家常豆浆与早餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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文娟 编

图书标签:

• 豆浆
• 早餐
• 家常菜
• 饮品
• 营养
• 健康
• 美食
• 食谱
• 快手早餐
• 素食

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511331687

版次：1

商品编码：11232991

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-04-01

内容简介

　　《家常豆浆与早餐》中精心挑选了300多种营养豆浆及其他饮品，涵盖保健豆浆、食疗豆浆、花草豆浆、蔬果汁、米糊、米浆；以及250多款美味早餐，包括中式面食及经典点心与创意西式料理，口味多样、中西合璧、营养全面，力求为各式人群量身定制最科学的豆浆与早餐搭配方案。

目录

豆浆与早餐
豆浆机的选购
豆浆机的结构
豆浆的营养成分及功效
优质豆浆的关键指数及鉴别
饮用豆浆的注意事项
豆浆的养生保健功效
慎防几类早餐的营养陷阱
不吃早餐的危害
不健康的早餐别吃了
吃营养早餐应注意什么
营养早餐的食物选择
不同的人应如何选择早餐
制作馒头和面条的小窍门
如何和面及制作饺子皮、包子
吃饺子的蘸料
宜人豆浆及其他饮品
经典原味豆浆
保健豆浆
健脾胃
补气
解暑
润肺
乌发
祛湿
提神健脑
保肝
去火
明目
抗衰老
护肾
抗辐射
排毒瘦身
预防癌症
增强免疫
养心
食疗豆浆
预防心脑血管疾病
预防糖尿病
改善失眠
预防脂肪肝
抗过敏
改善便秘
改善贫血
不同人群宜喝的豆浆
女性
婴幼儿
老年人
更年期女性
脑力工作者
蔬果·花草豆浆
蔬果豆浆
花草豆浆
五谷·蔬果汁
五谷汁
蔬果汁
米糊·米浆
米糊
米浆
营养早餐
中式早餐
包子
馒头
花卷
饼
粥
米饭
面条
饺子
馄饨
其他类
西式早餐
三明治
吐司
饼干
沙拉
……

前言/序言

《锦绣中华：丝绸之路上的千年风华》 引言：丝路的回响，文明的交汇 《锦绣中华：丝绸之路上的千年风华》是一部深度挖掘和全景式展现丝绸之路历史、文化、经济和社会变迁的鸿篇巨制。本书并非聚焦于某一时期的孤立事件，而是将丝绸之路视为一个宏大而持续演进的文明互动网络，跨越了数千年的时光，从公元前2世纪张骞出使西域的萌芽期，一直延伸至近代工业革命前夕的衰落与转型。它旨在揭示这条古老通道如何成为连接东西方世界的生命动脉，孕育出人类历史上最为丰富多彩的文化交融与物质交换。 本书的叙事结构遵循“地理脉络与历史纵深”相结合的原则。我们首先描摹了丝绸之路的地理版图，从长安（西安）的起点，穿越河西走廊的戈壁大漠，翻越帕米尔高原的险峻，抵达中亚的绿洲城邦，最终延伸至地中海沿岸的繁华港口。我们细致考察了不同地理环境对商贸路线选择、贸易物品结构以及沿线聚落形态的塑造作用。 第一部分：玉帛金戈——丝路的起源与早期繁荣 (公元前2世纪—公元3世纪) 本部分重点探讨丝绸之路的缘起及其在汉唐盛世的初步成熟。我们深入分析了汉朝对西域的军事与政治控制，以及由此带来的和平环境对贸易的推动作用。核心内容包括： 一、张骞凿空与西域格局的重塑： 详细考证了张骞两次出使的历史背景、随行人员、所见所闻及其对中原王朝战略思维的根本性转变。重点分析了匈奴问题、大宛宝马以及对西域诸国（如楼兰、康居）政治结构的影响。 二、丝绸——流动的奢侈品与外交货币： 丝绸不仅仅是商品，更是权力与地位的象征。本书通过考古发现（如马王堆汉墓出土的丝织品）和文献记载，重建了古代丝绸的生产技术（提花、染色工艺）及其在罗马帝国、波斯萨珊王朝的价值体系。我们探讨了丝绸贸易如何间接影响了罗马的白银外流。 三、早期商品的多元化交换： 考察了除了丝绸，还包括茶叶（在早期主要为药用或贡品）、漆器、青铜器等向西方的输出，以及来自西方的香料、宝石（如阗玉）、玻璃制品、苜蓿等引入中原的过程。 第二部分：信仰的疆界——宗教与艺术的交融 (公元4世纪—10世纪) 丝绸之路最引人入胜的遗产之一，是其作为宗教传播与艺术融合的载体。本部分将焦点集中于佛教、祆教、景教（聂斯托利派基督教）和伊斯兰教沿路线的传播轨迹。 一、佛教东传的千年足迹： 详细描绘了印度佛教如何经由犍陀罗艺术风格传入中亚，再经由龟兹、敦煌等地向中国腹地渗透的过程。我们不仅梳理了玄奘、法显等高僧的西行事迹，更着重分析了佛教艺术在石窟寺（如莫高窟、云冈）中与本土文化的融合，形成了独具特色的汉传佛教艺术体系。书中配有大量珍贵壁画、塑像的细节分析。 二、异域宗教在华夏的播迁与变异： 探讨了祆教（拜火教）在唐代长安的盛行现象（如“胡旋舞”的流行），景教士在唐太宗、高宗时期的活动及其碑文的解读。同时，我们也记录了早期伊斯兰教传入中国西部的历史节点，及其与当地民族文化的初期互动。 三、文字与文献的桥梁： 丝绸之路带来了文字的交流。本书展示了粟特语、吐火罗语等古代语言在塔里木盆地留下的文献遗迹，以及梵文佛经翻译对中国语言学和哲学思想的深远影响。 第三部分：商贸的黄金时代——草原帝国与绿洲经济 (公元10世纪—14世纪) 中世纪是丝绸之路贸易最为鼎盛的时期，尤其是在蒙古帝国统一欧亚大陆之后。这一阶段的特点是陆路贸易的极大便利与海上贸易的兴起。 一、草原民族的商业角色转换： 论述了回鹘、突厥、蒙古等草原民族如何从最初的掠夺者，逐渐转变为维护和管理跨大陆贸易网络的核心力量。重点分析了驿站系统（如蒙古帝国“站赤”制度）的效率构建。 二、中亚绿洲城市的兴衰： 深度剖析了撒马尔罕、布哈拉、和阗等城市在商业链条中的枢纽地位。通过对出土的商业契约、信件的解读，还原了当时金融工具（如汇票的雏形）和商业信用的运作方式。 三、马可·波罗的遗产与东西方的相互认知： 详细对比了《马可·波罗游记》与中国史料对同一时期的描述，探讨了西方世界对富庶东方的想象与误解，以及中国对欧洲、印度洋贸易的了解程度。 第四部分：海陆并举与帝国的转向 (公元15世纪—18世纪) 随着奥斯曼帝国的崛起对传统陆路贸易的制约，以及地理大发现带来的海运航线的开辟，丝绸之路的重心开始向海洋转移。 一、海丝路的崛起： 梳理了明清时期中国与东南亚、印度洋沿岸的陶瓷、茶叶海上贸易网络，分析了泉州、广州等港口城市的转型，以及其对国内经济结构的影响。 二、陆路贸易的“内卷化”： 探讨了在海运冲击下，中亚陆路商道如何转向区域性贸易，以及清朝对新疆、西藏的有效控制如何为最后一段陆路贸易提供了相对稳定的环境。 三、技术与商品的滞后性： 比较了陆路与海路在传播速度、安全性和贸易量上的差异，解释了为何技术革新（如航海技术）最终导致了古老陆路的相对衰微。 结语：遗产与现代的对话 本书最后总结了丝绸之路作为一种历史遗产的当代意义。它不仅仅是古代的商业路线，更是人类命运共同体意识的早期实践。书中探讨了对丝绸之路的现代重构（如“一带一路”倡议）所面临的历史借鉴与现实挑战，强调了文化理解与互信在任何时代合作中的基石作用。 本书内容详实，考证严谨，避免了对单一国家或单一物种的过度聚焦，而是以动态的、互动的视角，展现了这条人类历史上最伟大的交通干线所蕴含的无尽智慧与不朽魅力。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅的这本烹饪指南，完全是另一个画风，它几乎把所有精力都放在了东南亚地区，特别是泰国和越南的街头小吃上。我的天，里面的香料组合简直让我眼花缭乱！作者似乎对“酸、甜、辣、咸”这四大味型的平衡有着近乎偏执的追求。举个例子，光是调制一份正宗的泰式青木瓜沙拉（Som Tum），他就列出了不下五种不同地区的版本，每一种都对辣椒的种类、鱼露的陈年时间、青柠汁的榨取力度有着明确的指示。我按照其中一个配方尝试做了冬阴功汤，那种层次感，绝不是我在普通餐厅喝到的那种单一的酸辣味。它有香茅的清新，高良姜的辛辣，还有一点点隐约的南姜的甜味，回味悠长。这本书的排版也很有特点，大量使用了手绘插图来描绘那些复杂的香料处理过程，比如如何正确地拍碎香茅，如何用杵臼将咖喱酱研磨到最细腻的状态。读这本书的时候，我感觉自己不是在看食谱，而是在跟随一位经验丰富的大厨进行实地考察。它成功地把异域风情浓郁的餐点，用清晰、易懂的语言呈现给了家庭厨房，让我对东南亚风味产生了前所未有的热情。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的风格极其的写实和朴素，完全没有那种华丽的辞藻去渲染食物的美感，它聚焦的全部是“时间管理”和“食材的零浪费处理”。这对我这样一个忙碌的职场人士来说，简直是及时雨。作者的核心理念是，如何用最少的精力，在工作日早上享受到营养均衡的膳食。书中大量的篇幅在介绍如何利用周末进行“批量备餐”（Meal Prep），但它的方法论非常独特，不只是简单地把菜做好放冰箱，而是根据食材的保鲜期和烹饪时间，设计一个高效的“工作流”。比如，他会建议你把一周要用的蔬菜，用不同的切割方式（切丝、切块、切片）来应对不同的烹饪需求，这样能确保在周三或周四还能吃到口感最好的蔬菜。更让我印象深刻的是关于“边角料”的妙用。那些通常会被丢弃的西兰花梗、芹菜叶，他都有对应的食谱，比如做成浓郁的蔬菜高汤基底，或者直接搅打成绿色的能量酱。这本书的实用性太强了，它没有教我做米其林大餐，而是实实在在地帮我解决了“晚上不想开火，早上没时间做饭”的世纪难题。

评分☆☆☆☆☆

我手上的这本工具书，完全是冲着“分子料理”的科学原理去的，它的专业程度简直让人汗颜，但同时也充满了探索的乐趣。这本书里几乎没有传统的炒锅或烤箱的戏份，取而代之的是真空低温慢煮机（Sous Vide）、液氮、藻酸钠、麦芽糊精这些高科技名词。作者用非常严谨的物理和化学语言，解释了蛋白质在不同温度下变性的过程，以及如何利用乳化剂和稳定剂来创造出传统烹饪无法达到的口感和形态。比如，它会详细解释如何利用反向球化技术，制作出“爆浆”的液体中心，而外层却是坚实的凝胶体。阅读这本书需要一定的科学基础，但作者的图表和实验步骤都设计得非常清晰，即便是初学者也能理解背后的逻辑。我尝试用书中的技术复刻了一个“澄清的西红柿汤”，那种纯净到极致的口感，完全颠覆了我对汤的概念。这本书的魅力在于，它将烹饪从一门艺术，提升到了需要精密计算的科学领域，拓宽了我对“烹饪”二字的理解边界。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名倒是挺有意思的，虽然我手里这本不是那个名字，但光是看到书名，我就对“家常豆浆与早餐”这个主题产生了浓厚的兴趣。我手上的这本，重点似乎放在了比较古典的烘焙技艺上，特别是那种需要长时间发酵和慢烤的欧式面包。作者对酵母的理解简直到了痴迷的程度，每一个步骤都写得像是在进行一场精密的化学实验，从温度的微小变化到湿度的控制，都描述得入木三分。我记得有一章专门讲如何用天然酵种制作酸面包，那复杂的流程，简直让人叹为观止。他甚至详细分析了不同产地的小麦在蛋白质含量上的细微差别如何影响最终面包的气孔结构，读起来一点都不枯燥，反而有一种探索未知的兴奋感。对于那些只满足于超市里那些工业化快速生产的面包的人来说，这本书绝对是颠覆性的。它教会你的不仅仅是配方，更是一种对“慢”的尊重，对食材本味的追求。书里还配了不少大师级的作品照片，那些面包的表皮呈现出深邃的焦糖色，内里则是蜂窝状的纹理，光是看着图片，就能想象到撕开外壳时那股麦香和酸香交织在一起的复杂气息。这本书的价值，在于它把一个看似简单的早餐环节，提升到了手工艺品的层面。

评分☆☆☆☆☆

这本关于饮食的书籍，与其说是一本菜谱，不如说是一部关于“味觉记忆与地域文化”的田野调查报告。作者的笔触非常细腻且带有强烈的怀旧色彩，他仿佛在用文字为我们重构一个已经逝去的年代的餐桌图景。我读到的是关于上世纪八九十年代北方家庭，特别是那种大家族聚餐时的餐桌礼仪和菜品选择逻辑。他没有给出精确到克的配方，更多的是强调“感觉”和“火候的经验”。比如描述做一道炖肘子，他会花大量篇幅去写炖煮时灶膛里火苗的颜色，以及在等待过程中，一家人围坐在炉边聊天的场景。这种氛围的营造，比任何精确的步骤都更能打动人。书里穿插了大量作者自己拍摄的老照片，那些略带泛黄的图片里，承载着浓浓的人情味。每次读到关于传统年夜饭的描述，我都会忍不住联想到自己童年时的相似场景，那种集体归属感和食物带来的慰藉，被这位作者表达得淋漓尽致。它让我意识到，食物不仅仅是果腹之物，更是连接过去与现在的纽带。

评分☆☆☆☆☆

T简单易做家常菜（金版）T

评分☆☆☆☆☆

保v肝

评分☆☆☆☆☆

包子

评分☆☆☆☆☆

￥9.20(7.4折l)

评分☆☆☆☆☆

下次还来京东，很好的书有人说中国人是植物，外国人--多指东洋人和西洋人，是动物， 还有人说，外国人是野兽，中国人是家畜。 所以，植物，比如野草，低等的，繁殖和再生能力极强，有口水就能活，家畜，给点剩饭就行，所以我们中国人也大致是这样的活法，能撑善忍，活的久，所以一个持久战就可以在自己的大猪圈里耗死整洁认真的日本人，我们的老三位老子，庄子和孔子就可以把那些狂妄粗野的西方人逐个收拾了本书22万字。中里巴人，原名：郑幅中，不知道为啥非要弄个这笔名、网名、还是什么法号的东西。作品还没几部，非弄个笔名干嘛，是个网名还可以理解。 淮山药薏米粥补脾胃，治疗大眼袋、痰多等症状。要去正规中药店买，比如：同仁堂。 感觉作者举出的一些亲身经历的例子看起来都那么玄乎。也许是作者运用语言文字能力的问题。毕竟他们不是作家。本来蛮好的例子，被他弄得不那么可信了这个城市的夏天漫长而闷热，每天只得以读书来打发时间 连续的几晚，终于读完了先，爱情是发生在两人之间的一种共同经验——不过，说它是共同经验并不意味着它在有关的两个人身上所引起的反响是同等的。世界上有爱者，也有被爱者，这是截然不同的两类人。往往，被爱者仅仅是爱者心底平静地蓄积好久的那种爱情的触发剂。每一个恋爱的人都知道这点。他在灵魂深处感到他的爱恋是一种很孤独的感情。任何一次恋爱的价值与质量纯粹取决于恋爱者本身。屋内的寂静像黑夜本身一样深不可测。 在一道迅疾的光明中，他目睹了：人类的斗争和勇气；人性永恒地流失过无尽的时间之河；那些辛劳的人们；那些爱着的人。他同时感到危险的警告，恐惧之箭。他掉在两个世界里，他意识到自己正望着面前柜台玻璃的脸。左眼追忆过去，右眼害怕的凝望未来——黑暗的错误的破灭的未来，吊在光明和黑暗之间，在尖酸的嘲讽和信仰之间。好像关于这本书的评论特别多，似乎每个人都有话想说，虽然，我们明明都知道这本书说的是理解的不可能性，可是，我们就是忍不住有话要说，所谓人类的劣根性，大致如此.. 轻轻合上书的时候，我从图书馆的阳台上望向远方。灰蒙蒙的天空，浓雾四起，却还没有下雨。远处的北展的高高的红星看不清楚孤独，是这部小说的精魂，主要人物都被难以言说的孤独感笼罩着。下次还来京东，很好的书这个美国南方小镇里有种族冲突，有激进分子，午收到京东的快递，在那之后的时间里除了吃饭，睡觉，写作业基本就是在读书了，于是在今天一早就读完了都说三十而立，按理来说人到了三十岁应该在心智等各个方面上走向成熟。虽然没有达到不惑的程度，但是至少应该在所处的行业知道了努力的方向，或者小有成就不是书评，胜似书评，恩。哎呀别拍我。 2009年的夏天，没有被风吹过，我和朋友在上海的一个中高档商圈练摊。那时我刚从大学滚蛋，确定此后读研，中间有两个月的放昨夜寝室久违的卧谈，很久没有兴奋点，抑或是兴奋抑或是叹息。兴奋各位青春仍在，叹息我恋爱之后大家似乎没有爆点热点，所以有点晚上洗洗睡了的不快节奏。 偶然在吃饱喝足后去逛一家在大商场里的书店，恰逢最近做了一个关于实体书店的研究，故在踏进书店那刻我要求自己这趟一定要买书才能出来我一直认为作家分为三个层次。 三流作家把故事讲的跌宕起伏，乏味冗长。

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