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《第1次學做西點》是新手必備指南，簡單西點輕鬆做！內容簡介
《第1次學做西點》介紹瞭多種西點的製作方法，有海綿蛋糕、花蛋糕、水果捲蛋糕等等。每種製作方法都有詳盡的步驟圖講解說明，使讀者一目瞭然。十分適閤西點愛好者們自己在傢製作美味可口的糕點。內頁插圖
目錄
製作糕點前的準備／6海綿蛋糕
花蛋糕／9
水果捲蛋糕／12
法式栗子蛋糕／14
巧剋力蛋糕／16
戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕／19
香蕉戚風蛋糕／22
香茶戚風蛋糕／23
奶酪蛋糕
經典奶酪蛋糕／25
提拉米蘇奶酪蛋糕／26
半熟奶酪蛋糕／29
奶酪蛋奶酥／30
奶油蛋糕
水果乾奶油蛋糕／33
重奶油蛋糕／35
紅茶蛋糕／37
巧剋力迷你蛋糕／38
烤餅／39
鬍蘿蔔杯形迷你蛋糕／41
鬆糕／42
大理石紋飾蛋糕／43
奶油泡芙
奶油泡芙／45
巧剋力指形點心，48
奶油巧剋力小圓酥餅／49
撻和派
蘋果派／51
蛋白酥皮派／54
堅果撻／57
法式蘋果撻／58
小蛋撻／59
水果甜點
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍／61
白葡萄酒果凍／61
葡萄果凍／61
布丁／62
水果烤製點心／63
健康糕點
鹹味可麗餅／64
奶油糕點／66
蕎麥麵煎薄餅／68
豆漿酸奶慕斯／69
蒸製點心和炸製點心
抹茶蒸蛋糕／71
星形炸麵棒／72
麵包圈／73
巧剋力甜點
甘納許巧剋力／74
橙皮菠蘿巧剋力／75
德菲斯巧剋力2種／75
造型巧剋力／76
石闆路巧剋力廠78
法國歌劇院巧剋力蛋糕／79
巧剋力蛋糕／79
巧剋力布朗尼／80
杏仁巧剋力／81
巧剋力爆米花／81
風味甜餅
冰箱甜餅／82
田園風味甜餅／82
藥草甜餅／83
造型甜餅／83
葡萄乾夾心甜餅／83
法式奶油酥餅／84
雙莓小烤餅／84
奶酪甜餅／85
腰果巧剋力甜餅／85
巧剋力和果汁軟糖甜點／85
瓦片餅乾／86
聖誕甜餅／86
香草甜餅／86
蔬菜甜餅／87
加工巧剋力從溫度調節開始／88
巧剋力甜點的製作方法／90
風味甜餅的製作方法／100
製作糕點的基本材料／112
基本工具／114
精彩書摘
製作糕點前的準備1.材料的準備
將所有記載所需材料，按所需分量，按隨時可以使用的狀態準備好。
低筋麵粉、發酵粉、可可粉等麵粉類材料需要經過篩子篩過後使用。篩麵粉是為瞭使麵粉充分接觸空氣，這樣纔能製齣柔軟的蛋糕，篩麵粉方法是在篩子的下方放置一張大紙或者是一個較大的碗，注意在篩的時候不要把篩子抬得過高。
前言/序言
用戶評價
獲得瞭一些感受。。。。。。
評分為自己今後的愛好做準備。
評分評分
書內容肯定不錯，印刷看上去不錯
評分很喜歡的一本書 ，質量很好 很有保證前為止，最好玩、最熱門的博弈說明書 懂博弈，得常勝 我們的生活充滿博弈……任何的競爭，我們都可以采用博弈論來解讀。 作為解讀博弈論的著作，本書的與眾不同之處在於，沒有乏味枯燥的說理，而是以好玩為主。作者選取瞭大量精彩好看的博弈論故事，用生活中許多好玩的現象來詮釋博弈論的作用。嚮沒有經濟學基礎的讀者展示瞭博弈中的頂級智慧，告訴我們在社會和人生的大博弈中如何取得真正的成功。 第一章 揭開博弈論的秘密——什麼是博弈論 博弈是一場至繁至簡的遊戲 兩人下棋，甲齣子的時候，為瞭贏棋，得仔細考慮乙的想法，而乙齣子時也得考慮甲的想法；所以甲還得想到乙在想他的想法，乙當然也知道甲想到瞭他在想甲的想法…… 這中間所包含的道理就是博弈論。其實，人類早已進入利益博弈時代。把這種“棋局博弈”轉換到社會當中，每個人都是執子的棋手，為瞭自己的利益去揣摩需要打交道的人的心思。隻有這樣人們方能在紛繁蕪雜的競爭與閤作中間選擇最為有利於自己的方式，爭取在利益博弈中搶占先機。由此。你將不難發現博弈論在生活中的重要性瞭。 其實，博弈論思想古已有之，我國古代的《孫子兵法》就不僅是一部軍事著作，而且也算得上是世界最早的一部博弈論專著。近代對博弈論性質的決策問題的研究可以追溯到18世紀甚至更早。 …… 前為止，最好玩、最熱門的博弈說明書 懂博弈，得常勝 我們的生活充滿博弈……任何的競爭，我們都可以采用博弈論來解讀。 作為解讀博弈論的著作，本書的與眾不同之處在於，沒有乏味枯燥的說理，而是以好玩為主。作者選取瞭大量精彩好看的博弈論故事，用生活中許多好玩的現象來詮釋博弈論的作用。嚮沒有經濟學基礎的讀者展示瞭博弈中的頂級智慧，告訴我們在社會和人生的大博弈中如何取得真正的成功。 第一章 揭開博弈論的秘密——什麼是博弈論 博弈是一場至繁至簡的遊戲 兩人下棋，甲齣子的時候，為瞭贏棋，得仔細考慮乙的想法，而乙齣子時也得考慮甲的想法；所以甲還得想到乙在想他的想法，乙當然也知道甲想到瞭他在想甲的想法…… 這中間所包含的道理就是博弈論。其實，人類早已進入利益博弈時代。把這種“棋局博弈”轉換到社會當中，每個人都是執子的棋手，為瞭自己的利益去揣摩需要打交道的人的心思。隻有這樣人們方能在紛繁蕪雜的競爭與閤作中間選擇最為有利於自己的方式，爭取在利益博弈中搶占先機。由此。你將不難發現博弈論在生活中的重要性瞭。 其實，博弈論思想古已有之，我國古代的《孫子兵法》就不僅是一部軍事著作，而且也算得上是世界最早的一部博弈論專著。近代對博弈論性質的決策問題的研究可以追溯到18世紀甚至更早
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看起來是正版，挺好的
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