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张列士 等 著

图书标签:

• 河蟹
• 增养殖
• 水产养殖
• 淡水养殖
• 养殖技术
• 水产技术
• 经济型养殖
• 蟹类养殖
• 池塘养殖
• 养殖管理

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508219424

版次：1

商品编码：10331163

包装：平装

开本：32开

出版时间：2009-06-01

用纸：胶版纸

页数：365

字数：262000

正文语种：中文

内容简介

《河蟹增养殖技术》由上海市水产研究所研究员张列士等编著。内容包括：河蟹的生物学特性，河解的自然繁殖和生态习性，蟹苗资源及开发利用，河蟹人工育苗，蟹种培育，商品蟹养殖，河蟹疾病的防治。这是笔者收集大量资料并结合自己几十年的科研、教育和生产实践经验编写而成。内容丰富，技术先进，可操作性强。适于河蟹养殖单位、养蟹专业户人员阅读，也可供水产科技工作者和有关院校师生参考。

目录

前言
第一章 河蟹的生物学特性
一、 河蟹的分类地位和地理分布
（一）河蟹的分类地位
（二）河蟹的地理分布
二、 河蟹的外部形态和内部结构
（一）河蟹的外部形态
（二）河蟹的内部结构
三、 河蟹近缘种的鉴别
（一）河蟹近缘种的鉴别
（二）不同水系河蟹种群的生态及形态特征
第二章 河蟹的自然繁殖和生态习性
一、 河蟹的自然繁殖
（一）繁殖场的环境条件
（二）生殖洄游
（三）交配、抱卵
（四）爱精和胚胎发育
二、 河蟹的生态习性
（一）掘穴和栖息
（二）取食、消化和营养价值
（三）自切和再生
（四）游动和行动
（五）呼吸泡沫和异臭
（六）脱壳和生长
（七）性比、年龄和寿命
（八）河蟹死亡前的寄生和河蟹的一生
第三章 蟹苗资源及开发利用
一、 蟹苗资源及其分布
（一）长江口区蟹苗资源分布及利用
（二）山东省蟹苗资源分布及利用概况
（三）河北省蟹苗资源分布及利用概况
（四）辽宁省蟹苗资源分布及利用概况
（五）浙江省蟹苗资源分布及开发利用
（六）社建省蟹苗资源分布及开发利用
（七）广东省蟹苗资源分布及开发利用
（八）广西壮族自治区蟹苗资源分布及开发利用
二、 河解幼体孵育场环境条件
（一）水文条件及水的理化性质
（二）浮游动植物
三、 河蟹汛期及预报
（一）河蟹汛期
（二）汛期次数
（三）蟹苗汛期特点
（四）汛期预报
（五）长江蟹苗分布特点
四、 蟹苗捕捞
（一）捕捞时间
（二）长江口主要捕苗闸口利用价值及原因分析
（三）捕苗工具
五、 河蟹苗资源预报及管理
（一）河蟹及蟹苗资源变动的原因及对策
（二）蟹苗资源预报
第四章 河蟹的人工育苗
一、我国河蟹人工育苗的梗概
二、河蟹育苗场的总体设计
（一）场址选择
（二）育苗场的主要设施
三、亲蟹的选择和饲养
（一）亲蟹的选择
（二）亲蟹来源、暂养及运输
（三）亲蟹饲养
四、亲蟹交配、抱卵及抱卵蟹饲养
（一）卵巢发育
（二）亲蟹交配、抱卵
（三）抱卵蟹的培育
五、饵料生物培养
（一）单胞藻的培养
（二）轮虫的培养
（三）卤虫的培养
六、河蟹幼体的发育及形态特征
（一）蚤状幼体
（二）大眼幼体
七、幼体培育
（一）育苗系统的准备
（二）育苗海水、半咸水、人工配置半咸水和盐卤的准备
（三）基础饵料的培养
（四）布苗密度及水温控制
（五）日常管理
八、土池生态育苗和低盐度半咸水人工育苗实例
（一）土池生态育苗实例
（二）低盐度半咸水人工育苗实例
第五章 蟹种培育
一、蟹苗的采购和运输
（一）蟹苗的采购
（二）蟹苗的运输
二、蟹种培育
（一）蟹苗放养前的准备
（二）蟹苗放养后的管理技术
（三）“小绿蟹”的产生及控制技术
（四）“懒蟹”的产生和控制
（五）养殖方式
（六）蟹种捕捞
（七）其他方式的蟹种培育
第六章 商品蟹养殖
一、蟹种购捕及运输
（一）自然蟹种的购捕
（二）蟹种采购
（三）蟹种运输
二、池塘河蟹单养
（一）放养前的准备
（二）放养后的管理
三、池塘河蟹混养
（一）鱼蟹混养
（二）蟹虾和蟹鱼混养
四、当龄蟹养殖
（一）放养密度、规格和时间
（二）苗种来源
（三）当龄蟹养成的实例
五、湖泊增养河蟹
（一）定义和梗概
（二）放养条件
（三）放养密度和规格
（四）拦蟹设施
（五）起捕
（六）湖泊增养河蟹的实例
六、湖泊网围养蟹
（一）放养条件的选择
（二）网围设计
（三）放养密度、规格和时间
（四）日常管理
（五）起捕
（六）网围养蟹的实例介绍
七、稻田养蟹
（一）稻田养蟹的特点
（二）放养前的准备
（三）放养后的管理
（四）稻田养蟹实例
第七章 河蟹疾病的防治
一、河蟹疾病的预防
（一）河蟹为什么会生病
（二）预防为主，积极治疗
（三）怎样发现和鉴别蟹病
（四）常用的蟹病防治方法
（五）常用的防治药物
二、常见河蟹疾病的防治
（一）生物体感染及寄生性疾病
（二）生物敌害
（三）营养性疾病
主要参考资料

精彩书摘

1.受精
（1）精子和卵子的形成 河蟹的精子和卵细胞发生于精巢和卵巢的原始生发上皮，最初为精原细胞或卵原细胞，它们经过增裂期、生长期、成熟期和形态形成期（精子发生）才成为精子和成熟的卵细胞。其中雄性在增裂期，通过裂殖方式以成倍增加原始精原细胞数量为主体，使之成为在该期末的精原细胞。接着通过以增长原生质为主体的生长期，使精原细胞成为初级精母细胞。接着初级精母细胞再经2次成熟分裂。在这2次成熟分裂中第一次为减数分裂，而第二次则为一般的有丝（染色体不再减半）分裂。这样1个初级精母细胞经过2次成熟分裂后变成4个精细胞。精细胞经过形态变形期后变成精子。
卵细胞的形成在增裂期和生长期中基本上与精细胞的发生一样，即由卵原细胞发育至初级卵母细胞。但一个初级卵母细胞在成熟期经过两次减数分裂后，只形成1个次级卵母细胞和3个极体，其中第一次减数分裂时形成1个次级卵母细胞，另1个称极体。第二次成熟分裂后，产生1个次级卵母细胞和3个极体（图2-4）。
河蟹性腺在成熟过程中，精细胞在形态形成期中的形态变化不大。河蟹受精时2个半组的染色体合成一组，因此受精后的河蟹其染色体数量复原。

前言/序言

　　《河蟹增养殖技术》一书终于出版了。本书属科普性读物，融应用性、趣味性和技术性于一体，目的是让广大养蟹专业户从中汲取先进的养蟹技术和可操作性的增养殖工艺，达到发家致富；让广大青少年读者在览阅后增进对河蟹增养殖的生物学知识，促进热爱大自然和热爱生物学；让广大水产科技工作者在参阅后丰富河蟹增养殖的基础知识，以利于水产科学、教育和技术的推广。
　　本书共分七章，约26万余字。包括河蟹的生物学特性，河蟹的自然繁殖和生态习性，蟹苗资源及开发利用，河蟹人工育苗，蟹种培育，商品蟹养殖和河蟹的疾病防治等。
　　本书在编著过程中，作者收集了国内外近百部（篇）有关这方面的资料，并结合自身30余年来从事河蟹增养殖方面的科研、教育、生产和开发等方面的知识和经验编写而成，对列入本书作为主要参考资料的各师辈和朋辈所给予的支持谨表谢意。
　　本书由张列士主编，李军合编疾病防治部分及负责设计和参绘全部墨线图。
　　书中涉及有关传统性理论或见解的商榷，有唐突和不妥之处请批评指正。

《鱼跃龙门：水产养殖的生态智慧与前沿探索》 内容简介 在水产养殖业日新月异的今天，如何突破传统瓶颈，实现可持续发展，并不断拓展技术边界，是每一位从业者与研究者共同面临的挑战。《鱼跃龙门：水产养殖的生态智慧与前沿探索》并非一本专注于某一特定水产品种养殖技术的百科全书，而是以此为引子，深入探讨水产养殖业更宏观、更具前瞻性的议题。本书旨在引领读者跨越单一技术的局限，进入一个集生态哲学、生物学前沿、工程技术创新、市场经济分析以及社会责任担当于一体的广阔视野。 本书首先从生态智慧的角度切入。我们深知，一切生命活动都离不开生态环境。《鱼跃龙门》将重点阐述水产养殖与自然生态系统和谐共生的理念。这意味着，在追求产量与效益的同时，我们必须深刻理解并尊重水体、底质、生物多样性等生态要素的内在规律。本书将详细分析如何构建模拟自然环境的养殖系统，例如，如何通过优化水体交换、底泥改良、投放有益微生物群落等手段，减少对外源性物质的依赖，降低环境污染，并提升养殖水体的自净能力。我们会深入探讨“种养结合”的生态循环模式，例如，利用陆生植物或藻类吸收养殖废水中的富营养物质，变废为宝，形成良性循环。书中还会就如何科学评估和管理养殖活动对周边生态环境的影响，包括对野生鱼类资源、水生植物群落以及微生物生态系统的潜在冲击，提供详实的理论指导和实践案例。此外，本书将引入“生态位”的概念，指导读者如何根据养殖水体的具体生态条件，选择最适宜的养殖品种和密度，避免过度开发和资源枯竭，最终实现养殖业的“绿色”转型。 在生物学前沿方面，《鱼跃龙门》将目光聚焦于现代生物科技在水产养殖中的应用潜力。本书将详细介绍基因组学、转录组学、蛋白质组学以及代谢组学等“组学”技术，如何帮助我们更深入地理解鱼类、虾类、贝类等水生生物的生理机制、抗病机制和生长调控机制。例如，通过基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在不引入外源基因的情况下，改良优良性状，如提高生长速度、增强抗病能力、改善肉质口感等，并深入分析其伦理与安全考量。本书还将探讨益生菌、益生元以及免疫增强剂在预防和治疗鱼病方面的最新研究进展，强调从源头控制，而非依赖化学药物。对于繁殖技术，《鱼跃龙门》将深入介绍体外受精、胚胎移植、人工催情等技术的优化与推广，以及如何利用分子标记辅助选育，加速优良品系的培育。此外，本书将探讨生物信息学在分析海量生物数据、挖掘潜在生物活性物质方面的作用，为开发新型饲料添加剂、药物以及功能性产品提供科学依据。 工程技术创新是推动水产养殖业发展的关键动力。《鱼跃龙门》将呈现一系列前沿的工程技术解决方案。本书将重点介绍循环水养殖系统（RAS）的最新发展，包括其在节水、节能、精准控藻、高效去除氨氮和亚硝酸盐等方面的技术突破。我们会详细分析不同类型RAS的设计原理、运行模式以及针对不同养殖对象的优化方案。此外，本书还将深入探讨物联网（IoT）和大数据技术在水产养殖中的应用。例如，如何利用传感器实时监测水温、溶解氧、pH值、氨氮等关键水质参数，并通过数据分析预测水质变化趋势，提前进行干预。本书还将介绍智能投喂系统，如何根据鱼类的生长阶段、摄食行为和环境条件，实现精准、高效的投喂，最大限度地减少饲料浪费和水体污染。自动化监测与控制系统、水下机器人、以及用于疾病诊断和预警的智能设备也将是本书探讨的重要内容。本书还将涉及如何利用新型材料和结构设计，建造更具耐久性、环保性和可维护性的养殖设施，例如，新型网箱材料、环保型池塘内衬材料等。 《鱼跃龙门》并非仅仅关注技术层面，更将市场经济分析融入其中。我们认识到，任何技术的应用都必须服务于市场需求，并实现经济效益。《鱼跃龙门》将深入剖析当前全球及中国水产养殖业的市场格局、发展趋势以及潜在的增长点。本书将分析消费者对水产品安全、营养、品质和可持续性的需求变化，以及这些需求如何驱动养殖业的技术创新和产品升级。我们会探讨品牌建设、市场营销以及消费者教育的重要性，如何将优质、安全、环保的水产品打入高端市场。此外，本书还将研究不同养殖模式（如工厂化养殖、池塘养殖、工厂化与池塘结合的模式）的经济性比较，以及如何通过规模化、标准化生产降低成本，提高竞争力。对于新进入者，《鱼跃龙门》将提供关于投资风险评估、市场进入策略以及融资渠道的实用建议。本书还将关注区域性特色水产品的发展潜力，如何利用当地资源和特色，打造区域品牌，实现差异化竞争。 最后，《鱼跃龙门》强调社会责任担当的重要性。水产养殖业的发展不能仅仅追求经济利益，更要承担起对社会和环境的责任。《鱼跃龙门》将深入探讨如何保障水产品质量安全，从源头把控，杜绝违禁药物的使用，建立可追溯体系，让消费者吃得放心。本书还将关注养殖从业者的权益保障，如何提升其专业技能，改善工作条件，保障其合法权益。此外，本书将探讨水产养殖业在应对气候变化、保护生物多样性以及促进农村经济发展中的作用。例如，如何发展适应性强的养殖品种，以应对不断变化的气候条件；如何通过科学的养殖活动，促进湿地生态修复和生物多样性保护；以及如何通过发展水产养殖业，为农村地区提供就业机会，增加农民收入，助力乡村振兴。本书还将倡导行业内的合作与交流，共同推动水产养殖业向更健康、更可持续、更负责任的方向发展，为保障全球粮食安全和人类健康贡献力量。 总而言之，《鱼跃龙门：水产养殖的生态智慧与前沿探索》是一本集理论深度、技术广度、市场视野和社会担当于一体的著作。它将引领读者超越单一品种的养殖技术，领略水产养殖业的无限可能，并激励我们在追求卓越的同时，始终坚守生态、环保、安全和可持续发展的原则，共同擘画水产养殖业更加辉煌的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引人，那种沉稳的墨绿色配上烫金的字体，透露出一种专业与严谨的气息。我原本是抱着一种对新知识的渴望，想了解一下现代水产养殖的前沿技术，特别是那些能显著提高产量、优化管理的新方法。然而，当我翻开内页，期望值就开始悄悄地滑落。书中大量篇幅似乎都集中在了一些非常基础、甚至可以说是常识性的内容上，比如鱼池的选址、日常的水质检测指标，这些信息在任何一本入门级的渔业书籍里都能找到，而且描述得更为精炼。我期待看到的是关于新型饲料配方优化、病害的分子诊断技术，或者是在特定气候条件下如何进行精准环境控制的深度探讨。可这本书给我的感觉，更像是一本为初学者准备的“水产养殖速查手册的加长版”，缺乏那种能让人眼前一亮、立即付诸实践的创新点和技术突破。或许对于一个完全的新手来说，它提供了一个尚可的知识框架，但对于一个寻求进阶、想要解决实际生产中遇到的复杂难题的养殖户来说，这本书提供的深度是远远不够的，总感觉像是隔着一层毛玻璃看世界，轮廓是有的，但细节模糊不清。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是希望能了解一些关于水产养殖可持续发展和环保型技术应用的前沿动态，毕竟现在政策导向和市场需求都在向“绿色生产”倾斜。我本以为书中会重点介绍循环水养殖系统（RAS）、低密度养殖的最新突破，或者是一些生物絮团技术的应用实例。然而，书中关于这些高新技术的部分，只是蜻蜓点水般地提及了概念，似乎只是为了赶时髦而简单地罗列了一下名词，并没有深入剖析其工程实现难度、运行成本核算以及实际效益评估。更令人费解的是，书中在描述一些传统养殖方式时，其论述的视角似乎还停留在十几年前的水平，对于当前普遍采用的高效增氧设备、集成化管理软件的应用，几乎没有涉及。这使得整本书读起来像是一部“时间错位”的作品，它没有能够有效连接过去的技术沉淀与未来的发展方向，而是在一个相对安全的、中间地带徘徊不前，无法满足我对于“前沿”这个词汇的所有期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格，坦率地说，有些过于“学术化”了，大量的术语堆砌和冗长的理论阐述，让人在阅读时需要频繁地停下来查阅上下文，极大地影响了阅读的流畅性。我尝试着寻找一些具体的操作案例或者流程图来辅助理解那些复杂的生物学原理，但书中的插图和图表质量也令人失望，很多图例模糊不清，甚至有些数据图表的坐标轴标注都不够规范，这对于需要精确操作的技术书籍来说，是致命的缺陷。我个人更偏爱那种“手把手”的教学模式，即“问题提出—解决方案—实践步骤—结果分析”的结构。这本书似乎更热衷于描绘“是什么”和“为什么”，却在“怎么做”的关键环节上含糊其辞或者一笔带过。我希望看到的是具体的设备型号推荐、不同季节病害爆发的概率模型分析，甚至是针对不同区域水文条件的差异化管理方案。可惜，这些在书中都付之阙如，留给读者的只有一堆需要自行消化和验证的理论框架，这对于追求效率的现代养殖业来说，无疑是效率低下的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑结构似乎存在一些跳跃性，不同章节之间的衔接不够自然，像是拼凑了不同作者或不同时期的资料汇编而成。比如，前两章还在详细讨论鱼类的营养需求，数据详实得令人佩服，但紧接着下一章，突然跳跃到宏观的养殖市场分析，中间完全缺少了将营养学与市场经济有效结合的桥梁——比如，如何根据市场对特定营养成分的需求来调整饲料成本结构。这种不连贯性使得读者的思维路径被打断，很难形成一个完整的知识体系。我更希望看到的是一种线性的、层层递进的逻辑，从基础理论到技术应用，再到管理决策，每一步都有清晰的指引。此外，书中一些引用的数据和研究结论似乎没有提供明确的出处或年份，这让我对这些信息的时效性和可靠性产生了强烈的怀疑。在依赖数据和经验的农业技术领域，缺乏透明的来源信息，会大大削弱一本专业书籍的说服力。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书在排版和装帧质量上，给我留下了一种“急就章”的印象。纸张的质地偏薄，印刷清晰度也只能算是一般，在一些深色背景的图表中，文字经常显得有些模糊，长时间阅读下来，眼睛非常容易疲劳。但更关键的问题在于，内容本身缺乏一种“温度”和“实战精神”。一本优秀的养殖技术书籍，应该能让人感受到作者深入一线、与水打交道多年的经验和智慧。我期待的是那种“如果遇到这种情况，老张当年是怎么解决的”的经验总结，是那些书本上学不到的“窍门”和“诀窍”。这本书里没有那些充满烟火气的技术细节——比如如何快速判断鱼群应激反应的微妙信号，或者在突发性停电时优先抢救哪些关键设备的排序。它更多的是一种理论上的梳理，像是一份过于理想化的操作手册，与真实的、充满变数的养殖环境之间，存在着巨大的鸿沟，读完后我发现自己依然需要回到实践中去摸索大部分问题的解决方案。