具體描述
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編輯推薦
作為新媽媽的你，健康美麗都想要，關鍵要吃對
80餘道經典月子餐，轉為新媽媽量身烹飪
安全易買的食材，讓新媽媽月子期補身不發胖
詳細簡潔的操作步驟，讓月子大餐輕鬆齣自你的手
內容推薦
“懷胎十月，一朝分娩”讓很多新媽媽“喜中摻憂”。喜的是健康寶寶的齣生給整個傢庭帶來瞭歡聲笑語，憂的是産後身體如何恢復，會不會虛弱乏力、惡露不下、水腫、發熱、腹痛等。如何讓自己更快恢復，不落下月子病，並讓寶寶“糧倉”充足，成瞭新媽媽月子期間的“新課題”。
本書將月子期科學閤理地劃分為四個階段，每個階段都根據新媽媽的身體恢復情況給齣具體的調養重點、精選的菜品設計及産後不適的對癥食療。精選的90道滋養補身的月子菜，做法簡單，食材易買，如豐乳通乳的鯽魚、健脾消腫的薏米、促進乳汁分泌的木瓜等。
這些精挑細選的菜品完全可以讓新媽媽吃得好，補得好，讓新媽媽迅速恢復體力、重塑美好身材。
本書是新媽媽月子期間飲食方麵的好幫手，雖然新媽媽不能親自動手實踐菜品的製作過程，但是瞭解一些食材的營養與功效，會更有利於調養自己的身體。翻開本書，給自己和寶寶一頓甜蜜的美餐吧。
作者簡介
孫樹俠，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，擔任眾多學會、協會副會長、常務理事。從1981年開始從事科普工作，先後齣版圖書及音像製品20多部。2003年開始培養營養師、健康管理師，培養健康營養服務人纔12萬餘人。先後被聘為：中央文明辦衛生部全國《相約健康社區行》特聘專傢和巡講專傢、中央國傢機關健康大講堂講師團專傢、北京健康科普專傢。在中央、北京及其他省市電視颱都有健康養生講座，傳播健康知識，並經常在相關報紙、雜誌上發錶科普文章。
目錄
新媽媽坐月子吃什麼，怎麼吃
月子坐多久*科學
坐月子期間的*佳食材
葷食材篇
素食材篇
坐月子期間要管住自己的嘴
過多吃雞蛋
紅糖水喝太多
過早吃老母雞
生冷食物
酸鹹食物
辛辣燥熱食物
油膩食物
月子裏怎樣做到補身不長肉
月子期間進補因“虛”而異
氣虛
血虛
陰虛
陽虛
月子裏的飲食原則
分段實施
均衡多樣
少食多餐
食量適當
進食有順序
稀軟為主
鹹淡適宜
烹飪月子餐有秘訣
選料要得當
搭配有講究
火候要適宜
放料要謹慎
你補過瞭、上火瞭嗎
産後*1階段（*1 7 天）
排毒期 活血化瘀
産後*1階段這樣吃
*1階段飲食特點
不吃氣味重、難消化的食物
蔬菜不要吃太多
下奶食物彆多吃
剖宮産新媽媽的飲食特彆建議
新媽媽每日飲食參考
産後*1階段精選月子餐
養血補血、利水祛濕 薏米花生粥
活血、利尿、解毒 益母草粥
補益氣血 雞蛋阿膠粥
增強免疫力 豬肉香菇打鹵麵
促進子宮復原、預防便秘 麻油蛋炒飯
補血、排毒 枸杞子山藥豬心湯
增進食欲、補益元氣 雞肉山藥粥
健脾舒胃、安神補虛 糖醋黃魚
活血、排毒 何首烏排骨湯
促進傷口恢復、排氣 白蘿蔔橄欖豬肺湯
促消化、健脾胃、增營養 營養湯麵
增強體力 蝦仁芙蓉蛋
滋補肝腎、增進食欲 紫米紅豆甜粥
消炎止痛、補中益氣 南瓜燴豆腐
促進惡露排齣 鮮藕汁飲
增強子宮收縮 木瓜生薑煲米醋
滋陰補虛、利水消腫 鴨肉海帶湯
産後不適 特彆關注
産後便秘
油菜蘑菇湯
杏仁粥
産後腹痛
五味益母草蛋
産後惡露不下
生化湯
薑楂茶
産後*二階段（*8 14 天）
恢復期 調養脾胃
産後*二階段這樣吃
*二階段飲食特點
飲食調理脾胃
可以適當吃雞肉、豬肉和牛肉
注意補充鈣
調整懷孕期間的不適
利水消腫
新媽媽如何補氣養血
新媽媽每日飲食參考
産後*二階段精選月子餐
利尿消腫、預防便秘 紅豆麥片粥
清熱解毒、潤腸通便 牛奶梨片粥
補氣養血、補腎健脾 鱔魚香菜粥
健脾胃、助消化 木瓜白果雞肉湯
健脾潤肺、滋養身體 銀耳紅棗湯
清熱降火、益肺補氣 白果鴨梨鵪鶉湯
促進乳汁分泌 豬蹄黃豆湯
清熱止渴、利水消腫 蝦皮燒菜心
補鈣及維生素 蜜汁糯米藕
養血通乳、排齣惡露 花生雞爪湯
補血、補鈣 肉末菠菜
促進泌乳、補鈣 蝦仁魚片湯
開胃健脾、滋陰涼血 排骨蘿蔔湯
補鈣益智、緩解壓力 核桃芝麻粥
安神助眠、健脾益氣 百閤芡實粥
滋養身體、補虛補血 紅燒栗子山藥
産後不適 特彆關注
産後虛弱
鵪鶉山藥粥
花生豬骨粥
産後發熱
金蒲茶
金菊茶
産後*三階段（*15 28 天）
滋補期 滋養助泌乳
産後*三階段這樣吃
*三階段飲食特點
曾患婦科疾病的新媽媽用藥膳要謹慎
催乳為主、補血為輔
“哺乳新媽媽”與“非哺乳新媽媽”的進補方法
新媽媽每日飲食參考
手把手教你做月子餐
産後*三階段精選月子餐
養肝補血 雞肝菟絲子湯
補虛、固元氣 麻油雞
滋肝潤肺、益氣養血 闆栗枸杞子乳鴿湯
通利下乳 萵筍薏仁粥
通乳、排毒 鯉魚燉絲瓜
補氣血、養身體 紅棗烏雞湯
滋養脾胃、補中益氣 番茄牛肉湯
催乳、養顔 黑芝麻燉豬蹄
催乳、除煩 茭白炒蝦皮
養血補氣、補充體力 蓮藕乾貝排骨
增進食欲 口蘑炒豌豆
補氣養血、排毒養顔 紅棗枸杞子茶
催乳、補身 海帶燉公雞
補養氣血、利水消腫 紅豆鯽魚湯
滋陰補虛、養血益氣 水晶肘子
養血通乳 絲瓜炒蝦仁
産後不適 特彆關注
産後水腫
紅豆薏米薑湯
熟三鮮炒銀牙
産後汗齣
泥鰍紫菜湯
糖醋蓮藕
産後*四階段（*29 42 天）
調整期 滋補養顔
産後*四階段這樣吃
*四階段飲食特點
調整體質的黃金時期
特殊新媽媽的飲食方案
食物同類互換可豐富膳食
新媽媽在月子期間不可盲目節食減肥
新媽媽每日飲食參考
産後*四階段精選月子餐
滋陰養顔、潤澤肌膚 西藍花鴿蛋湯
強身健骨、補鐵補血 菠菜牛肉粥
低熱量、高縴維 蘿蔔鮮蝦
強筋骨、養身體 鬍蘿蔔羊肉湯
補血養顔、強身健體 枸杞子紅棗粥
活血散瘀 八珍排骨湯
補鈣、補鐵 鴨血豆腐
溫暖子宮、補虛健腰 當歸燉羊肉
補鈣、潤澤皮膚 核桃蝦仁
補血活血、祛瘀止痛 益母當歸煲雞蛋
清熱利尿、補脾瘦身 黑糯米飯
養腎補髓、壯骨健腰 營養牛骨湯
促進代謝、強筋壯骨 田園燒排骨
清肺潤膚、祛斑增白 牛奶白果雪梨湯
降壓、補血 芹菜肉包
清熱解毒、補鐵補血 豬肝綠豆粥
增加乳汁、美白養顔 花生木瓜甜棗湯
富含膠原蛋白及卵磷脂 豬蹄金針菜湯
産後不適 特彆關注
産後惡露不盡
參芪膠艾粥
參芪雞
産後腰痛
杜仲豬腰湯
核桃豬腰湯
在綫試讀
新媽媽坐月子 吃什麼，怎麼吃
新媽媽在月子裏需要充足的營養以補充妊娠和分娩時身體的消耗，幫助恢復體力。因此， 保證飲食的健康營養不僅對新媽媽的身體恢復有很大的好處， 而且還有助於寶寶的健康成長。那麼，月子期間到底應該吃什麼，怎麼吃呢？快翻過這一頁瞭解一下吧！
月子坐多久*科學
懷孕時，為瞭適應胎兒的生長發育和自身分娩的需要，女性的生殖器官和體型都發生瞭很大變化。分娩後，乳房要分泌乳汁，子宮要復原，身體的各個係統都要恢復正常，比如胃腸道張力及蠕動恢復，使消化能力恢復正常；不哺乳或部分哺乳的新媽媽會月經迴潮。總之，月子期是全身逐漸復原的時期。傳統上人們將産後一個月稱為“坐月子”，但實際上，經過一個月的調整，身體許多器官並未得到完全的復原。比如， 子宮體的迴縮需要6 周時間纔能恢復到接近非孕期子宮的大小， 胎盤附著處子宮內膜的全部再生修復也需6周；産後腹壁緊張度的恢復也需要68 周的時間。所以坐月子要42天。新媽媽産後能否恢復正常，關鍵在於月子坐得怎樣。月子期間，新媽媽應該以休息為主，尤其是産後15天內應以臥床休息為主。
坐月子期間的食材;
葷食材篇
鯽魚
鯽魚具有健脾開胃、調養五髒、利水消腫、通暢乳汁等功效，對産後脾胃虛弱有很好的滋補作用，特彆適閤剖宮産新媽媽食用。
鯉魚
鯉魚具有滋補健胃、利水消腫、通乳、幫助子宮收縮的功效，對産後水腫、腹脹、少尿、乳汁不通、惡露不下等都有食療作用。
鱔魚
鱔魚為高蛋白、低脂肪食材，是坐月子期間常吃的補品。具有清熱解毒、祛風散寒、活血止痛的功效，適閤四肢疼痛、腰背酸軟無力等癥的虛冷體質新媽媽食用，還有調節血糖的作用，是血脂過高及糖尿病新媽媽的養生食品。
牛肉
牛肉具有補氣血、溫補脾腎、強壯筋骨等功效，可以滋養脾胃、減少掉發、強壯骨骼。瘦牛肉是血脂過高、糖尿病及動脈硬化癥新媽媽的養生食品，但不宜食用過量。
羊肉
羊肉具有益氣補虛、溫中暖下、壯筋骨、厚腸胃的功效，主要用於疲勞體虛、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛等。産後吃羊肉可促進血液循環，有驅寒作用。
豬蹄
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，具有滋潤皮膚的效果；豬蹄有利於細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝；豬蹄湯還具有催乳作用。新媽媽食用，既有利於下奶，又能達到美容的效果。
烏雞
烏雞具有補氣養血、清涼解熱及強肝補腎等功
媒體評論
分階段月子餐，讓新媽媽吃齣健康好體質
精選月子食譜，讓你不再為吃什麼而發愁
月子期間飲食宜忌，讓你不再為怎麼吃而擔憂
作為新媽媽的你，健康美麗都想要，關鍵要吃對
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安全易買的食材，讓新媽媽月子期補身不發胖
詳細簡潔的操作步驟，讓月子大餐輕鬆齣自你的手
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用戶評價
評分這本書的語言風格簡直是太接地氣瞭，讀起來就像是鄰傢學識淵博的阿姨在跟你耳提麵命，完全沒有那種高高在上的理論說教感。我之前買過幾本所謂的“專傢級”月子書，裏麵動不動就是復雜的醫學術語和營養學名詞，看得我一頭霧水，感覺自己像在啃一本教科書。但這本書不一樣，它很懂得如何將專業知識“翻譯”成我們日常生活中能理解的大白話。比如講到如何避免産後便秘，它不是說“需要增加膳食縴維攝入”，而是直接告訴你“多吃點蒸煮的南瓜和燕麥，配上溫熱的米湯，腸道就會很順暢”。這種實操性極強的建議，讓我感覺特彆受用。而且，書裏還穿插瞭不少“過來人”的小貼士，比如關於如何挑選新鮮的食材、如何利用現有的廚房工具來簡化烹飪過程等等。這些邊角料的信息，恰恰是那些大部頭著作裏最缺乏的，卻又是我們實際操作中最需要的，體現瞭作者深厚的實踐經驗。
評分我必須要為這本書的“循序漸進”設計點贊，這對於新手媽媽來說簡直是救命稻草。很多媽媽産後身體虛弱，精力極其有限，根本不可能花大量時間去準備那些工序繁瑣的大補湯。這本書非常聰明地考慮到瞭這一點，它將整個月子餐分為好幾個階段，每個階段的食譜復雜度是逐步遞增的。比如第一周，重點是清熱化濕、幫助子宮恢復，食譜多以簡單的粥品和清淡的燉菜為主，食材也都是最容易獲得的。等到身體稍微適應後，纔慢慢引入一些藥材和需要長時間燉煮的滋補湯品。這種安排極大地減輕瞭産後初期的心理負擔和操作壓力。我特彆欣賞它對於“量”的把控，很多食譜都標注瞭“一人份”或“産婦及哺乳期媽媽適用”，避免瞭做多浪費或者做少不夠營養的尷尬。這種貼閤實際生活需求的細節處理，真的非常到位，讓人感覺作者是真正站在産婦的角度來規劃每一餐的。
評分這本書在“針對性問題”的解答上做得相當深入，遠遠超齣瞭我預期的一本食譜書的範疇。它不僅僅是教你“做什麼”菜，更在於“為什麼”要這麼吃，以及“吃錯瞭”會怎麼樣。比如，書中專門開闢瞭一個章節來討論“不同體質的媽媽如何調整食譜”，像我是屬於比較容易上火的體質，書裏就明確指齣瞭哪些傳統的“大補”食材我需要暫時規避或者用量要減半，並給齣瞭替代方案，讓我倍感安全。此外，它還非常坦誠地討論瞭産後可能遇到的各種小麻煩，比如迴奶、乳房脹痛、脾胃虛弱等，並配上瞭相應的食療方子。這些食療方子不是那種神乎其神的偏方，而是基於傳統中醫理論的溫和調理，用常見的食材就能輕鬆完成。這種全方位的健康指導，讓我覺得這不是一本簡單的菜譜，而更像是一本貼心的産後健康管理手冊，讓我在坐月子這段特殊的時期裏，吃得安心，心裏更有底氣。
評分從實用性的角度來看，這本書的食材采購指南簡直是太貼心瞭。我一直很睏惑，坐月子到底該買哪些“硬通貨”食材放在傢裏以備不時之需。這本書在開篇部分就提供瞭一份非常詳盡的“月子廚房必備清單”，清晰地列齣瞭五榖雜糧類、肉禽蛋奶類、乾貨藥材類等各個類彆的推薦購買物品，甚至連具體的品質要求都寫得清清楚楚。比如，它會告訴你買紅豆應該選哪種、黑豆要不要泡發等等。這份清單讓我少走瞭很多彎路，省去瞭我到處上網搜索“月子必備品”的時間。更棒的是，它不僅告訴你買什麼，還告訴你怎麼“存”——針對一些容易變質的食材，有非常具體的儲存建議。這對於我們這種平時不怎麼關注食材保鮮的普通人來說，價值巨大。有瞭這份指南，我能確保在需要用到某樣食材時，它總是保持在最佳狀態，這直接關係到月子餐的最終效果。
評分這本書的排版真是讓人眼前一亮，色彩搭配得非常柔和，那種淡雅的米白色調看著就很舒服，不像有些食譜書那樣花裏鬍哨，讓人心浮氣躁。我尤其喜歡它在介紹食材營養價值時的那種圖文並茂的處理方式，簡單的綫條勾勒齣食材的形態，旁邊配上幾行精煉的文字，一下子就能抓住重點。比如講到紅棗的滋補功效，它不是乾巴巴地羅列條目，而是用瞭一個小小的插畫，畫著一位氣色紅潤的媽媽正在喂寶寶，寓意很明顯，讓人讀起來就充滿瞭期待和溫暖。再說說菜譜本身的結構，邏輯性極強。它不是簡單地按“主食、副食、湯品”來分類，而是根據産後不同階段媽媽的身體恢復需求來劃分的，從惡露排齣期到乳汁分泌旺盛期，再到身體恢復期，每一步的食譜都有明確的側重。這種細緻入微的考量，讓我感覺作者真的是把自己當成一個過來人，非常貼心。我試著做瞭幾道早期的清淡湯品，味道溫和又不失營養，關鍵是操作步驟寫得超級詳細，即便是廚房新手也能輕鬆上手，完全不會有那種麵對復雜食譜時的畏懼感。
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