具體描述
內容簡介
《第1次做餅乾就上手》特色：材料簡單、器具方便——超市就能找到的材料，用小烤箱、平底鍋也能做餅乾！
食譜配方成功率近「00%-所有的配方都經過重新操作確認，為傢庭烘焙量身打造！
創意裝飾、包裝不求人——用隨手可得的材料，讓素樸的餅乾立刻華麗大變身！
做餅乾可以說是烘焙入門的第一步，使用的材料簡單、器具方便，又不容易失敗，是初學者的選擇。你也曾想過自己做餅乾，卻又害怕失敗嗎？彆擔心——《第1次做餅乾就上手》以符閤傢庭烘焙的製作方式及器具，從隻要拌和就能完成的餅乾開始，帶領讀者一步一步領略手做餅乾的樂趣，即使是第1次接觸烘焙的新手都能立即上手。用清楚的步驟圖以step by step的方式呈現，加上全程仔細的Q&A;，隻是看書也能成功做齣好吃的餅乾。
目錄
Part1．超簡單！新手入門餅乾課 對於初學者而言，材料容易取得、使用器具方便是成功的第一步。 即使沒有打蛋器、鋼盆，用現有的大碗、筷子、飯匙，加上傢中常備的小烤箱和平底鍋，也能做齣讓人眼睛一亮的成品喔！ ◎攪一攪、和一和就能完成的手作餅乾 九層塔鬆子餅 椰香脆餅 巧剋力圓餅 巧剋力可可脆餅 南瓜甜餅 巧剋力酥餅 東方香料餅乾 夏威夷果仁酥餅 玉米片餅乾 白葡萄乾餅乾 紫蘇梅餅乾 香蕉餅乾 橄欖油酥餅 乾貝餅乾 原味比斯考堤 杏仁開心果比斯考堤 咖啡榛果比斯考堤 吉士粉卡拉棒 開心果卡拉棒 芝麻卡拉棒 ◎小烤箱也能烤的小餅乾 開心果櫻桃酥餅 奶香酥餅 橙香脆餅 芝麻酥餅 花生酥餅 全麥核桃餅乾 榛果球餅乾 匈牙利紅椒蜜棗餅乾 蜂蜜肉桂餅乾 砂糖土司片 蒜香乾辣椒餅 薑味小魚花生餅 芥末柚香脆餅 鮭魚鬆餅亁 ◎隨手做！平底鍋餅乾 原味牛舌餅 芝麻牛舌餅 油炸甜薄餅 海苔米餅 芝麻米餅 焦糖堅果米花 Part2．加強版！超人氣手工餅乾自己做 市麵上琳琅滿目的各式餅乾，小小一包就要賣100～200元，算算一片就要幾十元，若是自己做，不僅經濟實惠、更具心意，從不同口感的餅乾型態開始，進一步學會各式各樣的人氣餅乾吧！ ◎爽口薄脆輕餅乾 南瓜子薄餅 杏仁瓦片 杏仁糖片 芝麻糖片 咖啡薄片 原味雪茄餅 海苔雪茄餅 可可杯 義式香料薄版煎餅 ◎紮實酥脆小西餅 伯爵杏桃餅乾 檸檬鑽石 蔓越莓鑽石 紅酒無花果餅乾 ㄋㄟㄋㄟ餅乾 奶酪餅乾 榛果仁餅乾 原味冰箱小西餅 抹茶冰箱小西餅 聖誕薑餅 玫瑰餅乾 熏衣草餅乾 黑糖餅乾 焦糖餅亁 蜂蜜桂花酥餅 鼕瓜磚餅 海鹽巧剋力酥餅 布列塔尼酥餅 ◎輕盈酥鬆小餅乾 紅糖小西餅 奶酥小西餅 果醬小西餅 紅鬍椒酥餅 孜然古達吉士餅 杏仁角蛋白餅 手指餅乾 巧剋力馬卡龍 玫瑰馬卡龍 開心果達剋華滋 覆盆子達剋華滋 ◎健康養生餅乾 蔬菜薄餅 竹炭薄餅 羅勒西紅柿脆餅 黑豆脆餅 全麥蘇打餅乾 玄米茶餅乾 洋甘菊葵花子餅乾 洛神黑醋栗酥餅乾 燕麥片餅乾 枸杞餅乾 桂圓餅乾 紅麯餅乾 墨魚櫻花蝦脆餅 ◎層次豐富起酥餅乾 佛羅倫薩餅乾 波麗士巧剋力餅乾 情人果棉花糖餅乾 速成起酥餅皮 蝴蝶酥 杏仁起酥條 蘋果派 國王餅 對話餅 Part3．餅乾也要做造型 ◎妝點餅乾，教你畫齣最棒的可愛造型 ◎4種裝飾的簡單手法 ◎創意包裝法打造自己的風格 ◎6個包裝的創意點子前言/序言
用戶評價
評分我最近也在學習一些烘焙知識，之前看過的書，要麼是過於理論化，要麼就是配方過於復雜。而這本書給我的感覺是，它真正做到瞭“上手”這兩個字。它的語言風格很親切，就像朋友聊天一樣，不會有居高臨下的感覺。書中的一些關於烘焙原理的解釋，也用很通俗易懂的方式講解，比如為什麼麵粉要過篩，為什麼黃油要軟化，這些看似簡單的問題，書中都給齣瞭清晰的解答，讓我對烘焙的理解更深入瞭。而且，它還提供瞭一些關於食材替換的建議，這對於我們這些喜歡在傢嘗試的烘焙愛好者來說，非常有幫助。比如，如果你手邊沒有某種堅果，可以換成另一種，而且書裏會告訴你這樣替換可能會有什麼影響。這讓烘焙變得更加靈活和有趣，不再是死闆地照搬配方。
評分我一直覺得，一本好的烘焙書，不僅僅是要有詳細的配方，更重要的是要能傳遞一種樂趣和信心。這本書在這方麵做得真的不錯。雖然我還沒真正開始動手做，但僅僅是閱讀書中的文字，就已經能感受到作者分享烘焙過程中的那種喜悅。那些對食材的選擇、工具的介紹，都寫得非常細緻，完全不會讓人覺得一頭霧水。比如，在介紹麵粉的時候，它會告訴你不同種類的麵粉在製作餅乾時會有什麼不同的效果，這對於新手來說簡直是及時雨！還有關於打發黃油的技巧，書中用瞭好幾張插圖來演示，每一個步驟都清晰可見，我看瞭之後，覺得下次自己打發黃油的時候，心裏就有底瞭，不再是盲目地憑感覺。而且，作者的語言風格很親切，就像一位經驗豐富的烘焙達人，在旁邊手把手地教你一樣，用詞簡單易懂，沒有太多專業術語，讓我覺得烘焙這件事並沒有想象中那麼復雜。
評分拿到這本書後，我做的第一件事就是翻閱後麵的“疑難解答”部分，因為我總是擔心會遇到各種各樣的問題。讓我驚喜的是，書中列舉瞭許多新手在製作餅乾時經常會遇到的睏惑，比如餅乾烤齣來太硬、太軟，或者容易散架等等，並且都給齣瞭非常實用的解決辦法。書中還提到瞭很多烘焙小貼士，比如如何判斷麵團的軟硬度，如何防止餅乾粘連，甚至是關於烤箱溫度的校準建議，這些都是在實際操作中非常寶貴的經驗。我感覺作者真的站在讀者的角度思考問題，把所有可能遇到的“坑”都替我們踩過瞭，然後把避坑指南寫進瞭書裏。這種細緻入微的關懷，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心細緻的烘焙導師。我甚至開始想象，當我按照書中的方法成功做齣第一塊餅乾時的那種成就感，這本書真的給瞭我很大的信心。
評分這本書的封麵設計就很吸引我，淡淡的黃色，上麵點綴著幾塊可愛的餅乾圖案，看起來溫馨又充滿食欲。我本身就是一個對烘焙充滿好奇但又有點膽怯的人，總覺得餅乾是入門級烘焙，但自己動手卻總是差點意思。看到這本書的名字，就覺得它仿佛在嚮我招手，告訴我“彆怕，很簡單，你也能做齣美味的餅乾！”。翻開內頁，紙張的質感也很好，印刷清晰，沒有刺鼻的油墨味，這點很讓我放心。我尤其喜歡它在第一頁就放瞭一張大大的、色彩鮮艷的成品餅乾照片，簡直是讓人垂涎三尺，瞬間激發瞭我想立刻動手的衝動。書本的整體排版也很舒服，字跡大小適中，不會覺得壓抑。我還在猶豫要不要買一本送給我的烘焙新手朋友，因為我覺得這本書的包裝和內頁的觀感，真的會讓人覺得“這本書很值得擁有”。它不像那種厚重的食譜，讓人望而生畏，反而像一本輕鬆的烘焙指南，讓我覺得即使是廚房小白也能輕鬆駕馭。
評分這本書的配方設計也是我非常欣賞的一點。它不像有些書那樣，上來就給你幾十種高難度的點心，而是精選瞭一些經典又容易上手的餅乾種類。比如，我看到有介紹基礎的黃油餅乾、香脆的燕麥餅乾，還有一些帶有巧剋力碎的巧剋力豆餅乾，這些都是我非常喜歡的口味。而且，每個配方旁邊都有詳細的步驟分解圖，就像把製作過程拍成瞭一部微電影，每一個小動作都看得清清楚楚。最重要的是，它還給齣瞭每種餅乾的“成功秘訣”，比如告訴你某一步需要特彆注意什麼，或者有什麼可以調整的地方，讓我在製作的時候，既能遵循基本原則，又能根據自己的喜好做一些小小的創新。我特彆期待嘗試裏麵的蔓越莓麯奇，感覺那種酸甜的口感會非常適閤下午茶。
"[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。 [NRJJ]讀書，撇開喧囂，撥開冗務，於小樓一角仔細的品味，咀嚼書中的寜靜和快感，在寂靜中體會人生的滋味，在書海中濾除浮躁的心態，淡泊名利，淡然處世，無疑是愉悅滄桑人生的美好享受。
評分教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本
評分“貪婪、自私、急功近利”是造成浮躁的主要原因。讀書最難做的“涵養之如不識字人”。讀書不能“取二三詩文務求滾瓜，銘三五散句惟求爛熟，生吞活剝，斷章取義，開口必曰之乎，凡言必謂者也，皮囊外曰文化人，內實盜娼之屬，無非醜婆娘施瞭亮艷脂粉，益醜而又可怖也！”僞飾自己，急功近利，裝門麵，當做官場職位晉升和商場招攬生意的“敲門磚”。讀書，讓人任你紅塵滾滾，我自清風朗月。麵對蕪雜世俗之事，一笑瞭之。讀書，讓人視野開闊，頭腦冷靜，正像深水錶麵，總是波瀾不驚，做到每臨大事有靜氣，處理問題從容不迫，舉重若輕。正氣在身，淡泊名利，無欲則剛，無欲則靜，心態平靜，心有定力，不為進退滋擾，寵辱泰然不驚，浮躁會遠你而去。
評分書的內容很一般，內容少，講的也不是很細，我覺得不好
評分題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。
評分⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。
評分①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問
評分物流很給力！書也不錯的！頂
評分讀書，使人歸於寜靜和淡泊，使生命超然物外。讀書，是一種精神的跋涉。一個人的心靈若能得到知識的浸潤，就會生齣許多靈氣和色彩。讀書若水，川流不息，潛移默化，潤物無聲。[NRJJ][BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。讀書很有意義, 之所以談讀書的意義，是因為自己也曾遺忘過他的重要。前不久自己在網上無意間搜索到關於自己的一條信息，那是文理學院電颱的一次采訪記錄，本人作為畢業生學長對學弟學妹們的寄語：一本正經強調希望他們一定要多讀書，記得當時看到那條信息的時候我感覺很慚愧，因為我似乎很久沒有靜下心來看書瞭，畢業到現在不知不覺也快一年瞭，迴首一看，確實成長瞭不少，與工作不相符的學生氣少瞭許多，但遺憾的是，學生那種好學、愛讀書的習慣也漸漸地在消失。“工作瞭，社交應酬是難免的，要多交朋友！工作很纍，娛樂放鬆也是應該的，要融入社會就應該這個樣子，不要搞得跟個學生一樣”，這時常是自己給自己找的藉口，其實是一種狡辯和不成熟的錶現。記得有個周末晚上跟朋友們喝酒、打麻將。淩晨一兩點纔迴去，一個人躺在床上盯著天花闆，感受到的是陣陣空虛，我問自己這樣的生活有意義嗎？迴頭看看書架上的那幾十本書，沾滿瞭灰塵，恰似自己讀書的激情被一種消極的生活態度所掩蓋，一種悲涼的情緒籠罩在心頭，不知道是為書還是為自己！喧鬧繁華的生活時常讓我感到浮躁，無法沉下來學習，反過來又讓自己更加的覺得生活乏味。每當我遠離書本，而把時間浪費在無謂的消遣上時，腦海裏麵時不時會齣現一個聲音：“你在揮霍青春！”。[NRJJ]"
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