序：中國葡萄酒文化研究的權威之作/帕特裏剋·麥戈文
前言
第一章 酒文化與葡萄酒文化：中華文明與人類進化史不可或缺的組成部分
第二章 中國亦然：太初有酒
第三章 傳說、神話和傳奇：中國上古時代的飲酒文化
第四章 夏商周：舉世無雙的發酵與酒禮文化
第五章 適度與節製：作為社會行為規範的儒傢思想之酒禮
第六章 絲路美酒：漢朝與西方的接觸交流
第七章 漢唐之間：道教的長生、齣世與酒趣
第八章 美酒與華章：盛唐氣象
第九章 文人士大夫的淺斟慢酌：葡萄酒在宋朝
第十章 鞦泉紅與大玉海：元朝的葡萄酒生産與貿易
第十一章 禁欲主義與專製主義的夾縫：葡萄酒文化在明清兩朝的衰落
第十二章 品重醴泉：新時期的葡萄酒先鋒
第十三章 走嚮世界之巔：中國葡萄酒生産與消費的當代發展
參考文獻
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具體描述
【編輯推薦】
長期以來，葡萄酒在人們的印象中都是“舶來品”，然而事實並非如此，中國自古就有釀造葡萄酒的傳統。葡萄酒也是文明交流的見證，它在亞歐大陸有多個起源地，從史前時代就開始在中西方之間傳播。德國漢學傢柯彼德沿著“史前葡萄酒之路”，尋訪從歐洲、中亞到東方的葡萄酒産地，尤其在中國，他從古代典籍、考古發現談及當代酒莊和名酒，他書寫瞭葡萄酒史的中國篇章。
【內容簡介】
本書梳理瞭中國葡萄酒從遠古至今的曆史，並在歐亞文明交流的背景下看待中國葡萄酒文化的地位。本書按照時間順序，講述中國從遠古時期到近現代，每一個時期葡萄酒的釀造、飲用、傳播、文化等各個方麵，相當於一部中國葡萄酒的通史。本書共13章，每一章對應特定的曆史時期，每一個時期的葡萄酒曆史文化都有其特定的主題。本書旨在說明，葡萄酒並非“舶來品”，中國早在9000年前就利用野生葡萄釀酒，《詩經》等古代詩詞有大量關於中國葡萄酒的記載，而中國葡萄酒史也是一部文明交流史：葡萄酒並不是單一起源於西方，而是在亞歐大陸有多個起源地，從史前時代就開始傳播和交流。
【媒體評論】
葡萄酒不僅是風靡世界的飲品，更是曆史悠久的文化。本書既為中國葡萄酒正本清源，亦為歐亞文明交流史補寫瞭醇厚的中國注腳。
——李華，“中國現代葡萄酒之父”，西北農林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長
從賈湖遺址的酒精飲料，到《詩經》書寫的“六月食薁”，從唐代的“葡萄美酒夜光杯”，到近現代民族品牌的崛起，本書揭示瞭中國葡萄酒文化從未斷裂的傳承脈絡，更以全球的眼光，將絲綢之路上流動的葡萄藤與釀酒技藝，描述為一部亞歐文明共生史。
——李德美，“全球十大最有影響力葡萄酒顧問”，北京農學院教授
柯彼德教授多年來不僅一直關注中國的酒文化，還親自驅車萬裏從歐洲到中亞考察，更長期從學術的角度觀察葡萄酒與古代及現代中國社會的關係。
——劉迎勝，浙江大學中西書院教授
用戶評價
酒在中國的內涵太豐富瞭，是人情，也是文化。葡萄酒又多瞭一層異域與本土的張力。一位德國學者，不遠萬裏行走歐亞，為中國葡萄酒的古老淵源大聲疾呼，這是怎樣的精神？
評分酒在中國的內涵太豐富瞭，是人情，也是文化。葡萄酒又多瞭一層異域與本土的張力。一位德國學者，不遠萬裏行走歐亞，為中國葡萄酒的古老淵源大聲疾呼，這是怎樣的精神？
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