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编辑推荐

　　

全面解析身体必需的营养素

　　告诉您一日三餐的营养秘诀
　　推荐常见疾病的对症调理菜
　　传授提升体质的营养保健菜

　　

内容简介

　　《快乐厨房·张晔：一日三餐怎么吃》是一本注重理论和实践相结合的营养书，不仅为您普及了营养知识，还切实地指导您一日三餐怎么搭配、怎么烹饪，更有专门针对常见病的调理食疗方，全部都从营养健康的角度来介绍。

作者简介

　　张晔，解放军309医院前营养科主任、中国营养学会会员。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
　　她在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志上发表文章一百余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。她编著的《养生豆浆大全》成为中国图书商报举行的“阅读城市·城市阅读”大型推广活动中的首批推荐书目。
　　在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题录像节目。

内页插图

目录

PART 1 营养师告诉您的营养准则
《中国居民膳食指南》要记牢
谨遵“膳食宝塔”平衡膳食
懂一点饮食搭配法
了解食物的五色

PART 2 保持健康不可或缺的营养素
蛋白质生命的载体
脂类必需的能量
碳水化合物机体的主要成分
维生素生命的营养素
矿物质不可或缺的营养素
水生命的润滑剂
膳食纤维抗癌卫士
植物营养素抗氧化者

PART 3 从选购到烹饪，让食材好营养
营养师教您精明选购
食材的洗、切等加工讲究
了解各种食材的烹调法
常用调味品的调味秘密

PART 4 一日三餐要吃好
不能省略的早餐
承上启下的午餐
不宜太丰盛的晚餐
健康小零食不妨来一点

PART 5 营养师不外传的私房调理菜
高血压营养饮食，有效降压
糖尿病选对食材，有效降糖
高脂血症降血脂，从饮食开始
动脉硬化合理膳食，保护血管
冠心病营养好，心脏更健康
脂肪肝合理膳食，还肝脏健康
感冒吃得营养，远离感冒
失眠好睡眠，吃出来
便秘有粗有细，防止便秘
腹泻吃对食物，远离腹泻
贫血吃得营养，气血充足

PART 6 营养师不外传的私房保健菜

前言/序言

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做菜步骤讲解的较详细，与众不同的是，该书不仅仅告诉人们吃什么，还会讲解为什么要这样吃，值得推荐。

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给妈妈买的。看的说受益

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不错，就是没有多样煮菜的煮法

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平时都不太注意一日三餐，其实健康就在一点一滴中

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龄的养生智慧阿西莫夫 “我，机器人”系列 说假话的机器人 　　艾尔弗雷德·兰宁慢条斯理地点燃了雪茄，而他的手指却在微微颤动。他紧锁双眉，边说边吐出团团烟雾。 　　“唔，他能猜透人的心思。这一点你们完全可以相信。但是，为什么会这样呢？”他看了看数学家皮特·勃格特，问： 　　“您说呢？” 　　勃格特用双手抿了抿自己的黑头发说：“兰宁，这是第三十四个RB型机器人。其他所有的机器人都完全合格。” 　　第三个人坐在桌子后面，皱着眉头。他叫米尔顿·阿希，是《美国机器人与机械人公司》最年轻的领导成员，为此他很自豪。 　　“听我说，勃格特。我担保，从头到尾它被组装得完全正确！” 　　勃格特那厚厚的嘴唇咧开来，露出以庇护者自居的笑容：“您担保？好吧。如果您能替整个组装线负责，那么我推荐提升您。按精确的统计，生产一个正电子脑就需要七万五千二百三十四道工序，而每一道工序的成败又取决于多种因素——由五种到一百五十种因氯只要其中一种因素受到破坏，正电子脑就要报废。阿希，我引用的可是咱们自己的资料。” 　　米尔顿·阿希满面通红，刚想作答，却被第四个人说的话打断了。“如果我们要互相推倭过错的话，那我就走……”苏珊·卡尔文的双手紧握拳头，放在膝上。她那两片惨白的薄嘴唇周围的细皱纹变得更深了。“眼下咱们这里出了一个机器人，他能猜透人的心思。我深最重要的是我们应该弄明白，为什么他能这样做。如果咱们光叫喊‘你错了’，‘我错了’，那咱们就没法弄明白。” 　　她那冷冷的灰色眼睛注视着阿希。阿希淡淡一笑。 　　兰宁也淡然一笑。在这种场合，他那长长的白发和狡黠的小眼通常使人感到像圣经中的长老。 　　“说得对，卡尔文博士，”突然，他用干脆利落的声调讲，“用最简练的方式来表达，情况是这样的。我们生产了一副正电子脑。它本不应有异于其它正电子脑。但实际上它却具有接收人们在思维过程中放出的电波的奥妙功能。如果我们能了解其中的原因，那就意味着机器人技术将提前几十年进入新的重要发展阶段。但是，我们还不了解。我们是应该搞清楚的。大家明白吗？” 　　“我可以提出一个想法吗？”勃格特问。 　　“说吧。” 　　“我认为，在我们还没有搞清楚这件事以前——作为数学家，我认为这是一件麻烦透顶的事——关于RB-34的存在应该保密。甚至不能让公司的其它职工知道。我们作为各部门的领导人，不应把这看成是不能解决的问题。至于其它人，则知道得越少……… 　　“勃格特讲得对，”卡尔文博士说，“自从按星际法典允许先在工厂内对机器人进行试验，然后送往宇航站以来，反对机器人的宣传加剧了。如果有人知道机器人能猜透人的心思，而我们却还不能宣布可以完全控制这种现象的话，那就将会有人借此

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看过养生堂张老师的节目，讲得挺好的，但经常记不下来，有书就方便多了，可以随时查阅。

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老妈经常看他的讲座，推荐给我的

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学习下，怎么做好一道菜

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