牛生产学实验实习教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周贵，张拴林主编 著，周贵，张拴林 编

图书标签:

• 牛生产学
• 畜牧学
• 动物科学
• 实验教学
• 实习教程
• 养殖技术
• 牛育肥
• 繁殖学
• 兽医
• 农业

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565511448

商品编码：29584217010

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-03-01

内容介绍
本书内容包括：养牛学基础；牛的体貌、体况评定；牛的饲养与生产管理；奶牛生产性能测定；肉牛生产性能测定；牛奶的质量检测；牛肉的卫生检验与品质评定；养牛生产计划的制订；牛的遗传育种管理；牛场建设与经营管理；教学实xi等。
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牛的营养与饲养管理 本书深入探讨了牛的营养需求、饲料构成、饲养技术以及疾病预防与控制等关键环节，旨在为读者提供一套全面、科学的牛生产实践指导。内容严谨，贴合实际，力求让每一个接触本书的读者都能掌握科学高效的养牛方法，提升经济效益，实现可持续发展。 第一章 牛的营养需求与消化生理 本章是理解牛生产学的基础，详细阐述了牛作为反刍动物独特的消化生理特点，以及它们在不同生长阶段、不同生理状态（如育肥期、泌乳期、怀孕期）下的营养需求。 反刍动物的消化系统：深入剖析瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃（即四个胃室）的功能，解释纤维素的发酵过程、挥发性脂肪酸（VFA）的产生及其在牛体内的重要作用。重点介绍瘤胃微生物群落的组成、功能和影响因素，强调维持瘤胃健康对牛的整体健康和生产性能至关重要。 宏量营养素需求： 能量：详细讲解牛对能量的需求，包括维持能量、生长能量、繁殖能量和泌乳能量。介绍能量的常见饲料来源（如谷物、粗饲料、副产品），以及能量的评估指标（如总可消化养分TDN、净能NE）。阐述能量不足或过剩对牛生长、繁殖和健康的影响。 蛋白质：分析牛对蛋白质的需求，特别是瘤胃可降解蛋白（RDP）和瘤胃未降解蛋白（RUP）的概念及其重要性。介绍不同饲料中的蛋白质含量和质量，强调氨基酸的平衡对牛生长和生产性能的调控作用。 粗纤维：强调粗纤维在维持瘤胃功能、促进反刍和防止酸中毒方面的作用。介绍理想的粗纤维水平，以及不同粗饲料（如干草、青贮、秸秆）的营养价值。 水分：阐述水分对牛新陈代谢、体温调节和营养物质运输的关键作用。指导读者如何评估饮水质量和数量，以及在不同环境条件下（如高温、高强度运动）如何满足牛的饮水需求。 微量营养素需求： 维生素：分类介绍脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）在牛体内的生理功能，以及它们的缺乏症状和补充建议。 矿物质：系统介绍常量矿物质（钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫）和微量矿物质（铁、锌、铜、锰、硒、碘、钴）的功能、来源、吸收利用以及缺乏或过量的危害。重点讲解钙磷比例、硒与维生素E的协同作用等。 饲料的消化与吸收：详细描述牛从采食到排泄的全过程，包括口腔消化、胃内发酵、小肠吸收、大肠吸收等阶段。介绍不同营养物质在消化道各部位的转化和利用过程。 第二章 牛的饲料原料与饲料配合 本章聚焦于牛生产中实际的饲料利用，介绍各种饲料原料的营养成分、特性，以及如何科学地进行饲料配合，以满足牛的营养需求，同时兼顾经济性和可操作性。 饲料原料分类与评估： 精料类：详细介绍玉米、大麦、小麦、豆粕、棉籽粕、菜籽粕等常见精料的营养成分、优缺点、适用范围和使用注意事项。 粗饲料类：介绍不同种类牧草（如苜蓿、三叶草）、干草、青贮饲料（如玉米青贮、全株燕麦青贮）、秸秆（如玉米秸秆、麦秸）的营养价值、适口性、加工方法及贮存要求。 矿物饲料与添加剂：介绍骨粉、食盐、碳酸钙、预混料、维生素添加剂、微量元素添加剂等在饲料配合中的作用及使用方法。 副产品类：介绍酒糟、糖蜜、啤酒糟、油厂副产品等具有较高营养价值的副产品，分析其营养特点、使用潜力和潜在风险。 饲料配合的基本原则： 营养均衡：强调饲料配合应遵循“全价”原则，即提供牛生长、繁殖、泌乳等所需的所有必需营养素，并保持适宜的比例。 经济性：在满足营养需求的前提下，优先选择价格合理、易于获取的饲料原料，降低饲养成本。 适口性与消化率：选择牛喜食、易消化的饲料，提高采食量和营养物质的利用率。 安全性：避免使用霉变、有毒物质超标的饲料，确保牛的健康。 工艺性：考虑饲料的储存、运输、加工和混合的便利性。 饲料配合方法： 经验配合法：介绍基于长期实践经验和对牛行为的观察进行的饲料配合方法，适用于小型养殖场。 计算配合法：详细讲解饲料配合公式、Pearson Square法、代数法等，以及如何利用饲料营养成分表进行精确计算。 饲料配合软件的应用：介绍现代饲料配合软件的使用方法，如何输入饲料参数、营养需求，软件自动生成优化配合方案。 不同生理阶段牛的饲料配合： 犊牛期：重点介绍初生犊牛的初乳、代乳品、犊牛开胃料的配合要点，以及断奶前后犊牛饲料的转变。 育成牛期：强调促进骨骼和肌肉发育的营养需求，以及饲料能量和蛋白质的适当调整。 育肥牛期：根据不同的育肥目标（如肉牛、肥育牛），调整能量、蛋白质水平，以最大化增重速度和饲料转化率。 泌乳母牛期：突出对能量、蛋白质、钙、磷等的需求，强调乳脂率和乳蛋白率的维持。 怀孕母牛期：关注胎儿发育所需的营养，以及母体能量和蛋白质的储备。 饲料的加工与贮存：介绍常用的饲料加工方法（如粉碎、制粒、膨化、青贮），以及各种饲料的适宜贮存条件和方法，以防止营养价值损失和变质。 第三章 牛的饲养管理技术 本章将理论知识转化为实践操作，详细介绍牛在不同生长阶段和不同生产环节中的具体饲养管理要点，确保养殖过程的高效与顺利。 饲喂方式与管理： 饲喂频率：根据牛的品种、日龄、生产阶段，确定合理的饲喂次数，确保牛有充足的采食时间。 饲喂量：根据牛的采食量、采食速度和生产性能，科学调整饲喂量，避免浪费或不足。 饲喂顺序：介绍在精粗饲料配合时，合理的饲喂顺序，以提高采食量和瘤胃功能。 饮水管理：强调清洁、充足的饮水是牛健康和生产的重要保障，介绍自动饮水器和饮水槽的管理。 不同类型牛的饲养管理： 奶牛饲养管理：重点介绍泌乳期、干奶期奶牛的饲养管理，包括精料补充料的使用、TMR（全混合日粮）的应用、挤奶前后的饲喂管理，以及对乳品质的影响。 肉牛饲养管理：包括犊牛育成、架子牛育肥、肥育牛出栏等各个阶段的饲养管理技术，强调增重率、饲料利用率和胴体品质的提升。 犊牛饲养管理：详述初生犊牛的护理、初乳的喂养、代乳品的选择与使用、早期补料的重要性，以及断奶的管理。 饲养环境管理： 圈舍设计与布局：介绍适合牛生理需求的圈舍空间、通风、采光、保温要求，以及不同类型牛舍（如平房式、楼房式）的特点。 垫料管理：介绍不同垫料（如稻草、锯末、刨花）的选择、铺设和清洁，以及垫料对牛健康、卫生和舒适度的影响。 温度与湿度控制：解释温度和湿度对牛采食量、生长速度、繁殖性能的影响，以及在不同季节如何进行调控。 通风与气体浓度控制：强调良好的通风对排除舍内有害气体（氨气、硫化氢、二氧化碳）的重要性，以及如何检测和控制这些气体浓度。 繁殖管理与饲养： 发情鉴定与配种：介绍母牛发情周期的生理变化、发情症状的识别方法，以及人工授精或自然交配的最佳时机。 妊娠期母牛饲养：强调妊娠母牛在不同孕期的营养需求变化，以及如何预防流产和保证胎儿正常发育。 产后护理与哺乳期管理：介绍产后母牛的护理要点，如助产、胎盘排出、子宫复旧，以及哺乳期母牛的营养管理以保证泌乳量和乳质。 犊牛的早期管理： 脐带消毒与护理：预防脐带感染。 犊牛识别与登记：建立完善的个体档案。 早期疫苗接种与驱虫：建立免疫程序，预防常见疾病。 第四章 牛的疾病预防与常见病防治 本章是牛生产管理的关键组成部分，旨在帮助读者识别常见牛病，掌握有效的预防措施，并在发病时进行及时、正确的处理，最大限度地降低经济损失。 牛常见疾病的分类与特点： 消化系统疾病：如瘤胃臌气、瘤胃酸中毒、消化不良、肠炎、腹泻、便秘等。 呼吸系统疾病：如牛肺炎、流感、鼻炎等。 生殖系统疾病：如子宫内膜炎、卵巢囊肿、不孕症、流产等。 代谢性疾病：如奶牛产后瘫痪（低血钙症）、酮病、脂肪肝等。 传染病：如口蹄疫、蓝舌病、牛瘟、狂犬病、结核病、布鲁氏菌病等（强调其危害性和防控重要性）。 寄生虫病：如体内寄生虫（线虫、吸虫、绦虫）和体外寄生虫（牛蜱、牛蝇、螨虫）等。 疾病预防策略： 生物安全措施：强调隔离（新购牛、病牛）、消毒（人员、车辆、设备、圈舍）、封锁等措施，阻止疫病传入和传播。 免疫接种：制定科学的疫苗接种计划，根据牛的品种、年龄、区域疫病流行情况，选择合适的疫苗和免疫程序。 科学饲养管理：强调营养均衡、环境卫生、饮水清洁等，提高牛的自身免疫力。 定期驱虫：根据寄生虫的发生规律，制定并执行科学的体内外驱虫计划。 健康监测与早期诊断：建立日常监测制度，关注牛的食欲、精神、粪便、体温等变化，及时发现异常。 常见牛病的诊断与治疗（简述）： 消化系统疾病：强调调整日粮、促进瘤胃蠕动、使用促消化药物等。 呼吸系统疾病：强调抗生素治疗、对症支持疗法。 代谢性疾病：如产后瘫痪的钙、镁补充治疗。 寄生虫病：根据不同寄生虫选择相应的驱虫药物。 （强调）对于传染病，应及时向兽医部门报告，并遵循专业指导进行扑灭。 药物使用与抗生素管理： 合理用药原则：强调“预防为主、治疗为辅”，按需、按量、按时、按途径用药。 兽药的储存与管理：确保药物的有效性和安全性。 耐药性问题：讨论滥用抗生素可能带来的风险，以及如何科学使用抗生素。 第五章 牛的生产性能评估与记录 本章旨在介绍如何通过科学的方法对牛的生产性能进行评估，并建立完善的记录体系，为优化管理、科学决策提供依据。 生产性能指标： 生长性能：日增重、体重、体尺（体高、体长、胸围）等。 繁殖性能：发情周期、配种受胎率、产犊率、产犊间隔等。 泌乳性能：产奶量、乳成分（乳脂率、乳蛋白率）、乳质量等。 饲料利用率：饲料报酬（每增重1公斤所需的饲料量）。 胴体品质：屠宰率、净肉率、眼肌面积、脂肪厚度等（对于肉牛）。 生产性能的测定方法： 体重测定：使用体重计、体重带等。 体尺测定：使用量尺。 产奶量测定：定期挤奶量记录。 乳成分测定：使用乳成分分析仪。 采食量测定：精确记录饲喂量。 生产记录的重要性与内容： 个体档案：记录牛的出生日期、性别、品种、来源、历次免疫、驱虫、治疗、生产性能等信息。 生产报表：定期汇总和分析生产数据，如月度增重报表、配种受胎率报表、产奶量报表等。 饲养管理记录：详细记录饲料配方、饲喂量、垫料更换、环境控制等。 疾病记录：记录发病时间、症状、诊断、治疗、用药情况。 生产性能的分析与应用： 识别生产瓶颈：通过数据分析，找出影响生产性能的关键因素。 评估管理效果：对比不同管理措施下的生产性能变化。 制定优化方案：根据分析结果，调整饲养管理、繁殖、疫病防控等策略。 选育与淘汰：为牛的选育和生产淘汰提供科学依据。 本书力求内容实用、详尽，涵盖牛生产的各个方面。通过学习本书，读者将能够深刻理解牛的生理需求，掌握科学的饲养管理技术，有效预防和控制疾病，并能通过生产性能的评估与记录，不断提升养牛效益，实现规模化、现代化、可持续化的牛业生产。

评分☆☆☆☆☆

作为一名农学专业的学生，我对《牛生产学实验实习教程》充满了期待。翻开这本书，首先映入眼帘的是其严谨的编排和清晰的逻辑。它不仅仅是一本操作指南，更像是一位经验丰富的老师，循循善诱地引导我们走进牛的生产世界。书中对各个实验环节的描述都极为细致，从实验前的准备工作，到实验过程中的每一个步骤，再到实验后的数据记录和分析，都力求做到一丝不苟。例如，在关于牛只饲养管理的部分，作者详细介绍了不同生长阶段牛的营养需求，以及如何根据饲料的种类、质量和牛只的生理状况来制定合理的饲喂计划。书中还列举了大量实际案例，结合图片和图表，让原本抽象的理论知识变得生动具体。尤其是关于繁殖技术的部分，作者深入浅出地讲解了人工授精、胚胎移植等前沿技术，并提供了详细的操作流程和注意事项，这对于我们掌握实用的繁殖技能非常有帮助。此外，书中对牛只常见疾病的预防与诊断也进行了详尽的阐述，包括症状识别、治疗方法以及药物使用规范等，这对于我们未来在实际工作中应对生产挑战提供了宝贵的参考。总体而言，这本书在理论与实践之间取得了很好的平衡，为我们构建了一个扎实的牛生产学知识体系。

评分☆☆☆☆☆

《牛生产学实验实习教程》是一本非常值得推荐的图书，尤其是对于我们这些在校的农学专业学生而言。它不仅提供了扎实的理论基础，更重要的是，它将这些理论知识有效地转化为了实际操作的指导。书中对每一个实验的讲解都循序渐进，从前期的准备工作到中期的操作执行，再到后期的结果分析，都安排得井井有条。例如，在进行牛只繁殖性能测定实验时，书中不仅详细介绍了如何记录发情周期、如何采集精液，还重点讲解了如何进行受胎率的评估，以及影响受胎率的各种因素。这些内容都非常贴合实际生产的需求。此外，书中还强调了安全操作的重要性，在每一个实验步骤中都融入了必要的安全提示，这对于我们这些初学者来说，无疑是至关重要的。我从中学习到的不仅仅是操作技能，更是严谨的科学态度和一丝不苟的工作作风。这本书让我深刻体会到，畜牧业的实践工作需要细心、耐心和专业的知识，而这本书正是帮助我们养成这些优良品质的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

对于《牛生产学实验实习教程》，我只能说，它彻底颠覆了我对实验教科书的刻板印象。这本书的优点太多，简直让人爱不释手。首先，它的语言风格非常活泼，不像其他一些教材那样枯燥乏味，阅读起来就像是在听一位经验丰富的老师娓娓道来。书中充满了各种生动有趣的例子，让我能够更好地理解那些看似枯燥的科学原理。例如，在讲解牛只的消化生理时，作者用比喻的方式将复杂的消化道比作一条“美食生产线”，形象生动地解释了各种营养物质是如何被吸收和利用的。其次，这本书的实践性非常强，每一个实验环节的设计都考虑到了实际操作的便利性和有效性。书中提供的实验器材清单、操作步骤以及注意事项都非常详细，我感觉即使是没有任何实践经验的新手，也能在它的指导下顺利完成各项实验。尤其令我印象深刻的是，书中不仅教我们如何做，还教我们如何思考，如何通过实验数据来分析和解决实际生产中遇到的问题。它鼓励我们提出自己的疑问，并引导我们通过实验来寻找答案，这极大地激发了我的学习兴趣和创新能力。

评分☆☆☆☆☆

读完《牛生产学实验实习教程》，我最大的感受就是这本书在理论与实践的结合上做得非常出色。它没有仅仅停留在理论的讲解，而是将大量的实验操作细节融入其中，并且讲解得非常透彻。书中对于牛只的各个生理系统，如消化系统、呼吸系统、生殖系统等，都有详细的阐述，并且将这些理论知识与实际的实验操作紧密联系起来。比如，在讲解牛只的呼吸系统时，书中不仅介绍了肺的结构和功能，还设计了相关的实验，让我们能够通过听诊等方式来评估牛只的呼吸健康状况。书中配有大量的图文并茂的案例，让我能够直观地理解每一个实验的意义和目的。我特别欣赏书中对于数据分析和结果解释的指导，它不仅仅是教我们如何收集数据，更重要的是教我们如何解读数据，并从中得出有价值的结论。这对于培养我们的科研思维和解决问题的能力非常有帮助。总而言之，这是一本非常实用的学习工具，它能够帮助我们更全面、更深入地理解牛生产的各个方面，并为未来的工作打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《牛生产学实验实习教程》是一本让我印象深刻的书。它以一种非常接地气的方式，将复杂的牛生产学知识转化为易于理解和操作的实践内容。我尤其喜欢书中对于各个实习环节的详细解读，感觉作者非常了解我们学生在学习和实践过程中可能会遇到的困难。比如，在关于牛只健康评估的章节，书中不仅介绍了体格检查的方法，还强调了观察牛只行为的重要性，并列举了多种异常行为可能预示的健康问题。书中配有大量清晰的插图，生动地展示了牛只各个部位的解剖结构以及一些重要的生理指标的测量方法，这对于我们这些初学者来说，无疑是巨大的福音。此外，书中还包含了一些关于牛只行为学和福利的讨论，这让我意识到，在现代畜牧业中，关注动物福利的重要性日益凸显。书中鼓励我们从牛只的角度去思考问题，去理解它们的生理需求和行为模式，这不仅有助于提高我们的实践技能，更能培养我们成为有责任感的动物生产者。我从中学习到了很多关于如何与牛建立良好关系、如何创造更舒适生活环境的知识，这对我未来的职业发展有着深远的影响。