海水蟹高效生态养殖新技术：青蟹、梭子蟹 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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归从时 等 编

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• 海水蟹
• 青蟹
• 梭子蟹
• 生态养殖
• 高效养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 蟹类养殖
• 海洋牧养
• 水产技术

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502781040

版次：1

商品编码：10881247

包装：平装

丛书名： 水产养殖系列丛书 ，

开本：32开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：223

字数：212000

正文语种：中文

内容简介

    海洋生物自古以来一直是人类食物的重要来源之一。据统计，在我国海域拥有丰富的海洋物种，已被描述和发现的海洋生物有2万余种。其中，鱼类3200余种、贝类1900余种、虾蟹类近1400种。但是囿于人工苗种生产开发技术或规模化生产水平的限制，能进行全人工繁育生产，可供蓝色农业--海水养殖业开发的种类其实并不多。目前，在我国的海水养殖中，以对虾为主的养殖虾类有近20种；以滩涂贝类、浅海贝类为主的养殖贝类有50余种；作为水产养殖的主导产品，我国海水养殖的鱼类有30余种，能以全人工方式繁育养殖（包括咸淡水养殖）的仅有10余种；而海水养殖蟹类，仅有青蟹和梭子蟹。

作者简介

    归从时，男，1950年生，研究员，山东海洋学院海洋生物专业毕业。曾任中国水产科学研究院东海水产研究所科研处处长、农业部海洋与河口重点开放实验室学术委员会秘书长、中国生化学会海洋与分子生物学常务理事、东海水产研究所琼海研究中心主任等职。长期从事水生毒理学和繁殖生物学研究。先后参加、主持过农药对鱼类繁殖及生理生化影响等数十项国家基础性课题，并参加“国家渔业水质标准”专项研究。1997年以来，先后参加了由中国水产科学研究院、上海市科委、科技部、农业部立项的“锯缘青蟹规模化生产技术开发研究”课题。发表学术论文20余篇，出版专著3部，研制发明了“气提式海水循环处理系统”和“管道式海水循环处理系统”，荣获中国水产科学研究院科技进步二等奖1项。

目录

上篇  青蟹高效生态养殖新技术
第一章 青蟹的分类地位、生物学特性及市场需求
第一节 青蟹的地理分布及分类地位
第二节 青蟹属主要形态特征
第三节 不同品种青蟹的形态和分子生物学差异
第四节 青蟹的生态习性
第五节 青蟹的生长与食性
第六节 青蟹的繁殖习性
第七节 青蟹的市场需求

第二章 青蟹的苗种培育
第一节 青蟹苗种繁育场的基本条件
第二节 亲蟹培养
第三节 生物饵料培养和营养强化技术
第四节 青蟹潘状幼体培育技术
第五节 青蟹种苗的中间培育技术

第三章 青蟹育苗池、养殖池水质特点及其调控措施
第一节 苗池环境调控技术

第四章 青蟹的营养和饲料
第一节 青蟹苗期的营养需求
第二节 青蟹养成期的营养需求

第五章 青蟹健康生态养殖技术和养殖模式
第一节 规模化青蟹养殖场的基本条件
第二节 青蟹养殖模式
第三节 养殖管理技术
第四节 青蟹的收获和装运

第六章 青蟹的病害防治技术
第一节 苗种培育阶段的病害防治
第二节 养殖期的病害防治

下篇  梭子蟹高效生态养殖新技术
第七章 梭子蟹养殖生物学概述
第一节 梭子蟹形态特征与壳色多样性
第二节 梭子蟹居栖习性
第三节 梭子蟹摄食习性
第四节 梭子蟹生长习性
第五节 梭子蟹繁殖习性
第六节 梭子蟹市场前景

第八章 梭子蟹的人工繁殖育苗技术
第一节 室内水泥池苗种培育技术
第二节 室外土池苗种培育技术
……

精彩书摘

    ③青蟹仔蟹的耐干露能力随着个体长大而增强。同规格蟹苗在干露6-l8小时条件下，变态时间间隔随着干露时间的增加延长24～48小时；大眼幼体在潮湿海绵和不透风的条件下放置12小时，可正常变态，离开海绵则在6小时内全部死亡，但I期至Ⅳ期仔蟹（Cl~C4）即便离开海绵18小时，也能正常存活变态。
    2.遮蔽物、放养密度对青蟹仔、幼蟹成活率的影响
    在青蟹苗种的中间培育阶段.苗池中悬挂网片可有效提高培育成活率（表2-4）。此外，蟹苗放养密度对于中间培育存活率也有较大影响。比较理想的培育方式是在池底铺设双层网片，蟹苗的合理放养密度在200只／米2左右，存活率可达到50%以上。
    3.越冬期底质对青蟹幼蟹成活率的影响
    在放养密度、规格相同的条件下，越冬蟹苗的培育存活率因遮蔽物和底质的不同而有较大的差异（表2-5）。试验表明，泥沙底的培育存活率最高，达到44%，其次为双层网片组，存活率为34%左右，单层网片组的越冬效果最差，仅为22%。这是因为青蟹发育到Ⅳ期仔蟹阶段后穴居习性明显，且具有互残性强的特点。在青蟹种苗的规模化越冬生产中，使用泥沙底池和培育池中适当设置遮蔽物将有助于提高培育存活率。
    ……

《蓝色星球的馈赠：海洋蟹类资源的可持续利用与发展》 一、 潮涌之下，生命之歌 浩瀚的海洋，占地球表面积的七成有余，孕育着无数生命奇迹。在深邃的蓝色世界里，蟹类以其独特的形态、顽强的生命力以及丰富的营养价值，早已成为人类餐桌上的珍馐，也构成了海洋生态系统中不可或缺的一环。从波涛汹涌的海岸线到碧波万顷的远洋，形态各异、大小不一的蟹类，以其“横行霸道”的身姿，上演着一幕幕生命的壮丽史诗。它们是海洋生物多样性的重要组成部分，是连接食物链的关键环节，更是人类赖以生存和发展的宝贵资源。 然而，随着人类活动的日益频繁和对海洋资源的过度索取，曾经丰饶的海洋蟹类资源正面临着严峻的挑战。过度捕捞、栖息地破坏、环境污染以及气候变化等因素，正以前所未有的速度蚕食着蟹类种群的生存根基。昔日的海边渔歌，似乎也染上了一丝忧虑的低语。如何在满足人类对海洋美味的需求与保护海洋生态系统的健康之间找到平衡，成为摆在我们面前的紧迫课题。 二、 智慧之光，科学之翼 正是在这样的背景下，《蓝色星球的馈赠：海洋蟹类资源的可持续利用与发展》应运而生。本书并非仅仅聚焦于某一特定蟹种的养殖技术，而是以更加宏观和前瞻的视角，深入探讨了整个海洋蟹类资源的可持续利用与发展这一宏大主题。它汇聚了多位海洋生物学、渔业科学、生态学以及环境科学领域的顶尖专家智慧，旨在为读者构建一个全面、系统、深入的海洋蟹类资源管理和开发框架。 本书的核心在于“可持续”。这意味着我们不仅要关注当下如何更有效地获取蟹类资源，更要着眼于长远的未来，确保这些珍贵的自然馈赠能够惠及子孙后代。书中将从多个维度，为实现这一目标提供理论指导和实践路径。 三、 探索蟹类世界的奥秘 本书的第一部分，将带领读者走进神秘的蟹类世界，揭示它们的生命密码。我们将从蟹类的分类学和系统演化入手，了解不同蟹类种群在地球上的分布、演替以及它们各自独特的生态位。读者将了解到，我们所熟知的青蟹和梭子蟹，仅仅是庞大蟹类家族中的冰山一角。各种各样、形态奇特、生活习性各异的蟹类，它们是如何在海洋的各个角落繁衍生息，又是如何与周遭环境相互作用，构成复杂的海洋食物网。 随后，我们将深入剖析蟹类的生物学特性，包括它们的繁殖方式、生长发育规律、食性特征、迁徙规律以及对环境因子的响应。理解这些基础的生物学知识，是进行科学管理和养殖的前提。例如，了解不同蟹种的抱卵期、幼体发育阶段以及对水温、盐度、溶氧等环境指标的适宜范围，将直接指导我们如何在养殖过程中优化环境，提高成活率和生长速度。 四、 风险与机遇并存的资源现状 本书的第二部分，将聚焦当前全球海洋蟹类资源的开发利用现状，并对其面临的挑战进行深刻剖析。我们将通过翔实的数据和案例，展现不同地区、不同蟹种资源的开发利用模式，包括传统的捕捞方式、新兴的养殖产业以及休闲渔业等。 然而，光鲜的数字背后，隐藏着不容忽视的危机。本书将重点剖析过度捕捞对蟹类种群数量、年龄结构和遗传多样性造成的破坏性影响。我们将探讨非法、不报告和不管制（IUU）捕捞的严峻现实，以及其对海洋生态系统和合法渔业的冲击。同时，书中还将深入分析栖息地破坏，如沿海湿地开发、海底拖网捕捞等对蟹类生存环境造成的不可逆转的伤害。环境污染，尤其是塑料垃圾、重金属和化学污染物对蟹类健康和食物安全的影响，也将被详细阐述。 但危机中亦孕育着机遇。随着科技的进步和环保意识的提高，新的机遇正在涌现。本书将探讨利用现代渔业技术，如精准捕捞、育种技术以及智能化监测系统，来提升资源利用效率和减少对生态环境的影响。同时，对人工繁育和增殖放流技术的研究进展，也为恢复濒危蟹类种群提供了新的希望。 五、 可持续发展的智慧探索 第三部分是本书的核心，将系统阐述海洋蟹类资源可持续利用与发展的多维度策略。 科学的资源评估与管理： 我们将探讨如何运用先进的渔业资源评估模型，准确掌握蟹类种群的数量、分布和动态变化，为制定科学的捕捞限额、禁渔期和禁渔区提供依据。书中将介绍海洋生态系统服务评估的方法，量化蟹类在维持海洋健康中的作用，从而提升其保护的紧迫性和重要性。 生态养殖的创新实践： 尽管本书不侧重于单一品种的养殖技术，但将从宏观层面探讨生态养殖的理念和发展方向。我们将讨论如何通过优化养殖模式，如多营养层级生态养殖（IMTA）、循环水养殖技术，以及与红树林、海草床等自然生态系统的共生，最大程度地减少对环境的负面影响，实现资源的高效利用和循环。书中将强调构建健康、稳定的养殖生态系统，抵御疾病侵袭，减少药物使用。 环境保护与修复： 保护蟹类赖以生存的海洋环境是可持续利用的基石。本书将深入探讨如何减少海洋污染，特别是控制陆源污染和航运污染，以及修复受损的蟹类栖息地，如人工鱼礁的建设、红树林和海草床的恢复等。书中还将关注气候变化对蟹类种群的影响，并提出适应性管理的策略。 科技赋能的未来： 科技是推动可持续发展的强大引擎。本书将展望海洋蟹类资源管理和养殖的未来科技应用，包括基因编辑技术在选育优良品种方面的潜力，人工智能和大数据在渔业监测和资源管理中的应用，以及遥感技术在海洋环境监测和捕捞活动监管中的作用。 政策法规与国际合作： 可持续的蟹类资源管理离不开健全的政策法规体系和广泛的国际合作。本书将分析不同国家和地区在海洋资源管理方面的成功经验和失败教训，探讨如何建立更具约束力和执行力的法律法规，促进区域性乃至全球性的蟹类资源保护与管理合作。 六、 承载希望的蓝色未来 《蓝色星球的馈赠：海洋蟹类资源的可持续利用与发展》不仅仅是一本书，更是一种理念的传播，一种行动的呼唤。它希望能够激发更多人对海洋蟹类资源的关注，理解其价值，认识其脆弱，并积极参与到可持续利用和保护的行列中来。 本书的目标读者涵盖了渔业从业者、海洋科研人员、环境政策制定者、海洋保护志愿者，以及所有关心海洋健康和可持续发展的社会大众。我们希望通过本书，能够让更多人认识到，海洋蟹类资源的宝贵，不仅仅在于餐桌上的美味，更在于它们在维系海洋生态平衡、保障人类食物安全以及促进蓝色经济发展方面所扮演的重要角色。 我们相信，通过科学的认知、负责任的行动以及不懈的努力，我们能够守护好这片蓝色星球的馈赠，让海洋蟹类资源得以生生不息，为子孙后代留下一个更加健康、繁荣的海洋。本书所探讨的，正是通往这个美好未来的智慧之路。这是一个关于人类与海洋和谐共处的篇章，是一个关于智慧与自然相互尊重的赞歌。让我们一同扬帆起航，共同守护我们珍贵的蓝色家园。

评分☆☆☆☆☆

阅读完这本关于海水蟹养殖技术的书籍，我的第一印象是其内容的深度与广度令人印象深刻，它显然不是一本浮于表面的入门读物，而是面向有一定基础的从业者或研究人员的专业参考书。我尤其关注书中对青蟹和梭子蟹这两个物种特性差异化的处理。青蟹（锯缘青蟹或拟穴青蟹）的养殖模式和梭子蟹的有所不同，前者可能更侧重于底播或围栏养殖，后者则更多依赖网箱或池塘精养。这本书是否能深入剖析这两种蟹在不同地理气候条件下的最佳养殖策略？例如，在台风多发或水温波动剧烈的区域，针对梭子蟹的养殖，是否有独特的抗逆性培育方法？另外，关于市场导向和品种选育方面，我希望能看到一些前瞻性的探讨。养殖技术的进步最终要服务于市场需求，比如培育出抗病力强、生长速度快、且肉质风味更佳的优势群体，这才是长期竞争力的关键。如果书中能提供一些分子生物学或遗传育种的初步概念，并将其与实际的筛选工作结合起来，那么这本书的学术价值和应用价值将得到极大的提升。我期待它能提供一个从种源优化到终端产品质量控制的完整技术链条。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计看起来颇为严谨，显然是经过精心编排的知识体系，旨在为读者搭建一个清晰、逻辑性强的学习框架。我个人对其中关于“病害综合管理（IPM）”章节的内容抱有极高的期望。在密集的养殖环境下，病原菌和寄生虫的威胁是养殖户最大的痛点。这本书能否提供一套系统化的、集预防、监测、早期诊断和生态干预于一体的病害管理方案？我希望它能详尽阐述如何通过科学的水质参数调控（如溶氧、pH、碱度、氨氮、亚硝酸盐的动态平衡）来构建一个对病原菌不友好的环境，而不是单纯依赖治疗。如果书中还能附带详细的病理图谱或显微镜下的特征描述，对于基层技术人员的现场判断将是无价之宝。此外，关于“饲料营养”这部分，期待看到的是针对不同生长阶段，特别是蜕皮期和性腺发育期，定制化的营养配方和投喂策略，这些细节往往决定了养殖的最终成败和品质。这种细致入微的关注，体现了作者对养殖实践的深刻理解。

评分☆☆☆☆☆

从书籍的命名来看，它似乎试图解决当前海水蟹养殖领域中存在的“卡脖子”技术难题。我推测，书中可能包含了对特定高价值品种（如优质的青蟹或特定品系的梭子蟹）的优化选育和规模化繁育的突破性进展。对于许多养殖户来说，稳定的、高规格的健康苗种来源是制约其生产规模的首要瓶颈。如果这本书能够揭示一套可靠的、能够摆脱对外依赖的工厂化育苗技术，那将是巨大的贡献。这种技术可能涉及到对浮游生物饵料（如轮虫、卤虫）的优化培养方案、幼体变态过程中的环境胁迫控制等高精尖环节。此外，鉴于当前全球供应链的复杂性，书中是否探讨了应对极端天气、气候变化对近海水域生态系统冲击的养殖模式调整？例如，如何通过调整养殖深度、利用抗逆性更强的土著品种，来确保养殖产业的韧性。这种将微观技术与宏观环境变化相结合的视角，会使这本书的价值超越一般的技术指南，成为指导行业未来发展的战略性文献。

评分☆☆☆☆☆

这本《海水蟹高效生态养殖新技术：青蟹、梭子蟹》看起来像是一本非常实用的技术手册，从书名就能感受到它直指核心的专业性。我特别期待它在“高效”和“生态”这两个关键词上能给我们带来哪些新的启发。在传统的海水养殖领域，往往存在着产量与环境之间的矛盾，而这本书似乎试图找到一个平衡点，这对于现代水产养殖的可持续发展至关重要。我猜想，书中很可能会详细介绍从苗种培育到成蟹收获的每一个关键环节的技术革新。比如，在苗种培育方面，它会不会提出一些打破常规的室内循环水养殖系统（RAS）的优化方案，以提高初期的成活率和规格均一性？再者，在生态养殖的实践层面，我很想知道它如何处理病害的预防和控制。毕竟，在不依赖大量抗生素和化学药品的前提下，维持健康的水体环境并有效应对爆发性疾病，才是真正的“高效生态”的体现。我希望它能提供一些具体的案例研究，展示如何通过合理的饵料配方、水质调控技术（如硝化反硝化过程的管理）以及益生菌的应用，构建一个自给自足、良性循环的养殖生态系统。如果能结合最新的物联网或智能化监测技术来辅助管理，那就更完美了，这将极大地提升养殖的精准度和效率，真正让养殖户受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它不仅仅是技术层面的汇编，更蕴含了一种现代农业的可持续发展理念。现代的养殖业越来越强调“零排放”或“近零排放”的目标。我猜想，在“生态养殖”的实践部分，书中可能会介绍如何有效利用养殖废弃物，比如底质的改良技术或者与藻类、滤食性贝类的共生养殖模式。这不仅仅是降低环境负荷的问题，更是一种潜在的资源循环利用，能够为养殖户带来额外的收益。我特别感兴趣的是，在实践中如何平衡生态效益与经济成本之间的关系。毕竟，任何新技术要被广泛接受，首先必须在经济上是可行的。如果书中能提供不同规模养殖场在实施这些生态技术后的投入产出比分析，并提供一个成本效益评估模型，这将大大增强其说服力和推广价值。这种务实的态度，对于将学术成果转化为生产力的过程中至关重要，它确保了“高效”和“生态”的结合不是空谈。

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第四节 青蟹的收获和装运

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[ZZ]写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，[NRJJ]非常好的一本书，京东配送也不错!读书是一种提升自我的艺术。“玉不琢不成器，人不学不知道。”读书是一种学习的过程。一本书有一个故事，一个故事叙述一段人生，一段人生折射一个世界。“读万卷书，行万里路”说的正是这个道理。读诗使人高雅，读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。“悬梁刺股”、“萤窗映雪”，自古以来，勤奋读书，提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质，能塑造人的精神，升华人的思想。 　　读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样，空洞无物。书本是人生最大的财富。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本，是为了让他们记住：书本是甜的，要让甜蜜充满人生就要读书。读书是一本人生最难得的存折，一点一滴地积累，你会发现自己是世界上最富有的人。 　 读书是一种感悟人生的艺术。读杜甫的诗使人感悟人生的辛酸，读李白的诗使人领悟官场的腐败，读鲁迅的文章使人认清社会的黑暗，读巴金的文章使人感到未来的希望。每一本书都是一个朋友，教会我们如何去看待人生。读书是人生的一门最不缺少的功课，阅读书籍，感悟人生，助我们走好人生的每一步。 　 书是灯，读书照亮了前面的路；书是桥，读书接通了彼此的岸；书是帆，读书推动了人生的船。读书是一门人生的艺术，因为读书，人生才更精彩！ 读书，是好事；读大量的书，更值得称赞。 读书是一种享受生活的艺术。五柳先生“好读书，不求甚解，每有会意，便欣然忘食”。当你枯燥烦闷，读书能使你心情愉悦；当你迷茫惆怅时，读书能平静你的 心，让你看清前路；当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。“书中自有黄金屋，书中自有颜如 玉。” 　 一位叫亚克敦的英国人，他的书斋里杂乱的堆满了各科各类的图书，而且每本书上都有着手迹。读到这里是不是有一种敬佩之意油然而升。因为“有了书，就象鸟儿有了翅膀”吗！ 　 然而，我们很容易忽略的是：有好书并不一定能读好书。正如这位亚克敦，虽然他零零碎碎地记住了不少知识，可当人家问他时，他总是七拉八扯说不清楚。这里的原因只有一个，那就是他不善长于读书，而只会“依葫芦画瓢”。 朱熹说过：“读书之法，在循序渐进，熟读而精思。” 　 所谓“循序渐进”，就是学习、工作等按照一定的步骤诼渐深入或提高。也就是说我们并不要求书有几千甚至几万，根本的目的在于对自己的书要层层深入，点点掌握，关键还在于把握自己的读书速度。至于“熟读”，顾名思义，就是要把自己看过的书在看，在看，看的滚瓜烂熟，，能活学活用。而“精思”则是“循序渐进”，“熟读”的必然结果，也必然是读书的要决。有了细致、精练的思索才能更高一层的理解书所要讲的道理

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第二节 养殖期的病害防治

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归从时主编的《海水蟹类高效生态养殖新技术——青蟹梭子蟹》主要从规模化生产技术角度出发，重点阐述了青蟹、梭子蟹在繁殖繁育和养殖生产过程中对水质、微生态环境、光照、营养等条件的需求，并在生产实践中开发了以水环境物理与生物处理、饵料培养与营养强化为主的生态调控技术，建立了与之配套的室内、外高效苗种生产工艺和多种生态养殖模式，既有理论又有实践，集成了目前我国青蟹、梭子蟹繁育与养成的最新技术。针对对海水蟹类的最新研究，本书还介绍了通过分子生物学方法，结合生态学、形态学特征对我国现有青蟹种类、种群进行分析鉴定的结果，基本探明分布于我国沿海的青蟹主要为拟穴青蟹；对我们在育苗和养殖技术环节中取得的发明，本书也一一作了介绍。

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第三章 青蟹育苗池、养殖池水质特点及其调控措施

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第三节 梭子蟹摄食习性

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