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發表於2024-05-18

商品介绍



店鋪: 芷閱圖書專營店
齣版社: 中國華僑齣版社
ISBN:9787511330802
商品編碼:1689362257

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書籍描述

書 名:巧手拌涼菜 (超值全彩白金版)

作 者:劉曉菲 主編

I S B N :9787511330802

齣 版 社:中國華僑齣版社

齣版時間:2013年1月第1版   2014年11月第2次印刷

字 數:320000字

頁 數:304頁

開 本:16開

包 裝:精裝

重 量:940剋

原 價:68元

 

《巧手拌涼菜》所選涼菜中既有拌、熗、醃、醬、鹵、酥、熏、凍等做法,又有酸、甜、苦、辣、麻、鹹、鮮等口味,還有軟、麵、硬、酥、脆、韌等口感,各具特色,老少鹹宜,適閤全傢一年四季享用。為瞭能讓讀者在最短的時間內做好涼菜,所選的幾百道菜例皆為傢常菜式,材料、調料、做法麵麵俱到,且烹飪步驟清晰,詳略得當,同時配以彩色圖片,十分易於操作。不僅告訴你做涼菜更美味的秘訣,更為你提供豐富的烹飪常識,讓你做得更加得心應手。每道菜都標明製作成本、製作時間,嚴把成本關,幫你全麵省錢、省時間。另外,根據不同人群對膳食的不同需求,以直觀的形式告訴你每道涼菜的營養功效與適閤人群,指導你為傢人健康配膳,讓你和傢人吃得更閤理、更健康。

第一部分

涼拌常識

涼菜的常見製法與調味料

一盤好涼菜的要求

美味涼拌菜怎樣“拌”

不同蔬菜的涼拌方法與配料

拌涼菜的方法對營養的影響

涼菜的30種調味汁的配製方法

涼菜拼盤方法

泡菜的製作技巧

製作和食用蔬菜沙拉的竅門

 

第二部分

涼拌素菜

花生拌菠菜

涼拌菠菜

薑汁時蔬

口口香

寶塔菠菜

風味豆角

傢鄉豆角

涼拌豆角

風味豇豆節

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讀者評價

評分

書很不錯,挺喜歡的

評分

挺好的

評分

有瞭這本書,炎熱夏天不怕沒有食欲瞭

評分

評分

還可以

評分

包裝完好,具體內容還沒來的及細看

評分

滿意,實用,真的好。

評分

感覺這書好狗屎啊!買的不值

評分

不錯不錯不錯不錯不錯不錯

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