具体描述
内容简介
《家常豆浆与早餐》中精心挑选了300多种营养豆浆及其他饮品，涵盖保健豆浆、食疗豆浆、花草豆浆、蔬果汁、米糊、米浆；以及250多款美味早餐，包括中式面食及经典点心与创意西式料理，口味多样、中西合璧、营养全面，力求为各式人群量身定制最科学的豆浆与早餐搭配方案。目录
豆浆与早餐豆浆机的选购
豆浆机的结构
豆浆的营养成分及功效
优质豆浆的关键指数及鉴别
饮用豆浆的注意事项
豆浆的养生保健功效
慎防几类早餐的营养陷阱
不吃早餐的危害
不健康的早餐别吃了
吃营养早餐应注意什么
营养早餐的食物选择
不同的人应如何选择早餐
制作馒头和面条的小窍门
如何和面及制作饺子皮、包子
吃饺子的蘸料
宜人豆浆及其他饮品
经典原味豆浆
保健豆浆
健脾胃
补气
解暑
润肺
乌发
祛湿
提神健脑
保肝
去火
明目
抗衰老
护肾
抗辐射
排毒瘦身
预防癌症
增强免疫
养心
食疗豆浆
预防心脑血管疾病
预防糖尿病
改善失眠
预防脂肪肝
抗过敏
改善便秘
改善贫血
不同人群宜喝的豆浆
女性
婴幼儿
老年人
更年期女性
脑力工作者
蔬果·花草豆浆
蔬果豆浆
花草豆浆
五谷·蔬果汁
五谷汁
蔬果汁
米糊·米浆
米糊
米浆
营养早餐
中式早餐
包子
馒头
花卷
饼
粥
米饭
面条
饺子
馄饨
其他类
西式早餐
三明治
吐司
饼干
沙拉
……
前言/序言
用户评价
我手上的这本工具书，完全是冲着“分子料理”的科学原理去的，它的专业程度简直让人汗颜，但同时也充满了探索的乐趣。这本书里几乎没有传统的炒锅或烤箱的戏份，取而代之的是真空低温慢煮机（Sous Vide）、液氮、藻酸钠、麦芽糊精这些高科技名词。作者用非常严谨的物理和化学语言，解释了蛋白质在不同温度下变性的过程，以及如何利用乳化剂和稳定剂来创造出传统烹饪无法达到的口感和形态。比如，它会详细解释如何利用反向球化技术，制作出“爆浆”的液体中心，而外层却是坚实的凝胶体。阅读这本书需要一定的科学基础，但作者的图表和实验步骤都设计得非常清晰，即便是初学者也能理解背后的逻辑。我尝试用书中的技术复刻了一个“澄清的西红柿汤”，那种纯净到极致的口感，完全颠覆了我对汤的概念。这本书的魅力在于，它将烹饪从一门艺术，提升到了需要精密计算的科学领域，拓宽了我对“烹饪”二字的理解边界。
评分说实话，这本书的风格极其的写实和朴素，完全没有那种华丽的辞藻去渲染食物的美感，它聚焦的全部是“时间管理”和“食材的零浪费处理”。这对我这样一个忙碌的职场人士来说，简直是及时雨。作者的核心理念是，如何用最少的精力，在工作日早上享受到营养均衡的膳食。书中大量的篇幅在介绍如何利用周末进行“批量备餐”（Meal Prep），但它的方法论非常独特，不只是简单地把菜做好放冰箱，而是根据食材的保鲜期和烹饪时间，设计一个高效的“工作流”。比如，他会建议你把一周要用的蔬菜，用不同的切割方式（切丝、切块、切片）来应对不同的烹饪需求，这样能确保在周三或周四还能吃到口感最好的蔬菜。更让我印象深刻的是关于“边角料”的妙用。那些通常会被丢弃的西兰花梗、芹菜叶，他都有对应的食谱，比如做成浓郁的蔬菜高汤基底，或者直接搅打成绿色的能量酱。这本书的实用性太强了，它没有教我做米其林大餐，而是实实在在地帮我解决了“晚上不想开火，早上没时间做饭”的世纪难题。
评分这本书的书名倒是挺有意思的，虽然我手里这本不是那个名字，但光是看到书名，我就对“家常豆浆与早餐”这个主题产生了浓厚的兴趣。我手上的这本，重点似乎放在了比较古典的烘焙技艺上，特别是那种需要长时间发酵和慢烤的欧式面包。作者对酵母的理解简直到了痴迷的程度，每一个步骤都写得像是在进行一场精密的化学实验，从温度的微小变化到湿度的控制，都描述得入木三分。我记得有一章专门讲如何用天然酵种制作酸面包，那复杂的流程，简直让人叹为观止。他甚至详细分析了不同产地的小麦在蛋白质含量上的细微差别如何影响最终面包的气孔结构，读起来一点都不枯燥，反而有一种探索未知的兴奋感。对于那些只满足于超市里那些工业化快速生产的面包的人来说，这本书绝对是颠覆性的。它教会你的不仅仅是配方，更是一种对“慢”的尊重，对食材本味的追求。书里还配了不少大师级的作品照片，那些面包的表皮呈现出深邃的焦糖色，内里则是蜂窝状的纹理，光是看着图片，就能想象到撕开外壳时那股麦香和酸香交织在一起的复杂气息。这本书的价值，在于它把一个看似简单的早餐环节，提升到了手工艺品的层面。
评分这本关于饮食的书籍，与其说是一本菜谱，不如说是一部关于“味觉记忆与地域文化”的田野调查报告。作者的笔触非常细腻且带有强烈的怀旧色彩，他仿佛在用文字为我们重构一个已经逝去的年代的餐桌图景。我读到的是关于上世纪八九十年代北方家庭，特别是那种大家族聚餐时的餐桌礼仪和菜品选择逻辑。他没有给出精确到克的配方，更多的是强调“感觉”和“火候的经验”。比如描述做一道炖肘子，他会花大量篇幅去写炖煮时灶膛里火苗的颜色，以及在等待过程中，一家人围坐在炉边聊天的场景。这种氛围的营造，比任何精确的步骤都更能打动人。书里穿插了大量作者自己拍摄的老照片，那些略带泛黄的图片里，承载着浓浓的人情味。每次读到关于传统年夜饭的描述，我都会忍不住联想到自己童年时的相似场景，那种集体归属感和食物带来的慰藉，被这位作者表达得淋漓尽致。它让我意识到，食物不仅仅是果腹之物，更是连接过去与现在的纽带。
评分我最近翻阅的这本烹饪指南，完全是另一个画风，它几乎把所有精力都放在了东南亚地区，特别是泰国和越南的街头小吃上。我的天，里面的香料组合简直让我眼花缭乱！作者似乎对“酸、甜、辣、咸”这四大味型的平衡有着近乎偏执的追求。举个例子，光是调制一份正宗的泰式青木瓜沙拉（Som Tum），他就列出了不下五种不同地区的版本，每一种都对辣椒的种类、鱼露的陈年时间、青柠汁的榨取力度有着明确的指示。我按照其中一个配方尝试做了冬阴功汤，那种层次感，绝不是我在普通餐厅喝到的那种单一的酸辣味。它有香茅的清新，高良姜的辛辣，还有一点点隐约的南姜的甜味，回味悠长。这本书的排版也很有特点，大量使用了手绘插图来描绘那些复杂的香料处理过程，比如如何正确地拍碎香茅，如何用杵臼将咖喱酱研磨到最细腻的状态。读这本书的时候，我感觉自己不是在看食谱，而是在跟随一位经验丰富的大厨进行实地考察。它成功地把异域风情浓郁的餐点，用清晰、易懂的语言呈现给了家庭厨房，让我对东南亚风味产生了前所未有的热情。
评分y10条
评分0条
评分0条
评分东西写得比较详细 宝贝非常不错，和图片上描述的完全吻合，丝毫不差，无论色泽还是哪些方面，都十分让我觉得应该称赞较好，完美！ 书是正品，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。这天女友打电话问我借本书，说她写作需要参考，我说我家没有，但我可以帮你找。我一边接电话一边就上网搜索，很快找到，立马告诉她网上京东有。她说我不会在网上买书啊。我嘲笑她一番，然后表示帮她买。很快就写好订单写好她的地址发出去了。果然第二天，书就送到她那儿了。她很高兴，我很得意。过了些日子，我自己又上网购书，但下订单后，左等右等不来。以前从来不超过一星期的。我正奇怪呢，刘静打电话来笑嘻嘻地说，哎，也不知道是谁，心眼儿那么好，又帮我订了好几本书，全是我想要的，太好了。我一听，连忙问她是哪几本？她一一说出书名，晕，那是我买的书啊。原来我下订单的时候，忘了把地址改过来，送到她那儿去了。这下可把她乐死了，把我先前对她的嘲笑全还给我了。不过京东送货确实很快。我和女友都很满意。好了，废话不说。|在我还没有看这本书的时候，我丝毫不怀疑它是一本好书，很符合80后读者的口味。很难想象一本图书会被我看得像郭德纲的相声书一样，在地铁上都如饥似渴地手不释卷。人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书，是人生的镜子，那么对于这部书，在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味，因为我不仅从中看出大论的味道，更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己，事实上这本书确实不失幽默，在大论了一把之后确实愉悦了广大读者，在此之前，我从来没想过会像一本幽默小说一样去看这本书，因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。
评分哈佛学生都q爱玩的300个趣味游戏（全新升级2.0版）
评分a(100%好评)
评分(100%好评)
评分吐司
评分文章一开始，我就知道故事发生的背景是我所熟悉的。不语也罢。 很难讨厌女主角——那个敢爱敢恨活泼开朗的郑微。只是，我最欣赏又最心疼的，是那个美丽大方又懂.. 青春是冰做的风铃，只听着见清脆的声响，却看不见正在渐渐消融…… 让郑微彻底斩断来时路的原因，从来就不是他不爱，也不是他的离开…… “你给她一个挡箭牌，她许你平步青云？”——这就是让微微灭了火种的原因，因为阿正的选择里没有她，阿正永远先爱自己，阿正去美利坚时绝了微微的一切希望，因为他知道自己的未来里需要一个“锦绣良缘”，可是阿正的潜意识让他步步靠近微微，心中的念想与根深蒂固的“前途”撕扯着他..的一门最不缺少的功课，阅读书籍，感悟人生，助我们走好人生的每一步。 书是灯，读书照亮了前面的路书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔”——把书比作是灯塔，书是方向性的。 读书可以让我们学到丰富的知识，可以让我们开阔眼界，还可以使人进步。目前这在看这本书，感觉像心灵鸡汤，里面的故事很感人，虽然书没读完，看了后感觉心里充满了阳光朋友说书质量不错挺好的，一直想有这样的心态，喜欢这样的心态，因为自己的生活节奏被自己搞的很快。。我要淡定一点，不管是对人还是对事。淡定的人，可以放下名利纷争，淡定的人，在失利的时候，便可做到平心静气。淡定才是幸福的基础•••很好的书，价格便宜，送货也很快亲情和哲理故事，并附点石成金的人生感悟，让人感动，给人激励。从心灵深处流淌出来的平实、平和的文字，揭示了爱情、婚姻、生活、人生的真谛，以及夫妻之间、情侣之间、人与人之间的相处之道。它告诉我们，无论男女，做人一定要耐得住寂寞、经得起诱惑，要学会放下、活在当下。守住属于自己的一份平淡的生活，保持淡定，就能收获幸福1、端正人生态度，指引正确的价值观、爱情观 2、午后，一杯咖啡，一缕阳光，让你感受人生的点点滴滴 3、此书适合小资、白领等人生在世，谁都难免被寂寞所困，不在寂寞中消亡，就在寂寞中爆发。若能够学会走出寂寞，把生活调节得有滋有味，那你一定会是个幸福的人。 寂寞不能太久，否则就成了多愁善感。偶尔的寂寞会是一剂清醒剂，让你更好地面对喧嚣的尘世。 当一个人把寂寞当作人生预约的美丽，怀着淡定从容的心态去面对，也就没有了真正意义上的寂寞了。 淡定与从容是一种智慧。佛祖拈花的手指，打动了无数人的心，只有迦叶使者，绽开会心的一笑，笑得那么自然、那么恰到好处，让人领悟到什么是真正的大彻大悟、超凡脱俗。佛法所说的四大皆空，其实并不是真的不存在，它只是告诉人们一个道理，要学会放下，活在当下。 守住属于自己的一份平淡的生活，你就是一个幸福的人。“执子之手，与子偕老”并不是一件容易的事，跟相爱的人一同分享生活的幸福是一种恩赐，也是一件最快乐的事情。这本书感觉真的很不错，我每晚都会去翻翻，有很多的感触，学会在平淡的人生中需找幸福，其实平淡就是一种幸福很喜欢，他的每一本书几本上都有，这本淡定的人生不寂寞很不错，
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