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加贝著 著

图书标签:

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• 牛羊肉
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• 健康饮食
• 菜谱

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 译林出版社

ISBN：9787544753852

商品编码：1583018506

出版时间：2015-04-01

作  者:加贝 著 著作 定  价:25 出 版 社:译林出版社 出版日期:2015年04月01日 页  数:123 装  帧:平装 ISBN:9787544753852 ●牛各部位肉的不同烹调方法
●羊各部位肉的不同烹调方法
●牛羊肉料理的独门诀窍
●Part 牛肉的百变风味
●蚝油牛肉
●芥蓝扒牛柳
●野山椒炒牛肉
●杭椒牛柳
●豆豉苦瓜炒牛肉
●黑椒牛柳炒意面
●洋葱炒牛柳
●小炒牛肉
●水煮牛肉
●辣酱焖牛肉
●牛肉炒河粉
●大酥牛肉
●咖喱牛肉
●竹笋烧牛肉
●白萝卜焖牛腩
●土豆牛肉
●部分目录

内容简介

本书是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用*家常的技法做出大众*爱吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！ 加贝 著 著作 加贝，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食*原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家*原始、*简单、*美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

《星际漂流者的异世界生存手册》 作者： 洛星辰 出版信息： 银河纪元 724 年 页数： 580 页 装帧： 硬壳精装，附赠限量版星图海报 --- 内容提要： 这是一部宏大且细腻的硬科幻与奇幻交织的史诗。本书讲述了地球联邦最年轻的星际探险家，秦风，在一次例行深空勘测任务中，因遭遇未知能量风暴，飞船“漫游者号”核心系统损毁，被抛入一个完全脱离已知宇宙坐标的奇异星系——“回声之环”。 秦风被迫降落在一个被称为“伊甸之殇”的生态行星上。这个星球的环境与地球截然不同，天空常年笼罩着淡紫色的光晕，重力比地球高出约 20%，大气中含有高浓度的惰性气体“以太”，对机械设备有着腐蚀性影响，却能滋养一种奇异的、半植物半晶体的生命形式。 秦风，一个受过最高强度生存训练的宇航员，必须迅速适应这个充满敌意却又蕴含无限可能的“新世界”。 第一部分：失落与适应 本书的开篇，细致描绘了“漫游者号”坠毁的惨烈景象，以及秦风如何在极度有限的资源下，利用应急模块和残骸，搭建起一个临时的庇护所。作者没有回避宇航员在极端环境下的心理挣扎：孤独、恐惧、对家园的思念，以及作为人类文明最后的火种所肩负的责任感。 秦风的第一个重大挑战是能源和氧气的供应。他发现“伊甸之殇”的岩层中蕴藏着一种稳定的、类似核聚变的天然矿物——“微光石”。然而，开采这种矿物需要与星球上本土的、具有群体智慧的机械生物“铁甲蝗”进行周旋。 在适应初期，秦风发现自己并非唯一的智慧生命。他遭遇了一群被称为“织光者”的类人生物。他们拥有与环境共生的能力，能够“编织”光线和能量，但他们的文明等级似乎停滞在后工业时代，对于星际旅行和高维物理一无所知。秦风必须学习他们的语言（一种基于音调和色彩变化的复杂系统），并用他有限的知识，在不引发冲突的前提下，换取生存必需品。 第二部分：生态迷局与古代遗迹 随着秦风深入探索，他揭示了“伊甸之殇”的深层秘密。这个星球的生态系统建立在一个巨大的、休眠中的古代文明遗迹之上。这些遗迹遍布着高科技材料和难以理解的符号。 秦风发现，星球上异常的重力和以太浓度，并非自然形成，而是古代文明“先行者”为了保护核心能源枢纽——“静默之心”——而设置的生物屏障。这些屏障正在缓慢衰退，导致了星球生态的周期性“净化”——一种毁灭性的、由强电磁脉冲引发的生物大灭绝。 秦风开始修复他携带的受损AI核心“奥德赛”。奥德赛的碎片化数据记录揭示了“先行者”文明的衰亡：他们并非毁于战争，而是毁于对“熵增定律”的过度干预，试图创造一个永恒稳定的系统，最终导致了自身的停滞与崩溃。 本书精妙地穿插了秦风利用现代科学知识对古代遗迹进行“反向工程”的过程。他利用了量子纠缠原理修复了一个受损的“先行者”导航台，并利用化学合成技术改良了织光者的农业技术，成功缓解了他们因生态净化带来的饥荒危机。 第三部分：权力斗争与文明的选择 秦风的出现，打破了“伊甸之殇”的脆弱平衡。一部分织光者将他视为带来新纪元的“星辰之子”；而保守派长老则视其为可能再次引爆“净化”的异端。 更具威胁的是，秦风捕获到了一个来自银河系边缘的信号，显示一个被称为“掠夺者联盟”的势力也发现了“回声之环”。这个联盟以搜刮稀有能源和生物技术为生，他们迫切需要获取“静默之心”的能量。 秦风必须在短时间内做出抉择：是利用先行者的技术逃离这个世界，回到他渺茫的希望——地球联邦；还是留下来，联合织光者，利用他融合了现代科学与古代智慧的知识体系，对抗即将到来的掠夺者，并最终稳定“伊甸之殇”的生态，打破先驱者文明的毁灭循环？ 本书特色： 硬核科学细节： 详细描述了行星地质学、替代能源的理论构建，以及在低技术约束下进行高科技修复的工程学挑战。 深层哲学探讨： 反思了科技的边界、文明的周期性、以及个体在面对宏大历史进程时的责任与选择。 独特的异星生态： “铁甲蝗”的电磁交流、“织光者”的生物光学技术，构建了一个逻辑自洽且充满想象力的异星生物圈。 《星际漂流者的异世界生存手册》不仅仅是一部冒险故事，更是一部关于如何在绝境中重建文明、如何将知识转化为生存智慧的深刻寓言。秦风的故事证明，即使是迷失在宇宙最遥远的角落，人类的智慧和勇气，依然是抵抗虚无的最强武器。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对健康饮食非常重视的读者，平时在选择食材和烹饪方式上都会多加考量。牛羊肉虽然美味，但总觉得其中也存在一些“学问”，比如如何选择部位，如何去除腥膻味，如何搭配才能最大化其营养价值等等。我希望这本《我很爱吃的牛羊肉》能够在这方面提供一些深入浅出的指导。我尤其关心书中是否会介绍一些低脂、健康的牛羊肉烹饪方法，比如蒸、炖、烤等，并且能够提供详细的营养成分分析，这样我就可以在享受美味的同时，也做到心中有数。很多时候，我们对牛羊肉的认知可能停留在一些固有的模式里，比如爆炒、红烧，但实际上，牛羊肉的潜力远不止于此。我希望这本书能够拓展我的视野，让我了解牛羊肉在不同地域、不同文化中的多样化呈现方式，从而丰富我的家庭餐桌。如果书中还能提供一些关于牛羊肉选购的小贴士，例如如何辨别新鲜度，不同季节的肉质差异等等，那将是锦上添花，让我成为一个更懂牛羊肉的消费者。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重家庭氛围和与家人共享美食的读者，平日里做饭的初衷，很多时候是为了给家人带去温暖和幸福。牛羊肉在我家，绝对是“明星食材”，无论是逢年过节的大餐，还是平日里的一顿家常饭，都能看到它的身影。我希望这本《我很爱吃的牛羊肉》能够提供一些适合家庭聚餐、或者能让孩子们也爱上的牛羊肉菜谱。我比较关注一些操作相对简单，但味道又不能打折扣的食谱。例如，有没有一些适合用慢炖锅制作的，能够让肉质酥烂入味，大人小孩都能轻松享用的炖牛肉或羊肉？或者是一些简单易学，但又非常有创意的烤牛羊肉串，能够在家中营造出轻松愉快的烧烤氛围？我希望这本书能够帮助我，用最简单、最实在的方式，为我的家人烹饪出充满爱意的牛羊肉美食，让他们每次都能吃得开心，感受到家的味道，并且在品尝美味的同时，也能感受到我满满的心意。

评分☆☆☆☆☆

我是一个在厨房里摸索了多年的“老手”，平日里也算得上是烹饪爱好者，对各种食材都有一定的了解和处理经验。然而，我对牛羊肉的烹饪，总感觉还有些“意犹未尽”的地方。我喜欢挑战一些更精细、更讲究的烹饪技巧，比如对于牛排的火候控制，不同部位的腌制方法，以及如何才能做出媲美餐厅级别的菜肴。我希望这本《我很爱吃的牛羊肉》能够给我带来一些“硬核”的干货，不仅仅是食谱，更希望能包含一些关于烹饪原理的讲解，例如不同烹饪方式对肉质的影响，如何通过温度和时间来解锁牛羊肉的最佳风味。我渴望了解那些能够让一道菜脱胎换骨的“秘诀”，比如一些特殊的香料搭配，或者是经过改良的传统技法。如果书中还能分享一些大厨的经验之谈，或者是在烹饪过程中一些容易被忽略的细节，那我将感到非常欣慰。我希望这本书能够成为我厨房里的一位“良师益友”，帮助我不断提升烹饪技艺，做出令人惊艳的牛羊肉料理。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引我了，暖色调的背景配上几幅栩栩如生的牛羊肉烹饪图，光是看着就让人食欲大开。我一直对各种肉类料理情有独钟，尤其是牛羊肉，那种独特的风味和丰富的口感，总能带来满满的幸福感。所以当我看到这本书的标题时，毫不犹豫地就把它带回家了。我期待着这本书能带给我一些惊喜，不仅仅是那些耳熟能详的经典菜肴，更希望能够探索一些我未曾尝试过的烹饪方法，学习一些关于牛羊肉处理和调味的小技巧。读过很多烹饪书，有些过于专业，有些又过于简单，我希望这本《我很爱吃的牛羊肉》能够找到一个完美的平衡点，既能让新手轻松上手，也能给有经验的厨师带来新的灵感。封面上的图片让我想起很多美好的用餐经历，一家人围坐在一起，品尝着香喷喷的牛羊肉，那种温馨的画面总是让我心头一暖。我相信，这本书中的内容一定能够帮助我重现这些美好的时刻，甚至创造出更多属于我自己的味蕾传奇。我迫不及待地想翻开它，看看里面究竟藏着怎样的美味秘密。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对异域风情和地方特色美食充满好奇心的读者，平时喜欢通过食物来体验不同的地域文化。牛羊肉作为很多国家和地区的重要食材，承载着丰富的饮食文化。我非常期待这本《我很爱吃的牛羊肉》能够带我领略全球各地，尤其是那些以牛羊肉为特色的美味佳肴。我希望书中能够介绍一些来自中亚、地中海、南美等地的经典牛羊肉菜肴，并详细讲解其背后的文化渊源和烹饪特色。比如，我想了解一下，蒙古烤肉的独特之处在哪里？摩洛哥的塔吉锅炖羊肉又是如何调味的？阿根廷的阿萨多有哪些讲究？如果书中能够提供一些当地的特色香料介绍，以及如何在家中还原这些异域风味的方法，那将是极大的满足我的求知欲。我希望通过这本书，不仅能学会制作这些美味，更能深入了解不同文化下，人们如何将牛羊肉烹饪得如此出神入化，让我的味蕾也随之进行一场精彩的环球旅行。