舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

编辑推荐

　　CCTV纪录片《舌尖上的中国》配套菜谱全解析，万众期待震撼上市！
　　居家解馋全程指，让您足不出户走遍舌尖上的中国！
　　风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的缘起与灵魂！
　　而《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》是对《舌尖上的中国》最贴切的补充与延伸！
　　所有由纪录片《舌尖上的中国》美食而起的垂涎之心皆可从这里找到好的出口！
　　一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放！
　　这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿！
　　只有与纪录片《舌尖上的中国》一脉相承的食物本身的质感、美味！
　　90道仙境美食，全程分解介绍最地道做法！
　　600张高清微距图片，摄影师创意展现食物之美！
　　来吧，让我们尽情品尝！
　　
　　　　此商品有两种印刷封面，随机发货！
　　
　　

内容简介

　　以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，强调食物天然的质地和味道之美，以大量微距镜头拍摄食物，充分展现了食物本身的质感，让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》打破了原纪录片7集的结构，以菜式为核心，分为5章，将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来，与您分享。

内页插图

目录

舌尖上的中国

第一章 天赐的美味
酥油煎松茸
油焖春笋
黄豆酸笋小黄鱼
笃鲜（家常笋汤）
莴笋炒火腿
诺邓火腿炒饭
炸藕夹
莲藕炖排骨
鱼头泡饼
垮炖杂鱼
香煎马鲛鱼
泡菜鲫鱼
烤扇贝
烤生蚝
海胆蒸蛋
菠萝排骨
清炖狮子头
蒜蓉粉丝蒸扇贝
银丝虾球
西湖醋鱼
葱烧海参

第二章 五谷的芬芳
黄馍馍
馒头
米粉
水磨年糕
干炒牛河
肉夹馍
羊肉泡馍
兰州牛肉拉面
岐山臊子面
粽子
梭子蟹炒年糕
青菜炒年糕
清明团子
扁豆焖面
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
炒麻食
鲜虾云吞面
加蟹开口小笼包

第三章 发酵的魔法
炸乳扇
牛奶团子
糌粑
奶茶
大煮干丝
红烧毛豆腐
黄酒
北方酸菜
文思豆腐
鉴真素鸭
蟹黄汪豆腐
麻婆豆腐
赛螃蟹
汽锅鸡

第四章 乡愁的滋味
辣白菜
煲仔饭
荔芋腊鸭煲
腊肠
苗族腌鱼
萝卜干炒腊肉
红烧臭鳜鱼
油炸臭豆腐
蜜汁火方
酱鸭
黄鱼鲞烧肉
霉干菜烧肉
酱汁肉
红焖虾
红烧鲳鱼
面拖蟹
醉蟹
醉虾
香烤乌鱼子
打糕

第五章 调和的艺术
熏鸭
梁溪脆鳝
无锡酱排骨
酿苦瓜
芋头烧鸭
陈皮鸭
盐鸡
鱼香肉丝
藤椒鱼
重庆麻辣火锅
鱼丸紫菜煲
清蒸鱼
白切鸡
贵州酸汤鱼
上汤鲍鱼
清蒸大闸蟹
靖江蟹黄汤包
咸鸭蛋
西红柿炒鸡蛋

前言/序言

舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

写的都是纪录片的菜，还没有细看，略略一翻，看到肉夹馍里的香菜和葱，被雷到……！正宗的西安肉夹馍是绝对木有这个的！大街小巷都木有！一看就是首都版的！对于我这样的家庭主妇，本书菜肴偏宴席菜，不够实用，不过有几道可以尝试，但是编写不够详细书的排版，图片什么的都很不错，里面都是《舌尖上的中国》出现的菜肴，制作步骤比较简单易学，但是能不能做出正宗的味道就比较难说。不过有些食材很难取得，比如松茸；还有一些食材是比较地域性的，比如酸笋，所以导致了里面有些菜谱实用性不高。但是这本书最大的意义在于展示了各地的不同特色美食，都是当地常吃或者特有的食物，因此有了弄弄的家乡的味道。这就是本菜谱。。。算了一块钱也没法退，拿着看看也不错，ps晚上会看饿

　　来吧，让我们尽情品尝！

都是家常菜 但是拍出来照片就很高大上到感觉

很好，正品，真的不错！！

白醮鳙鱼头

jdjjhhgzgzxnnzkzmnbbbbs

给地委书记办事心切，劳动局长都没顾上想想田书记的大哥竟然姓孙。

很好