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内容简介

　　 人类所患疾病的病因20%源予自身，80%由于外因所致。外因可以通过调控，用科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里。控制外因可概括四句话，也就是世界卫生组织提出的健康四大基石，十六个字：一，合理膳食；二，适量运动；三，戒烟限酒；四，心理平衡。如果能做到这四点，大部分疾病将不会困扰你。

作者简介

王陇德，中国工程院院士，卫生部原副部长，中华预防医学会会长。现担任第十一届全国人大常委、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家、卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员、浙江大学公共卫生学院院长等职。长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作，在《中华医学杂志》等国内外学术期刊发表论文100余篇，主编多部专著。曾获国家科技进步二等奖、联合国艾滋病规划署颁发的“应对艾滋病杰出领导和持续贡献”奖及世界卫生组织颁发的结核病控制“高川”奖。为提高国民健康水平，他陆续发表了“中国人需要一场膳食革命”、“中国人需要一场行为革命”、“脑卒中筛查与干预：一项重大的国民保健工程”等科普文章，并出版了《首席专家王陇德谈掌握健康钥匙》科普图书。

内页插图

目录

一、最好的医生是自己
（一）预防胜于治疗，生命重于泰山
1.健康是什么
2.上医治未病
3.廉价的预防，无价的生命
4.扁鹊三兄弟
（二）健康的钥匙，就在你手中
1.适者有寿
2.智者不惑
3.健康的主动权掌握在你的手里
4.倒霉的兔子还是幸运的鸭子--基因起作用
5.远离生命杀手
6.健康面前，人人平等
7.失去健康，就失去一切
8.健康金字塔，塔下四种人
（三）对待三个“意”--无须刻意，不能随意需要注意
1.健康生活三个“平”
2.出力出汗不出血，拼脑拼劲不拼命--办公室白领保健秘诀
3.裤腰带理论--腰带越长，寿命越短
4.魅力与年龄无关--做一个永远美丽的女人
5.过节别过累，放松别放纵
二、吃的学问--加法和减法（增加品种，减少食量）
1.合理膳食--宜粗不宜细
2.饮食中的“一、二、三、四、五”
3.餐桌上的“红、黄、绿、白、黑”
4.什么都吃，适可而止
5.饭前喝汤，苗条健康
6.走出喝汤的误区
7.健康用油，三条标准
8.管好你的盐勺子
9.不做餐桌上的“清洁员”
10.饮食男人--男人健康吃出来
11.以食为天--老年人饮食原则
……

精彩书摘

1.合理膳食--宜粗不宜细
合理膳食从理论上讲十分复杂，多少卡路里、多少克、多少毫克、多少百分比。但在实际生活中，则宜粗不宜细，因为人与人个体差异很大，同一个人不同时期也有差别，难有统一标准。
简单说来是三个“意”：不必刻意，不能随意，适当注意。
原则就是均衡、适度。所谓均衡就是食物多样化，不偏食、不挑食。所谓适度就是食不过饱，七八分饱营养正好。古人说：每餐必饥，每食必喜。其实，食物并无好坏之分，但是搭配要合理。只要合理搭配，平常饭菜，足以养人。如果搭配不合理，再好的山珍海味，吃得过多，也只会伤身。
四必：每餐必饥，每食必喜，每晨必动，每夜必思。
合理膳食十个字：吃是世界上最简单的事，与生俱来，人人都会；但吃又是世界上最复杂的事，“病从口入”嘛。吃出病来很容易，吃出健康不容易，不但急性病、肠胃病是吃出来的，就连心血管病、糖尿病也多半与吃有关，所以吃的学问绝不简单。合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。我把合理膳食精炼成两句话，十个字：“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑。”
2.饮食中的“一、二、三、四、五”
（1）-袋牛奶强壮一个民族：“一”指的是每天喝一袋牛奶，为什么呢？东方人以素食为主的膳食习惯有很多优点，但也有些缺点--钙太少，因此中国人多数缺钙。缺钙会导致什么结果呢？三个结果。钙一少，容易造成骨痛、龟背、骨折。第一骨痛，缺钙的人骨质疏松、骨质增生、腿痛发麻、小腿抽筋，反正浑身痛；第二龟背，人的背成了乌龟的背，驼背，越活越矮，越活越萎缩，岁数越大，个子越矮；第三骨折，稍微一动就骨折，一摔骨头就断，这种事太多了。
有一个病人，咳嗽，气管痛，后来不咳嗽也痛，他害怕自己得肺癌了，到医院照片子。放射医生吓了一跳，他咳嗽竟然咳断了3根肋骨。住院以后还是痛得不敢翻身，老不翻身也不行呀，护士帮他翻身。“啪”，又断了1根。全身的骨头竟然都酥了。
还有一位女士，下楼梯到最后一级，脚一滑，桡骨、尺骨双双骨折，坐在地上又把尾骨摔断了。一级台阶断了3根骨头，她才52岁，刚刚到更年期。
咱们中国人大多数都缺钙，缺多少钙呢？一个人每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，300毫克需要每天补充一袋牛奶，250毫升正好是300毫克。牛奶从什么时候开始喝呢？从1岁开始。喝到什么时候呢？终身喝奶。欧美很多人高大健康，和他们喝奶喝的多很有关系。
……

前言/序言

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