只想窩在家的休日好食光: 120道簡易居家小料理, 家裡就是咖啡館! pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

妞仔（黃宜貞） 著

图书标签:

• 居家料理
• 簡易食譜
• 咖啡館美食
• 休閒時光
• 美食
• 料理
• 烘焙
• 居家生活
• 下午茶
• 手作料理

出版社： 三采文化股份有限公司

ISBN：9789863424635

商品编码：16077974

包装：平裝

出版时间：2015-10-02

页数：224

内容简介

◎ 妞仔將藍帶廚藝學院所學運用書中，詳細標示關鍵祕訣，不藏私大方分享！
◎ 詳細步驟圖解！各式麵團全搞定！免揉、手揉、機器揉，都OK！
◎最該留意的地方，妞仔都先幫你預想到，有了貼心叮嚀，新手也能大成功！
◎120道料理，由簡入深，即便是料理高手，也能獲得不一樣的靈感啟發！
◎書中穿插妞仔小日記，以及妞仔親筆繪製小插圖，閱讀起來好舒服！

暢銷書《從一個人到兩個人的小家微食堂》作者新作！
藍帶生活家妞仔Sweet Home Cooking
輕食×鹹點×烘焙×手作，享受吧！假日的滋味！
超過610萬人次點閱推薦！


「這本書裡的料理，都是我的小餐桌會出現的食物，我私心偏愛的食物， 很常做，把它交到你的手中，我很自信， 跟著做，你也絕對能重現，也能成功端上你家餐桌。」
－－妞仔

休假日就該好好放鬆，不必外出人擠人，在家做料理最紓壓，
藉由美食料理、烘焙手作、生活營造，讓窩在家變成最幸福的事。

●120道簡易居家料理
書中食譜著重舉一反三，像是一款沙拉醬可以搭配多種料理；
一條土司能有甜鹹多種吃法；一款麵團就能做出十多樣小點心；
讀者們也能發揮創意、無限變化，簡簡單單就能百變吃不膩！

●妞仔生活分享文&手繪小插圖
本書有著妞仔幽默趣味的日常記錄，呈現充滿質感的細膩生活味，
舉凡藍帶課程學習心得、英國餐館特色佳餚、自己的餐具自己做、美觀又簡單的包裝法......等，
還有妞仔精心繪製的小插圖，是充滿手感與幸福的一本書。

●讓家變成咖啡館：輕食×鹹點×烘焙×手作
1. 蛋料理一次呈現！烤蛋、蒸蛋、烘蛋、歐姆蛋...。
2. 土司變化鹹甜料理，在家做出名店早午餐/下午茶！
3. 大口吃異國風麵/飯/堡！海南雞飯、蛋包飯、米漢堡、起司牛肉堡...。
4. 百搭醬汁，各式料理都合宜，連水果不夠甜也能沾！
5. 包子、饅頭、花捲，一款麵團多樣變化！
6. 甜點、沙拉，通通裝入罐，想吃隨時來一罐！
7. 沒電鍋？沒烤箱？那也沒關係！教你免蒸免烤布蕾、香蕉派、起司蛋糕！


◎廣大網友熱情迴響

「沒想到第一次看妞仔食譜，做出料理這麼簡單，連隔天帶便當也是超好吃的！每次看妞仔食譜沒有失敗過！」

「感謝妞仔推薦的料理，真的易上手又好好吃！老公也說讚啦！『海南雞飯』雞汁配飯吃也是一流！ 」

「妞仔謝謝妳，我是一個高中生，想藉著做甜點和料理抒發課業壓力，試做『鮮奶布蕾』給家人吃的很開心，也都覺得很好吃！謝謝妞仔！」

「挑戰妞仔食譜做『奶油麵包』，吃起來好鬆軟，奶油好香！自己親手揉出來，沒有市面上亂加奇怪的東西，吃起來格外幸福啊！」

「看著妞仔色香味俱全的美食，以及搭配餐具和擺設，煮婦心情好，吃飯者心情更好！」

「乖乖地按照妞仔的提醒，每一個細節、每一段時間的掌握，老公說我們做出比他爸媽多年料理，更好吃的版本！ 」

「妳的土司烤的好漂亮，改天想自己在家做Bunch和下午茶耶，還要邀朋友或家人一起參與過程，相信會很好玩！ 」

「妞仔，很感謝妳在部落格的不吝分享，我也是住倫敦，妳寫的食譜其材料在附近的超市可以買到，要學做很方便，十分感恩，謝謝！」

作者简介

黃宜貞（妞仔）
藍帶生活家
是個高興，要吃飯慶祝；不開心，好好吃頓飯就能開心起來的人。愛吃，卻壓根沒想過「煮婦」會是描述自己最確切的頭銜。流浪倫敦的日子，深刻體悟「愛吃？得自己煮！」

「愛吃」二字的爆發力實在不容小覷。零開始，慢慢學習西式日常家庭料理；思鄉情切，奮力拼揍出懷念的台灣東方滋味。熱愛烘焙，提著菜籃到倫敦藍帶廚藝學院上學去。一頭栽進小廚房，越玩興致越高，樂此不疲。

平常話很少，一提到食物，想說的話就暴增到需要個平台分享，才能平衡自我身心！在部落格「妞仔大驚小怪倫敦日記」裡，一篇一篇記下自家小廚房，每天端上的菜色，從菜鳥到出師的藍帶之路，還有和心愛的格仔老公歐洲、英國吃透透的美味經驗。


「廚房」是家的中心，是可以端出一盤盤幸福的產生器，也是我的遼闊小世界。

以前是「愛吃？得自己煮！」
現在是「煮自己愛吃的！」


個人著作：
《只想窩在家的休日好食光》
《從一個人到兩個人的小家微食堂》
《超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課》

目录

【Part 1享生活。輕食】

●百變蛋料理

隨時來一盤急救餐?煙燻鮭魚烤蛋

家常的美味?松露雞湯蒸蛋

照亮美好的一天?雲朵陽光蛋兩吃

胖胖厚厚歐姆蛋?酪梨蟹肉烘蛋

百搭的方便醬料?濃縮義大利黑甜醋


●暖心沙拉&沙拉醬製作

【妞仔小日記1】餐桌上的新朋友「藜麥」

藜麥沙拉之1?酪梨蟳味沙拉

藜麥沙拉之2?水果優格沙拉

兩種佐醬隨意配?爽脆蔬菜棒

沙拉醬1?手工美乃滋

沙拉醬2?千島醬

可單吃也能配沙拉?香料鷹嘴豆

一天三餐都愛它?鷹嘴豆泥醬

微嗆的焦香味?芥末雞肉沙拉

能帶出們的健康輕食?尼斯沙拉


●陽光早午餐

英國人的經典料理?茄汁烤豆+太陽蛋土司

為悠閒早晨添注美味?果香法式土司

熱熱吃心暖暖?英式麵包布丁

別名蟾蜍在洞?鹹味約克夏布丁

陽光新鮮味?日曬番茄開胃小點

冷熱皆宜的四季湯?番茄蔬菜濃湯

速成的一碗熱湯?奶油玉米濃湯



【Part 2美好味。鹹點】

●大口吃麵飯

【妞仔小日記2】第一間供應熱食的酒吧

一次兩樣變化?雞肉白醬義大利麵

步驟簡化美味不變?海南雞飯

下酒小點心?改良版胡椒蝦

煎出完美蛋皮?日式蛋包飯

新年好討喜?福袋蛋包飯

大口吃好滿足?薑汁燒肉蓋飯

休日野餐去?薑燒米漢堡


●異鄉美食

簡單煎微笑吃?香酥櫛瓜煎餅

印韓合一好開胃?泡菜牛肉烙餅

【妞仔小日記3】在Pub裡的韓國烤肉

燉一鍋常備肉醬?茄汁辣肉醬（辣肉醬的4種作法）

肉醬變化1?肉醬地瓜佐酸奶

肉醬變化2?焗烤千層馬鈴薯

層層疊疊的澎湃?豪華起司牛肉堡

仿炭烤焦香?咖啡牛排三明治

【妞仔小日記4】英國Pub裡的趣味文化


●晨光包子饅頭

【妞仔小日記5】記憶中的媽媽愛

幸福的滋味?手工白饅頭

饅頭夾蛋最對味?黑芝麻饅頭

手工包子1?辣味肉包

手工包子2?紅豆包

用製麵機桿製?原味白饅頭

簡易花捲1?蔥花肉鬆捲

簡易花捲2?抹茶紅豆捲




【Part 3幸福感。烘焙】

●午後鹹零嘴

一片接一片?帕瑪起司薄餅

融合墨印風味?酪梨莎莎小點

肚子餓的最佳救援?豌豆火腿鹹馬芬

鹹口味舒芙蕾?起司舒芙蕾

來一盅蔬菜點心?櫛瓜舒芙蕾


●午後甜零嘴

法國傳統點心?A原味瑪德連+糖粉裝飾

【妞仔小日記6】瑪德蓮製作祕訣

口味B?巧克力瑪德蓮+甘奈許巧克力醬

口味C?伯爵茶瑪德蓮+伯爵茶巧克力醬

【妞仔小日記7】自己的餐具自己做

薄脆硬餅三風味?自然原味+花瓣風味+罌粟籽風味

擠花餅乾兩款?巧克力香草餅乾+白巧克力抹茶餅乾

免加蓬鬆劑?伯爵茶奶油酥餅

不用烤的蛋糕?杏仁檸檬起司蛋糕

罐裝帶著走?果醬起司蛋糕

免蒸免烤速搞定?英式鮮奶布蕾


●酥皮變化多

英式鄉村風情?雞肉酥皮派

假日優閒午後?鮪魚酥皮小塔

悠閒的午茶時光?番茄起司千層派

起酥棒鹹口味款?紅椒起司起酥棒

起酥棒甜口味款?糖衣風味起酥棒

堅果糖霜千層酥?杏仁酥條+開心果酥條

【妞仔小日記8】將心意包裝起來


●簡易派塔

焦糖化讓蔬菜變美味?洋蔥蘿蔔塔

酸酸甜甜的滋味?繽紛水果塔

沾著吃或當內餡?檸檬鮮奶油霜

香濃滑口少不了它?卡士達醬

免烤箱超簡單?焦糖香蕉派

精巧可愛版?迷你焦糖派

傳統焦糖醬?鹽味太妃焦糖醬

簡易焦糖醬?煉乳太妃焦糖醬




【Part 4無添加。手作】

●手作麵包

【妞仔小日記9】我在藍帶麵包課的小啟示

免揉輕鬆做?歐式麵包

【妞仔小日記10】小技巧讓麵包更加分

免揉蘇打麵包?蔓越莓小圓麵包

單純的美好?日常原味土司

精巧變化版?三風味迷你土司

波浪圓頂布里歐許?奶油土司麵包

布里歐許麵包?漢堡麵包

英式瑪芬?滿福堡

【妞仔小日記11】麵包發酵Q&A;

友善易上手?雜糧貝果

【妞仔小日記12】24H超精實貝果店


●手作點心

大眾最愛經典款?基礎戚風蛋糕

鹹甜派塔都適用?通用塔皮

【妞仔小日記13】塔皮麵團與烤塔皮

改良的快速版本?千層酥皮麵團

【妞仔小日記14】千層酥皮不敗祕訣

印度餅三口味?泡泡餅、烙餅、蔥餅

图书简介：品味生活的匠心独运 书名：匠心独具的假日风物诗：从餐桌到心灵的深度休憩指南 作者： [此处留空，以保持中立，或填写一个虚构的、与原书风格迥异的作者名] 出版社： [此处留空，或填写一个虚构的出版社名] 页数： 480页（全彩印刷，精装版） 定价： 78.00 元 引言：在日常的喧嚣中，为自己构建一处宁静的港湾 我们生活在一个节奏不断加快的时代，效率和产出被置于至高无上的地位。然而，真正的富足，往往藏匿于那些被我们匆匆略过的“慢”时刻里。本书并非仅仅是一本食谱，它是一份关于如何重新定义“假日”与“生活质感”的深度宣言。它引导读者走出对“完美度假”的执念，转而拥抱那些触手可及的、由双手创造的、充满温度的日常体验。 本书聚焦于“时间规划、空间仪式感、以及精神滋养”三大核心主题，旨在提供一套完整的、可操作的、旨在提升个人生活品质的实践手册。它超越了单纯的烹饪技巧，深入探讨了如何通过细致入微的准备工作和专注的执行过程，将寻常的日子转化为一场精心编排的个人庆典。 第一部：时间的艺术——重塑你的“非工作日”蓝图 这一部分致力于解析“闲暇”的真正含义，并教授如何高效地利用这些宝贵的时间，而非被动地消磨。 1. 告别“周末焦虑”：时间区块的策略性分配 我们探讨了如何识别并消除“效率陷阱”——即试图在有限的休息时间内塞入过多任务的冲动。本书提出了一套“三段式”时间规划法：准备段（Prep）、沉浸段（Immersion）、回顾段（Reflection）。 准备段（周五晚间或前一天）： 如何在工作结束前，为接下来的休息日进行物理和心理上的“断开连接”。这包括整理工作区域、列出无需执行的清单（Un-To-Do List），以及为次日的“仪式”提前准备基础材料（例如，提前浸泡豆类、制作发酵液）。 沉浸段（核心假日时间）： 如何设定无干扰时区，专注于某一项能带来心流体验的活动，而非被动消费信息。我们提供了多种沉浸式活动的框架，例如“单项技艺精进（如书法、模型制作）”或“深度阅读马拉松”。 回顾段（休息日前夕）： 如何在不制造压力的情况下，温和地过渡回工作模式。这涉及“微观整理”和“心智存档”——记录下休息日获得的灵感或放松感受，以便在工作日随时提取。 2. 仪式感的建构：将日常行为转化为专注的实践 本章侧重于如何通过微小的行为改变，提升每一刻的感知价值。它深入分析了感官激活理论在居家生活中的应用： 嗅觉的重置： 探讨如何利用天然精油、熏香或烘焙的气味，构建与工作日完全不同的“空间标识”。例如，特定气味代表“深度放松区”。 听觉的滤波： 推荐一系列专门用于提升专注度和放松感的声景库，避免使用那些容易引起联想（如流行音乐）的媒介，转而选择纯粹的氛围音乐、自然录音或古典器乐。 触觉的连接： 强调选择天然材质的纺织品、器皿，以及进行温和的身体拉伸，以重新建立身体与“当下”的联系。 第二部：空间叙事——你的居所，你的避世剧场 本部分将居所视为一个可以根据需求随时转换角色的舞台，重点在于如何通过布置和整理，营造出明确的功能分区和情绪氛围。 3. 极简主义的进阶应用：功能导向的空间重塑 本书拒绝“纯粹的断舍离”，提倡“有目的性的留存”。我们关注的是如何让物品的摆放本身就成为一种指导行为的工具。 “唤醒区”与“安宁区”的物理隔离： 即使是同一房间，也可以通过移动家具、使用屏风或特定的照明系统，来明确划分出适合进行思考与适合进行休息的区域。 工具的可见性与易取性： 对于你希望培养的爱好（如绘画、园艺、手工），工具应被收纳得既美观又便于取用，以降低启动活动的心理门槛。 “氛围灯光”的设计学： 详细介绍了如何利用不同色温（开尔文值）的光源，来模拟一天中不同时刻的光线环境，从而影响人体褪黑素的分泌和精神状态。 4. 打造“感官焦点”：让环境主动疗愈你 这一章节提供了具体的布景方法，让你的家不再是居住的容器，而是积极的心理支持系统。 “视觉留白”的哲学： 探讨如何通过去除不必要的装饰元素，为大脑创造处理信息所需的空间。这并非空旷，而是经过深思熟虑的“非填充区”。 微型展示架的哲学： 挑选三到五件真正具有情感价值或美学意义的物品，赋予它们专属的展示位置，而不是将所有收藏品堆砌在一起。 植物的疗愈力量： 介绍几种适合室内养殖、且对空气净化和情绪稳定有显著帮助的植物种类，以及如何通过“照料植物”这一行为，模拟出一种可持续的责任感与成就感。 第三部：精神的丰盈——超越物质的深度滋养 本书的最高境界在于，如何利用这些精心规划的时间与空间，来喂养内在的精神世界，实现真正的充电与成长。 5. “慢思考”的训练：从信息接收者到知识创造者 在信息爆炸的时代，真正的放松不是不思考，而是进行“有质量的、慢速的”思考。 纸笔的复兴： 强调手写在信息编码与记忆巩固中的独特优势。我们提供了一系列“思维导图”、“心流笔记”和“非结构化写作”的练习模板，旨在帮助读者梳理混乱的思绪。 深度阅读的技巧： 如何挑选不追求即时满足感的长篇、经典著作，并使用“提问式阅读法”和“交叉引用法”，将阅读变成一场与作者的深度对话。 “无目的的探索”时间： 鼓励每周留出至少两小时，去探索一个与专业领域完全无关的新领域（如古代历史、天文学基础、一门小语种的字母表），纯粹出于好奇心驱动学习。 6. 建立你的“个人档案库”：记录与连接的价值 休息日不仅是消耗精力后的恢复，更是积累素材、建立个人“知识资产”的最佳时机。 情境日志（Contextual Journaling）： 不记录“发生了什么”，而是记录“我当时的感觉、我从中领悟到了什么、如果重来我会怎么做”。这是一种将经历转化为智慧的方法。 “灵感箱”的构建： 收集所有在休息日产生的微小灵感——一句话、一个颜色组合、一个突然冒出的想法——并将其分类存档，形成一个专属于你的创意资源库。 社区与连接的温和重启： 探讨如何在不被社交媒体绑架的情况下，进行有意义的、面对面的或深度线上的连接。例如，组织一个只讨论某本书或某部电影的小型沙龙。 结语：生活，是一场持续不断的自我设计 《匠心独具的假日风物诗》提供给读者的，是一种积极主动的生活哲学：你无需等待遥远的假期才能获得满足感，你的家，你的时间，你的每一个清醒的瞬间，都可以成为你亲手打造的完美避风港。本书期待引导你，将每一次呼吸、每一次专注的活动，都转化为对自我生活质量的最高致敬。这不是逃避世界，而是更完整地回归自我。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的瞬间，我感觉生活好像被按下了暂停键，然后缓缓拉开了一幅温馨的画卷。封面上的插画就带着一种慵懒而舒适的魔力，仿佛能闻到烘焙的香气，听到咖啡机的低语。我迫不及待地翻开，映入眼帘的是那些充满生活气息的文字和精美的图片，每一道料理都像是为那些渴望在家享受美好时光的人量身定做的。我本身就不是一个特别擅长烹饪的人，常常觉得复杂的食谱让人望而却步，但这本书的风格却完全不一样，它用最朴实易懂的语言，教会我如何用最简单的食材，做出令人惊喜的小确幸。那些“120道簡易居家小料理”，听起来数量惊人，但仔细一看，许多都是我日常生活中就能接触到的食材，而且步骤清晰，配图也相当写实，让我这个厨房新手也能立刻上手。最吸引我的是，它不仅仅是教你做菜，更是在传递一种生活态度——把家变成一个可以放松身心、享受美食的空间，让每一个平凡的休日都充满仪式感和幸福感。这本书就像一位知心的朋友，在我需要灵感的时候，悄悄地在我耳边呢喃，鼓励我尝试，告诉我，原来生活的美好，就在指尖的温度里。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过不少食谱书，但大部分都因为步骤太繁琐、食材太难找而束之高阁。直到遇见《只想窩在家的休日好食光》，我才真正体会到“在家做美食”的乐趣。《只想窩在家的休日好食光》这本书，给我最大的感受就是它的“亲民”和“实用”。它没有那些高高在上的姿态，而是用最朴实的语言，最容易获得的食材，教会你如何做出令人惊艳的居家料理。书中的图片真的太有治愈力了，每一张都好像能闻到食物的香气，让人立刻就有了下厨的冲动。我尝试了书中介绍的几款简易甜点，比如不需要打发鸡蛋的戚风蛋糕，还有用速溶咖啡就能做出的美味饮品，效果都出乎意料地好。它不仅让我学会了做菜，更让我开始享受烹饪的过程，把它当作是一种放松身心的方式。而且，它真的能把我的家变成一个小型咖啡馆，我可以在周末的午后，泡上一杯自己做的咖啡，搭配一块亲手制作的小点心，享受属于自己的宁静时光。这本书，真的让我重新认识了“居家生活”的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本《只想窩在家的休日好食光》真的太懂我这样的“社恐”星人了！我平时不太喜欢出门，宁愿宅在家里享受属于自己的小世界。但有时候，又会觉得生活少了一些新鲜感，渴望一些能点亮心情的小确幸。这本书就像是为我量身打造的，它所倡导的“家里就是咖啡馆”的理念，让我觉得非常亲切。里面介绍的那些料理，很多都是我平时在咖啡馆会点到的，比如一些特色三明治、创意沙拉、或是各式小甜点。但这本书告诉我，这些看似“高大上”的料理，其实在家也能轻松完成。我最看重的是它对于食材选择和烹饪方法的解释，非常接地气，不会用到那些难以购买的特殊食材，也不会要求复杂的烹饪技巧。它鼓励我用现有的食材，发挥创意，做出属于自己的味道。每次翻阅这本书，我都感觉充满了动力，迫不及待想走进厨房，尝试书中那些简单又美味的食谱。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本生活指南，教会我如何在平凡的日常中，为自己创造一份独一无二的美好时光。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够真正帮助我提升居家生活品质的书，而《只想窩在家的休日好食光》绝对是我的心头好。作为一名朝九晚五的上班族，我平时下班回家，最想做的就是放松，而不是去面对一堆复杂的烹饪步骤。这本书的出现，完美解决了我的痛点。它里面的“120道簡易居家小料理”，真的做到了“簡易”二字。我尝试了书中介绍的几道菜，比如一款只需几分钟就能完成的创意拌面，还有一款用吐司就能做出的迷你披萨，味道都相当不错，而且制作过程毫不费力。更让我惊喜的是，这本书不仅仅是专注于“吃”，它还融入了很多关于“喝”的内容，比如一些在家自制饮品的建议，这让我觉得“家里就是咖啡馆”的理念真的被贯彻到底了。它的排版设计也非常舒服，图片清晰，文字不拥挤，让人在阅读的时候心情非常愉悦。这本书让我觉得，即使是忙碌的生活，也能找到属于自己的放松时刻，用美食犒劳自己，让每一个平凡的休日都变得闪闪发光。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是我最近生活里的一道曙光！我一直梦想着能把自己的家打造成一个充满温馨与格调的小咖啡馆，但总觉得缺乏一些实际的指导，比如如何做出既美味又好看的轻食，如何准备一些可以在下午茶时间招待朋友的小点心。这本书恰恰填补了我的这个空白。我最喜欢它的地方在于，它真的非常注重“簡易”这两个字。很多看起来精致的料理，它的操作步骤却简单到令人难以置信，比如那些无需烤箱就能完成的甜点，或者只需要简单几种调料就能做出风味十足的沙拉。它打破了我对“在家做料理”的刻板印象，让我觉得这并不是一项艰巨的任务，而是一种充满乐趣的探索。书中的图片质量很高，每一道菜都拍得让人垂涎欲滴，而且构图也很用心，能够直接给我带来很多在家“摆盘”的灵感。我尤其喜欢它里面介绍的一些早餐和下午茶的搭配建议，让原本可能枯燥的用餐时间变得丰富多彩起来。感觉拥有了这本书，我不再是那个只会点外卖的宅女，而是可以随时变身成一名居家料理达人，用美食犒劳自己，也给生活增添一份亮色。