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[日] 石田博著张暐译 著

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发表于2022-01-28

商品介绍



店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 江苏凤凰文艺出版社
ISBN:9787539990446
商品编码:10282135290
出版时间:2016-05-01

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书籍描述

作  者:(日)石田博 著;张暐 译 定  价:32.8 出 版 社:江苏凤凰文艺出版社 出版日期:2016年05月01日 页  数:193 装  帧:平装 ISBN:9787539990446 序言
白葡萄品种
第1种霞多丽
第2种雷司令
第3种长相思
第4种白诗南
第5种甲州
红葡萄品种
第6种赤霞珠
第7种梅洛
第8种黑皮诺
第9种西拉
第10种歌海娜
来杯葡萄酒休息一下
1乳酸发酵
2氧化与还原
3白葡萄酒的酿造技术
4贵腐葡萄酒
5酚类物质
6品酒笔记
部分目录

内容简介

醒酒究竟有没有必要呢?居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道?品酒时该如何形容葡萄酒的香气?葡萄酒的年份真的是保证的吗?一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密?
日本品质侍酒师,教你喝懂葡萄酒!石田博所著的《你不懂葡萄酒》严选10种世界知名的葡萄品种,配上丰富手绘插图,介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性,以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻开本书,细细品读,你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
(日)石田博 著;张暐 译 石田博,1969年生于日本东京,1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道,正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本很好侍酒师大赛中夺冠,1998年代表日本参加世界很好侍酒师大赛,并于2000年的世界很好侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo,2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。2015年荣获第三届亚洲暨大洋洲很好侍酒师大赛优选。
主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等,活跃于各个等

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读者评价

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还可以,jiben

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感觉一般吧,深度不够

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京东读书节买的 价格便宜到不敢让人相信 东西相当不错 买了一堆的书 慢慢看

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很喜欢,上班太辛苦,平时注意休闲放松

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不错不错,一次满意的购物。

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这事儿应该是日本小学吧?那个没有,哦啊没有仔细看,感觉应该还可以吧

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