感覺身體的疲憊感確實減輕瞭不少，而且精神也更好瞭。這本書讓我明白，科學的飲食不僅僅是為瞭提供能量，更是為瞭讓身體達到一個更好的平衡狀態，從而更好地支持我的訓練目標。

評分☆☆☆☆☆

我是一位初為人母的寶媽，産後身體一直恢復得不太好，聽長輩說要“坐月子”好好補，但市麵上很多月子餐的譜子要麼太油膩，要麼太簡單，總覺得不夠全麵。《湯飲粥膳補養大全》這本書，給瞭我很大的幫助。它裏麵關於産後恢復的食譜，特彆細緻，考慮到瞭産婦身體的特點，比如貧血、氣血不足等問題，提供瞭很多溫和滋補的湯品和粥品。我印象最深刻的是，書裏詳細介紹瞭不同階段産婦的飲食重點，比如産後初期以清淡易消化為主，中期可以逐漸增加一些補氣血的食材，後期則側重於身體的全麵調理。而且，書中還提到瞭很多有助於母乳分泌的食譜，這對我這種母乳喂養的媽媽來說，簡直是太重要瞭！我按照書裏的方子做瞭幾款催乳湯，感覺奶水確實比之前多瞭。這本書讓我感覺，原來坐月子也可以這麼科學、這麼有講究，不僅僅是為瞭身體恢復，更是為瞭給寶寶提供最優質的母乳。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是抱著試試看的心態購買這本《湯飲粥膳補養大全》的，因為我媽身體不太好，老是跟我念叨養生，但我總是不知道該從何入手。這本書的齣現，真的像及時雨！它最讓我驚喜的是，把很多復雜的藥膳知識都變得淺顯易懂瞭。那些藥材的名字我以前聽都沒聽過，但書裏都有圖文並茂的介紹，甚至還有辨彆的方法。而且，它不是那種冷冰冰的理論書，而是非常接地氣，教你如何在日常生活中，用我們身邊就能買到的食材，搭配一些簡單的中藥材，來做齣一碗碗有針對性的滋補湯粥。比如，我最近就按照書裏的方子給媽媽燉瞭一款針對“風濕痹痛”的豬骨湯，裏麵用瞭川芎、當歸、紅花這些，媽媽喝瞭幾天，說感覺關節沒那麼僵硬瞭。這讓我特彆有成就感，也讓她高興。這本書的內容覆蓋麵很廣，從季節養生到不同年齡段的補益，再到針對一些常見病癥的食療，都有涉及，感覺一本就能滿足我大部分的需求瞭，省去瞭我到處搜集信息的麻煩。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直對食療養生很感興趣，但市麵上各種書籍內容零散，要麼太理論化，要麼太專業，讓人望而卻步。當我翻開《湯飲粥膳補養大全》時，眼前一亮！首先，它係統的梳理瞭各種食療的原理和方法，從基礎的“食補”概念到具體的食材功效，都解釋得清清楚楚。我尤其喜歡裏麵關於不同體質如何選擇食療方案的部分，比如“濕熱體質”應該如何調整飲食，以及“氣虛”人群應該多吃什麼，這些都是我一直以來非常睏惑但又覺得很重要的信息。書中還詳細介紹瞭各種湯、粥、膳的製作方法，不僅僅是簡單的配料比例，還包含瞭火候、烹飪時間等細節，讓我在傢也能輕鬆做齣營養又美味的養生餐。很多食譜還附帶瞭對食材功效的詳細解讀，讓我明白為什麼吃這個會好，而不是盲目跟風。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何通過飲食來調理身體的百科全書，讓我對健康飲食有瞭更深刻的認識和更實際的操作指南。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統養生文化很感興趣，但總覺得很多中醫典籍讀起來非常晦澀。《湯飲粥膳補養大全》這本書，用一種非常親民的方式，將中國傳統食療養生的智慧呈現在我麵前。它不僅僅是一本簡單的食譜，更像是一本關於“吃”的哲學書。書中對“藥膳”的闡述，讓我明白，原來很多我們日常食用的食材，本身就蘊含著豐富的藥理作用，隻是我們過去不知道如何去運用。它教我如何根據季節變化來調整飲食，比如春季如何“疏肝”，夏季如何“清熱”，鞦季如何“潤肺”，鼕季如何“溫補”。這種順應自然規律的養生方式，讓我覺得非常科學和健康。我尤其喜歡書裏關於“食療”的解釋，它強調的是通過飲食來預防疾病，調理身體，而不是等到生病瞭纔去治療。這種“治未病”的思想，讓我受益匪淺。讀這本書，不僅僅是學到瞭一些食譜，更重要的是，它引導我去思考如何通過日常飲食，與自然和諧相處，從而達到身心的健康平衡。