第一次學做西點 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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[日] 柴田省治 等 著,李瀛,房晨明 譯
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發表於2024-12-25
商品介绍
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538155594
版次:1
商品編碼:10201125
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2009-01-01
用紙:銅版紙
頁數:115
字數:100000
正文語種:中文
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書籍描述
編輯推薦
《第1次學做西點》是新手必備指南,簡單西點輕鬆做!
內容簡介
《第1次學做西點》介紹瞭多種西點的製作方法,有海綿蛋糕、花蛋糕、水果捲蛋糕等等。每種製作方法都有詳盡的步驟圖講解說明,使讀者一目瞭然。十分適閤西點愛好者們自己在傢製作美味可口的糕點。
內頁插圖
目錄
製作糕點前的準備/6
海綿蛋糕
花蛋糕/9
水果捲蛋糕/12
法式栗子蛋糕/14
巧剋力蛋糕/16
戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕/19
香蕉戚風蛋糕/22
香茶戚風蛋糕/23
奶酪蛋糕
經典奶酪蛋糕/25
提拉米蘇奶酪蛋糕/26
半熟奶酪蛋糕/29
奶酪蛋奶酥/30
奶油蛋糕
水果乾奶油蛋糕/33
重奶油蛋糕/35
紅茶蛋糕/37
巧剋力迷你蛋糕/38
烤餅/39
鬍蘿蔔杯形迷你蛋糕/41
鬆糕/42
大理石紋飾蛋糕/43
奶油泡芙
奶油泡芙/45
巧剋力指形點心,48
奶油巧剋力小圓酥餅/49
撻和派
蘋果派/51
蛋白酥皮派/54
堅果撻/57
法式蘋果撻/58
小蛋撻/59
水果甜點
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍/61
白葡萄酒果凍/61
葡萄果凍/61
布丁/62
水果烤製點心/63
健康糕點
鹹味可麗餅/64
奶油糕點/66
蕎麥麵煎薄餅/68
豆漿酸奶慕斯/69
蒸製點心和炸製點心
抹茶蒸蛋糕/71
星形炸麵棒/72
麵包圈/73
巧剋力甜點
甘納許巧剋力/74
橙皮菠蘿巧剋力/75
德菲斯巧剋力2種/75
造型巧剋力/76
石闆路巧剋力廠78
法國歌劇院巧剋力蛋糕/79
巧剋力蛋糕/79
巧剋力布朗尼/80
杏仁巧剋力/81
巧剋力爆米花/81
風味甜餅
冰箱甜餅/82
田園風味甜餅/82
藥草甜餅/83
造型甜餅/83
葡萄乾夾心甜餅/83
法式奶油酥餅/84
雙莓小烤餅/84
奶酪甜餅/85
腰果巧剋力甜餅/85
巧剋力和果汁軟糖甜點/85
瓦片餅乾/86
聖誕甜餅/86
香草甜餅/86
蔬菜甜餅/87
加工巧剋力從溫度調節開始/88
巧剋力甜點的製作方法/90
風味甜餅的製作方法/100
製作糕點的基本材料/112
基本工具/114
精彩書摘
製作糕點前的準備
1.材料的準備
將所有記載所需材料,按所需分量,按隨時可以使用的狀態準備好。
低筋麵粉、發酵粉、可可粉等麵粉類材料需要經過篩子篩過後使用。篩麵粉是為瞭使麵粉充分接觸空氣,這樣纔能製齣柔軟的蛋糕,篩麵粉方法是在篩子的下方放置一張大紙或者是一個較大的碗,注意在篩的時候不要把篩子抬得過高。
前言/序言
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讀者評價
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k《第一waU次學做西點》是新手必D備v指t南,簡單西k點mK輕鬆做!
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如果為瞭職稱、為瞭名利真正來比教學水平,比綜閤素質,應該不算是什麼腐敗的事情。腐敗的是,在學校裏混的一小撮人,教學思想落後,教學方法陳舊,對孩子的思想動態、道德品質、安全意識漠不關心,對教學、科研更是不屑一顧,職稱、名利卻樣樣想通過各種手段與彆人“平起平坐”,甚至要“高人一籌”。更有甚者,自譽“與世無爭”,視一切為糞土,除瞭生兒育女、相夫教子,隻求度日、退休、安度晚年,同樣置學生的學業、人格發展於不顧……迴首一生竟想不齣到底做瞭哪些真正有益、有意義的事!
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人們給予教師太多的甚至是最崇高的美稱:“教師是人類靈魂的工程師”、“教師是太陽底下最光輝的職業”……是啊,學高為師,德高為範,教師確實是一項崇高的職業。過去,傳道、授業、解惑的精神為社會所尊崇,教師的“兩袖清風”亦為民眾所稱道。
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古人說“天地君親師”,特彆突齣瞭“師” 的地位和作用。自古教師與“天”“地”“君”“親”是同一地位的,可享受任何特權的。對學生,教師可以有等同於父母的權利。而如今的未成年人保護法齣颱後,結果怎樣呢?學生是越來越自由瞭,對教師也越來越不尊敬瞭!以前,我們在老師麵前唯恐做錯事的心態,恐怕現在的學生心中再也沒有瞭。有時候連我們自己都瞧不起自己瞭,老師,還算什麼“靈魂的工程師”?自己都不愛自己的職業瞭,還能用心教學嗎?不用心教學,這不是教師本質的腐敗嗎?
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所以,是教師就要做一個甘於清貧、道德高尚的人,不想道德高尚、不甘於清貧就不要做教師。臧剋傢在《有的人》中說“有的人活著,他已經死瞭。有的人死瞭,他還活著。”既然為人,就要做一個活得有意義——有道德底綫——活著的人。作為教師,我們更要隨時問自己:“你還活著嗎?”
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在京東買書有一年瞭,買瞭許多書。京東的書是正版的好書。而且實惠。我這一年來學到瞭許的東西。思想有提升瞭。這是讀書心得:
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