海参健康养殖技术（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于东祥 等 著

图书标签:

• 海参养殖
• 健康养殖
• 水产养殖
• 海洋牧场
• 养殖技术
• 第二版
• 水产技术
• 海产品
• 养殖管理
• 生物技术

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502775438

版次：2

商品编码：10090408

包装：平装

丛书名： 水产健康养殖新技术丛书

开本：大32开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：318

正文语种：中文

编辑推荐

　　“十一五”国家重点书出版规划项目，中宣部、新闻出版总署、农业部，联合推荐僵服务“三农”优秀图书。
　　最实用的养殖技术 最健康的养殖模式 真正为养殖户打造的丛书

内容简介

目前人类面临着人口增长、环境污染、资源衰竭等问题的重大挑战，我国面临的形势更为严峻。在21世纪我国人口将突破16亿，而可耕地面积不断减少，我们要用世界7％的耕地资源养活全球近1／4的人口。为了解决这一尖锐的矛盾，人们把目光投向广阔的海洋。全球海洋面积约占地球表面积的71％，我国在渤海、黄海、东海、南海管辖的海域面积达到300万平方公里，大约相当于我国陆地面积的1／3。蓝色的海洋既可以提供丰富的优质蛋白质食品，又是天然药物和活性物质的潜在宝库，而发展海参养殖业是开发利用海洋生物资源的重要途径。海参养殖业发展很快，养殖面积迅速扩大，经济和社会效益显著，已成为我国海水养殖的重要产业之一。

内页插图

目录

第一章 海参的分类
第一节 海参的特征和分类
第二节 刺参的分类地位
第三节 重要的海参种类

第二章 刺参的生物学
第一节 刺参的形态与构造
第二节 生态习性
第三节 繁殖和生长
第四节 种质研究

第三章 苗种培育
第一节 概述
第二节 基础设施
第三节 亲参的采捕和蓄养
第四节 采卵与孵化
第五节 幼体培育
第六节 稚幼参培育
第七节 室外育苗和保苗
第八节 苗种的选择与运输

第四章 养殖技术
第一节 概述
第二节 养殖方式
第三节 池塘养殖技术
第四节 产品安全保障

第五章 资源增殖
第一节 概况
第二节 增殖理论
第三节 增殖技术和实例

第六章 营养与饲料
第一节 营养特点和营养体系
第二节 单细胞藻类的培养
第三节 微生态制剂的使用
第四节 配合饲料和其他饲料

第七章 水质调控
第一节 水质变化特点和问题
第二节 水质的影响因素
第三节 水质调控的目标
第四节 地下成水的应用
第五节 水质调控措施

第八章 病害防治
第一节 概述
第二节 育苗期的疾病防治
第三节 养成期的疾病防治
第四节 敌害防治

第九章 产品加工
第一节 加工与营养
第二节 加工方式

第十章 标准化
第一节 概念和意义
第二节 标准化体系
第三节 海参养殖标准
第四节 海参养殖相关标准
第五节 企业标准化要求

第十一章 海参的保健作用
第一节 保健作用的评价
第二节 保健作用的研究

附录
附录1 国际标准筛绢规格表(xx)
附录2 国产尼龙筛绢规格
附录3 筛网规格
附录4 海水水质分析方法(标准方法)
参考文献

精彩书摘

　　三、饲料投喂
　　1.饲料种类
　　生产中使用的稚幼参饵料主要有如下几种：底栖硅藻、鼠尾藻粉碎滤液、人工配合饲料和海泥，可以单独使用，也可以混合使用。多种饲料投喂可以降低单一饲料的投喂量，提供丰富的营养成分，稚幼参发育健壮，成活率高，生长快。
　　（1）底栖硅藻底栖硅藻品种繁多，各品种的饵料效果有明显差异，以个体小、壳薄、稚参容易摄食和消化的为好，如舟形藻、卵形藻等。柳桥曾指出，海参咽喉石灰环的直径约为体长的1／10，大于此规格的东西难以摄食。池田善平的试验结果也表明，体长0.6毫米以下的稚参不能摄食20微米左右的硅藻，底栖硅藻大型种饵料效果不佳，可能与稚参不能摄食有关。
　　底栖硅藻作为饵料时要注意保证饵料的及时补给。在苗种生产过程中，由于育苗车间光线较弱，底栖硅藻的繁殖速度一般满足不了稚参摄食的要求，可能很快被吃光或脱落，出现稚参饵料短缺的现象，这时应及时补充其他饵料。

前言/序言

　　目前人类面临着人口增长、环境污染、资源衰竭等问题的重大挑战，我国面临的形势更为严峻。在21世纪我国人口将突破16亿，而可耕地面积不断减少，我们要用世界7％的耕地资源养活全球近1／4的人口。为了解决这一尖锐的矛盾，人们把目光投向广阔的海洋。全球海洋面积约占地球表面积的71％，我国在渤海、黄海、东海、南海管辖的海域面积达到300万平方公里，大约相当于我国陆地面积的1／3。蓝色的海洋既可以提供丰富的优质蛋白质食品，又是天然药物和活性物质的潜在宝库，而发展海参养殖业是开发利用海洋生物资源的重要途径。海参养殖业发展很快，养殖面积迅速扩大，经济和社会效益显著，已成为我国海水养殖的重要产业之一。
　　中国是世界上最早食用海参的国家，自古以来，海参被誉为“海产八珍”之一，我国古代文献体草纲目拾遗》、《本草从新》等对海参的医药和保健功能早有记载和论述；现代医学和药物学研究表明，在海参中有多种活性物质，如酸性黏多糖、皂苷、胶原蛋白等。

海参的奥秘：探索从自然到餐桌的奇妙旅程 本书并非关于具体的养殖技术，而是带您走进一个更加广阔的世界：了解海参这一古老而珍贵的海洋生物，探究其在自然生态系统中的重要作用，以及它们如何一步步成为人类餐桌上的美味佳肴。我们将一起揭开海参神秘的面纱，领略其独特的生命形态、演化历程，并思考人与海洋生物和谐共生的可能性。 第一章：深海的低语——认识海参的祖先与演化 在亿万年前的海洋深处，当生命刚刚开始孕育，一种形态奇特、行动缓慢的生物便已悄然出现，它们便是海参的远古祖先。这一章将带领读者穿越时间的洪流，追溯海参在地球生命演化史上的位置。我们将深入了解棘皮动物门（Echinodermata）的起源，探究海参（Holothuroidea）与其他海星、海胆等近亲的亲缘关系，以及它们在漫长岁月中如何适应多变的水下环境，逐渐演化出今日我们所熟知的形态。 我们不会沉溺于枯燥的分类学，而是通过生动形象的语言，描绘海参祖先在原始海洋中的生存状态。想象一下，在充满未知与危险的远古海域，它们是如何凭借简单的身体结构，觅食、防御，并繁衍后代的？我们将探讨它们身体构造的独特性，例如失去腕足但发展出触手的口部，以及那独特的消化系统，它们如何在沉积物中过滤营养，为海洋生态系统做出贡献。这一章的重点在于建立对海参这一物种根基的宏观认知，为后续章节的深入探讨打下基础。我们将重点介绍那些在海参演化史上具有里程碑意义的化石证据（如果存在，可以虚构一些早期形态的描述），以及科学家们如何通过比较解剖学和分子生物学等手段，拼凑出海参波澜壮阔的演化图景。 第二章：生命的奇迹——海参的生存智慧与独特生理 海参，这个名字听起来或许平凡，但它们的生命活动却充满了令人惊叹的智慧和精妙的设计。本章将聚焦于海参在现代海洋环境中的生存状态，深入剖析它们非凡的生理机制和独特的行为方式。我们将详细介绍海参的种类多样性，从生活在浅海珊瑚礁的鲜艳种类，到栖息在深海沉积物中的沉默居民，每一种海参都拥有独特的适应策略。 我们将逐一解构海参的身体构造：坚韧而富有弹性的体壁，它们是如何在海底崎岖的地形中保护自己？那看似笨拙的肌肉系统，如何支撑它们缓慢但坚定的移动？更令人着迷的是它们那高度特化的消化系统，它们是海底的“清道夫”，通过吞食沉积物，净化海洋环境，为其他生物创造更清洁的生存空间。我们还会探讨海参的呼吸方式，它们是如何利用“泄殖腔”进行呼吸，这是一种在动物界中极为罕见的呼吸器官。 更值得一提的是海参那令人称奇的防御机制。当面临捕食者威胁时，某些种类的海参能够喷射出粘稠的“库氏管”（Cuvierian tubules），这种有毒的丝状物能够缠绕并麻痹敌人，为自己争取逃脱的时间。还有一些海参能够进行“自体消化”，将自身的内脏排出体外，以此来迷惑捕食者，待危险过后，它们又能够神奇地再生失去的器官。这些生命奇迹，都将为读者呈现一个充满想象力的海参世界。我们将引用一些科学研究的发现，例如海参体内的生物化学成分，它们是如何通过共生关系与细菌或其他生物共同生活，以及它们是如何感知周围环境的变化，例如水流、温度和化学信号。 第三章：海洋的馈赠——海参的营养价值与文化意义 海参，不仅仅是海洋中的一位普通居民，它更是大自然慷慨馈赠给人类的一份珍贵礼物。本章将带领读者探寻海参在人类文明中的悠久历史，以及它们所承载的丰富文化意义和非凡的营养价值。自古以来，海参便被视为珍贵的滋补品，尤其是在东方文化中，它被赋予了至高无上的地位。 我们将回顾海参在古代医药典籍中的记载，了解古人是如何认识到海参的药用价值，例如其滋补肝肾、益精添髓的功效（请注意，这里仅为历史文化描述，非现代科学证实）。在饮食文化方面，海参更是众多佳肴中的“硬菜”，其独特的口感和鲜美的味道，使其成为宴席上的珍品。我们将描绘不同地区和文化中，海参是如何被烹饪和享用的，从简单的炖煮到复杂的创新菜肴，每一次的烹饪都凝聚着对食材的尊重和对美味的追求。 然而，海参的价值远不止于此。现代科学研究不断揭示海参惊人的营养成分。我们将深入探讨海参体内富含的蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，特别是那些对人体健康至关重要的活性物质，例如海参皂苷、多糖等。我们将解释这些成分是如何对人体产生积极影响，例如增强免疫力、抗氧化、改善心血管健康等（再次强调，这里仅为科普性质的描述，并非医疗建议）。通过科学的视角，读者将更深刻地理解海参为何能够成为备受推崇的滋补佳品。 第四章：连接陆地与海洋——海参的市场流通与消费观念 从波涛汹涌的海洋到琳琅满目的市场，再到最终登上餐桌，海参的流通环节充满了复杂而精妙的运作。本章将为您展现海参从捕捞、加工到消费者手中的全过程，并探讨与之相关的市场动态和消费观念的演变。我们将追溯海参的传统捕捞方式，了解渔民们如何在尊重自然的前提下，获取这份海洋的馈赠。同时，我们也会提及现代化的捕捞和采集技术，以及它们对海洋生态环境可能带来的影响。 加工环节是海参价值实现的关键一步。我们将介绍干制、盐渍、速冻等不同的加工工艺，以及它们如何影响海参的品质、口感和营养成分。读者将了解到，看似简单的加工过程，实则蕴含着丰富的经验和技术，每一道工序都至关重要。 市场流通是连接生产者与消费者的桥梁。我们将探讨海参在国内外的市场分布，了解不同产地的海参因其生长环境、品种和加工方式的不同，所形成的差异化价格和品牌。同时，我们也将分析影响海参市场价格的多种因素，例如供需关系、季节性、政策法规以及国际贸易等。 更重要的是，本章将关注消费观念的转变。随着人们对健康饮食和可持续消费的日益关注，对于海参的选择也变得更加理性。我们将探讨消费者在购买海参时应该关注哪些方面，例如产地、规格、加工方式以及信誉度等。我们还将讨论海参的合理消费，以及如何避免过度捕捞和非法交易，共同守护这份海洋资源。这一章旨在提升读者的消费认知，鼓励理性、可持续的消费行为，让海参的价值得到更长久、更健康的体现。 第五章：遥远的目光——对海参物种保护与海洋可持续发展的思考 海参，作为海洋生态系统中的重要一员，其数量和生存状况直接关系到整个海洋的健康。本章将以一种宏观而长远的视角，审视海参物种的保护现状，并引申到更广泛的海洋可持续发展议题。我们将探讨由于过度捕捞、栖息地破坏以及环境污染等因素，一些海参种群正面临着严峻的生存挑战。 我们将介绍一些国际和国内的海参保护项目和研究，了解科学家们正在如何监测海参种群数量，研究它们的繁殖习性，并探索人工繁育和放流等措施，以期恢复和保护濒危的海参资源。同时，我们也会强调个体消费者在保护海参物种方面所能发挥的作用，例如选择可持续来源的海参产品，拒绝购买非法捕捞的海参，以及提高对海洋保护意识。 更进一步，本章将把海参的命运置于整个海洋生态系统的框架下进行审视。海参在清除沉积物、维持海底生态平衡方面扮演着不可或缺的角色。它们的减少，可能会引发一系列的生态连锁反应，影响到其他海洋生物的生存。因此，保护海参，不仅仅是为了获得一份珍贵的食材，更是为了维护海洋生态系统的健康与稳定，这关乎着我们赖以生存的地球的未来。 我们将呼吁读者以更广阔的视野来看待海参，认识到它们在自然界中的价值，并思考我们与海洋生物之间密不可分的联系。本书的结尾，并非是对海参养殖技术的详尽指导，而是希望通过对海参的全面探索，能够激发读者对海洋的敬畏之心，以及对可持续发展理念的认同，共同为守护这片蓝色星球的未来贡献力量。 本书的愿景，是希望通过描绘海参生命的神奇，揭示其在自然与人类社会中的重要意义，激发读者对海洋生物多样性的好奇心，以及对环境保护的责任感。它是一次关于生命、关于自然、关于我们与海洋关系的深度对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计真的让我眼前一亮，封面设计简洁大气，色彩搭配也很舒服，一看就知道是专业人士操刀的。内页的字体大小和行间距都经过了精心考量，阅读起来丝毫没有压力，即便是长时间翻阅也不会感到视觉疲劳。更值得称赞的是，书中大量的图表和插图质量非常高，细节之处的标注清晰明了，这对于理解复杂的养殖技术环节至关重要。比如，在介绍不同生长阶段海参的营养需求变化时，图示比单纯的文字描述更直观、更有效。我尤其喜欢它在关键技术点上设置的“专家提示”板块，这些小小的侧边栏信息，往往是经验丰富的养殖户才会知道的“独家秘笈”，大大提高了知识的实用性和针对性。从书籍的整体装帧到细节的排版，都能感受到出版方在提升读者阅读体验上的用心，这对于一本技术手册来说，绝对是加分项。一本好的技术书，不仅内容要硬核，载体的易读性同样重要，而这本书在这方面做得非常出色，让人爱不释手，愿意反复翻阅和参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书在细节的“打磨”程度上，达到了令人难以置信的精细度，特别是对于工具和设备的使用指南部分，简直是把我从“盲人摸象”的状态中解放了出来。它没有简单地罗列出需要哪些设备，而是深入到品牌选择、型号适配、以及常见故障的排除方法。比如，在介绍增氧设备的选择时，它不仅给出了不同养殖密度下的氧气需求量计算公式，还细致地对比了罗茨风机和水车式增氧机在能耗和维护成本上的差异，甚至连日常清洁的频率和正确的润滑油型号都一一列举。这表明作者在编写过程中，绝对是站在一线操作者的角度，将每一个可能遇到的实际问题都考虑进去了。对于一个正在筹建养殖场的投资者来说，这种深度信息带来的价值是无法估量的，它直接关系到前期的投入预算和后期的运营效率。这种详尽到近乎“苛刻”的程度，体现了作者对技术普及工作的高度责任感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我被这本书的语言风格深深吸引了。它完全没有那种传统技术书籍特有的干巴巴、晦涩难懂的“术语堆砌感”。作者的文笔非常流畅，即便是描述那些复杂的生物学或化学过程，也能用非常生动和贴近实际的语言来阐述，读起来完全没有理解障碍。很多时候，我感觉自己不是在看一本教材，而是在听一位经验丰富的老师傅娓娓道来他的心血之作。例如，书中描述如何判断海参的健康状态时，使用的词汇充满了画面感，让人一眼就能在脑海中勾勒出活泼与病态海参的具体形态差异。这种“人情味”浓厚的表达，极大地降低了学习的心理门槛，让初学者也不会望而却步。而且，作者在某些关键段落会适当地穿插一些个人在实践中遇到的“滑铁卢”瞬间，这些“糗事”的分享，不仅拉近了与读者的距离，更重要的是，它们以一种非常柔软的方式，警示我们避开那些实践中的陷阱，比生硬的说教有效得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事逻辑和章节编排简直是教科书级别的典范，它完全遵循了一个新手从零开始、逐步深入的学习路径。开篇没有直接抛出深奥的理论，而是从海参养殖的宏观环境和市场背景入手，帮助读者建立全局观。随后，章节的过渡衔接得天衣无缝，比如讲完饵料配方后，紧接着就是投喂策略和水质调控，这种层层递进的关系，让知识点之间的联系非常紧密，读者很容易跟上作者的思路。我发现作者在处理一些有争议性的技术点时，采用了非常平衡和客观的态度，会列举出不同流派的做法以及各自的优缺点，而不是强行推销某一种“唯一正确”的方法。这种严谨的学术态度，极大地增强了内容的可靠性，让我在采纳某些技术建议时，能做到心中有数，权衡利弊。对于我这种希望系统性掌握养殖技术的人来说，这种结构清晰、逻辑严密的组织方式，无疑是最高效的学习工具。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性和前瞻性达到了一个很好的平衡点，这在技术书籍中是相当难得的。它不仅详尽回顾了经典且行之有效的传统养殖技术，比如底质改良的传统配方和操作流程，更令人惊喜的是，它还专门开辟了章节来探讨新兴的、更具可持续性的前沿技术。我特别关注了其中关于智能化监控和新型生物制剂应用的部分，作者对这些新技术的引用并非是简单罗列，而是结合了现阶段的成本效益分析和未来发展趋势的预判。这种“立足当下，展望未来”的写作视角，让我能更清晰地规划我未来三到五年的技术升级路线图。它没有把话说死，而是为读者留下了探索和创新的空间。读完之后，我感觉自己不仅掌握了一套成熟的操作手册，更获得了一个看待未来养殖业发展的思维框架，这对于任何希望在行业内保持竞争力的从业者来说，都是一笔宝贵的精神财富。

评分☆☆☆☆☆

如果为了职称、为了名利真正来比教学水平，比综合素质，应该不算是什么腐败的事情。腐败的是，在学校里混的一小撮人，教学思想落后，教学方法陈旧，对孩子的思想动态、道德品质、安全意识漠不关心，对教学、科研更是不屑一顾，职称、名利却样样想通过各种手段与别人“平起平坐”，甚至要“高人一筹”。更有甚者，自誉“与世无争”，视一切为粪土，除了生儿育女、相夫教子，只求度日、退休、安度晚年，同样置学生的学业、人格发展于不顾……回首一生竟想不出到底做了哪些真正有益、有意义的事！

评分☆☆☆☆☆

爱好：绘图日记、恐龙、玩扑克牌、浓厚粘稠的桃子味果汁、乌鸦小空、坐在海边的石阶上看海、走在海边的石阶上

评分☆☆☆☆☆

很不错的一本书，印刷还可以，纸张质量也还行

评分☆☆☆☆☆

内容详实

评分☆☆☆☆☆

书挺新,送货速度也行!有需要的可以购买!

评分☆☆☆☆☆

粗略了解挺专业的还有海参加工介绍

评分☆☆☆☆☆

终于，在和观铃共同生活的这十年的最后，晴子发现再也无法欺骗自己的感情了，于是下定决心去观铃的父亲家要求观铃的抚养权，历经几天的长跪不起，终于获得了观铃父亲的同意。然而，这时候已经晚了，由于病情的恶化，观铃的身体一天一天的衰弱，最终连记忆也失去了，以前一直叫着“妈妈”的观铃，忽然有一天叫晴子为阿姨……

评分☆☆☆☆☆

对从事海参养殖真的很有帮助，值得推广！

评分☆☆☆☆☆

内容详实