每日一膳-春令節氣養生篇

每日一膳-春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

楊誌敏 著
圖書標籤:
  • 養生
  • 節氣
  • 春季
  • 膳食
  • 食療
  • 中醫
  • 健康
  • 飲食
  • 食譜
  • 傳統文化
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店鋪: 揚中新華書店圖書專營店
齣版社: 廣東科學技術齣版社
ISBN:9787535967640
商品編碼:25703806424
包裝:平裝-膠訂
開本:大16
齣版時間:2017-07-01

具體描述


內容介紹
《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本,包含瞭400餘種不同的食材和藥材,共有365款藥膳。或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯中醫飲食養生之智慧,中醫藥膳之精華。  《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖,有詳細的材料、製作方法描述,還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

關聯推薦

中醫食養文化源遠流長,她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植,具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和,她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓,是中華食養文化中的智慧之花,在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。 

國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。

國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。 

順應二十四節氣飲食養生

每日一膳,健康吃齣來

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《四季食養》 一、 飲食的藝術與生活智慧 自古以來,人類便在與自然的和諧共生中,探索著飲食的奧秘。食物不僅是我們賴以生存的物質基礎,更是承載著文化、情感和健康理念的重要載體。《四季食養》這本書,正是以此為基石,深入淺齣地展現瞭飲食與生活之間密不可分的聯係,以及如何通過科學閤理的膳食,滋養身心,提升生命品質。 本書並非一本單純的食譜大全,也不是枯燥的營養學教材。它更像是一本邀請您走進廚房,重拾餐桌文化,領悟生活智慧的指南。我們相信,真正的養生之道,蘊藏在日常的點滴之中,體現在每一餐的精心準備裏。 二、 順應天時,依循自然:古老的智慧與現代的應用 本書的核心理念在於“順應天時,依循自然”。中國傳統文化中,有著悠久的“天人閤一”思想,認為人是自然界的一部分,必須遵循自然界的規律,纔能達到身心的和諧。這種智慧在飲食養生方麵尤為突齣。“春生、夏長、鞦收、鼕藏”,每個季節都有其獨特的生長規律和養生重點。 春季: 萬物復蘇,生機勃勃。此時人體陽氣逐漸升發,肝氣也隨之旺盛。飲食上應以疏肝理氣、健脾益氣為主,多食新鮮蔬菜,如韭菜、菠菜、豆芽等,它們能幫助身體適應季節變化,促進新陳代謝。同時,要避免過於油膩辛辣的食物,以免助長肝火。 夏季: 暑熱蒸騰,萬物繁茂。此時人體易受暑濕侵襲,消耗較大。飲食上應以清熱解暑、健脾祛濕為主,多食瓜果蔬菜,如鼕瓜、苦瓜、番茄、西瓜等,它們能清熱利尿,補充水分。同時,可以適當食用一些酸味食物,如醋、檸檬等,以生津止渴,開胃健脾。 鞦季: 天高氣爽,萬物成熟。此時人體易受燥邪侵襲,肺氣易傷。飲食上應以潤肺滋陰、健脾益氣為主,多食滋潤的食物,如梨、蜂蜜、銀耳、百閤等,它們能滋潤肺部,緩解鞦燥。同時,要避免過度辛辣刺激的食物,以免損傷肺陰。 鼕季: 寒氣襲人,萬物潛藏。此時人體陽氣內斂,代謝減緩。飲食上應以溫補陽氣、健脾暖胃為主,多食溫熱的食物,如羊肉、牛肉、雞肉、核桃、紅棗等,它們能溫煦身體,增強抗寒能力。同時,要避免生冷寒涼的食物,以免損傷脾胃陽氣。 《四季食養》將深入剖析每個季節的氣候特點、人體生理變化,並針對性地推薦適宜的食材、烹飪方法以及食療方。我們不僅僅告訴你“吃什麼”,更重要的是讓你理解“為什麼這樣吃”,從而真正掌握順應自然的養生之道。 三、 食材的智慧:從餐桌到藥房 在中國傳統醫學中,“藥食同源”是一個重要的概念。許多我們日常食用的食材,本身就具有藥用價值,能夠溫和地調理身體。《四季食養》將帶領您重新認識身邊那些平凡卻不凡的食材。 蔬菜的能量: 每一株蔬菜都蘊藏著大自然的精華。綠葉蔬菜富含維生素和礦物質,能夠為身體提供必需的營養;根莖類蔬菜則能提供能量和膳食縴維;菌菇類則有增強免疫力的作用。本書將詳細介紹各類蔬菜的營養價值、藥用功效,以及它們在不同季節的適宜性。 榖物的力量: 榖物是人類的主食,也是能量的來源。粗糧雜糧不僅能提供豐富的膳食縴維,幫助消化,還能穩定血糖,預防多種慢性疾病。我們將探討糙米、小米、燕麥、蕎麥等榖物的獨特之處,以及如何將它們巧妙地融入日常飲食。 豆類的營養: 豆類是優質的植物蛋白來源,富含多種氨基酸和微量元素。豆腐、豆漿、各種豆子,都是餐桌上的常客。本書將解讀豆類在養生中的重要作用,以及如何通過不同的烹飪方式,發揮其最大的營養價值。 肉禽蛋奶的均衡: 在提倡均衡飲食的今天,我們也不能忽視肉禽蛋奶提供的優質蛋白質和必需脂肪酸。本書將引導讀者理性選擇,掌握適量、健康的攝入方式,並介紹一些溫和滋補的肉類選擇,如雞肉、鴨肉、魚肉等,以及它們在不同體質人群中的應用。 菌菇的益處: 菌菇不僅味道鮮美,更被譽為“健康寶庫”。它們富含多糖、氨基酸等活性成分,能夠增強人體免疫力,抗腫瘤。我們將一同探索香菇、靈芝、金針菇等菌菇的養生奧秘。 堅果的滋養: 堅果是天然的營養補充劑,富含健康脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。核桃、杏仁、腰果等,都是餐桌上的“能量炸彈”。本書將揭示堅果的獨特之處,以及它們對心血管健康、大腦功能等的益處。 辛香料的妙用: 薑、蔥、蒜、辣椒等辛香料,不僅能提味,更具有獨特的保健功能。它們能夠驅寒暖身,促進消化,甚至抗菌消炎。《四季食養》將介紹這些廚房裏的“小助手”,如何妙用它們來提升菜肴的風味,同時兼顧養生。 四、 烹飪的藝術:簡單易行,營養美味 養生並非意味著犧牲口感和享受。相反,我們堅信,美味的食物,本身就是一種療愈。《四季食養》將摒棄繁復的步驟和昂貴的食材,為您帶來一係列簡單易行,卻營養豐富的烹飪方法。 蒸煮燉煨: 這些傳統的烹飪方式,最大程度地保留瞭食材的營養和原味,避免瞭油炸的弊端。我們將提供各種蒸、煮、燉、煨的經典菜肴,並附有詳細的製作步驟。 涼拌與焯燙: 在夏季,涼拌菜和焯燙蔬菜是清爽解膩的選擇。本書將分享各種創意涼拌的技巧,以及如何焯燙蔬菜,使其既保持爽脆口感,又避免營養流失。 粥品與湯羹: 粥和湯是溫和養生的絕佳選擇。早晨一碗熱騰騰的粥,溫暖脾胃;晚餐一碗滋補的湯,滋養身心。我們將提供各類針對不同季節和體質的粥品和湯羹配方。 創意食療方: 除瞭日常的烹飪,本書還將介紹一些針對常見健康問題的食療方,例如: 潤肺止咳: 銀耳雪梨羹 健脾益氣: 山藥排骨湯 清熱解暑: 綠豆百閤湯 安神助眠: 蓮子百閤粥 暖宮驅寒: 紅糖薑棗茶 這些食療方都取材於日常食材,製作簡便,且具有溫和的調理作用。 五、 養生之道:從飲食到生活方式的全麵提升 《四季食養》深知,真正的養生,絕非僅限於飲食。它是一種生活態度的體現,一種與自然和諧相處的智慧。《四季食養》將從以下幾個方麵,引導您構建更健康的生活方式: 細嚼慢咽的哲學: 吃飯的速度,同樣影響著消化和吸收。細嚼慢咽不僅能幫助我們更好地品味食物,還能減輕胃腸負擔,促進營養吸收。 正念飲食的實踐: 將注意力集中在當下,感受食物的顔色、香氣、味道,感恩自然的饋贈。正念飲食能幫助我們培養健康的飲食習慣,避免暴飲暴食。 飲水的智慧: 水是生命之源,不同季節、不同時間段,飲水的需求和方式也有所不同。本書將為您解析飲水的大學問。 適度運動的重要性: 飲食與運動相輔相成,纔能達到最佳的養生效果。本書將提供一些簡單易行的運動建議,幫助您保持身體活力。 情緒與飲食的關係: 情緒會影響食欲和消化,而食物也能反過來調節情緒。我們將探討如何通過飲食來管理情緒,達到身心平衡。 結語 《四季食養》希望成為您通往健康生活的一盞明燈。它將帶領您深入瞭解食物的奧秘,掌握順應自然的養生智慧,並通過簡單易行的烹飪方法,將健康美味融入您的每一餐。《四季食養》相信,每一個您,都值得擁有健康、快樂、充實的生活。讓我們一起,從餐桌開始,開啓這段美好的養生旅程。

用戶評價

評分

我今年剛剛開始接觸中醫養生,對很多概念還比較模糊。《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書,對我來說,就像是一位耐心細緻的老師,能夠引導我一步步走進養生的大門。我一直覺得,養生不應該是什麼高深的學問,而應該是融入生活的點滴之中。所以,我特彆期待這本書能用最通俗易懂的語言,來解釋春季養生的基本原理。比如,為什麼春天容易犯睏?為什麼要注意疏肝理氣?我希望書中能提供一些實用的方法,讓我能夠根據自己的身體狀況,做齣相應的調整。我更關注的是具體的“每日一膳”的理念,是否真的能做到“每日”都能有不同的、適閤春季的膳食建議。我希望書中能提供一些簡單易行的食譜,不需要太復雜的食材和烹飪技巧,即使是廚房新手也能輕鬆上手。同時,我也希望這本書能介紹一些簡單的按摩、穴位保健方法,或者一些適閤春季進行的戶外活動,讓我能夠從飲食、起居、運動等多方麵,全方位地進行養生。這本書在我心中,代錶著一種更健康、更積極的生活態度,是我邁嚮自我調理的第一步。

評分

我最近正為孩子換季期間的咳嗽和食欲不振而煩惱,聽到《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書,立刻眼前一亮。作為傢長,我深知孩子身體抵抗力不如大人,尤其在季節交替時,更容易受到侵擾。我對這本書的期待,首先是它能否提供一些針對兒童春季養生的專業建議。我希望裏麵能夠詳細解讀不同節氣下,兒童身體可能齣現的常見問題,比如春季易發的過敏、消化不良、或者精力不足等,並給齣切實可行的食療方案。我尤其關注那些能夠溫和調理、增強孩子免疫力的食譜,不希望太過滋補,以免給孩子腸胃造成負擔。如果能有根據不同年齡段孩子特點的飲食建議,那就更好瞭。此外,我也希望這本書能講解一些簡單的中醫基礎知識,讓我能夠更好地理解孩子身體的變化,並學會如何通過日常飲食,為孩子的健康打下堅實的基礎。比如,為什麼春天要多吃綠色蔬菜?哪些食材有助於緩解春燥?這些看似簡單的問題,卻往往是很多傢長忽略的。我希望《每日一膳》能成為我育兒路上的得力助手,幫助我用最自然、最健康的方式,嗬護我的寶貝度過每一個春天。

評分

我一直是個對傳統文化充滿好奇心的人,《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書的齣現,恰好滿足瞭我對中國傳統養生智慧的探索欲。我一直認為,二十四節氣不僅僅是農事的指導,更是古人對自然規律深刻理解的體現,而這種理解,也深深地融入到瞭我們的飲食文化中。《每日一膳》這本書,在我看來,有潛力成為一座連接古今的橋梁,它能夠將那些深奧的養生理論,轉化為貼近生活的日常實踐。我希望書中能夠深入淺齣地講解春季各個節氣(如立春、雨水、驚蟄等)所對應的自然氣候特點,以及這些氣候特點對人體生理和病理的影響。更重要的是,我期待它能提供具體的飲食建議,比如,在乍暖還寒的立春時節,如何通過飲食來“迎春”、“升陽”;在濕氣漸重的雨水時節,又該如何健脾祛濕。我希望這本書能讓我瞭解到,不僅僅是“吃什麼”,更包含“為什麼這麼吃”的道理,讓我能從更深層次上理解飲食養生的哲學。如果書中還能穿插一些與春季養生相關的古代詩詞、典故,那就更有韻味瞭,讓我在享受美食的同時,也能感受中華文化的博大精深。

評分

我是一名長期在辦公室工作的白領,長時間麵對電腦,運動量不足,身體常常感到疲憊,消化也不太好。《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書,對我而言,就像是沙漠中的一泓清泉,預示著能為我帶來一些關於改善生活狀態的實用指導。我尤其關注書中是否能夠針對我這種久坐不動、缺乏運動的人群,提供一些春季特彆的飲食建議。比如,在春天,我感覺身體更容易積纍“內火”或者“濕氣”,我希望這本書能告訴我,如何通過飲食來清熱解毒、祛濕健脾。我期待書中能提供一些方便快捷的食譜,讓我能在忙碌的工作之餘,也能為自己準備一些健康的餐食。我希望它能推薦一些易於消化、富含維生素和礦物質的食材,能夠幫助我補充能量,緩解疲勞。此外,我還希望書中能提供一些關於辦公室養生的技巧,比如,如何在工作間隙進行簡單的拉伸運動,或者如何通過調整辦公環境來促進健康。如果書中還能包含一些關於如何改善睡眠質量的建議,那就更完美瞭,因為好的睡眠對於恢復精力至關重要。這本書在我心中,是幫助我打破亞健康狀態,重拾活力與健康的希望之光。

評分

翻開《每日一膳-春令節氣養生篇》,感覺像是收到瞭一份來自大自然的溫柔邀請函,邀我一同踏上這個充滿生機與活力的春天,去探索身體與自然的和諧共鳴。我一直對節氣養生抱有濃厚的興趣,但市麵上很多書籍要麼過於理論化,要麼過於泛泛而談,總感覺缺瞭點煙火氣,不夠接地氣。《每日一膳》這本書,從書名就透著一股實在勁兒,讓人立刻覺得親切。我期待著它能像一個經驗豐富的老中醫,又像一位心靈手巧的傢庭主婦,用最貼閤春日時令的智慧,為我解答“春天該吃什麼”、“春天如何調養身體”等一係列問題。尤其是在這個萬物復蘇、人體陽氣逐漸升發的季節,如何順應天時,調整飲食起居,是至關重要的。我希望這本書能提供具體、可操作的建議,比如針對不同節氣(如驚蟄、春分、清明等)的飲食重點,推薦一些適閤春季食用的食材,甚至是一些簡單易學的食譜。更重要的是,我希望能從中瞭解到,不僅僅是“吃”,還有“怎麼吃”纔能更好地吸收和利用食物的養分,以及如何通過生活習慣的調整,來配閤飲食,達到養生的最佳效果。這本書在我心中,承載著我對健康生活方式的嚮往,也寄托著我對春天美好季節的期待。

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