舌尖上的素食养生：饮品小炒凉拌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

劳毅波，施旭光 著

图书标签:

• 素食
• 养生
• 饮品
• 小炒
• 凉拌
• 健康饮食
• 食谱
• 家常菜
• 植物性饮食
• 美食

出版社： 广东科技出版社

ISBN：9787535956705

版次：1

商品编码：11073396

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-08-01

页数：74

正文语种：中文

内容简介

著名养生专家施旭光教授对每款素食功效的讲解，会让你惊喜：素食原来对身体如此有益，原来能让健康更靠谱！《舌尖上的素食养生：饮品小炒凉拌》将带领你开始素食养生的新乐活，很快你就会发现，素食真的助你健康100分！

内页插图

目录

速效饮品
快速，又有功效
双黑浆
巴戟黑豆浆
果皮芝麻糊
芡实薏仁饮
椰香绿豆饮
核桃花生燕麦饮
红枣豆奶
奶茶香豆浆
茉莉薏仁饮
薄荷冬瓜饮
虫草花豆浆
山楂麦芽谷芽饮
姜汁番茄木瓜饮
紫背天葵罗汉果茶
决明子泽泻荷叶甘草茶
金不换苹果汁
西洋菜蜜
石榴奶昔
香蕉酸奶昔
家常小炒
抛锅，欢乐炒
素炒八彩丁
“华南五神枪”
芥辣油橄榄菜炒豆角
炒“四合院”
沙茶酱炒“美人腿”
蒜米南乳炒藕片
红椒香芹炒笋片
姜蓉爆炒芥兰
双菇炒白果
“三耳竖听”
萝卜丁爆炒紫椰菜
花椒炝炒包菜
紫苏菠萝炒子姜
鲜蟹味菇炒山药
烧烤汁炒蒜芯
“三爽四香”
蒜蓉豆豉炒凉瓜
韭菜炒白瓜
五香萝卜炒豆干
腰果炒“四菇丁”
椒丝腐乳爆炒通菜
爽口凉拌
“爽一口”的“不爽”
凉拌豆腐皮丝
话梅粉腌西瓜皮
泰汁辣酱拌魔芋丝
芥辣油拌湿支竹
甜醋凉拌炸花生
苹果醋拌拍黄瓜
九制陈皮拌绿豆芽
威士忌酒凉拌熟黄豆
小黄瓜蘸桂花水果酱
芥辣陈醋拌黑木耳
橄榄菜拌青豆角海带结
素之仓库

前言/序言

《穿越时空的匠心：传统工艺在现代生活中的复兴与创新》 内容提要： 本书深度探究了那些在工业化浪潮中几近失传的传统手工艺，并阐述了它们如何在当代社会背景下，通过创新性的应用和设计，实现凤凰涅槃般的重生。我们聚焦于木工、陶艺、传统纺织、金属锻造以及古法造纸等领域，剖析了每一门手艺的历史脉络、核心技艺、精神内核，以及它们在现代审美和功能需求下的转型路径。本书不仅是一部关于“手作之美”的文献记录，更是一份关于如何在快节奏的现代生活中，重拾耐心、注重细节、追求可持续性的生活哲学指南。 第一章：失落的技艺与工业化的冲击 本章首先勾勒出十九世纪末至二十世纪初工业革命对传统手工业造成的毁灭性影响。蒸汽机和流水线以惊人的效率和低廉的成本，迅速取代了世代相传的手工制作。我们详细分析了这种转变如何不仅改变了商品的生产方式，更重塑了社会对“价值”的定义——从“耗时的人类劳动”转向“批量复制的效率”。 我们挑选了几个典型案例进行对比研究：例如，手工打制的铁器与工厂冲压件的耐用性差异；手工纺织的麻布与机织布料在亲肤性和透气性上的根本区别。本章的重点在于揭示：在追求效率的背后，我们可能牺牲了何种深层次的品质与人文关怀。同时，我们也探讨了早期手工艺者如何试图适应，或被动退出历史舞台的挣扎过程。 第二章：木语：从结构到审美的重生 木工，作为最古老的工艺之一，其在本书中占据重要篇幅。我们不再仅仅关注传统家具的制作，而是深入探讨了日本的“指物”技术和中国的“榫卯”结构在现代极简主义设计中的应用。 榫卯的结构美学： 详细解析了“穿带榫”、“燕尾榫”等复杂结构的力学原理，并展示了当代建筑师和设计师如何利用这些古老的连接方式，创造出无需一颗钉子的可持续性现代建筑构件。我们采访了几位坚持使用传统工具和技法的木匠，听他们讲述木材的“脾性”以及如何通过手工打磨达到的极致触感。 木的叙事性： 探讨了漂流木、再生木材在当代设计中的角色。木材不再仅仅是材料，它承载着时间的故事。如何通过精细的刨光和上油，让木材的年轮和自然裂纹成为设计的一部分，是本章的核心议题。 第三章：泥与火的对话：陶艺的当代语境 陶艺，从实用器皿演变为纯粹的艺术表达。本章对比了景德镇的拉坯技艺与日本的信乐烧的野性美学。 釉彩的科学与哲学： 深入剖析了传统釉料（如青瓷的石灰釉、钧瓷的窑变）的复杂化学配方和对烧制环境的极端依赖性。我们展示了当代陶艺家如何利用这些古老技术，结合现代的温度控制系统，创造出无法预测却又极具个性的“窑变艺术”。 器物的功能重塑： 不再局限于茶具和餐具，本章呈现了将陶土应用于声学设备外壳、室内空气净化器外壳等现代生活场景的创新实践。这种“回归自然材质”的趋势，体现了人们对过度塑料化生活环境的反思。 第四章：纤维的记忆：传统纺织的科技融合 传统纺织工艺，如印度的手工扎染（Bandhani）、中国的蜡染以及爱尔兰的蕾丝编织，是劳动密集型的文化遗产。本书重点关注这些技术如何与现代高科技纤维相结合。 慢时尚与可持续性： 分析了手工织布机（如提花机）在小批量、高附加值服装生产中的应用。我们展示了如何将有机棉、竹纤维甚至回收聚合物与传统染色技术结合，生产出既具有文化深度又符合环保要求的面料。 数字化辅助设计： 探讨了现代设计软件如何辅助传统纺织图案的创新。设计师如何通过软件预设复杂的几何图案，再将其转化为复杂的手工编织指令，极大地提高了传统花样的复杂度和多样性，同时保留了手作的温度。 第五章：金属的温度：铁匠铺的现代转型 铁匠铺，曾是社区的中心，为农具和生活用具提供保障。在现代，这一技艺正面临如何从工具制造转向艺术和高端定制的挑战。 锻打的动态美学： 详细描述了传统“打铁”过程中对火候、力度和节奏的精准把握。我们通过高清图像捕捉了金属在锤击下从冷硬到塑性的转变过程。 定制与建筑应用： 聚焦于当代建筑中对定制金属构件的需求。从手工锻造的楼梯扶手到具有独特肌理的雕塑性灯具，本章展示了传统锻造技术如何赋予现代空间以力量感和历史的厚重感。 第六章：创新驱动：传统工艺的未来生态 本书的最后一部分，着眼于如何构建一个可持续的、支持传统工艺复兴的生态系统。 知识的数字化传承： 探讨了建立三维模型、高分辨率视频教程等方式，来记录和传播那些口耳相传的技艺，确保核心知识不因匠人老去而失传。 产学研的结合： 强调了与大学设计学院、材料科学实验室合作的重要性。通过引入现代科学方法，对手工制作中的材料配比、耐久性进行科学优化，使传统工艺在保持其精神内核的同时，满足现代安全和功能标准。 社区与市场对接： 分析了直面消费者（DTC）模式、在线策展以及“工匠驻留计划”等市场策略，如何帮助手工艺者获得合理的经济回报，从而吸引年轻一代投身于这些耗时且技艺要求极高的领域。 结语：慢即是快：重拾生活中的仪式感 本书的结论强调，传统工艺的复兴，本质上是对“慢生活”和“高质量”的追求。它教导我们，投入时间与心力去制作一件物品，不仅创造了价值，更在制作的过程中实现了人与物、人与自然的深度连接。这不仅仅是保存历史，更是为未来构建一个更有深度、更具韧性的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

凉拌菜，我总觉得它像是餐桌上的“点缀”，清爽解腻，但往往容易被忽视。然而，《舌尖上的素食养生：饮品小炒凉拌》中的凉拌菜部分，却给了我前所未有的震撼。它不仅仅是简单的蔬菜堆砌，而是将凉拌菜提升到了艺术的高度。从食材的搭配，到调味汁的研发，再到摆盘的艺术，这本书都给予了详细的指导。我被“口水鸡”的素食版本所吸引，它用香菇和豆制品模仿鸡肉的口感，搭配上灵魂的麻辣酱汁，简直是味蕾的盛宴。还有那些我从未想过的组合，比如“秋葵鲜果沙拉”，把秋葵的清爽和水果的香甜巧妙地融合在一起，既健康又美味。书里对于调味汁的讲解尤其精彩，不同的食材搭配不同的酱汁，能产生截然不同的风味，比如芝麻酱、花生酱、醋汁、甚至是一些我不知道名字的香料组合，都让我对凉拌菜有了全新的认识。每一次翻阅，都能发现新的灵感，让我迫不及待地想在夏天来临之际，为家人准备一桌丰富多彩的素食凉拌盛宴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的养生理念，贯穿了整本书，让我觉得不仅仅是在学习做菜，更是在学习一种健康的生活方式。《舌尖上的素食养生：饮品小炒凉拌》里的每一道菜，都不仅仅是美味那么简单，它更注重食材的天然属性和对身体的益处。比如饮品部分，会详细介绍红豆薏米对祛湿的功效，姜汁的温热驱寒作用。小炒部分，会强调蔬菜的维生素和纤维素的摄入，以及一些特定食材如菌菇的营养价值。凉拌菜部分，则更注重保留食材的原味和营养，以及低油低盐的健康理念。最让我欣赏的是，书里并没有那种“苦行僧”式的素食推崇，而是用一种非常温和、循序渐进的方式，引导读者去感受素食带来的好处。它鼓励我们在日常饮食中，逐步增加素食的比例，从简单的饮品、小炒、凉拌入手，慢慢体会到身体的变化。这种“润物细无声”的养生方式，非常契合我这种希望在生活中悄悄变好的人。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“小炒”这类菜肴情有独钟，觉得那是家常菜的灵魂所在，但一提到素食小炒，我总觉得少了点“锅气”，味道上可能不够浓郁。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。《舌尖上的素食养生：饮品小炒凉拌》中的小炒部分，简直是素食界的“黑暗料理”升级版，充满了令人惊喜的创意和接地气的做法。我特别被“麻婆豆腐”的素食改良版吸引住了，它用香菇碎代替肉末，用多种调味料的巧妙搭配，做出了令人垂涎欲滴的口感，那种麻辣鲜香，一点都不输给传统版本。还有“干煸四季豆”的素食做法，通过巧妙的烹饪技巧，让四季豆吃起来外焦里嫩，口感丰富，仿佛真的能感受到“煸”出来的香气。更让我惊喜的是，很多小炒菜肴在食材的选择上都非常灵活，鼓励读者根据自己的喜好和时令来调整，这种开放性的指导，让我在实践中更有成就感。我喜欢书里那种“家常”的氛围，不是那种高高在上的米其林菜谱，而是真正能在厨房里操作，并且能做出让家人赞不绝口的美味。这本书让素食小炒不再是“将就”，而是“精致”的代名词。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，简直是一次愉快的“味蕾旅行”。《舌尖上的素食养生：饮品小炒凉拌》的语言风格非常亲切，就像一个经验丰富的朋友在手把手教你做菜，没有那些晦涩难懂的专业术语，只有充满生活气息的叙述。作者在描述菜肴时，总是能用生动的语言勾勒出食物的色香味，让我隔着书页都能闻到诱人的香气。而且，书里的图片质量非常高，每一道菜都拍得非常诱人，让人食欲大开。我喜欢它那种“零压力”的学习氛围，即使是我这样的厨房新手，也能在轻松愉快的氛围中，一步步掌握制作技巧。而且，这本书的实用性非常强，很多菜谱都非常家常，食材也很容易获得，非常适合我们普通家庭。我经常会在睡前翻翻这本书，第二天就迫不及待地想去尝试其中的某个饮品或者小菜。这本书不仅教会了我如何做素食，更让我爱上了素食，爱上了这种健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我简直太惊喜了！《舌尖上的素食养生：饮品小炒凉拌》，光是这个名字就足够吸引人了，让我这个平日里对素食总是有点“无从下手”的厨房小白，瞬间燃起了探索的欲望。拿到书的那一刻，就被它精美的排版和充满生活气息的图片所吸引，仿佛一下子就置身于一个充满创意和健康气息的素食世界。我最喜欢的是书里那些看似简单却又充满巧思的饮品部分。平时我最多也就是泡泡茶，喝喝果汁，但这本书里介绍的各种创意饮品，比如红豆薏米露、姜汁撞奶（素食版！）、甚至是水果奶昔的各种进阶搭配，都让我耳目一新。很多饮品都用到了我家里常备的食材，却能变幻出如此丰富的口感和风味，真是太神奇了！而且，书里还特别强调了这些饮品在养生方面的益处，比如对祛湿、排毒、美容等方面都有详细的介绍，这让我感觉不仅仅是在享受美食，更是在呵护自己的身体。每一款饮品都有详细的制作步骤和食材用量， even for a beginner like me, it felt achievable. I’m already planning to try out the coconut milk and chia seed pudding for breakfast this week!

评分☆☆☆☆☆

羊城晚报上知道大波波，微博上关注大波波，劳毅波的书一定支持

评分☆☆☆☆☆

书中汇总结了不同材料的装饰件，从甜蜜的拉糖装饰件，到鲜美的水果装饰件，从酥脆的饼干装饰件，到香浓的巧克力装饰件，再到那精致的巧克力泥装饰件各种类型的装饰件应有尽有。在书中，从基础入手，塑形、着色、造型手把手教会您做出精美的装饰件，再配上精心挑选的装饰件成品图整个装饰件的世界为您打开！

评分☆☆☆☆☆

羊城晚报上知道大波波，微博上关注大波波，劳毅波的书一定支持

评分☆☆☆☆☆

值得阅读

评分☆☆☆☆☆

裱花蛋糕装饰最热门的六堂课（附高清教学光盘）

评分☆☆☆☆☆

裱花蛋糕装饰最热门的六堂课介绍了不同材料蛋糕装饰件的基础知识、制作方法，所需的工具及制作实例。包括巧克力、拉糖、水果、饼干、巧克力泥、裱花等六部分。附光盘。

评分☆☆☆☆☆

喜欢,会一直在京东购书发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！今天家里没有牛奶了，我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。刚好，苏果便利有一台电脑坏了，于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间，队伍越排越长。过10分钟，有一个阿姨突然提出把键盘换了，这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句键盘

评分☆☆☆☆☆

裱花蛋糕装饰最热门的六堂课介绍了不同材料蛋糕装饰件的基础知识、制作方法，所需的工具及制作实例。包括巧克力、拉糖、水果、饼干、巧克力泥、裱花等六部分。附光盘。

评分☆☆☆☆☆

裱花蛋糕装饰最热门的六堂课介绍了不同材料蛋糕装饰件的基础知识、制作方法，所需的工具及制作实例。包括巧克力、拉糖、水果、饼干、巧克力泥、裱花等六部分。附光盘。