范志红详解孕产妇饮食营养全书 怀孕书籍孕妇食谱大全 食物菜谱书常菜大全 孕期营养三餐 怀孕期吃什么 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：27990481148

丛书名： 范志红详解孕产妇饮食营养全书

基本信息

书名    《范志红详解孕产妇饮食营养全书》

丛书名    

作者    "范志红

"

页码    332

定价    49.8

出版日期    2017/3/30

出版社    化学工业出版社

ISBN    " 978-7-122-29034-2

"

开本    16开

装帧    平装  裸背胶订

 

内容简介

备孕怀孕坐月子，饮食营养是键。本书是人气营养学范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。

不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中居民膳食指南》的相指导，可使读者在实际生活中方便地查找相数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

 

 

作者简介

 

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学，中农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中营养学会理事，中食品科技协会理事，中健康促进与教育协会理事，北京科普作协会理事。中科协聘烹饪营养首席科学传播专，北京市卫生局聘北京健康科普专，中烹饪协会聘公众膳食健康指导专，中老年学学会老年营养与食品专业委员会专，中健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专，新华网聘中食品辟谣联盟专团特聘专。

 

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

 

出版《吃对你的常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。

新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。

 

 

编辑推荐

 

★130万粉丝人气大V，营养学范志红教授力作！

★详解备孕 怀孕 坐月子 哺乳饮食营养，长胎不长肉的孕期营养餐单！

★120个食谱彩图详解！营养师徐静  营养师折冲 亲自制作摄影！

★育儿奶奶张思莱、协和张羽鼎力推荐！

★中居民膳食指南（孕期、哺乳期）精选！

★常见食物营养素来源、血糖生成指数表！

★全彩印刷，裸书脊平摊阅读，环保印刷无气味！

 

目录

 

部分    备孕你准备好了吗？

 

备孕夫妇的N项准备工作

孕前体检，了解你的生育风险

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

慢慢减脂才有利于生育

补营养、减肥肉的简单饮食法 

瘦弱对生育的不良影响

健康增加体重的策略

备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾

备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗

孕前要解决哪些营养不良问题

备孕女性消除贫血有多重要

消化吸收不良怎么办

适用于所有人的备孕营养忠告

营养饮食该吃哪些食物

备孕需要营养补充品吗

为什么备孕需要吃碘盐

保证叶酸供应很重要

其他营养补充剂要不要服

网友问题：这些食物该吃吗

 

第二部分             孕期怎样平安养出健康宝宝？

 

准妈妈要注意的N个问题

孕妇的饮食有哪些健康要点

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多

孕期全程，身体会发生什么变化

孕早期如何维持营养供应

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆

孕中期的饮食要注意什么

特别注：孕期不可承受之重

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子

特别注：纠正贫血问题

解惑：有补铁的必备知识

孕后期容易出现的营养问题

管好血糖的键措施

怎样才能把钙补够

解惑1：膳食补钙的几个顾虑

解惑2：选择补钙品的建议

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备

网友问题：准妈妈问题解答一箩筐

网友分享：我的健康孕程

 

第三部分  产后如何保证泌乳和恢复体形？

 

哺乳：新妈妈产后的要务

月子里的营养有什么不同

新妈妈的饮食吃什么

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理

泌乳所需的营养是什么？

新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处

热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗

产后的“体重滞留”值得担心吗

哺乳会让人发胖吗？

哺乳妈妈如何健康减肥

混合喂养的妈妈要小心发胖

新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈

特别注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

新妈妈故事2：我的食物吃对了

网友分享：我是辣妈我自豪

 

第四部分     食谱育龄女性营养食谱和制作详解

 

食谱使用说明

备孕营养食谱（1900kcal）

备孕营养食谱（1800kcal）

备孕营养食谱（1700kcal)

 

孕4～6月营养食谱（2000kcal）

孕4～6月营养食谱（1900kcal）

孕7～9月营养食谱（1900kcal）

 

新妈妈营养食谱（2100kcal）

新妈妈营养食谱（2000kcal）

新妈妈营养食谱（1800kcal）

 

第五部分       附录

 

部分营养素的食物来源

常见食物血糖生成指数

中居民膳食指南（一般健康成年人）

中居民膳食指南（中健康成年女性）

中居民膳食指南键推荐（一般健康成年人）

中居民膳食指南（孕期妇女）

中居民膳食指南（哺乳期妇女）

参考文献

 

.......

历史的洪流与人性的深度：一部关于罗马帝国衰亡的宏大叙事 图书名称：《末日挽歌：罗马帝国的黄昏与五百年沉浮录》 内容简介： 本书并非一部聚焦于特定人群营养指南的科普读物，而是深入探究西方文明史上最为漫长、复杂且充满争议的转折点——西罗马帝国的最终瓦解及其后续数百年的动荡与重塑。我们试图穿透历史的迷雾，以史料为骨，以人文精神为血肉，构建一幅气势恢宏、细节入微的史诗画卷。 第一卷：黄金时代的裂痕——帝国的内部腐朽（约公元2世纪末至3世纪中叶） 本卷着重剖析“五贤帝时代”的光环之下，埋藏已久的结构性危机。我们细致考察了财政体系的崩溃——通货膨胀的恶性循环如何侵蚀了中产阶级的基础，而军费开支的无节制扩张如何压垮了地方经济。重点分析了“三世纪危机”的本质：它不仅是军事上的动荡，更是政治合法性与社会信任度的全面危机。凯撒们的频繁更迭、元老院权力的名存实亡，以及以“军功”而非“德行”来衡量领导力的风气，如何从根本上动摇了元首制的根基。 我们不会止步于简单的事件罗列，而是深入到社会肌理之中，探讨瘟疫（如安东尼瘟疫）对人口结构和劳动力短缺造成的不可逆转的影响。通过对当时法律文献和私人书信的解读，揭示了城市生活的衰败景象——富裕阶层如何退守庄园（Villa），形成早期的自给自足经济圈，这标志着中央集权的初步瓦解。 第二卷：蛮族的“融合”与边界的失守（约公元4世纪） 本卷的核心议题是“何为蛮族？”。本书批判了将“蛮族入侵”简单视为野蛮人对文明的摧毁这一刻板印象。我们详细梳理了哥特人、汪达尔人、法兰克人等部落从“外部威胁”演变为“内部要素”的复杂过程。重点研究了西哥特人在阿德里安堡战役（378年）中的胜利，这不仅是军事上的失败，更是罗马军事理论和国家认同感的致命打击。 我们详尽分析了狄奥多西一世之后，帝国在东西部之间日益加剧的政治和资源分配矛盾。东部（拜占庭）的相对稳定与西部（罗马）的持续失血，形成鲜明对比。大量的篇幅将用于阐述“同盟者”（Foederati）制度的微妙性——罗马帝国将军事责任外包给部族，最终却将政治主权拱手相让的讽刺性结局。此外，本卷还探讨了基督教的崛起对传统罗马国家宗教和忠诚体系带来的深刻影响。 第三卷：西方的黄昏与新秩序的萌芽（公元5世纪） 本卷聚焦于西罗马帝国名存实亡的最后几十年。我们对阿提拉的匈人帝国进行了细致的考察，分析了其在东西欧之间扮演的“不稳定催化剂”角色，以及鲁比孔河以东的政治人物（如斯蒂里科、阿提乌斯）如何以个人魅力和外交手腕，试图维系一个已然分崩离析的政治实体。 重点分析了476年奥多亚塞废黜罗慕路斯·奥古斯都的事件。本书主张，这并非一个戏剧性的“终结”，而是一个漫长且不可避免的“制度性过渡”。奥多亚塞并未采取革命性的破坏，而是以一个“继承者”而非“征服者”的身份出现，这说明罗马的法律和行政框架在地方上仍具有强大的惯性。 我们深入研究了迦太基的汪达尔人王国、高卢的法兰克人王国等“继承国”的形成过程，着重探讨了罗马贵族精英与新日耳曼统治者之间复杂的权力共享、法律冲突与文化融合（或隔阂）。 第四卷：遗产的继承与欧洲的漫长黎明（公元6世纪及以后） 最后一部分将目光投向帝国的“幽灵”。我们审视了查士丁尼大帝在东方的努力——《查士丁尼法典》如何以书面形式保存了罗马法的精髓，以及他试图通过军事手段“收复失地”的悲壮尝试。 本书的收尾并非宣告“黑暗时代的降临”，而是强调“转化的必然”。我们分析了日耳曼民族的法律传统如何与罗马的行政经验相结合，孕育出封建制度的早期形态。例如，本卷将详细对比意大利的伦巴第人、法兰克人与盎格鲁-撒克逊人如何构建他们各自的王权与土地关系，这些关系是中世纪欧洲社会结构的基石。 通过对政治、经济、军事、法律和思想史的交叉分析，本书旨在提供一个全面且富有洞察力的视角，理解一个延续千年的超级帝国是如何在内部矛盾与外部压力下，逐步瓦解，并最终化为塑造现代欧洲文明的底层代码。这是一部关于权力、制度、文化韧性与人类适应能力的深刻思考之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的“孕期宝典”！怀孕初期，我对饮食的种种顾虑和迷茫，简直是无处安放。各种网上的说法五花八门，搞得我天天焦虑，生怕哪个不小心就亏了宝宝的营养。我买过好几本其他所谓的“孕期食谱”，但要么就是内容过于理论化，堆砌着各种复杂的营养学名词，看得我头昏脑涨，根本不知道怎么落地到日常的厨房操作；要么就是食谱本身太过于“小资”和繁琐，食材要么稀有难找，要么制作步骤复杂到我这个新手妈妈根本无从下手，更别提那些需要花费大量时间去准备的“豪华大餐”了。真正实用的书，应该是我这种忙碌的、追求效率和科学性的新手妈妈能够立刻上手，并且能够根据我自身体重的变化和孕期的阶段来灵活调整的。这本书的出现，简直是解了我的燃眉之急，它没有大篇幅地去讨论那些高深的理论，而是直奔主题，用非常清晰的版块划分，告诉我这个阶段我应该吃什么，不应该吃什么，以及最重要的——怎么吃才能让我和宝宝都舒服。特别是关于孕早期容易孕吐的时候，它给出的那些清淡易消化的食谱建议，简直是救星，让我终于能找到一些让我有胃口的东西。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始买这本书的时候，其实是有点功利性的，就是想快速找到一些能快速做好的、营养均衡的早餐方案，因为我早上时间非常紧张。我原本打算快速浏览一下，然后就只照着早餐那几页用。但当我真正开始深入阅读后，我发现它对“饮食习惯的建立”和“长期健康规划”的引导，才是它真正的价值所在。它不是只给你一个月的食谱，而是教你一套“思维模式”。比如，它在讲解如何搭配主食时，会细致地分析不同粗细粮的升糖指数（GI）对孕妇的影响，然后给出了一周内粗细粮的轮换建议，而不是生硬地要求你每天吃糙米。这种循序渐进、潜移默化的教育方式，让我从一个只会依赖外卖和速食的“懒妈妈”，慢慢变成了一个愿意花心思为宝宝准备一日三餐的“营养规划师”。这种由内而外的改变，比单纯的食谱本身更有价值，它培养的是我终身受益的健康生活理念。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为市面上大部分的孕产妇营养书都只是在重复来重复去的老一套“多吃叶酸，多补钙”的口号，但翻开这本之后，我发现它的深度和广度完全超出了我的预期。它不仅仅停留在基础的营养素摄入上，更是非常细致地探讨了孕期不同阶段的“微环境”需求。比如，我特别关注胎儿的大脑发育，这本书里关于DHA和卵磷脂的来源、吸收率，以及如何将它们巧妙地融入到日常的三餐搭配中，讲解得非常到位，不是简单地让你“吃鱼”，而是告诉你什么时候吃什么鱼的效益更高，以及如何通过其他方式来补充。更让我印象深刻的是，它对一些常见孕期不适的应对方案，简直是手把手教你“食疗”的艺术。像是孕晚期水肿、便秘这些令人抓狂的问题，书里提供的食谱和食材搭配建议，都非常有针对性，而且非常接地气，用料都是我们家厨房常备的那些东西，不用特意跑去进口超市采购。这种既专业又实用的态度，真的让我感觉自己不是在看一本枯燥的教材，而是在请教一位非常靠谱的营养师。

评分☆☆☆☆☆

我非常欣赏这本书在处理“个体差异”方面所展现的专业性。我们都知道，每个孕妇的体质、口味偏好，甚至是对某些食物的耐受度都是不一样的。市场上很多书籍都是“一刀切”的，但这本书似乎深谙此道。在介绍每一种食材的营养价值时，它都会附加一些“注意事项”或“替换建议”。比如，如果孕妈对奶制品不耐受，它会立刻提供豆制品或坚果的替代方案，并解释替代后的营养素如何进行弥补。这种贴心和细致，让我感觉作者是在真正地为每一个正在阅读的读者着想，而不是机械地输出信息。特别是对于那些有轻微妊娠糖尿病倾向的妈妈来说，书中关于低GI食材的选择和餐后血糖控制的食谱搭配，简直是救命稻草。它让我可以既满足口腹之欲，又不必时刻提心吊胆地担心血糖飙升，这种平衡感和安全感，是其他书籍无法给予我的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计，对于我这种“视觉敏感型”的读者来说，简直是太友好了。很多营养书的内页密密麻麻的文字，让我一看就犯困，更别提那些看不懂的图表了。然而，这本书的图文排版非常清晰明快，菜谱的部分更是做到了“所见即所得”。它不仅仅给出了成品的美观图片，更重要的是，很多关键步骤都有细致的分解图，这对于我这种厨艺功底一般的人来说，简直是至关重要。我不需要自己去脑补一个步骤到底该怎么操作，直接跟着图走就行。而且，它对“份量”的把控非常精确，不像有些书写着“适量”，让人无从下手；这本书会明确指出这道菜适合孕早期/中/晚期中的哪一个阶段，以及分量大致是多少人份，这对于控制热量摄入，避免孕期体重增长过快，起到了极大的帮助。每次做饭前，我都会习惯性地翻开它，仿佛它就在我旁边指导我一样，让我对“吃”这件事从抗拒变成了享受和期待。