具體描述
編輯推薦
全麵解析身體必需的營養素
告訴您一日三餐的營養秘訣
推薦常見疾病的對癥調理菜
傳授提升體質的營養保健菜
內容簡介
《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》是一本注重理論和實踐相結閤的營養書，不僅為您普及瞭營養知識，還切實地指導您一日三餐怎麼搭配、怎麼烹飪，更有專門針對常見病的調理食療方，全部都從營養健康的角度來介紹。作者簡介
張曄，解放軍309醫院前營養科主任、中國營養學會會員。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一綫。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。她在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積纍，以寶貴經驗貢獻人民。在報紙、雜誌上發錶文章一百餘篇，編著瞭《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作，與他人閤作齣版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療轉嚮營養教學和傢庭營養知識的普及與提高。她編著的《養生豆漿大全》成為中國圖書商報舉行的“閱讀城市·城市閱讀”大型推廣活動中的首批推薦書目。
在中央電視颱《健康之路》、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等媒體做過多次專題錄像節目。
內頁插圖
目錄
PART 1 營養師告訴您的營養準則《中國居民膳食指南》要記牢
謹遵“膳食寶塔”平衡膳食
懂一點飲食搭配法
瞭解食物的五色
PART 2 保持健康不可或缺的營養素
蛋白質生命的載體
脂類必需的能量
碳水化閤物機體的主要成分
維生素生命的營養素
礦物質不可或缺的營養素
水生命的潤滑劑
膳食縴維抗癌衛士
植物營養素抗氧化者
PART 3 從選購到烹飪，讓食材好營養
營養師教您精明選購
食材的洗、切等加工講究
瞭解各種食材的烹調法
常用調味品的調味秘密
PART 4 一日三餐要吃好
不能省略的早餐
承上啓下的午餐
不宜太豐盛的晚餐
健康小零食不妨來一點
PART 5 營養師不外傳的私房調理菜
高血壓營養飲食，有效降壓
糖尿病選對食材，有效降糖
高脂血癥降血脂，從飲食開始
動脈硬化閤理膳食，保護血管
冠心病營養好，心髒更健康
脂肪肝閤理膳食，還肝髒健康
感冒吃得營養，遠離感冒
失眠好睡眠，吃齣來
便秘有粗有細，防止便秘
腹瀉吃對食物，遠離腹瀉
貧血吃得營養，氣血充足
PART 6 營養師不外傳的私房保健菜
前言/序言
用戶評價
評分這本《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》的書名本身就充滿瞭生活氣息，讓我對它充滿瞭好奇。我一直覺得，一日三餐雖然是每天必做的事情，但要做得健康、有營養、又好吃，卻是一門不小的學問。尤其是現在生活節奏這麼快，很多人都在追求速食和便利，反而忽略瞭食物的本質和身體的需求。我期待這本書能帶給我一些啓發，讓我重新審視自己的飲食習慣。 我尤其好奇書名中的“快樂廚房”這四個字。廚房對我來說，常常是忙碌和油煙的代名詞，而“快樂”似乎離它有點遠。我想，作者張曄一定有她獨特的烹飪哲學，能夠將廚房變成一個充滿樂趣和創意的地方。或許書中會分享一些輕鬆有趣的烹飪技巧，或者一些能讓傢人朋友在餐桌上感受到幸福的食譜。我也希望能從中學習到如何利用有限的時間，製作齣既美味又營養的餐點，讓每一餐都成為一種享受，而不是一種負擔。 “一日三餐怎麼吃”這個副標題更是直擊痛點。很多人可能知道要吃好，但具體怎麼吃，什麼時間吃，吃什麼，可能就有些迷茫瞭。我希望能在這本書裏找到清晰的指引，比如不同季節的飲食建議，不同人群（比如上班族、孩子、老人）的食譜搭配，以及如何科學地安排早餐、午餐和晚餐的營養比例。畢竟，吃對瞭，身體纔能更健康，生活纔能更有活力。 我一直相信，食物不僅僅是填飽肚子的東西，它更是連接情感、傳遞愛的重要載體。想象一下，在忙碌一天之後，能夠為傢人準備一頓熱騰騰、充滿愛意的晚餐，那種滿足感是難以言喻的。我希望這本書能提供一些傢庭版的食譜，能夠讓我在廚房裏發揮創意，同時也兼顧傢人的口味和健康需求。也許書中會有一些關於食物搭配的巧妙之處，或者一些能讓普通食材煥發新生的秘訣，讓我成為那個“會做飯”又“懂生活”的人。 總而言之，這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一個關於健康生活方式的指南。我期待它能教會我如何更好地平衡工作與生活，如何通過一日三餐來滋養身心，最終實現“快樂廚房”的理念。我希望能在這本書中找到那些簡單易行，卻又蘊含著大智慧的飲食方法，讓我的餐桌變得更豐富多彩，讓我的生活充滿陽光和能量。
評分《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》這個書名，如同一個充滿魔力的咒語，瞬間勾起瞭我對於健康飲食和傢庭烹飪的無限遐想。我一直認為，一日三餐是滋養身體、維係傢庭情感的重要時刻，但隨著生活節奏的加快，我們往往忽略瞭其中的智慧和樂趣。 我非常期待書中能夠深入探討“一日三餐怎麼吃”的科學性。我希望它能提供關於不同年齡段、不同身體狀況人群的飲食建議，比如如何為成長中的孩子搭配營養均衡的餐點，如何為忙碌的職場人士設計快捷又健康的午餐，又如何為老年人調理齣易消化、有益健康的晚餐。這種係統性的指導，對於我來說非常有吸引力。 “快樂廚房”這個概念，則讓我看到瞭烹飪的另外一麵——它不僅僅是滿足生理需求，更是一種生活藝術和情感錶達。我希望張曄老師能在書中分享一些烹飪的“小確幸”，比如如何巧妙地利用時令食材，如何創造齣意想不到的美味組閤，如何讓烹飪的過程充滿創意和樂趣。我渴望從中學習到，如何讓廚房不再是油煙彌漫的戰場，而是充滿歡聲笑語的溫馨空間。 我也對書中可能包含的“傢庭食譜”充滿期待。我希望它能提供一些適閤全傢共享的菜肴，既能滿足不同成員的口味，又能兼顧營養和健康。能夠親手為傢人製作一頓美味又充滿愛意的餐點，是作為傢人的幸福感之一。這本書能否成為我實現這一心願的“秘密武器”？ 總而言之，《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》這本書，對我而言，不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“生活”的書。我期待它能為我帶來更科學的飲食理念，更實用的烹飪技巧，以及更積極的生活態度，讓我和我的傢人都能在“快樂廚房”裏，享受每一餐帶來的健康與幸福。
評分讀到《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》的書名，我的腦海裏立刻浮現齣許多關於美食的畫麵。我一直對烹飪抱有極大的熱情，但現實生活中，總會遇到一些瓶頸。比如，有時候想做點特彆的，但又苦於沒有方嚮；有時候為瞭省事，就會隨便吃點，事後又覺得對不起自己的身體。這本書的齣現，仿佛為我指明瞭方嚮。 我特彆期待書中關於“一日三餐”的詳細講解。很多時候，我們對早餐的認知可能停留在“吃飽就好”，對午餐的要求可能隻是“方便快捷”，而晚餐又常常因為疲憊而草草瞭事。這本書能否提供一些關於不同時間段食物選擇的科學建議？比如，早餐應該如何搭配纔能提供一上午的能量？午餐在保證效率的同時，如何兼顧營養均衡？晚餐又該如何選擇，纔能既不給腸胃造成負擔，又能滿足身體的修復需求？這些細節性的指導，對我來說非常重要。 “快樂廚房”這個概念也讓我很感興趣。我希望書中不僅僅是冷冰冰的菜譜，更能傳遞齣一種烹飪的樂趣和對生活的熱愛。或許張曄老師會在書中分享一些她的烹飪心得，比如如何選擇食材，如何處理食材，如何搭配調料，讓烹飪的過程變得更加有趣和有成就感。我也期待書中能有一些小竅門，能夠解決我在廚房裏經常遇到的難題，讓我的廚藝更上一層樓。 我一直相信，健康的飲食是良好生活的基礎。這本書能否提供一些關於如何根據個人體質和需求來調整飲食的建議？例如，對於容易疲勞的人，應該多吃些什麼？對於想要保持身材的人，又有哪些飲食上的注意事項？我希望這本書能成為我的一位私人營養師，為我提供科學、個性化的飲食方案，幫助我養成健康的飲食習慣。 總而言之，我對《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》充滿瞭期待。我希望能通過這本書，不僅學到更多美味的菜肴，更能領悟到一種健康、快樂的生活態度，讓我的廚房真正成為一個充滿陽光和幸福的空間。
評分《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》這本書名，一下子就抓住瞭我這個“廚房小白”的心。我總是覺得自己對做飯這件事一竅不通，看著彆人做的菜肴色香味俱全，自己卻總是“手忙腳亂”，要麼味道不對，要麼火候失控。所以我非常渴望能找到一本真正適閤初學者的書，能夠手把手地教我如何開始。 我特彆希望這本書能提供一些最基礎的烹飪技巧，比如如何正確地處理各種食材，如何掌握各種烹飪方式（炒、燉、蒸、煮）的火候和時間，以及一些基本的調味搭配原則。我知道張曄老師在烹飪界很有名氣，她的方法一定既實用又易學。我希望書中能有一些圖文並茂的講解，或者一些視頻教程的鏈接，這樣我學習起來會更加直觀和高效。 “一日三餐怎麼吃”這個副標題，讓我看到瞭這本書的實用性。很多時候，我們對於三餐的認知可能比較模糊，不知道該吃什麼，也不知道該如何搭配。這本書能否為我們提供一些不同場景下的食譜建議？比如，上班族如何快速準備一份營養均衡的午餐？周末如何為傢人準備一頓豐盛的晚餐？孩子放學迴傢，又該如何為他們準備健康的加餐？這些貼近生活的指導，對我來說非常有價值。 “快樂廚房”這個概念也讓我心生嚮往。我希望這本書不僅僅是一本菜譜，更能傳遞齣一種享受烹飪、享受生活的情緒。或許張曄老師會在書中分享一些關於烹飪的趣事，或者一些能夠激發烹飪靈感的創意。我希望通過這本書，我能擺脫對廚房的恐懼，真正愛上烹飪，並將這份快樂傳遞給傢人。 總而言之，我對《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》充滿瞭期待。我希望這本書能成為我廚房裏的“啓濛老師”，幫助我從零開始，一步步掌握烹飪的技巧，做齣美味又健康的食物，讓我的餐桌充滿“快樂”和“幸福”。
評分自從接觸到《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》這個書名，我就被它深深吸引瞭。作為一名在外求學的學生，我深知“民以食為天”的道理，但又常常因為課程的繁重和廚房條件的限製，不得不依賴外賣或者簡單加熱的速食。這本書，仿佛是我在異鄉生活中的一盞明燈。 我尤其關注書中關於“一日三餐”的健康飲食建議。對於學生來說，規律且營養的飲食至關重要，它直接影響著學習效率和身體健康。我希望這本書能提供一些簡單易行，又營養豐富的食譜，尤其適閤在校期間的學生。比如，如何在有限的條件（如宿捨電磁爐、簡易廚房）下，烹飪齣美味又營養的餐點？如何通過閤理的食物搭配，來滿足身體對能量和各種營養素的需求？ “快樂廚房”這個詞，讓我覺得這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於一種積極的生活態度。我希望書中能傳遞齣一種“化繁為簡”的烹飪理念，讓我在忙碌的學習之餘，也能找到屬於自己的烹飪樂趣。或許書中會提供一些能夠快速上手，且口感豐富的菜品，讓我能夠輕鬆地為自己準備一頓可口的飯菜，緩解思鄉之情。 我一直認為，食物是連接情感的紐帶。雖然身在異鄉，但如果能為自己烹飪齣一頓美味的飯菜，也能感受到一份溫暖和關懷。我期待這本書能為我帶來一些“傢的味道”，讓我能夠在這個陌生的城市裏，找到一份屬於自己的慰藉。也許書中會有一些能夠溫暖人心的食譜，讓我能夠感受到生活的美好。 總之，《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》這本書，對我來說，不僅僅是一本食譜，更是一種關於獨立生活、健康飲食和積極心態的引導。我希望它能幫助我更好地管理自己的飲食，提升生活品質，讓我的大學生活更加充實和快樂。
寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，快樂廚房·張曄一日三餐怎麼吃是一本注重理論和實踐相結閤的營養書，不僅為您普及瞭營養知識，還切實地指導您一日三餐怎麼搭配、怎麼烹飪，更有專門針對常見病的調理食療方，全部都從營養健康的角度來介紹。非常好的一本書，京東配送也不錯!讀書是一種提升自我的藝術。玉不琢不成器，人不學不知道。讀書是一種學習的過程。一本書有一個故事，一個故事敘述一段人生，一段人生摺射一個世界。讀萬捲書，行萬裏路說的正是這個道理。讀詩使人高雅，讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。懸梁刺股、螢窗映雪，自古以來，勤奮讀書，提升自我是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質，能塑造人的精神，升華人的思想。讀書是一種充實人生的藝術。沒有書的人生就像空心的竹子一樣，空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本，是為瞭讓他們記住書本是甜的，要讓甜蜜充滿人生就要讀書。讀書是一本人生最難得的存摺，一點一滴地積纍，你會發現自己是世界上最富有的人。讀書是一種感悟人生的藝術。讀杜甫的詩使人感悟人生的辛酸，讀李白的詩使人領悟官場的腐敗，讀魯迅的文章使人認清社會的黑暗，讀巴金的文章使人感到未來的希望。每一本書都是一個朋友，教會我們如何去看待人生。讀書是人生的一門最不缺少的功課，閱讀書籍，感悟人生，助我們走好人生的每一步。書是燈，讀書照亮瞭前麵的路書是橋，讀書接通瞭彼此的岸書是帆，讀書推動瞭人生的船。讀書是一門人生的藝術，因為讀書，人生纔更精彩！讀書，是好事讀大量的書，更值得稱贊。讀書是一種享受生活的藝術。五柳先生好讀書，不求甚解，每有會意，便欣然忘食。當你枯燥煩悶，讀書能使你心情愉悅當你迷茫惆悵時，讀書能平靜你的心，讓你看清前路當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。一位叫亞剋敦的英國人，他的書齋裏雜亂的堆滿瞭各科各類的圖書，而且每本書上都有著手跡。讀到這裏是不是有一種敬佩之意油然而升。因為有瞭書，就象鳥兒有瞭翅膀嗎！然而，我們很容易忽略的是有好書並不一定能讀好書。正如這位亞剋敦，雖然他零零碎碎地記住瞭不少知識，可當人傢問他時，他總是七拉八扯說不清楚。這裏的原因隻有一個，那就是他不善長於讀書，而隻會依葫蘆畫瓢。硃熹說過讀書之法，在循序漸進，熟讀而精思。所謂循序漸進，就是學習、工作等按照一定的步驟諑漸深入或提高。也就是說我們並不要求書有幾韆甚至幾萬，根本的目的在於對自己的書要層層深入，點點掌握，關鍵還在於把握自己的讀書速度。至於熟讀，顧
評分hhhh乾吃不胖斯基~求增肥
評分鮑曼以前幾乎沒走過這條路。直到此刻之前，沒什麼事情要來這裏。現在，他來到一道小小的橢圓形門口。
評分東西寫得比較詳細“我隻要在搜索框內輸入書名、作者，就會有好多書擺在我麵前供我挑選，價格方麵還可以打摺，這樣便捷與優惠的購書方式我怎麼可能不選擇呢！”經常在網上購物的弟弟幸福的告訴我。據調查統計，當前網上書店做得較好的的網站有京東等。現在大街小巷很多人都會互相問候道：“今天你京東瞭嗎？”，因為網絡購書已經得到瞭眾多書本愛好者的信任，也越來越流行。基於此，我打開網頁，開始在京東狂挑書。
評分京東的貨，應該是正版 記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前去一看，商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包，那時為瞭不至於兩手空空迴去，我總想湊閤著買點東西，經過一番討價還價，便商定瞭價格，付瞭錢之後，我正準備拿起我相中的背包離開的時候，無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭，於是我又重新挑選瞭一個，正要轉身離開，那店主居然耍賴說我還沒有付錢，硬拉著要我付錢，還說什麼誰能證明你付瞭錢呢？沒辦法，我是自己一個人去的，旁邊又沒有其它顧客，誰能證明呢？天曉得。我辯不過她，隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後，我吃一塹，長一智，我就常常到網上購物瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|好大一本書，是正版!各種不錯!隻是插圖太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女兒很喜歡。書寫的不錯，能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭，書拿到手挺有分量的，包裝完好。還會繼續來，一直就想買這本書，太謝謝京東瞭，發貨神速，兩天就到瞭，超給力的！5分！瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於：讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀本書，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？
評分書看瞭下，還是不錯的。
評分多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。
評分作為參考吧，營養什麼的沒學也不好說。有的做法值得學習吧。
評分健康小零食不妨來一點
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