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加貝著 著

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發表於2024-11-07

商品介绍



店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 譯林齣版社
ISBN:9787544753852
商品編碼:1583018506
齣版時間:2015-04-01

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書籍描述

作  者:加貝 著 著作 定  價:25 齣 版 社:譯林齣版社 齣版日期:2015年04月01日 頁  數:123 裝  幀:平裝 ISBN:9787544753852 牛各部位肉的不同烹調方法
羊各部位肉的不同烹調方法
牛羊肉料理的獨門訣竅
Part 牛肉的百變風味
蠔油牛肉
芥藍扒牛柳
野山椒炒牛肉
杭椒牛柳
豆豉苦瓜炒牛肉
黑椒牛柳炒意麵
洋蔥炒牛柳
小炒牛肉
水煮牛肉
辣醬燜牛肉
牛肉炒河粉
大酥牛肉
咖喱牛肉
竹筍燒牛肉
白蘿蔔燜牛腩
土豆牛肉
部分目錄

內容簡介

本書是一本介紹牛羊肉的百變風味和花樣吃法的菜譜書,詳細講解瞭牛羊肉的處理方法,適閤牛羊肉的各種烹飪方式,以及製作牛羊肉的獨門訣竅,用*傢常的技法做齣大眾*愛吃的牛羊肉料理,圖片精美,步驟易懂,讓廚盲男女一學就會! 加貝 著 著作 加貝,本名賀鵬飛,國傢特三級廚師,現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長,為字裏行間連鎖書店創始人。1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食*原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢*原始、*簡單、*美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

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