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编辑推荐

《胶体与表面化学（第4版）》可作为工科院校相关专业的胶体与表面化学教材或教学参考书，也可供应用化学、化工、油田化学、生命科学、环境科学、医药、选矿、纺织等相关领域的工程技术人员和科技人员参考。

内容简介

《胶体与表面化学（第4版）》是在2004年第三版的基础上修订而成的。介绍了胶体的基本概念、制备和性质，界面现象和吸附，常用吸附剂的结构和性能，表面活性剂，乳状液,凝胶，气溶胶，膜等内容，并增补了胶体与表面化学领域新的研究成果及其应用(如纳米晶体、特殊高分子表面活性剂、气溶胶、膜、流变性测定仪器等)。本书保持了前三版理论与实际应用相结合的特色，密切结合我国生产和科研工作的实际，对与材料科学、生命科学、环境科学、医药、采油等学科中一些同胶体与表面化学密切相关的问题进行了介绍，有一定的指导意义。全书概念清晰，兼容了讲授与自学的特点，针对性和适用性较强。
《胶体与表面化学（第4版）》可作为工科院校相关专业的胶体与表面化学教材或教学参考书，也可供应用化学、化工、油田化学、生命科学、环境科学、医药、选矿、纺织等相关领域的工程技术人员和科技人员参考。

目录

第一章 绪论
第一节 胶体与界面
一、分散系统
二、胶体
三、表面与表面自由能
第二节 胶体化学发展简史
第三节 胶体化学的研究对象和意义
第四节 胶体与表面化学的发展

第二章 胶体与纳米粒子的制备
第一节 胶体的制备
一、胶体制备的一般条件
二、胶体制备的方法
三、凝聚法原理
第二节 溶胶的净化
一、渗析
二、渗透和反渗透
第三节 单分散溶胶
第四节 胶体晶体
一、胶体晶体
二、胶体晶体的制备
第五节 纳米粒子的制备
一、纳米粒子概念
二、纳米粒子的特性
三、纳米粒子的制备
四、纳米粒子的应用
第六节 纳米材料与纳米污染
一、纳米材料
二、纳米污染
第七节 纳米液滴与纳米气泡
一、纳米液滴(nano�瞕roplet,ND)
二、纳米气泡(nanobubble,nanoscale gaseous state)

第三章 胶体系统的基本性质
第一节 溶胶的运动性质
一、扩散
二、布朗运动
三、沉降
四、渗透压与Donnan平衡
第二节 溶胶的光学性质
一、丁道尔效应
二、Rayleigh散射定律
三、溶胶的颜色
第三节 溶胶的电学性质
一、电动现象
二、质点表面电荷的来源
三、双电层结构模型和电动电势(ζ电势)
四、扩散双电层的数学处理
五、非水介质中的双电层理论
第四节 胶体系统的流变性质
一、基本概念和术语
三、稀胶体溶液的黏度
三、浓分散系统的流变性质
四、高分子溶液的黏度与相对分子质量
五、生物体液与血液的流变性
第五节 胶体稳定性
一、溶胶的稳定性与DLVO理论
二、溶胶的聚沉
三、聚合物对胶体的稳定与絮凝作用
第六节 显微镜及其对胶体粒子大小和形状的测定
一、普通显微镜
二、超显微镜
三、电子显微镜
四、胶粒的形状
五、胶粒的平均大小与多分散度

第四章 表面张力、毛细作用与润湿作用
第一节 表面张力和表面能
一、净吸力和表面张力的概念
二、影响表面张力的因素
三、测定液体表面张力的方法
第二节 液�惨航缑嬲帕�
一、Antonoff规则
二、Good�睪irifalco公式
三、Fowkes的理论
四、液�惨航缑嬲帕Φ牟舛�
第三节 毛细作用与Laplace公式和Kelvin公式
一、毛细作用
二、弯曲界面的内外压力差， Laplace公式
三、弯曲液面上的饱和蒸气压,Kelvin公式
第四节 润湿作用和杨方程
一、润湿现象和润湿角
二、润湿角的测量方法
三、影响润湿角大小的一些因素
四、铺展
五、润湿热
第五节 固体的表面能
一、固体的表面
二、固体的表面张力与表面能
三、固体表面能的实验估测

第五章 表面活性剂溶液
第一节 表面活性剂
一、表面活性剂定义
二、表面活性剂的结构特点
三、表面活性剂的分类
四、表面活性剂的溶解性质
五、表面活性剂的亲水亲油平衡值(HLB值)
第二节 表面活性剂水溶液的性质
一、胶束与临界胶束浓度
二、胶束的结构及聚集数
三、临界胶束浓度测定原理及其影响因素
第三节 反胶束与囊泡
一、反胶束
二、囊泡
第四节 Gibbs吸附公式及表面活性剂吸附层结构
一、Gibbs吸附公式
二、Gibbs公式的物理意义和有关注意事项
三、表面活性剂在气�惨航缑娴奈�附层结构
第五节 表面活性剂的增溶作用与胶束催化
一、表面活性剂的增溶作用
二、胶束催化
第六节 表面活性剂的其他重要作用与应用
一、洗涤作用
二、润湿的应用
三、渗透的应用
四、分散和絮凝
五、起泡和消泡
六、强化采油中的应用
第七节 表面活性剂与环境
一、表面活性剂的毒性
二、表面活性剂的生物降解性
第八节 三种新型表面活性剂
一、Gemini型表面活性剂
二、Bola型表面活性剂
三、树枝状高分子表面活性剂

第六章 乳状液
第一节 乳状液概念及类型
第二节 乳状液的制备和物理性质
一、乳状液的制备
二、乳状液的物理性质
第三节 乳状液类型的鉴别和影响类型的因素
一、乳状液类型的鉴别
二、决定和影响乳状液类型的因素
第四节 乳化剂的分类与选择
一、乳化剂的分类
二、乳化剂的选择
第五节 乳状液稳定性的影响因素
一、乳状液是热力学不稳定系统
二、油�菜�间界面膜的形成
三、界面电荷
四、乳状液的黏度
五、液滴大小及其分布
六、粉末乳化剂的稳定作用
第六节 乳状液的变型和破乳
一、乳状液的变型
二、影响乳状液变型的因素
三、乳状液的破坏
第七节 微乳状液
一、微乳状液的微观结构
二、助表面活性剂的作用
三、微乳状液形成机理
四、微乳状液的制备
五、微乳状液相图
六、微乳状液的性质
七、微乳状液的应用
第八节 乳状液的应用
一、控制反应
二、农药乳剂
三、沥青乳状液
四、稠油的乳化降黏
五、纺织工业
六、制革工业
七、乳化食品和医药用乳剂
八、微粉制备
第九节 多重乳状液和液膜分离
一、多重乳状液
二、液膜分离

第七章 吸附作用与吸附剂
第一节 固�财�界面上的吸附作用
一、物理吸附和化学吸附
二、吸附热
三、吸附曲线
四、吸附量测定的实验方法
五、固�财�界面吸附的影响因素
第二节 气体吸附等温方程式
一、Freundlich吸附等温式
二、Langmuir吸附等温式--单分子层吸附理论
三、BET吸附等温式--多分子层吸附理论
四、Polanyi吸附势能理论和D�睷公式
五、孔性固体的毛细凝结
第三节 吸附法气体分离
一、不同吸附剂的选择性气体分离
二、变温吸附
三、变压吸附
第四节 固�惨航缑嫖�附的作用
一、溶液吸附的一般影响因素
二、自稀溶液吸附的等温式和等温线
三、混合溶质吸附
四、多分子层吸附
五、对高分子的吸附
六、对电解质的吸附
七、生命过程中某些化学物质的吸附
八、二元液体混合物的吸附
第五节 水处理中的吸附作用
一、活性炭吸附法处理生活饮用水和工业用水
二、活性炭在水处理中的应用
三、絮凝法用于水处理
第六节 吸附法测定固体比表面、孔径分布及表面分维值
一、气体吸附法测定固体比表面
二、溶液吸附法测定固体比表面
三、气体吸附法测定固体孔径分布
四、压汞法测定固体孔径分布
五、气体吸附法测定固体表面的分维值

第八章 常用吸附剂的结构、性能和改性
第一节 多孔性物质性能参数的测定方法
一、密度
二、比表面积
三、孔体积
四、平均孔半径
五、孔径分布
六、粒度
第二节 常用吸附剂的结构和性能
一、硅胶
二、活性氧化铝
三、活性炭
四、吸附树脂
五、黏土
六、硅藻土
七、沸石分子筛
第三节 固体的表面改性及其应用
一、表面改性效果的评定
二、表面改性方法和机理
三、表面改性的应用

第九章 凝胶、气溶胶、泡沫和膜
第一节 凝胶
一、凝胶的形成
二、凝胶的结构
三、凝胶的性质
四、高吸水性高分子凝胶
五、凝胶中的扩散和化学反应
第二节 气凝胶
一、气凝胶概念
二、气凝胶的制备
三、气凝胶的特性
四、气凝胶的应用
第三节 气溶胶
一、气溶胶的概念
二、气溶胶的形成与类型
三、气溶胶的表征方法
四、气溶胶的动力学特性
五、气溶胶的电学性质
六、气溶胶的光学性质
七、气溶胶的危害与应用
第四节 泡沫
一、泡沫的形成与性质
二、泡沫的稳定性及其影响因素
三、起泡剂和稳泡剂
四、消泡和消泡剂
五、泡沫驱
第五节 膜
一、膜的定义
二、不溶物单分子层膜
三、LB膜
四、BLM
五、生物膜模拟
六、脂质体与囊泡
七、自组装膜
参考文献

前言/序言

本书自1991年第一版问世，至今已20年。在此期间，化学学科及胶体与界面化学的研究在深度和广度上都有长足进步，可达分子水平的研究手段屡有开发和应用。在与数学、物理学、生物学、医学、材料科学、环境科学、能源科学等基础学科和应用学科的交叉渗透中，胶体与界面化学的研究内容和方向不断扩展和深化，已成为名副其实的胶体科学。
在本书第3版发行后的7年间，在北京召开了第12届表面与胶体科学国际会议。我国也召开了4届（10~13届）全国胶体与界面化学学术讨论会。千余篇论文既反映了目前国际和国内此学科领域蓬勃发展的面貌，也较大地丰富了学科的内容。鉴于上述背景，对本书进行修订势在必行。
本次新版有以下特点。
1�北Ａ袅司砂嬷薪禾逵虢缑婊�学基本原理和知识的内容，精简了在物理、化学教材中已广泛介绍的公式推导，着重于说明各基本理论、公式的前提、假设和应用（范围）。
2�闭陆谧隽私洗蟮髡�。如，由于高分子物理已有专门的课程和教材，删除了原第八章的大部分内容，有些知识并于相关章节介绍。将原第三章（凝胶）缩写为新版第九章的一节。将原第二章（胶体的制备和性质）改写为新版的第二章（胶体与纳米粒子的制备）和第三章（胶体系统的基本性质）。原第四章（界面现象和吸附）改写成新版第四章（表面张力、毛细作用与润湿作用）和第七章（吸附作用与吸附剂）。增写新版第九章（气溶胶、泡沫和膜）等内容。保留的第三版内容也略有增删。
3�笔实痹黾恿私闲轮�识的介绍，如胶体晶体、纳米气泡、胶体系统基本性质的多种测试方法、气溶胶和膜等。
4�笔实辈钩淞艘恍┬碌牟慰际椤�
本书的修订是在沈钟教授主持下完成的。沈先生虽健康欠佳仍认真参与了修订大纲的制定，并两次审阅了全部修订稿，提出了许多中肯的意见。修订分工如下：康万利修订完成本书第三章、第五章、第六章和第九章的第一、二节。其余由赵振国修订。
在本版新书面世之际，我们十分怀念王果庭教授。王教授在本书第一版的策划和撰写、第二版的修订中都有重要贡献。
编写者再次申明，本书所提供的基本素材各校可根据专业要求、教学大纲和授课对象等实际条件，由教师对书中内容作适当选择和补充。
本书修订是在化学工业出版社的领导和责任编辑的竭力协调和支持下完成的。在此表示深深的谢意！
限于编著者的水平，或许会有不当之处，敬请读者不吝指正。
编著者
2011年11月

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《胶体与表面化学（第4版）》是在2004年第三版的基础上修订而成的。介绍了胶体的基本概念、制备和性质，界面现象和吸附，常用吸附剂的结构和性能，表面活性剂，乳状液,凝胶，气溶胶，膜等内容，并增补了胶体与表面化学领域新的研究成果及其应用(如纳米晶体、特殊高分子表面活性剂、气溶胶、膜、流变性测定仪器等)。本书保持了前三版理论与实际应用相结合的特色，密切结合我国生产和科研工作的实际，对与材料科学、生命科学、环境科学、医药、采油等学科中一些同胶体与表面化学密切相关的问题进行了介绍，有一定的指导意义。全书概念清晰，兼容了讲授与自学的特点，针对性和适用性较强。

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