具体描述
基本信息
- 商品名称：跟着君之做饼干(新浪亿级烘焙博主的饼干圣经)
- 作者：君之
- 定价：29.8
- 出版社：北京科技
- ISBN号：9787530470121
其他参考信息（以实物为准）
- 出版时间：2014-03-01
- 印刷时间：2014-03-01
- 版次：1
- 印次：1
- 开本：16开
- 包装：平装
- 页数：137
编辑推荐语
《跟着君之做饼干(新浪亿级烘焙博主的饼干圣经)》编著者君之。 在这本书里，一共有近70款饼干的制作方法。它们大多数就像我前面说的一样十分简单。只要你阅读完**部分的基础知识，然后翻开任意一页，找到一款你喜欢的饼干，就可以开始制作了。你会发现，这真的很简单。 当然，书里也有少数几款制作难度稍高的饼干(如马卡龙)，适合喜欢挑战的人去尝试。
作者简介
君之，男，25岁。从热爱烘培到决定写博客用了两年半时间，从制作美食到登录大伙儿心里的时间是？ 面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜，用一双手，赋予美食另一种意义，用一台烤箱，带来满屋香味。 欢迎每一位来这里的朋友。一路同行，幸好有你。
目录
Part 1 饼干基础知识
制作饼干*重要的四种配料
制作饼干的常用工具
几个基本技巧
制作饼干的常见问题
Part 2 冷冻整形饼干icebox
摩卡双色饼干
香蕉软饼干
榛子巧克力夹心饼干
巧克力坚果方块饼干
大理石曲奇
杏仁片曲奇
蔓越莓酥条
巧克力夹心饼干
黑芝麻海苔饼干
核桃酥饼
Part 3 擀制饼干 rolled
葱油香酥饼干
奶盐苏打饼干
特浓牛乳棒饼
全麦苏打饼干
炼乳蜂蜜夹心饼干
橄榄油迷迭香脆饼
红茶薄脆饼
黑芝麻成香饼干
芝士条
消化饼干
全麦甜酥饼干
双色心形饼干
玻璃糖饼干
焦糖饼干
焦糖饼干(素食版)
迷你榛果粒
Part 4 犬饼干 bar
巧克力椰蓉块
朗姆葡萄巧克力块
太妃花生酥
坚果巧克力能量块
大杏仁酥
蜂蜜腰果酥
无花果酥饼
巧克力坚果意式脆饼
Part 5 挤制饼干 bagged
榛子曲奇
抹茶曲奇
蛋黄饼干
椰蓉蛋白饼干
巧克力装饰曲奇
低脂软曲奇
芝麻蛋香小饼
草莓长条酥饼
法式马卡龙
花生马卡龙
巧克力马卡龙
巧克力脆甜饼
Part 6 滴落饼干 bagged
布朗尼脆曲奇
杏仁薄饼
蔓越莓蛋白饼
白巧克力曲奇
佛罗伦萨瓦片
燕麦椰蓉酥饼
芝麻薄脆
Part 7 手工整形及模具整形饼干 bagged
小酥饼
特浓奶香果酱酥饼
花生酱曲奇
花生芝麻酥饼
葵花籽酥球
芝士软香球
蔓越莓夹心甜馅饼
椰蓉球
月牙饼
巧克力裂纹曲奇
蛋果子
小卷饼
北海道曲奇
宫廷桃酥
用户评价
一般般！！！！！！！！！！！
评分先囤着，听说不错，慢慢看看
评分烘焙必备，每本都买，值得一用。
评分不晓得为啥 看完食谱连烤箱都不想买啦
评分对于初级学习的人来说，很实用。
评分不错的哦，每次作烘焙都必须要看的书
评分对于初级学习的人来说，很实用。
评分不错的书，看来很实用。
评分寄来的书有折痕，下角有损。君之的书都很好，烘焙爱好者必备。
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