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蝶儿 著

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发表于2024-11-05

商品介绍



店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787543666252
商品编码:1027095862
出版时间:2010-12-01

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书籍描述

作  者:蝶儿 著作 定  价:29.8 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2010年12月01日 页  数:313 装  帧:平装 ISBN:9787543666252 篇·手把手教你做常见食材预处理
蔬菜类
青椒类预处理
芹菜预处理
黄瓜预处理
切蓑衣花刀
冬瓜预处理
苦瓜预处理
南瓜预处理
甘蓝预处理
洋葱预处理及切分
花椰菜预处理
萄豆类
芸豆预处理
(豇豆、荷兰豆、四季豆等预处理方法相似)
豆芽预处理
西红柿预处理及去皮
干小耳预处理
十银耳预处理
干香菇、干花菇预处理
部分目录

内容简介

《美味家常菜分步详解》靠前篇章中将书中所涉及的常用原料的预处理方法加以图解,详细的文字和图片步骤,即使是对厨房接近陌生的新手,也能轻易上手,快速“成才”。每道菜都配有详细的图示步骤,教您一步一步完成菜肴的制作,还有美丽厨娘归纳总结的制作心得,这是她们在自己多年实践操作中悟出来的心得体会,很好的实用。某些有出处的菜品,配有“刨根问底”板块,为您探究其由来,让您在享受美食的同时,更品味一份精神大餐,增长见识,增添乐趣。
每道莱品都标注了制作难度等级和制作时间,使您在选择菜品时有一个更详细的指导。 

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读者评价

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要想生活有滋味就要吃的有滋味,健康饮食,快乐一生。

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纸张好 颜色艳丽 看着就有食欲 菜谱简单易学

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讲了很多刀法和不少食材的预处理方法,菜谱很多很详尽,值得推荐

评分

菜品挺多,日常可以参考学着自己做菜了,家庭必备

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讲了很多刀法和不少食材的预处理方法,菜谱很多很详尽,值得推荐

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书质量很好哦,比较满意

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比超市便宜,质量很好,一直在用

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还行吧………能看得懂

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样式很多,啥时候能学完?

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