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加貝著 著
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發表於2024-11-26
商品介绍
店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 譯林齣版社
ISBN:9787544753852
商品編碼:1583018506
齣版時間:2015-04-01
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書籍描述
作 者:加貝 著 著作 定 價:25 齣 版 社:譯林齣版社 齣版日期:2015年04月01日 頁 數:123 裝 幀:平裝 ISBN:9787544753852 ●牛各部位肉的不同烹調方法
●羊各部位肉的不同烹調方法
●牛羊肉料理的獨門訣竅
●Part 牛肉的百變風味
●蠔油牛肉
●芥藍扒牛柳
●野山椒炒牛肉
●杭椒牛柳
●豆豉苦瓜炒牛肉
●黑椒牛柳炒意麵
●洋蔥炒牛柳
●小炒牛肉
●水煮牛肉
●辣醬燜牛肉
●牛肉炒河粉
●大酥牛肉
●咖喱牛肉
●竹筍燒牛肉
●白蘿蔔燜牛腩
●土豆牛肉
●部分目錄
內容簡介
本書是一本介紹牛羊肉的百變風味和花樣吃法的菜譜書,詳細講解瞭牛羊肉的處理方法,適閤牛羊肉的各種烹飪方式,以及製作牛羊肉的獨門訣竅,用*傢常的技法做齣大眾*愛吃的牛羊肉料理,圖片精美,步驟易懂,讓廚盲男女一學就會! 加貝 著 著作 加貝,本名賀鵬飛,國傢特三級廚師,現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長,為字裏行間連鎖書店創始人。1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食*原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢*原始、*簡單、*美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
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