经典剪发专业技术图解：短发（视频教学版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵洋 著

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• 理发技术
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• 发型教程
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• 专业技能
• 发型师
• 技巧

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 人民邮电出版社

ISBN：9787115446121

商品编码：30059192726

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：经典剪发专业技术图解：短发（视频教学版）

：78.00元

作者：赵洋

出版社：人民邮电出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787115446121

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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连贯动作高清图静态分解多重视角全方位立体解析局部特写图解技术关键点剪发技术细节特征突破点三维立体分区展示重难点扫码即可看视频同步学习发型设计细节对比着重点

内容提要

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《经典剪发专业技术图解短发》是专门针对段发剪发技术的详细图解教程，书中详细图解示范了12款不同层次表现和重量堆积的段发发型剪发技术，其中包括两侧水平堆积、环状层次、混合层次以及它们的延伸款式，等等。书中演示详细，是初学者必不可少的经典发型剪发技术教程。《经典剪发专业技术图解短发》适合美发培训学校师生、职业学校师生、美发师、美发助理阅读。

目录

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章 剪发前的基础知识
头部分去电特征和发区特征
选择适合自己的剪刀,掌握剪刀的正确握法和用法
头部分区点特征和发区特征
空手练习剪刀的几种方法
剪刀和梳子同时使用时的握法
剪发工具
发区的划分
发片的划分方法
根据想要的发型划分横向、纵向、斜向的发片
划分发片的基本练习
剪发时要具备的导线意识
0°修剪、堆积重量修剪和去除重量修剪
方形修剪、圆形修剪和三角形修剪
层次的概念
四种层次修剪技术
发片提拉角度的基本知识
OD　连接修剪技术

第二章　各类型发型比较
第三章　发型类别 A :层次短发的基本发型
发型　A:两侧水平堆积重量,后脑区形成有层次的厚重感
发型　A-1:沿重点部位和发际线形成 5 个关键点
发型　A-2:以后脑区较高位置为中心做成前低后高的发重线
发型　A-3:用环状层次技术做出具有轻盈感的层次发重线

第四章　发型类别 B:层次感突出的短发发型
发型　B:沿头部周围用纵向的发片形成相同层次的短发发型
发型　B-1:发重线层次较明显的短发发型
发型　B-2:前长后短、长短差距较大的层次短发发型
发型　B-3:前短后长、长短差距较大的层次短发发型

第五章　发型类别 C:混合型层次短发发型
发型　C:中间有重量感、顶点和外轮廓线较柔软的短发发型
发型　C-1:环形层次前半部分有厚度、后部分轻盈的短发
发型　C-2:发梢轻盈、环状发重线有重感的短发发型
发型　C-3:左右轮廓线、发重感全然不同的不对称短发

作者介绍

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赵洋，专业造型师，从业18年，曾任东田造型技术总监。曾获欧莱雅色彩大赛一等奖，多次赴韩、日进修。现成立北京洋先生文化传媒有限公司，旗下有多家私人定制工作室，承接各类高档商演活动的造型设计。长期作为王姬、于震、刘斌、黄圣依等明星的化妆造型师跟组拍摄多部影视作品。设计崇尚自然纯净，善于捕捉每个人的气质特点进行形象设计，充分彰显自我，唯美大气。

文摘

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序言

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好的，这是一本关于其他主题的图书简介，旨在提供详实内容，同时不涉及您提到的剪发技术书籍。 --- 图书名称：高级烘焙艺术与创新：从基础到法式甜点殿堂 图书简介 《高级烘焙艺术与创新：从基础到法式甜点殿堂》是一本全面深入、为所有热爱烘焙并渴望精进技艺的读者量身打造的专业指南。本书超越了基础食谱的范畴，旨在构建一个坚实的理论框架，同时引导读者探索烘焙艺术的无限可能，尤其侧重于法式糕点的精致与精确。 第一部分：烘焙科学与基石——理解材料的语言 本书的开篇部分致力于揭示烘焙背后的科学原理。我们深信，只有理解材料如何相互作用，才能稳定地创造出完美的结果。 第一章：面粉的秘密档案——深入探讨不同蛋白质含量的面粉（低筋、中筋、高筋，以及特殊面粉如意大利“00”面粉、斯佩耳特面粉）在烘焙中的具体功能。我们将详细解析淀粉糊化、蛋白质网络形成（面筋的构建与控制）的化学过程，并指导读者如何根据配方需求精确选择和处理面粉。 第二章：脂肪与液体的艺术——黄油、植物油、人造黄油在口感、风味和结构中所扮演的角色。重点讲解乳化作用的原理，如何通过控制黄油的温度和状态（冷冻、室温软化、融化）来影响派皮的酥松度（Lamination）和蛋糕的蓬松度。同时，涵盖水、牛奶、酸奶等液体对手工揉面和发酵速度的精确影响。 第三章：糖与膨松剂的平衡术——糖不仅仅是甜味剂，它还影响着褐变反应（美拉德反应与焦糖化）的温度和速度，并有助于保持水分。我们将详细分析小苏打（碳酸氢钠）、泡打粉（单向与双向）、酵母在不同酸碱度环境下的激活机制，并提供如何精确调整膨松剂用量以适应替代性原料（如无麸质粉类）的实用方法。 第二章部分：经典工艺的精雕细琢 本部分专注于对传统西式烘焙技术的细致打磨，确保读者能够掌握每一个关键步骤的“为什么”和“如何做”。 第四章：面团的驯服——从揉捏到发酵的哲学——详尽介绍直面法（Direct Method）、间接面法（Sponge Method）及波兰种（Poolish）、中种法（Biga）等预发酵技术的应用。内容包括手工揉捏的力度控制、机器揉面时温度的监测，以及如何根据环境湿度和面团温度设定最佳的发酵曲线。针对不同种类的面包（如恰巴塔、布里欧修），提供个性化的发酵与整形技巧。 第五章：派皮与酥皮的层次构建——这是掌握法式点心基础的关键。我们将分解英式酥皮（Shortcrust）、法式派皮（Pâte Brisée）与千层酥皮（Puff Pastry）的制作差异。重点讲解“冷”的重要性，如何通过精确的叠被（Turn）次数和对厚度的控制，保证烘烤时蒸汽能均匀地将面团层层推开，形成极致酥松的口感。书中配有高分辨率步骤图，解析如何避免黄油融化导致酥皮塌陷。 第六章：慕斯与凝胶的稳定科学——对于现代甜点而言，稳定性的保障至关重要。本章深入探讨明胶（Gelatin）的用量与“开花”技巧，琼脂（Agar-agar）和卡拉胶（Carrageenan）的应用场景。内容包括如何计算不同温度下的凝固点，以及如何使用天然果胶或蛋黄中的卵磷脂来替代传统稳定剂，创造出更轻盈、口感更纯净的慕斯体。 第三部分：法式甜点殿堂的探索 此部分是全书的精华，专注于法式经典甜点的精密制作，要求操作者具备极高的精确度和审美能力。 第七章：精致的“小蛋糕”：马卡龙与歌剧院蛋糕的挑战——马卡龙的制作是检验烘焙师基本功的试金石。本书详尽比较法式、意式和瑞士蛋白霜的特性，重点分析了“皮”的形成（Macaronage）过程中翻拌的程度，以及如何控制烤箱内的热流以避免空心或裙边过高。对于歌剧院蛋糕（Opéra），则讲解了如何精确切割和分层杏仁海绵、咖啡奶油霜与巧克力甘纳许。 第八章：镜面釉（Mirror Glaze）与巧克力装饰艺术——镜面釉是现代法式甜点提升视觉效果的关键。我们提供从基础中性镜面釉到复杂色彩渐变的配方，并细致解释乳化剂、糖浆浓度与温度对最终光泽度的决定性影响。此外，书中还包含基础巧克力调温（Tempering）技术，用于制作巧克力花边、装饰片和模具填充。 第九章：挞类与馅饼的结构美学——从经典法式柠檬挞到季节性水果挞。重点在于如何预烤挞皮（Blind Baking）以避免底部浸湿（Soggy Bottom），以及馅料（Crème Pâtissière, Frangipane）与挞皮在烘烤过程中的协同作用。书中特别介绍了“挞圈”与“挞模”在不同馅料中的适用性。 第十章：季节性创新与风味搭配——本章鼓励读者跳出既有框架，探索创新。内容包括如何利用香草豆荚、柑橘皮、香料（如小豆蔻、藏红花）进行风味提取，以及如何平衡酸、甜、苦、鲜四味，创造出具有个人风格的现代法式甜点组合。 结语：持续精进的匠人精神 本书不仅提供配方，更倡导一种持续学习和实验的匠人精神。在最后，我们鼓励读者记录自己的实验数据，优化流程，将理论知识转化为实践中的直觉与创造力。 --- 本书适合进阶烘焙爱好者、专业糕点师，以及希望将家庭烘焙提升至专业水准的餐饮从业人员。通过系统学习，读者将掌握从原材料选择到复杂法式点心出品的全套专业技能。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，市面上很多标榜“专业技术”的书籍，内容都显得有些过时，仿佛还是停留在几十年前的审美和工具标准上。然而，这本关于短发技术的图解书，明显融入了现代沙龙的潮流元素和最新的工具使用理念。例如，它对使用牙剪和点剪来柔化层次边界的处理方式，非常符合当下追求的“空气感”和“无重力”发型的趋势。我特别留意了关于颈部和耳周处理的章节，这往往是检验一个理发师技术是否精湛的分水岭。书中的剖析细致入微，强调了如何通过细小的角度变化来适应人体的自然曲线，避免了僵硬的线条感。对于我们这些需要不断更新知识结构的行业人士来说，能找到一本紧跟时代步伐，同时又把基础打得如此扎实的教材，实属难得。它不仅是工具书，更像是一次与行业前沿技术的一次深度对话。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书的初衷其实是为了给我的小侄女做造型，她是一位非常热爱时尚的大学生，老是想自己尝试改变形象。我对美发一窍不通，但看到这本书的封面和目录时，就觉得它可能比那些花里胡哨的时尚杂志更有帮助。令我惊喜的是，这本书的排版设计感十足，色彩搭配既专业又不失活力，完全不会让人感到枯燥乏味。那些视频教学的链接（虽然我还没来得及点开看完整的视频）也表明了出版方对内容质量的重视。我最欣赏的是，它似乎考虑到了初学者容易犯的错误，在关键步骤旁边都标注了“注意事项”或“常见错误分析”，这种预见性极大地降低了学习成本。它没有急着展示那些难度极高的艺术剪裁，而是脚踏实地地从最基础、最常用的短发造型入手，循序渐进，让学习过程充满成就感，而不是挫败感。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在美发行业摸爬滚打多年的理发师，我接触过的技术书籍没有上百本也有几十本了，但鲜少有能让我眼前一亮的。通常市面上的书籍要么就是理论过于枯燥，要么就是案例过于前卫，脱离了日常沙龙的实际需求。这本书的平衡把握得非常到位。它没有过多纠缠于晦涩的理论，而是聚焦于“技术实操”的精髓。尤其是它对不同发质、不同头型如何微调剪裁手法的讲解，真是太实用了。我注意到它详细剖析了“重量区”的控制，这在很多普通教材中往往一带而过，但恰恰是决定发型轮廓的关键。我在实践中应用了书中介绍的几种提升发尾自然蓬松感的技巧，顾客反馈的满意度明显提高了。这本书不是简单地教你怎么剪一个特定的发型，而是让你理解“为什么”要那样剪，这种思维层面的提升，对于任何想精进技艺的人来说，都是无价之宝。

评分☆☆☆☆☆

这本关于短发造型的书简直是为我这种美发新手量身定做的！我一直对那些看起来很复杂的短发剪裁心存敬畏，总觉得除非是经验丰富的大师，否则自己动手就是一场灾难。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它的图解清晰到令人难以置信，每一步骤都像是有人手把手地在旁边指导。特别是一些关键的区域划分和角度的把握，书里用了非常直观的插图来辅助说明，让我瞬间就能明白其中的奥妙。我尝试着按照书里的指示给我的朋友剪了一个基础的波波头，效果出乎意料地好，发型的轮廓非常干净利落，完全没有我担心会出现的生硬感。这本书的厉害之处就在于，它把那些看似玄奥的专业术语，用最简单易懂的语言和图像表达了出来，让我这个门外汉也能迅速上手，建立起对剪发的信心。可以说，这本书是通往专业美发之路的敲门砖，不再是遥不可及的梦想了。

评分☆☆☆☆☆

我平时对购买美发类的专业书籍持保留态度，因为很多内容在网络上零散的免费教学视频中都能找到。但这本书的系统性和深度，是任何零散资源都无法比拟的。它的结构逻辑非常严密，从基础工具的认识、头发的生长方向分析，到不同长度的过渡处理，构成了一个完整的知识体系。我发现自己过去在处理侧面轮廓时总是不够自信，但通过研读这本书中关于“水平线与垂直线结合应用”的部分，我终于找到了提升一致性和流畅度的诀窍。这本书不是那种只展示最终效果的“样板房”，而是深入到“建筑结构”层面，教你如何确保每一块砖、每一根梁柱都稳固可靠。对于一个追求精益求精的实践者来说，这种由内而外的技术构建，才是最宝贵的地方。它让我对短发的每一个剪切动作都充满了理解和掌控感。