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孙春娜 著,美食生活工作室 编

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发表于2024-11-21

商品介绍



出版社: 青岛出版社
ISBN:9787543693982
版次:1
商品编码:11265689
包装:平装
丛书名: 巧厨娘系列.第2季
开本:16开
出版时间:2013-06-01
用纸:胶版纸
页数:253
正文语种:中文
附件:DVD光盘
附件数量:1

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书籍描述

内容简介

  “巧厨娘”第二季华丽登场。《巧厨娘百变面点(第2季)》共分为六大篇章,包括制作面点常见工具与原料、松松软软发面、冷水面、烫面和温水面团、百变米饭、西式面点及零食小点,将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。发酵面食更有利于消化吸收,有别于以前的面点类书籍分类方法,《巧厨娘百变面点(第2季)》的一大亮点是按照发酵与非发酵将面食进行了分类,更方便读者根据自己的需要进行查找。

作者简介

  孙春娜,网名CANDEY,70后主妇,美食自由撰稿人,美食图书作者,点击量过千万的新浪美食博主,新浪轻博客早餐小编。为多家杂志报纸的美食专栏提供美食稿件,曾出版《一学就会的小海鲜家常菜》《亲子快乐做点心》《完美烘焙好时光》《那些忘不了的小吃》《活色生香的主食》等,同期出版《巧厨娘—百变面点》。

内页插图

目录

Part1 妈妈的厨房百宝箱
工具和原料
工具篇
案板(或操作台)
竹木蒸笼
蒸锅
平底锅
棉布;纱布
玉米皮
空气炸锅
电饭煲
搅拌机
电饼铛
擀面杖
量匙
手动搅拌器(蛋抽)
电子秤
刮刀;刮板
华夫模
蛋卷模
木制面点模
蛋挞模
脱底圆模
……


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读者评价

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好快,昨天下单,今天就到了,京东快递态度也很好,最开心的是书里真的还有碟子送,马上打开学习了

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没上课上课大哭大哭大哭大哭大哭大哭大哭大哭大哭大哭大哭看大哭大哭小米粥吗啦啦啦

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巧厨娘百变面点(第2季)(附DVD光盘1张),凑单好图书,好好好!

评分

我是新手,看了几个,步骤还行,挺详细的好评

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咳,和烘焙系列差不多,介绍的种类不算很多,都是一个方法基本可以通用的但是花了这么厚的一本书的内容去介绍,浪费啊

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好。

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呵呵红红火火恍恍惚惚哈哈哈哈哈哈哈哈经济

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这个面点的里面的面点不多?里面还有很多饺子拉什么的/我以为全是饼干拉!酥饼之类的呢!

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值得购买

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