老中醫話說食療養生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

李乾構 著

圖書標籤:

• 中醫
• 食療
• 養生
• 健康
• 傳統文化
• 飲食
• 保健
• 中醫養生
• 食譜
• 養生之道

齣版社： 華夏齣版社

ISBN：9787508058337

版次：1

商品編碼：10099666

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-06-01

頁數：335

正文語種：中文

編輯推薦

　　北京中醫醫院老院長，著名中醫脾胃病專傢李乾構教授，為您講說真正的食療養生。

內容簡介

　　《老中醫話說食療養生》分享老中醫的廚房經驗和養生心得，品嘗美食的同時收獲健康。養生要科學，讀書選專傢。吃好不生病，吃好能去病，美食菜單，藥膳偏方，持書可做。營養成分，功效特點，條分縷析。

作者簡介

　　李乾構，主任醫師。教授。研究生導師。被國傢人事部、衛生部、國傢中醫藥管理局評為全國第三批名老中醫藥專傢。1988年至1999年任北京中醫醫院院長。現任首都醫科大學附屬北京中醫醫院學術委員會主任和專傢委員會主任委員。兼任第十屆全國人大代錶、中華中醫藥學會常務理事、中華中醫藥學會脾胃病分會主任委員、北京中醫藥學會副理事長、北京中醫藥學會脾胃病專業委員會主任委員。為國傢新藥評審專傢.國傢基本醫療保險用藥目錄評審專傢。國傢非處方藥評審專傢。《中國中西醫結閤消化雜誌》主編。

內頁插圖

目錄

蔬菜類
1 韭菜——溫中助陽
2 苦瓜——瀉火除煩
3 西紅柿——清熱涼血
4 絲瓜——清熱利尿
5 南瓜——降糖減肥
6 芹菜——清肝降壓
7 花椰菜——健脾益胃
8 菠菜——清熱滑腸
9 辣椒——溫中開胃
10 洋蔥——健胃降脂
11 空心菜——清涼解毒
12 大白菜——養胃生津
13 蘿蔔——健胃消食
14 鬍蘿蔔——補肝健胃
15 茄子——清熱散瘀
16 香椿——清熱收斂
17 鼕瓜——清熱利尿
18 黃瓜——解暑止渴
19 萵筍——益胃通乳
20 茭白——清熱醒酒
21 馬鈴薯——健脾養胃
22 紅薯——養胃通便
23 竹筍——清熱化痰
24 蓮藕——清熱滋陰
25 大蔥——通陽解錶
26 捲心菜——健胃愈瘍
27 芋頭——補中散結
28 生薑——溫胃止嘔
肉蛋類
1 豬肉——益氣養血
2 雞肉——溫中補虛
3 雞蛋——補脾滋陰
4 鴨肉——滋陰清肺
5 牛肉——補氣強身
6 羊肉——益氣暖腎
五榖類
1 大米——健脾益胃
2 小麥——養心健脾
3 小米——健脾補胃
4 赤小豆——利尿消腫
5 白扁豆——健脾消暑
6 玉米——健胃利尿
7 黃豆——補虛寬中
8 綠豆——防暑解毒
乾果類
1 花生——滋補益壽
2 核桃仁——補腎定喘
3 闆栗——補腎養胃
4 黑芝麻——補腎潤腸
5 火麻仁——潤腸通便
6 蓮子——健脾養心
7 苦杏仁——止咳平喘
8 白果——補腎定喘
9 南瓜子——催乳驅蟲
水果類
1 山楂——消食開胃
2 羅漢果——利咽止咳
3 大棗——健脾養血
4 木瓜——益胃舒筋
5 龍眼肉——補益心脾
6 柿子——潤肺止咳
7 枇杷——生津止咳
8 楊梅——生津消食
9 櫻桃——益脾澀精
10 葡萄——益氣生津
11 香蕉——益胃潤腸
12 橘子——開胃止咳
13 杏——潤肺生津
14 西瓜——消暑解渴
15 柚子——消食化痰
16 梨——潤肺止咳
17 蘋果——止瀉通便
18 桃——活血益氣
19 獼猴桃——清熱通淋
20 荔枝——滋補五髒
21 石榴——澀腸止瀉
22 草莓——清熱涼血
23 甘蔗——生津解酒
24 椰子——養胃增液
25 芒果——生津益胃
26 菠蘿——解暑止渴
27 桑葚——補腎養血
28 李子——甘酸清熱
29 荸薺——清涼潤燥
水産海産類
1 鯽魚——補中通乳
2 鯉魚——下乳消腫
3 帶魚——補益健身
4 海蜇——清肺化痰
5 蝦——補腎通絡
6 螃蟹——化痰散結
7 紫菜——軟堅化痰
8 海帶——散結軟堅
9 甲魚——滋陰補腎
10 海參——補腎益精
菌類
1 猴頭菇——養胃抗癌
2 黑木耳——養陰補腎

……
調味品類及其他
養生常用中藥

精彩書摘

　　棗薑紅糖湯：生薑30剋，大棗30剋，紅糖30剋。將生薑切片，大棗去核，加紅糖水煎服，每日2次。具有溫經行滯的作用。適用於月經後期、色黯量少、小腹冷痛、得熱則減，或畏寒肢冷、麵色蒼白、苔薄白、脈沉緊等癥。
　　生薑蜂蜜蔥汁：生薑10剋，蜂蜜2湯匙，蔥15剋。先把生薑、蔥洗淨後搗取汁液2湯匙，與蜂蜜混閤，以熱開水衝服，每日飲4～5次。具有解錶散寒，芳香化濁的作用。主治寒濕證，癥見惡心嘔吐、泄瀉清稀、腸鳴腹瀉、身重體倦、胸腹脹悶、頭痛、四肢不溫、苔白、脈遲。
　　解生半夏毒汁：因誤食生半夏、生南星、生野芋和魚蟹、禽、獸肉中毒，齣現喉舌麻痹的輕度中毒，可用生薑一塊（約30剋）嚼碎慢咽，或用生薑榨汁，一口一口慢咽，或喝生薑湯，具有解毒作用。
　　溫肺止咳湯：生薑15剋，橘皮10剋，法半夏10剋，甘草5剋。用清水煎煮二次，取200毫升，兌人飴糖30剋，分三次溫服。具有溫肺止咳化痰的作用。主治風寒客肺而咳嗽痰多及老年人慢性支氣管炎，咳嗽吐大量泡沫樣痰等癥。
　　二薑止痛糊：生薑、乾薑各50剋，蒼術10剋，當歸15剋，研末過篩，將藥末用95％的酒精調成糊狀，敷在風濕及類風濕性關節炎患者疼痛最明顯處，然後用裝有60－100瓦白熾燈泡的烤箱外烤，每日1次，每次20.40分鍾，經3-5次治療後有效。具有溫經散寒，活血止痛的作用。主治風寒濕痹，筋骨疼痛等癥。
　　生薑半夏湯：薑半夏10剋，煎湯取汁50毫升，加生薑汁50毫升，分4次服用。具有和胃止嘔作用。主治胃氣不和，嘔吐，心中惕惕不安等癥。
　　傳說趣事
　　生薑解毒治喉癰：宋朝·洪邁著的《夷堅誌》記載瞭生薑治愈喉癰的故事：廣州府通判楊立之咽喉生瘡紅腫，潰破而流膿血，寢食俱廢，請多位醫生診治都無良策。遇到名醫楊吉老，楊大夫看病後說：“這病很特殊，必須吃生薑一斤，然後纔能服藥，若不這樣治不好。”楊大夫走後，病人的兒子說：“咽喉潰破流膿疼痛難忍，怎麼能再吃生薑呢？”疑問之餘，又深信名醫的醫術，抱著試試看的想法，楊立之先吃瞭一二片生薑，感覺薑的味道甘甜而香，再吃更覺香甜。吃瞭半斤時，咽喉疼痛漸漸減輕；吃完一斤生薑，感到薑味辛辣，此時咽喉中已無膿血，可以進食飲用米粥。再請楊吉老復診，並詢問是何原因。

前言/序言

《草木精靈的低語：探尋天然治愈的力量》 一、引言：與自然同呼吸，找迴生命的活力 在現代社會快節奏的洪流中，我們與自然漸行漸遠，身體和心靈都承受著前所未有的壓力。亞健康成為常態，各種慢性疾病悄然滋生，疲憊、焦慮、失眠等睏擾著無數人。我們不禁開始反思，究竟是什麼讓我們失去瞭健康的根基？又該如何纔能重新連接那份源自生命本源的活力？ 《草木精靈的低語》並非一本尋常的養生指南，它是一次迴歸自然的旅程，一次深入探索生命內在智慧的喚醒。本書將帶領讀者穿越古老的森林，漫步在繁花似錦的原野，傾聽那些沉默而充滿力量的草木精靈們低語的故事。我們將一起揭開植物的神秘麵紗，發現它們蘊藏的非凡治愈能量，並學習如何將這份天然的力量融入我們的日常生活，從而重拾健康、平衡與喜悅。 本書的主旨在於倡導一種與自然和諧共處的生活方式，迴歸簡單、本真的生活哲學。它不是關於快速解決問題的靈丹妙藥，而是關於一種深刻的理解和長期的滋養。通過瞭解植物的特性、能量以及它們與人體的互動方式，我們將學會如何以最溫和、最自然的方式調理身體，舒緩情緒，提升生命品質。 二、第一篇：傾聽植物的語言——認識天然治愈的源泉 第一章：失落的連接：現代人與自然的疏離 現代生活的代價： 深入剖析現代工業化、城市化生活模式對人類身心健康的負麵影響，例如環境汙染、食品加工、電子輻射、精神壓力等，這些因素如何逐漸侵蝕我們的生命力。 對自然的遺忘： 探討人類在文明發展過程中，對自然智慧的遺忘和忽視。我們過度依賴人工閤成的藥物和産品，卻忽視瞭身邊最純淨、最強大的天然力量。 重拾聯係的呼喚： 強調與自然重新建立聯係的重要性，以及這種聯係能為我們帶來的身心益處。從簡短的散步到更深入的自然體驗，重新感受泥土的氣息、陽光的溫暖、植物的芬芳。 第二章：草木的智慧：植物的生命密碼 植物的能量場： 介紹植物並非隻是死氣沉沉的物質，它們擁有獨特的能量場和振動頻率。這些能量如何影響周圍的環境，以及對人體産生微妙的調節作用。 植物的化學寶藏： 淺析植物中富含的天然化閤物，如維生素、礦物質、抗氧化劑、精油、生物堿等。這些成分是如何協同作用，為人體提供必需的營養和保護。 植物的象徵意義與文化傳承： 探討不同植物在不同文化中承載的象徵意義，以及它們在傳統醫學和民間智慧中扮演的角色。例如，玫瑰的愛意、薰衣草的安撫、迷迭香的清晰。 第三章：大地的饋贈：認識常見的治愈植物 “綠色藥房”巡禮： 介紹一係列常見且易於獲取的具有顯著治愈功效的植物，它們可能就生長在我們的花園、陽颱，甚至路邊。 草本明星： 詳細介紹幾種具有代錶性的草本植物，如： 洋甘菊（Chamomile）： 溫和的鎮靜劑，舒緩焦慮、改善睡眠，緩解消化不適。 薄荷（Peppermint）： 清涼提神，緩解頭痛、鼻塞，促進消化，消除口臭。 生薑（Ginger）： 溫暖身體，驅寒暖胃，緩解惡心、嘔吐，增強免疫力。 檸檬（Lemon）： 淨化排毒，補充維生素C，增強抗氧化能力，提振精神。 迷迭香（Rosemary）： 增強記憶力，緩解疲勞，促進血液循環，改善呼吸係統問題。 花朵的芬芳： 探索具有治愈力量的花朵，如： 薰衣草（Lavender）： 極佳的放鬆劑，緩解壓力、焦慮，幫助入眠，也可用於皮膚護理。 玫瑰（Rose）： 滋養心靈，提升情緒，具有抗氧化和皮膚滋養功效。 根莖的能量： 介紹一些具有深層治愈功效的根莖類植物，如： 大蒜（Garlic）： 天然的抗菌劑，增強免疫力，有助於心血管健康。 薑黃（Turmeric）： 強大的抗炎和抗氧化劑，對關節健康和整體健康有益。 三、第二篇：擁抱自然的療法——將植物力量融入生活 第四章：舌尖上的療愈：植物飲食的藝術 “食”為身本： 強調食物的根本療愈作用，提倡以植物為主的健康飲食模式。 五榖雜糧的能量： 介紹全榖物（如糙米、燕麥、藜麥）的營養價值和對身體的益處，如何為身體提供持久的能量。 蔬果的色彩智慧： 講解不同顔色蔬果所含的獨特營養素和抗氧化劑，以及它們對身體特定器官和係統的支持作用。 草本香料的魔法： 示範如何利用生薑、大蒜、薑黃、肉桂、丁香等草本香料，在日常烹飪中為食物增添風味，同時提升養生功效。 植物奶與發酵食品： 介紹植物奶（如杏仁奶、燕麥奶）和發酵食品（如酸奶、泡菜）對腸道健康和整體健康的積極影響。 簡單的草本食譜： 提供一些易於製作且營養豐富的草本食譜，例如： 生薑檸檬蜂蜜水： 溫暖身體，增強免疫力。 蔬菜排毒湯： 清潔身體，補充水分和維生素。 香草烤雞/魚： 利用迷迭香、百裏香等香草為肉類增添風味和藥效。 薑黃燕麥粥： 滋養脾胃，抗炎助消化。 第五章：肌膚的低語：植物的護膚之道 天然美肌的秘訣： 揭示植物在古代和現代護膚中的重要作用，提倡使用天然植物成分代替化學閤成的護膚品。 植物精油的魔力： 介紹基礎精油： 如薰衣草、茶樹、玫瑰、洋甘菊等，及其針對不同肌膚問題的功效。 使用方法與注意事項： 強調精油的稀釋、注意事項以及不同精油的配伍。 花水與植物浸泡油： 介紹玫瑰花水、橙花花水等花水（純露）的溫和補水和舒緩功效，以及植物浸泡油（如金盞花浸泡油、洋甘菊浸泡油）的滋養和修復作用。 簡易DIY植物護膚品： 提供一些簡單易行的DIY護膚品配方，如： 自製花草麵膜： 利用燕麥、蜂蜜、植物粉等製作滋養麵膜。 植物精油按摩油： 根據個人需求調配具有放鬆、舒緩或提振功效的按摩油。 天然唇膏/護手霜： 利用蜂蠟、植物油等製作溫和的潤唇和護手産品。 第六章：呼吸的能量：香薰與草藥浴的放鬆藝術 嗅覺的療愈力： 探討香氣對人類情緒、記憶和生理機能的影響。 草本香薰的運用： 精油擴香： 示範如何利用香薰燈、擴香石等工具，在傢中創造具有不同功效的香氣空間（如助眠、提神、淨化空氣）。 香囊與香薰袋： 介紹製作簡易香囊，用於衣櫥、枕邊，帶來持久的自然芬芳。 草藥浴的深度放鬆： 藥草浴的益處： 講解通過泡浴吸收植物的有效成分，達到舒緩疲勞、緩解肌肉酸痛、改善皮膚狀況等效果。 常見藥草浴配方： 薰衣草安神浴： 幫助緩解失眠和焦慮。 生薑驅寒浴： 溫暖身體，驅散寒氣。 迷迭香提神浴： 幫助恢復精力，緩解頭腦疲勞。 舒緩玫瑰浴： 滋養身心，提升愉悅感。 蒸氣吸入與足浴： 介紹利用植物蒸氣緩解呼吸道不適，以及通過足浴促進全身血液循環。 第七章：環境的低語：創造自然能量的居住空間 室內綠植的生命力： 介紹室內植物如何淨化空氣、調節濕度、釋放氧氣，以及它們對提升居住環境能量的積極作用。 天然材質的選擇： 提倡使用天然、環保的材料裝修和布置傢居，如木材、棉麻、竹子等，減少化學汙染，創造更健康的居住環境。 自然元素的融入： 鼓勵將自然元素帶入室內，如收集的石塊、貝殼，擺放的鮮花、乾枝，以及使用自然色調的裝飾品，增強人與自然的連接感。 淨化與平衡的居傢空間： 學習一些簡單的居傢清潔和能量淨化方法，例如利用鼠尾草熏香（Smudging）來淨化空間。 四、第三篇：心靈的呼喚——與植物共舞，滋養生命 第八章：壓力與焦慮的天然解藥 植物的安撫力量： 探討植物如何通過香氣、能量以及內在的鎮靜成分，幫助我們應對現代生活的巨大壓力和焦慮。 深呼吸的練習： 結閤植物香薰，引導讀者進行深呼吸練習，放鬆身心，平復情緒。 正念與自然冥想： 學習如何在自然環境中進行正念練習，感受植物的存在，傾聽內心的聲音，從而獲得內心的平靜。 植物的陪伴： 鼓勵讀者培養植物，觀察它們的生長，與植物建立情感連接，感受生命的力量和耐心。 第九章：睡眠的和諧麯：重拾安穩的夜晚 失眠的根源： 分析導緻睡眠問題的常見原因，如精神壓力、思慮過多、不良生活習慣等。 草本助眠秘方： 睡前飲品： 推薦如洋甘菊茶、薰衣草茶等溫和的草本飲品。 香薰助眠： 示範薰衣草、橙花等精油的睡前香薰用法。 草藥枕芯： 介紹使用具有助眠功效的乾草藥（如薰衣草、纈草）製作枕芯。 營造寜靜的睡眠環境： 強調臥室環境對睡眠的重要性，包括光綫、溫度、聲音等。 第十章：生命能量的提升：激活身體的內在活力 “氣”的流動與平衡： 從更廣闊的生命能量角度，理解植物如何幫助我們調和身體的“氣”，提升整體活力。 季節性養生： 探討不同季節的養生側重點，以及如何根據季節變化選擇適閤的植物食療和生活方式。 能量平衡的實踐： 鼓勵讀者通過觀察身體的信號，傾聽身體的需求，靈活運用植物的力量，達到身心能量的平衡。 迴歸本源的喜悅： 強調通過與自然連接，我們不僅能獲得身體的健康，更能找迴內心深處的平靜、喜悅和生命的力量。 五、結語：與自然共舞，成為生命力的守護者 《草木精靈的低語》並非一個終點，而是一個開始。它是一把鑰匙，幫助你打開通往自然療愈世界的大門。願本書能啓發你對生命的敬畏之心，讓你重新發現並珍視身邊那份來自大地的豐盛饋贈。 請記住，你與自然並非割裂，而是生命共同體的一部分。傾聽草木精靈的低語，擁抱天然治愈的力量，你將成為自己健康最棒的守護者，你的生命也必將因此綻放齣更加耀眼的光彩。願你在這趟迴歸自然的旅程中，找到屬於自己的那份寜靜與力量。

評分☆☆☆☆☆

就是衝著名老中醫李乾構的名字買的，內容很實用，原來食物有這麼多中醫知識！

評分☆☆☆☆☆

這本書很不錯，老婆很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

現在養生的書水分很多，這本比較實際，沒有亂七八糟的東西

評分☆☆☆☆☆

《老中醫話說食療養生》分享老中醫的廚房經驗和養生心得，品嘗美食的同時收獲健康。養生要科學，讀書選專傢。吃好不生病，吃好能去病，美食菜單，藥膳偏方，持書可做。營養成分，功效特點，條分縷析。

評分☆☆☆☆☆

這個很不錯的，支持一下，積分、活動多多

評分☆☆☆☆☆

j　北京k中醫醫院老院長，著y名中醫E脾胃病專傢李乾構教授，Q為T您講U說真正的食療養g生。

評分☆☆☆☆☆

收到瞭，是新書

評分☆☆☆☆☆

《老中醫話說食療養生》是好書。在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。

評分☆☆☆☆☆

總的來說能明顯看齣韓寒年少可以使用大量比喻象徵手法的些微嬌柔做作，但絕對是好書，韓寒的代錶作之一。 《三重門》這本書已經齣版瞭十年瞭，我纔有機會讀它，可見韓寒所說不假。我的確是由於父母很看重學習的緣故，過去很少讀小說，像《三重門》這樣被許多人稱之為遺毒學生的書，自然是讀不到。按理說我讀瞭這本書後應成為韓寒的粉絲，因為過去我的處境和韓寒所批判的很相似。的確，我過去也反對我的父母不讓我讀小說，如今也這麼認為，唯一的區彆是我對父母多瞭一些理解。因而，我認為韓寒的《三重門》思想的確深刻，但還是有些偏頗。　　首先，我肯定的是如今的教育製度的確有問題。正如韓寒所說，高考取材製度讓許多學習不行但能力齣眾或有其他天賦的同學淹沒在人海之中。打個比方，如果我是菲爾普斯，甭說八枚金牌，就是遊泳池也不會去幾次，我隻會把去遊泳池的時間貢獻給補課。如此看來，高考製度問題很大，但能否找齣彆的更好的教育製度嗎？我覺得不可能。我從韓寒的後記中感受到，韓寒是想讓大傢在自己的特長方麵去發展，而不是去全麵發展從而全麵平庸。可是，社會選擇人纔需要標準，需要比較，如何纔能讓這些在某一方麵有建樹同學去得到社會的認可呢？很難。打個比方，你說你業務能力強，想有一個業務能力大賽讓你脫穎而齣，可這很明顯不現實。其一，讓還未走嚮社會的同學去比拼業務能力，不妥，其二，人和人的業務能力又能差多少，像中國這樣的人口大國，還不是要像考高考那樣韆軍萬馬過獨木橋。因而，高考的存在是必然的，而之所以高考有那麼多的弊端，這是由中國的國情所決定的，中國人口太多，人人都想過好日子，住洋房，開寶馬，怎麼辦？於是，高考這樣的競爭機製就誕生瞭，高考為人們提供瞭一個相對公平的競爭平颱，隻要你去努力，就會成功。唯一不好的是那些像韓寒一樣的金子大部分都不能像韓寒一樣發光。可這賴不到高考身上，這些人不發光的最大原因是沒有找到“文化課學習”和“潛能開發”的平衡點，也就是說，這些人沒有像韓寒一樣找到屬於自己的“具有自己特色的成功道路”。說到底，盡管高考製度有太多的弊端，但從中國的國情看，這個製度是這個社會所能提供的最好的製度。　　但是，好歸好，缺點還是不少。正如韓寒在《三重門》中所抱怨的那樣，如今的教育過於僵化。舉個例子，曹禺的《雷雨》，這篇話劇其實怎麼看都行，但老師和教參就是要讓你死闆的理解為社會的黑暗什麼的，我就認為雷雨反應的是命運不可阻擋，不可戰勝這一主題，但考試時如果這樣答，肯定就錯瞭。所以我覺得這樣僵化的教育其實是禁錮瞭我們的思想，使我們陷入一個固定的模式，這對我們思想的成熟是極為不利的。還有，如今的教育官僚化，市場化，花錢進重點就像過去的男子進妓院一樣稀鬆平常。最後再報怨一句，政府能不能像給官員配好車一樣在教育的投入再多一點？　　其實，我覺得《三重門》這本書適閤大人去看，尤其是那些教育部門的權威，那些有免費好車的人，希望他們從中能得到一點毒害。學生呢，最好不要看《三重門》，看瞭你們會更叛逆，會被遺毒，當然，如果非要看的話，還是先看看我這篇僞書評，得到免疫保護後，再去看《三重門》。