每日一膳-春令节气养生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨志敏 著

图书标签:

• 养生
• 节气
• 春季
• 膳食
• 食疗
• 中医
• 健康
• 饮食
• 食谱
• 传统文化

店铺： 扬中新华书店图书专营店

出版社： 广东科学技术出版社

ISBN：9787535967640

商品编码：25703806424

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-07-01

内容介绍
《中医食养智慧系列》图书分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。  《每日一膳——春令节气养生篇》顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气精选岭南*代表性的91款食养药膳。 每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

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中医食养文化源远流长，她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植，具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和，她渗透了传统中医药膳的精髓，是中华食养文化中的智慧之花，在中华民族防病、治病和养生中起到了重要的作用。  国医大师百岁邓铁涛教授为图书题写书名。 国医大师禤国维教授为图书作序推荐。  顺应二十四节气饮食养生 每日一膳，健康吃出来 线上线下联动传播

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《四季食养》 一、 饮食的艺术与生活智慧 自古以来，人类便在与自然的和谐共生中，探索着饮食的奥秘。食物不仅是我们赖以生存的物质基础，更是承载着文化、情感和健康理念的重要载体。《四季食养》这本书，正是以此为基石，深入浅出地展现了饮食与生活之间密不可分的联系，以及如何通过科学合理的膳食，滋养身心，提升生命品质。 本书并非一本单纯的食谱大全，也不是枯燥的营养学教材。它更像是一本邀请您走进厨房，重拾餐桌文化，领悟生活智慧的指南。我们相信，真正的养生之道，蕴藏在日常的点滴之中，体现在每一餐的精心准备里。 二、 顺应天时，依循自然：古老的智慧与现代的应用 本书的核心理念在于“顺应天时，依循自然”。中国传统文化中，有着悠久的“天人合一”思想，认为人是自然界的一部分，必须遵循自然界的规律，才能达到身心的和谐。这种智慧在饮食养生方面尤为突出。“春生、夏长、秋收、冬藏”，每个季节都有其独特的生长规律和养生重点。 春季： 万物复苏，生机勃勃。此时人体阳气逐渐升发，肝气也随之旺盛。饮食上应以疏肝理气、健脾益气为主，多食新鲜蔬菜，如韭菜、菠菜、豆芽等，它们能帮助身体适应季节变化，促进新陈代谢。同时，要避免过于油腻辛辣的食物，以免助长肝火。 夏季： 暑热蒸腾，万物繁茂。此时人体易受暑湿侵袭，消耗较大。饮食上应以清热解暑、健脾祛湿为主，多食瓜果蔬菜，如冬瓜、苦瓜、番茄、西瓜等，它们能清热利尿，补充水分。同时，可以适当食用一些酸味食物，如醋、柠檬等，以生津止渴，开胃健脾。 秋季： 天高气爽，万物成熟。此时人体易受燥邪侵袭，肺气易伤。饮食上应以润肺滋阴、健脾益气为主，多食滋润的食物，如梨、蜂蜜、银耳、百合等，它们能滋润肺部，缓解秋燥。同时，要避免过度辛辣刺激的食物，以免损伤肺阴。 冬季： 寒气袭人，万物潜藏。此时人体阳气内敛，代谢减缓。饮食上应以温补阳气、健脾暖胃为主，多食温热的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、红枣等，它们能温煦身体，增强抗寒能力。同时，要避免生冷寒凉的食物，以免损伤脾胃阳气。 《四季食养》将深入剖析每个季节的气候特点、人体生理变化，并针对性地推荐适宜的食材、烹饪方法以及食疗方。我们不仅仅告诉你“吃什么”，更重要的是让你理解“为什么这样吃”，从而真正掌握顺应自然的养生之道。 三、 食材的智慧：从餐桌到药房 在中国传统医学中，“药食同源”是一个重要的概念。许多我们日常食用的食材，本身就具有药用价值，能够温和地调理身体。《四季食养》将带领您重新认识身边那些平凡却不凡的食材。 蔬菜的能量： 每一株蔬菜都蕴藏着大自然的精华。绿叶蔬菜富含维生素和矿物质，能够为身体提供必需的营养；根茎类蔬菜则能提供能量和膳食纤维；菌菇类则有增强免疫力的作用。本书将详细介绍各类蔬菜的营养价值、药用功效，以及它们在不同季节的适宜性。 谷物的力量： 谷物是人类的主食，也是能量的来源。粗粮杂粮不仅能提供丰富的膳食纤维，帮助消化，还能稳定血糖，预防多种慢性疾病。我们将探讨糙米、小米、燕麦、荞麦等谷物的独特之处，以及如何将它们巧妙地融入日常饮食。 豆类的营养： 豆类是优质的植物蛋白来源，富含多种氨基酸和微量元素。豆腐、豆浆、各种豆子，都是餐桌上的常客。本书将解读豆类在养生中的重要作用，以及如何通过不同的烹饪方式，发挥其最大的营养价值。 肉禽蛋奶的均衡： 在提倡均衡饮食的今天，我们也不能忽视肉禽蛋奶提供的优质蛋白质和必需脂肪酸。本书将引导读者理性选择，掌握适量、健康的摄入方式，并介绍一些温和滋补的肉类选择，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，以及它们在不同体质人群中的应用。 菌菇的益处： 菌菇不仅味道鲜美，更被誉为“健康宝库”。它们富含多糖、氨基酸等活性成分，能够增强人体免疫力，抗肿瘤。我们将一同探索香菇、灵芝、金针菇等菌菇的养生奥秘。 坚果的滋养： 坚果是天然的营养补充剂，富含健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。核桃、杏仁、腰果等，都是餐桌上的“能量炸弹”。本书将揭示坚果的独特之处，以及它们对心血管健康、大脑功能等的益处。 辛香料的妙用： 姜、葱、蒜、辣椒等辛香料，不仅能提味，更具有独特的保健功能。它们能够驱寒暖身，促进消化，甚至抗菌消炎。《四季食养》将介绍这些厨房里的“小助手”，如何妙用它们来提升菜肴的风味，同时兼顾养生。 四、 烹饪的艺术：简单易行，营养美味 养生并非意味着牺牲口感和享受。相反，我们坚信，美味的食物，本身就是一种疗愈。《四季食养》将摒弃繁复的步骤和昂贵的食材，为您带来一系列简单易行，却营养丰富的烹饪方法。 蒸煮炖煨： 这些传统的烹饪方式，最大程度地保留了食材的营养和原味，避免了油炸的弊端。我们将提供各种蒸、煮、炖、煨的经典菜肴，并附有详细的制作步骤。 凉拌与焯烫： 在夏季，凉拌菜和焯烫蔬菜是清爽解腻的选择。本书将分享各种创意凉拌的技巧，以及如何焯烫蔬菜，使其既保持爽脆口感，又避免营养流失。 粥品与汤羹： 粥和汤是温和养生的绝佳选择。早晨一碗热腾腾的粥，温暖脾胃；晚餐一碗滋补的汤，滋养身心。我们将提供各类针对不同季节和体质的粥品和汤羹配方。 创意食疗方： 除了日常的烹饪，本书还将介绍一些针对常见健康问题的食疗方，例如： 润肺止咳： 银耳雪梨羹 健脾益气： 山药排骨汤 清热解暑： 绿豆百合汤 安神助眠： 莲子百合粥 暖宫驱寒： 红糖姜枣茶 这些食疗方都取材于日常食材，制作简便，且具有温和的调理作用。 五、 养生之道：从饮食到生活方式的全面提升 《四季食养》深知，真正的养生，绝非仅限于饮食。它是一种生活态度的体现，一种与自然和谐相处的智慧。《四季食养》将从以下几个方面，引导您构建更健康的生活方式： 细嚼慢咽的哲学： 吃饭的速度，同样影响着消化和吸收。细嚼慢咽不仅能帮助我们更好地品味食物，还能减轻胃肠负担，促进营养吸收。 正念饮食的实践： 将注意力集中在当下，感受食物的颜色、香气、味道，感恩自然的馈赠。正念饮食能帮助我们培养健康的饮食习惯，避免暴饮暴食。 饮水的智慧： 水是生命之源，不同季节、不同时间段，饮水的需求和方式也有所不同。本书将为您解析饮水的大学问。 适度运动的重要性： 饮食与运动相辅相成，才能达到最佳的养生效果。本书将提供一些简单易行的运动建议，帮助您保持身体活力。 情绪与饮食的关系： 情绪会影响食欲和消化，而食物也能反过来调节情绪。我们将探讨如何通过饮食来管理情绪，达到身心平衡。 结语 《四季食养》希望成为您通往健康生活的一盏明灯。它将带领您深入了解食物的奥秘，掌握顺应自然的养生智慧，并通过简单易行的烹饪方法，将健康美味融入您的每一餐。《四季食养》相信，每一个您，都值得拥有健康、快乐、充实的生活。让我们一起，从餐桌开始，开启这段美好的养生旅程。

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翻开《每日一膳-春令节气养生篇》，感觉像是收到了一份来自大自然的温柔邀请函，邀我一同踏上这个充满生机与活力的春天，去探索身体与自然的和谐共鸣。我一直对节气养生抱有浓厚的兴趣，但市面上很多书籍要么过于理论化，要么过于泛泛而谈，总感觉缺了点烟火气，不够接地气。《每日一膳》这本书，从书名就透着一股实在劲儿，让人立刻觉得亲切。我期待着它能像一个经验丰富的老中医，又像一位心灵手巧的家庭主妇，用最贴合春日时令的智慧，为我解答“春天该吃什么”、“春天如何调养身体”等一系列问题。尤其是在这个万物复苏、人体阳气逐渐升发的季节，如何顺应天时，调整饮食起居，是至关重要的。我希望这本书能提供具体、可操作的建议，比如针对不同节气（如惊蛰、春分、清明等）的饮食重点，推荐一些适合春季食用的食材，甚至是一些简单易学的食谱。更重要的是，我希望能从中了解到，不仅仅是“吃”，还有“怎么吃”才能更好地吸收和利用食物的养分，以及如何通过生活习惯的调整，来配合饮食，达到养生的最佳效果。这本书在我心中，承载着我对健康生活方式的向往，也寄托着我对春天美好季节的期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对传统文化充满好奇心的人，《每日一膳-春令节气养生篇》这本书的出现，恰好满足了我对中国传统养生智慧的探索欲。我一直认为，二十四节气不仅仅是农事的指导，更是古人对自然规律深刻理解的体现，而这种理解，也深深地融入到了我们的饮食文化中。《每日一膳》这本书，在我看来，有潜力成为一座连接古今的桥梁，它能够将那些深奥的养生理论，转化为贴近生活的日常实践。我希望书中能够深入浅出地讲解春季各个节气（如立春、雨水、惊蛰等）所对应的自然气候特点，以及这些气候特点对人体生理和病理的影响。更重要的是，我期待它能提供具体的饮食建议，比如，在乍暖还寒的立春时节，如何通过饮食来“迎春”、“升阳”；在湿气渐重的雨水时节，又该如何健脾祛湿。我希望这本书能让我了解到，不仅仅是“吃什么”，更包含“为什么这么吃”的道理，让我能从更深层次上理解饮食养生的哲学。如果书中还能穿插一些与春季养生相关的古代诗词、典故，那就更有韵味了，让我在享受美食的同时，也能感受中华文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

我今年刚刚开始接触中医养生，对很多概念还比较模糊。《每日一膳-春令节气养生篇》这本书，对我来说，就像是一位耐心细致的老师，能够引导我一步步走进养生的大门。我一直觉得，养生不应该是什么高深的学问，而应该是融入生活的点滴之中。所以，我特别期待这本书能用最通俗易懂的语言，来解释春季养生的基本原理。比如，为什么春天容易犯困？为什么要注意疏肝理气？我希望书中能提供一些实用的方法，让我能够根据自己的身体状况，做出相应的调整。我更关注的是具体的“每日一膳”的理念，是否真的能做到“每日”都能有不同的、适合春季的膳食建议。我希望书中能提供一些简单易行的食谱，不需要太复杂的食材和烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。同时，我也希望这本书能介绍一些简单的按摩、穴位保健方法，或者一些适合春季进行的户外活动，让我能够从饮食、起居、运动等多方面，全方位地进行养生。这本书在我心中，代表着一种更健康、更积极的生活态度，是我迈向自我调理的第一步。

评分☆☆☆☆☆

我最近正为孩子换季期间的咳嗽和食欲不振而烦恼，听到《每日一膳-春令节气养生篇》这本书，立刻眼前一亮。作为家长，我深知孩子身体抵抗力不如大人，尤其在季节交替时，更容易受到侵扰。我对这本书的期待，首先是它能否提供一些针对儿童春季养生的专业建议。我希望里面能够详细解读不同节气下，儿童身体可能出现的常见问题，比如春季易发的过敏、消化不良、或者精力不足等，并给出切实可行的食疗方案。我尤其关注那些能够温和调理、增强孩子免疫力的食谱，不希望太过滋补，以免给孩子肠胃造成负担。如果能有根据不同年龄段孩子特点的饮食建议，那就更好了。此外，我也希望这本书能讲解一些简单的中医基础知识，让我能够更好地理解孩子身体的变化，并学会如何通过日常饮食，为孩子的健康打下坚实的基础。比如，为什么春天要多吃绿色蔬菜？哪些食材有助于缓解春燥？这些看似简单的问题，却往往是很多家长忽略的。我希望《每日一膳》能成为我育儿路上的得力助手，帮助我用最自然、最健康的方式，呵护我的宝贝度过每一个春天。

评分☆☆☆☆☆

我是一名长期在办公室工作的白领，长时间面对电脑，运动量不足，身体常常感到疲惫，消化也不太好。《每日一膳-春令节气养生篇》这本书，对我而言，就像是沙漠中的一泓清泉，预示着能为我带来一些关于改善生活状态的实用指导。我尤其关注书中是否能够针对我这种久坐不动、缺乏运动的人群，提供一些春季特别的饮食建议。比如，在春天，我感觉身体更容易积累“内火”或者“湿气”，我希望这本书能告诉我，如何通过饮食来清热解毒、祛湿健脾。我期待书中能提供一些方便快捷的食谱，让我能在忙碌的工作之余，也能为自己准备一些健康的餐食。我希望它能推荐一些易于消化、富含维生素和矿物质的食材，能够帮助我补充能量，缓解疲劳。此外，我还希望书中能提供一些关于办公室养生的技巧，比如，如何在工作间隙进行简单的拉伸运动，或者如何通过调整办公环境来促进健康。如果书中还能包含一些关于如何改善睡眠质量的建议，那就更完美了，因为好的睡眠对于恢复精力至关重要。这本书在我心中，是帮助我打破亚健康状态，重拾活力与健康的希望之光。