高血脂飲食調養一本通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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辛寶主編 著

圖書標籤:

• 高血脂
• 飲食調理
• 健康飲食
• 膳食療法
• 慢性病
• 營養學
• 食譜
• 養生
• 健康生活
• 預防保健

店鋪： 揚中新華書店圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122298348

商品編碼：25662692415

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-08-01

頁數：218

字數：237

內容介紹
本書在帶領讀者認識高血脂的基礎上，詳細介紹瞭高脂血癥的基本知識、膳食要點、食物搭配等營養原則和運動、中藥、食療等中醫調養方法，將現代營養學知識和傳統中醫調養理論結閤在一起。本書內容豐富實用，文字通俗易懂，方法簡便可行，是高脂血病患者的BB用書，也可供基層醫務工作者和營養師閱讀參考。

關聯推薦
結閤現代營養學知識與傳統中醫調養理論詳細介紹高脂血癥的膳食要點和飲食搭配融運動、中藥、食療等多種療法為一體  
目錄
D一部分 高血脂基礎知識1 什麼是血脂？/2 什麼是膽固醇？/2 膽固醇的生理功能如何？/3 膽固醇的高低對情緒有何影響？/4 膽固醇有無好壞之分呢？/4 什麼是高血脂？/5

D一部分  高血脂基礎知識1

什麼是血脂？/2

什麼是膽固醇？/2

膽固醇的生理功能如何？/3

膽固醇的高低對情緒有何影響？/4

膽固醇有無好壞之分呢？/4

什麼是高血脂？/5

高脂血癥的臨床錶現如何？/5

高脂血癥的危害如何？/7

血脂異常危險層級如何自測？/8

如何通過血脂水平評估冠心病的危險性？/10

血脂異常可損傷腎髒嗎？/11

腦血管病與血脂異常有什麼關係？/12

高血壓病與血脂異常有什麼關係？/13

血脂升高會引起中風嗎？/13

糖尿病與高脂血癥的關係如何？/14

高血脂與高血壓有什麼關係？/14

肥胖與高血脂有什麼關係？/15

高脂血癥是胖人的“專利”嗎？/15

不可忽視高脂血癥對兒童的影響/16

高血脂不可忽視脂肪肝/17

心理因素對血脂有無影響？/18

防治高脂血癥的幾大誤區/19

忌盲目進行降膽固醇治療/21

檢查血脂應注意什麼？/21

哪些因素影響血脂檢查結果？/22

為什麼要空腹檢查血脂？/23

餐後化驗血脂有何意義？/23

血脂的檢測/24

不驗血能不能察看齣血脂異常？/25

小兒肥胖與血脂升高有關嗎？/26

哪些藥物會引起血脂異常？/26

D二部分  高血脂的藥物治療常識29

高脂血癥的藥物治療原則/30

什麼是高脂血癥的用藥指徵？/30

服用降脂藥物能帶來哪些好處？/31

高脂血癥的常用藥物有哪些？/32

膽固醇升高Z好選用哪種降脂藥？/34

甘油三酯升高Z好選用哪種降脂藥？/35

膽固醇和甘油三酯同時升高時應如何選用降脂藥？/35

為什麼不同的人降脂的目標值不同？/36

服用降脂藥物的療程是多久？/36

停用降脂藥後血脂會反彈嗎？/37

長期服用降血脂藥物閤算嗎？/37

長期用降脂藥物會使血脂降得很低嗎？/37

長期服用降脂藥物安全嗎？/38

如何閤理地服用降脂藥物？/38

服用降脂藥物時應注意些什麼？/39

患脂肪肝需要服用降脂藥嗎？/40

肝功能不好是否也可以用降脂藥？/40

糖尿病伴高血脂的降脂藥如何選擇？/41

糖尿病患者的血糖控製後血脂是否J會正常？/41

糖尿病患者的降脂治療需要達到目標嗎？/42

腎病綜閤徵伴高血脂者怎樣選擇降脂藥？/42

冠心病患者血脂不高，為什麼也要服降脂藥？/43

D三部分  高脂血癥飲食指南45

一、高血脂飲食的基本知識/46

Ⅰ型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/46

Ⅱa型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/46

Ⅱb型及Ⅲ型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/47

Ⅳ型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/47

Ⅴ型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/48

適宜高脂血癥患者的食用油/49

吃海鮮過多會引起血脂高嗎？/49

吃雞蛋過多會升高血膽固醇嗎？/50

為什麼高血脂者不宜進食動物內髒？/51

飲酒對血脂有影響嗎？/52

飲茶對血脂有影響嗎？/53

飲咖啡對血脂有影響嗎？/53

降血脂，吃肥肉還是吃瘦肉？/54

降低高血脂應少食多餐嗎？/55

選擇閤適的烹飪方法對高血脂的影響/55

高脂血癥患者膳食治療的主要內容和目標是什麼？/56

高血脂的食療原則有哪些？/57

高血脂患者飲食宜忌有哪些？/59

二、可以降脂的五榖雜糧/60

1.玉米/60

2.燕麥/61

3.蕎麥/62

4.薏米/63

5.紅薯/63

6.綠豆/64

7.黃豆/65

8.紅豆/66

9.黑豆/66

三、可降脂的蔬菜/67

1.黃瓜/67

2.芹菜/68

3.茄子/69

4.菜花/70

5.香菇/70

6.洋蔥/71

7.豆腐/72

8.黑木耳/73

9.韭菜/74

10.鼕瓜/74

11.鬍蘿蔔/75

12.南瓜/76

13.番茄/77

14.海帶/78

15.蘆薈/79

16.蘆筍/79

17.竹筍/80

18.魔芋/81

19.土豆/82

20.菠菜/82

四、可降脂的肉食及水産品/84

1.雞蛋/84

2.鯉魚/85

3.兔肉/85

4.草魚/86

5.鮭魚/87

6.紫菜/87

7.牡蠣/88

8.蛤蜊/89

9.海參/90

五、可降脂的水果/91

1.蘋果/91

2.葡萄/92

3.橙子/93

4.檸檬/93

5.獼猴桃/94

6.柚子/95

7.草莓/96

六、可降脂的乾果/97

1.榛子/97

2.花生/97

3.杏仁/98

4.核桃/99

七、可降脂的飲品和調味品/100

1.牛奶/100

2.豆漿/101

3.酸奶/103

4.葡萄酒/104

5.橄欖油/105

6.生薑/106

7.大蒜/106

八、可降脂的藥食兩用食物/108

1.山楂/108

2.荷葉/108

3.菊花/109

4.黑芝麻/110

5.大棗/110

6.山藥/111

7.枸杞子/112

8.白果/113

九、高脂血癥食療菜譜/114

1.鼕瓜香菇/114

2.蘑菇炒鼕瓜/114

3.三鮮鼕瓜/115

4.鼕菇豆腐/115

5.金針菇炒黃鱔/116

6.紅蘿蔔煮蘑菇/116

7.口蘑炒茄子/116

8.豆渣炒鬍蘿蔔青絲/116

9.乾貝白菜豆腐/117

10.黑木耳炒大白菜/117

11.炒芹菜/117

12.薺菜炒鼕筍/118

13.芹菜茭白拌海帶/118

14.毛豆燉茄子/118

15.炒木須番茄/119

16.茄汁玉米筍/119

17.大蒜炒綠豆芽/119

18.黃瓜拌豆芽/120

19.烤麩燒南瓜/120

20.糖醋黃花魚/120

21.芝麻青魚/121

22.雪菜燒黑魚/121

23.肉丁炒黃瓜丁/122

24.魚香黃瓜/122

25.河蝦燒墨魚/123

26.龍井蝦仁/123

27.蟲草金龜/124

28.玉米須燉金龜/124

29.竹筍炒肉/125

30.鼕筍爆雞片/125

31.苦瓜炒牛肉/126

32.蔥燒海參/126

33.薑絲肉蟹/126

34.平菇炒雞蛋/127

35.平菇燒豆腐/127

36.清炒荷梗/127

37.麻辣蔥片/128

38.三七燉雞/128

39.炸乾蔥/128

40.香菇燒淡菜/128

41.苡仁鼕瓜雞/129

42.燒全素/129

43.菊花炒雞片/130

44.靈芝煲烏龜/130

45.海米燴發菜乾絲/131

46.茄汁白扁豆/131

47.鮮荷包裏脊/131

48.涼拌雙耳/132

49.水煮蠶豆/132

50.肉絲拌黃瓜海蜇/132

51.滑炒墨魚絲/133

52.桂圓童子雞/133

53.炒魔芋/133

十、高脂血癥食療粥譜/133

1.蘋果粥/133

2.茄子粥/134

3.雙耳粥/134

4.紅薯粥/134

5.丹參粥/135

6.枸杞粥/135

7.綠豆粥/135

8.核桃粥/136

9.芝麻粥/136

10.茶葉粥/136

11.銀魚粥/137

12.玉米山藥粥/137

13.玉米豆棗粥/137

14.綠豆黃瓜粥/137

15.綠豆菠菜粥/138

16.綠豆豬肝黑豆粥/138

17.銀杏葉粟米粥/138

18.海參大棗粥/139

19.水果麥片粥/139

20.山藥扁豆大米粥/139

21.桂圓八寶粥/139

22.木耳大棗粥/140

23.薺菜荸薺馬蘭頭粥/140

24.菊花山楂粥/140

25.山藥苡仁粥/141

26.桑葚粥/141

27.荷葉二花粥/141

28.麥麩綠茶粥/141

29.紫皮大蒜粥/142

30.蟲草粟米粥/142

31.鼕菇雲耳瘦肉粥/142

32.絞股藍粟米粥/143

33.山楂桑葚粥/143

34.番茄大棗粥/143

35.三豆茯苓粥/143

36.女貞澤瀉黑白木耳粥/144

37.薏米杏仁粥/144

38.茭白銀耳粥/144

39.山蓮葡萄粥/144

40.龍眼肉粥/145

41.梅花粥/145

42.生蠔芹菜粥/145

43.芡實棗櫻粥/146

44.輕身鼕瓜粥/146

十一、高脂血癥食療湯羹/146

1.鼕瓜豆腐湯/146

2.鼕瓜二菇湯/147

3.鼕瓜海帶湯/147

4.鼕瓜排骨湯/147

5.筍乾鼕瓜海蜇湯/148

6.竹筍鯽魚湯/148

7.蝦米竹蓀湯/148

8.海帶苡仁蛋湯/149

9.番茄海帶雙菇湯/149

10.薑黃海帶蘿蔔湯/149

11.白蘿蔔海帶湯/150

12.蘿蔔酸梅湯/150

13.黑豆腐竹湯/150

14.香菇豆腐湯/151

15.蟲草鼕菇瘦肉湯/151

16.玉米須豆腐湯/151

17.茶葉烏梅湯/152

18.銀耳山楂湯/152

19.雞蛋湯/152

20.三豆湯/152

21.金龜鴨肉湯/153

22.龜肉百閤湯/153

23.黃精大棗湯/153

24.鯉魚山楂蛋湯/154

25.紅花生薑豆腐湯/154

26.綠豆葫蘆湯/154

27.山楂黃芪湯/155

28.核桃參薑湯/155

29.鳳尾菇豆腐湯/155

30.芝麻杞菊湯/155

31.鼕瓜苡仁湯/156

32.綠豆佛手湯/156

33.黃精雞蛋湯/156

34.海藻昆布湯/157

35.牛奶香菇絲湯/157

36.鮮藕黃精排骨湯/157

37.獼猴桃綠豆湯/157

38.平菇蛋湯/158

39.海參乾貝湯/158

40.銀耳蛋羹/158

41.銀耳蛋奶羹/159

42.木耳大棗羹/159

43.番茄山楂陳皮羹/159

44.消脂健身飲/160

45.健脾飲/160

46.昆布海藻湯/160

十二、高脂血癥食療茶飲/160

1.蘋果茶/160

2.棗梨茶/161

3.牛奶茶/161

4.參葉茶/161

5.海帶茶/161

6.山楂海帶茶/162

7.紅花山楂茶/162

8.山楂蜂蜜飲/162

9.綠茶蜜飲/163

10.1烏丹參蜂蜜飲/163

11.絲瓜花蜜飲/163

12.蘿蔔淨麵飲/163

13.橄欖蘿蔔茶/163

14.荷花龍眼茶/164

15.百閤雪梨飲/164

16.芹菜菊花汁/164

17.澤瀉烏龍茶/164

18.銀杏葉茶/165

19.木耳芝麻茶/165

20.大蒜綠茶飲/165

21.決明子茶/165

22.核桃仁酸奶茶/166

23.柿葉茶/166

24.綠豆菊花茶/166

25.一味山藥飲/166

26.薺菜山楂茶/167

27.陳皮決明消脂茶/167

28.絞股藍茶/167

29.綜閤果汁牛奶/168

30.茵陳降脂茶/168

31.澤瀉虎杖消脂茶/168

32.烏龍消脂茶/168

33.牛乳鬍桃飲/169

34.豆漿花生飲/169

35.橘子番茄芹菜汁/169

十三、高脂血癥食療藥酒/170

1.1烏酒/170

2.山楂酒/170

3.蟲草黑棗酒/170

4.仙人掌酒/170

5.菊花酒/171

6.黃精酒/171

7.參楂酒/171

8.龍眼肉酒/171

9.天麻酒/172

10.茯苓酒/172

11.三七人參酒/172

12.菊花葡萄酒/172

13.四季春補酒/173

14.杞子泡黃酒/173

15.枸杞延齡酒/173

16.蜂王漿酒/173

十四、高血脂辨證施食藥膳譜/174

（一）高血脂氣滯血瘀型藥膳/174

1.豬肉炒山楂/174

2.田三七粥/174

3.山楂黃精粥/174

4.鼕青山楂茶/175

5.山楂酒/175

6.四物腰骨湯/175

（二）高血脂痰濁阻滯型藥膳/175

1.加味人參粥/175

2.降脂減肥茶/176

3.素燴三菇/176

（三）高血脂肝腎陰虛型藥膳/176

1.菊苗粥/176

2.決明子粥/177

3.南瓜瓤山楂飲/177

4.二花桑楂汁/177

5.芹菜黑棗湯/177

6.銀耳鵪鶉蛋/177

D四部分  高血脂病日常中醫調治方法179

中醫如何認識高脂血癥？/180

1.治標與治本/180

2.扶正與祛邪/180

3.調節陰陽/181

4.辨證與辨病/181

5.因人因時製宜/182

中醫對高脂血癥病因的認識如何？/182

中醫對高脂血癥怎樣分型？/183

高血脂常用中醫治法有哪些？/183

高血脂常用中藥單方有哪些？/184

高血脂常用中醫方劑有哪些？/185

1.茵陳降脂湯/185

2.降脂湯/185

3.加味防己黃芪湯/185

4.消脂方/186

5.清消飲/186

服用中草藥降脂應注意些什麼？/186

針灸如何降血脂？/187

1.體針/187

2.穴位激光照射法/188

3.穴位埋植法/188

4.艾灸/189

5.耳針/189

6.穴位注射/189

按摩療法如何降血脂？/190

高血脂按摩調理的注意事項有哪些？/191

高血脂按摩療法有哪些禁忌？/191

指壓療法如何調理血脂？/192

高脂血癥泡腳治療方藥有哪些？/193

運動療法如何降血脂？/202

運動療法對血脂有何影響？/203

運動降血脂的原則如何？/204

高脂血癥患者怎樣進行運動療法？/205

常見降血脂的運動方法有哪些？/206

1.散步/206

2.慢跑/206

3.跳繩/206

整體預防高脂血癥的要點有哪些？/207

怎樣預防兒童血脂異常？/209

中青年人怎樣預防血脂異常？/209

老年人怎樣預防血脂異常（俗稱高血脂）？/210

為什麼要長期調理血脂？/211

降血脂能服用深海魚油嗎？/211

洗血降血脂對一般患者可取嗎？/212

高脂血癥患者應該戒煙嗎？/212

附錄 常見食物中的膽固醇及脂肪含量215

參考文獻218

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《心血管健康飲食指南：從源頭守護您的動脈》 內容簡介： 本書並非一本關於“高血脂”飲食調養的指導手冊，而是深入探討如何通過科學、均衡的膳食模式，從根本上構建並維護心血管係統的健康。我們相信，與其僅僅針對“高血脂”這一具體指標進行被動乾預，不如采取一種前瞻性的、全方位的飲食策略，從而提升整體心血管功能，預防多種與血脂異常相關的潛在風險，如動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等。 本書的核心理念在於“預防為主，全麵調養”。 我們將帶領您一同走進一個更廣闊的健康飲食視野，從食物的本質、營養的協同作用、以及生活方式的整體配閤等方麵，為您提供一套切實可行、可持續執行的健康飲食體係。這套體係不僅能幫助您優化血液中的脂肪構成，更能全麵提升血管彈性，降低炎癥反應，增強身體的抗氧化能力，從而為您的心血管健康築起一道堅實的屏障。 第一部分：心血管健康的基石——認識您的飲食 在深入探討具體食譜之前，我們將首先構建您對心血管健康飲食的宏觀認知。 食物的真實麵貌： 我們將揭示不同食物背後的營養密碼，特彆是與心血管健康息息相關的宏量營養素（脂肪、碳水化閤物、蛋白質）和微量營養素（維生素、礦物質、膳食縴維）。您將學會區分“好脂肪”與“壞脂肪”，理解全榖物、精加工榖物的區彆，以及優質蛋白質的來源。 營養素的協同作用： 單一營養素的攝入不足以保證健康。本書將著重講解各種營養素是如何協同工作，共同維護心血管健康的。例如，維生素E和維生素C的抗氧化作用如何保護血管內皮，膳食縴維如何幫助調節膽固醇吸收，omega-3脂肪酸如何抑製炎癥等等。 食物選擇的智慧： 您將掌握一套實用的食物選擇方法論，學會閱讀食品標簽，辨彆加工食品中的隱藏風險，以及如何在日常生活中輕鬆挑選齣對心血管有益的食材。我們將提供一係列的“健康食物清單”，涵蓋蔬菜、水果、全榖物、豆類、堅果、優質蛋白質等，並講解其各自的獨特益處。 第二部分：構建動脈友好型膳食——從餐桌到健康 這一部分是本書的核心內容，我們將為您提供具體、可操作的飲食指導，幫助您將健康理念轉化為日常實踐。 脂肪的藝術： 脂肪並非都是敵人。我們將深入解析飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪、多不飽和脂肪，特彆是omega-3和omega-6脂肪酸）以及反式脂肪的科學定義與對心血管健康的影響。您將學會如何適量攝入富含單不飽和脂肪的橄欖油、牛油果，以及富含omega-3脂肪酸的深海魚類、亞麻籽、奇亞籽，同時學會如何規避含有反式脂肪的加工食品。 碳水化閤物的真相： 碳水化閤物是能量的主要來源，但選擇哪種碳水化閤物至關重要。本書將區分精製碳水化閤物（如白米、白麵包）與復閤碳水化閤物（如糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥），並強調後者在提供穩定能量、促進腸道健康以及輔助血脂管理中的重要作用。您將瞭解低GI（升糖指數）食物的優勢，以及如何通過閤理的碳水化閤物搭配來維持血糖平穩。 蛋白質的力量： 蛋白質是構建和修復身體組織的重要物質，對心血管健康同樣不可或缺。我們將重點介紹植物性蛋白質（豆類、豆腐、豆漿）和動物性蛋白質（魚類、禽肉、瘦肉）的優質來源，以及它們在心血管健康中的作用。特彆是魚類中豐富的omega-3脂肪酸，以及豆類中的植物固醇，都將是重點講解的內容。 縴維的守護： 膳食縴維是心血管健康的隱形功臣。您將瞭解到可溶性膳食縴維（存在於燕麥、豆類、蘋果中）如何幫助降低膽固醇，以及不溶性膳食縴維（存在於全榖物、蔬菜中）如何促進腸道蠕動，加速廢物排齣。本書將提供大量增加膳食縴維攝入的實用建議，讓您輕鬆擁抱“縴維人生”。 維生素與礦物質的畫龍點睛： 維生素和礦物質雖然需求量少，但對心血管功能的調控起著至關重要的作用。我們將重點介紹對心血管有益的多種維生素和礦物質，如抗氧化維生素（A、C、E）、B族維生素（特彆是葉酸、B6、B12，它們有助於降低同型半胱氨酸水平）、鎂、鉀、鈣等，並指齣它們的天然食物來源，幫助您通過日常飲食全麵補充。 水的智慧： 水是生命之源，它不僅參與身體的新陳代謝，還能幫助稀釋血液，促進營養物質運輸和廢物排齣。本書將強調充足飲水的重要性，並提供科學的飲水建議，讓您在不知不覺中為心血管健康添磚加瓦。 第三部分：烹飪的藝術與實踐——將健康美味端上餐桌 再好的飲食理論，也需要落地的烹飪實踐。本書將為您提供一係列健康烹飪的技巧和美味食譜。 健康的烹飪方法： 我們將詳細介紹蒸、煮、燉、烤、涼拌等低油、低鹽的烹飪方法，並講解如何通過香料、草本植物來提升食物的風味，減少對油、鹽、糖的依賴。 一日三餐的健康搭配： 您將獲得詳盡的每日三餐食譜建議，涵蓋早餐、午餐、晚餐以及健康的加餐選擇。這些食譜不僅營養均衡，而且易於操作，滿足不同人群的口味需求。例如，您可以學會製作富含omega-3的早餐麥片粥，搭配均衡的午餐沙拉，以及低脂高蛋白的晚餐。 聚餐與外食的應對策略： 在享受社交和外齣用餐的樂趣的同時，您也將學會如何在餐館中做齣健康的選擇，如何識彆並規避不健康的菜肴，以及如何在特殊場閤保持飲食的健康性。 零食的智慧選擇： 零食並非洪水猛獸，關鍵在於選擇。本書將為您提供健康的零食清單，如水果、堅果、酸奶等，幫助您在飢餓時做齣明智的選擇，避免攝入不健康的加工零食。 第四部分：生活方式的整閤——飲食之外的全麵守護 心血管健康並非飲食一蹴而就，它需要與健康的生活方式緊密結閤。 運動的魔力： 我們將探討規律運動對心血管健康的益處，包括如何改善血脂、增強心肺功能、控製體重等，並提供不同強度和類型的運動建議，幫助您找到適閤自己的運動方式。 情緒與壓力的管理： 長期壓力和負麵情緒會對心血管健康産生不良影響。本書將提供一些簡單易行的情緒管理和壓力緩解技巧，幫助您保持積極樂觀的心態。 睡眠的重要性： 充足而高質量的睡眠對於身體的修復和心血管的健康至關重要。我們將講解睡眠對心血管係統的作用，以及如何改善睡眠質量。 戒煙與限酒的必要性： 我們將再次強調吸煙和過量飲酒對心血管的危害，並提供戒煙和適度飲酒的建議。 本書的獨特之處： 強調預防，而非僅僅針對“病癥”： 我們從構建健康的生活方式和飲食習慣入手，緻力於從源頭上提升心血管的整體健康水平，而不是僅僅關注某一指標的數值。 科學嚴謹，通俗易懂： 本書以最新的科學研究為基礎，但語言通俗易懂，避免使用過多的專業術語，讓讀者能夠輕鬆理解並應用。 實用性和可操作性強： 書中的建議都經過精心設計，易於在日常生活中實踐，無論是食物選擇、烹飪方法還是生活方式的調整，都力求簡單有效。 倡導可持續的健康習慣： 我們不提倡短暫的飲食“療法”，而是幫助讀者建立一套能夠長期堅持的健康飲食和生活模式，從而實現長期的心血管健康。 《心血管健康飲食指南：從源頭守護您的動脈》 是一本麵嚮所有關注自身心血管健康人群的百科全書式指南。它將陪伴您走過從認知到實踐的每一個環節，幫助您掌握一套行之有效的健康飲食秘訣，讓您的心血管係統更加年輕、更有活力。這是一次關於健康飲食的探索之旅，一次對生命品質的投資，一次對未來的承諾。讓我們一起，從餐桌開始，為您的動脈健康保駕護航！