酒店管理书籍7本 酒店精细化管理与标准化服务(前厅部+营销部+财务部+餐饮部+客房部)+酒 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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本套装共包含7册书籍：

《酒店餐饮部精细化管理与标准化服务 》  定价：49元

《酒店客房部精细化管理与标准化服务 》  定价：45元

《酒店前厅部精细化管理与标准化服务 》  定价：39元

《酒店财务部精细化管理与标准化服务 》  定价：39元

《酒店营销部精细化管理与标准化服务 》  定价：45元

酒店精细化管理实战手册(图解版)    59.0元

出版社: 人民邮电出版社; 第1版 (2016年1月1日)

丛书名: 管理实务精品图书系列

平装: 353页

语种： 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787115412584, 7115412588

条形码: 9787115412584

商品尺寸: 25.6 x 18.6 x 2.4 cm

商品重量: 640 g

品牌: 人民邮电出版社

《酒店精细化管理实战手册 图解版》从精细化管理的角度，详细阐述了酒店管理的各个方面。全书共11章，内容包括酒店管理导引、服务礼仪、在线营销、前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务中心服务、康乐中心服务、管家服务、安全管理和工程管理。本书用浅显的语言和实景图片，将酒店管理方法、操作技巧形象地讲解出来，使读者可以轻松掌握各种管理方法，因而具有很强的可操作性。

《酒店精细化管理实战手册 图解版》适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业一线人员学习使用。

互联网+酒店:传统酒店的战略转型、营销变革与管理重构    45.0元

出版社: 人民邮电出版社; 第1版 (2016年1月1日)

外文书名: Internet+Hotel

丛书名: “互联网+”行业深度落地系列

平装: 270页

语种： 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787115410627, 7115410623

条形码: 9787115410627

商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 2.2 cm

商品重量: 499 g

品牌: 人民邮电出版社

《互联网+酒店 传统酒店的战略转型 营销变革与管理重构》主要内容包括三大部分转型、营销和管理，如传统酒店如何借“互联网+”实现O2O转型；酒店如何利用新媒体平台营销；互联时代如何实现酒店业绩的创新增长；学习东呈酒店在“互联网+”时代下，打造“云酒店”服务模式；酒店如何与顾客实现“零距离”互动等，也针对一些特殊酒店类型（如单体酒店、经济型酒店等）的改革，本书也有具体章节进行论述。

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编辑推荐

《酒店精细化管理实战手册 图解版》在《图说酒店管理（实战升级版）》的基础上对工作内容、板块设置、实景图片进行了适当的改动和更新，系统地阐述了酒店服务礼仪、酒店互联网营销、酒店前厅服务管理、酒店客房服务管理、酒店餐饮服务管理、酒店商务中心服务管理等10个方面的内容，表述详细、图文并茂，并随书附赠实操光盘，为读者提供了实用的参考范例。

作者简介

江美亮，深圳大学毕业，获得理学和管理学双学士学位。深圳市好印象酒店管理有限公司总经理，民宿网连锁客栈pinpai创始人，在北海、深圳、茂名、三亚、山西、内蒙等地开设了经济型旅游度假连锁酒店。截止目前，经营和管理的经济型旅游度假连锁酒店有星海客栈、拾色客栈、海岛明珠酒店、雨馨客栈、原野时光客栈、海悦缤纷客栈、格田一号客栈等20多个pinpai共计100多家酒店。多年来，潜心研究酒店管理与服务，积累了丰富的理论知识和实战经验，尤其对于经济型酒店的投资、设计、规划、包装、pinpai建设、团队建设、客房营销、网络推广、连锁加盟等有一套完整的运作方案。主编《星级酒店精益管理与过程控制全案》《酒店前厅规范化作业流程 服务细节 疑难解答》《客户服务岗位就业实训教材》等书籍。

目录

第1章酒店管理导引1 

导引01：酒店管理流程图2 

导引02：酒店管理架构图3 

导引03：酒店管理关键点3 

导引04：酒店管理核心术语4 

第2章酒店服务礼仪精细化管理9 

第1节基础知识10 

知识01：酒店员工的基本礼节10 

知识02：整体仪容仪表要求11 

知识03：要用礼貌用语接待客人12 

知识03：酒店服务人员工作礼仪14 

知识05：服务礼仪每日自检16 

第2节实战指引18 

实战01：仪容18 

实战02：着装19 

实战03：站姿22 

实战04：坐姿23 

实战05：走姿24 

实战06：蹲姿25 

实战07：手势26 

第3章酒店在线营销精细化管理31 

第1节基础知识32 

知识01：在线营销服务商分类32 

知识02：在线营销模式分类32 

知识03：新型在线营销模式33 

第2节实战指引35 

实战01：网站营销35 

实战02：QQ营销37 

实战03：微信营销40 

实战04：微博营销45 

实战05：团购营销47 

实战06：网上订房49 

第4章酒店前厅服务精细化管理55 

第1节管理要点56 

要点01：客房分配工作要做细56 

要点02：做好入住登记57 

要点03：随时控制好房态57 

要点04：妥善处理超额订房问题60 

要点05：加强客房钥匙的分发及管理61 

要点06：做好前厅夜班客房报告62 

要点07：保留客人历史资料63 

第2节实战指引64 

实战01：散客预订管理64 

实战02：团队预订管理67 

实战03：贵宾预订管理68 

实战04：客人抵店前准备工作管理72 

实战05：门童店门迎送服务管理76 

实战06：散客行李管理79 

实战07：团队客人行李管理84 

实战08：贵宾行李管理88 

实战09：委托代办服务管理89 

实战10：留言服务管理91 

实战11：电话总机服务管理93 

实战12：贵重物品保管服务管理96 

实战13：外币兑换服务管理98 

实战14：前厅客账管理101 

实战15：客人投诉管理103 

实战16：前厅服务质量检查107 

实战17：客房状态控制110 

第5章酒店客房服务精细化管理113 

第1节管理要点114 

要点01：客房设备管理114 

要点02：客房钥匙管理115 

要点03：保证客房的清洁质量116 

要点04：客房部计划卫生整理117 

要点05：做好客房部值班记录118 

要点06：阅读和填写交接班记录118 

要点07：建立保存好文件档案119 

第2节实战指引120 

实战01：进入客房服务120 

实战02：撤床服务123 

实战03：铺床服务125 

实战04：客房清扫管理130 

实战05：客房卫生间清扫139 

实战06：客用化妆室的清洁管理143 

实战07：开夜床服务145 

实战08：贵宾服务152 

实战09：会客服务153 

实战10：洗衣服务156 

实战11：擦鞋服务159 

实战12：托婴服务161 

第6章酒店餐饮服务精细化管理165 

第1节管理要点166 

要点01：加强餐饮安全卫生管理166 

要点02：加强菜肴制作过程质量控制166 

要点03：加强服务质量控制170 

第2节实战指引171 

实战01：摆台作业管理171 

实战02：餐巾折花作业管理175 

实战03：迎宾领位服务管理176 

实战04：问位开茶服务管理179 

实战05：点菜服务管理181 

实战06：上菜服务管理185 

实战07：端托服务管理189 

实战08：斟酒服务管理194 

实战09：餐中服务管理198 

第7章酒店商务中心服务精细化管理203 

第1节管理要点204 

要点01：确定服务项目与设备204 

要点02：配备合适的服务人员204 

要点03：制定服务质量标准204 

要点04：整体服务要协调好205 

第2节实战指引205 

实战01：打印装订服务管理205 

实战02：复印服务管理209 

实战03：快递服务管理211 

实战04：票务服务管理213 

实战05：订车服务管理216 

实战06：会议室出租服务管理219 

第8章酒店康乐中心服务精细化管理225 

第1节管理要点226 

要点01：娱乐项目的设置226 

要点02：娱乐服务质量的控制229 

要点03：编外技师的管理230 

第2节实战指引233 

实战01：健身房管理233 

实战02：台球室管理236 

实战03：保龄球室管理238 

实战04：壁球室管理240 

实战05：网球室管理241 

实战06：游泳池管理242 

实战07：高尔夫球场管理245 

实战08：棋牌室管理247 

实战09：桑拿室管理248 

实战10：按摩室管理250 

第9章酒店管家服务精细化管理255 

第1节管理要点256 

要点01：做好公共区域卫生管理256 

要点02：酒店布件的管理261 

要点03：员工制服的管理266 

第2节实战指引268 

实战01：布件送洗管理268 

实战02：员工制服送洗、发放管理271 

实战03：大堂清洁管理272 

实战04：员工更衣室及饮水机的清洁管理276 

实战05：酒店绿化管理277 

第10章酒店安全精细化管理283 

第1节管理要点284 

要点01：建立安全部门284 

要点02：建立安检制度287 

要点03：运用监视系统289 

要点04：安全联防作业289 

要点05：加强消防管理289 

第2节实战指引292 

实战01：安全监控系统管理292 

实战02：日常防盗管理294 

实战03：来访人员管理296 

实战04：可疑人员及物品的管理298 

实战05：客人行李管理300 

实战06：贵宾接待保卫管理301 

实战07：挂失事件处理302 

实战08：电梯困人事件处理304 

实战09：车辆安全管理305 

实战10：火灾防范310 

实战11：火灾处理318 

实战12：警示标志设置322 

第11章酒店工程精细化管理325 

第1节管理要点326 

要点01：营造酒店良好的硬环境326 

要点02：加强设备的综合管理327 

要点03：加强能源管理327 

要点04：处理好与其他部门的关系328 

要点05：人力方面做到一专多能329 

要点06：确保安全329 

第2节实战指引329 

实战01：给排水设备管理329 

实战02：锅炉房管理332 

实战03：空调设备管理334 

实战04：电梯设备管理340 

实战05：电气设备管理343 

实战06：广播音响、电视设备管理347 

实战07：电话设备管理349

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编辑推荐

1.在互联网时代，酒店的客户群体、预订方式、交流方式以及上下游合作伙伴等都发生了颠覆性的变革，在这种大变革的环境中，酒店行业的从业者只有准确把握“互联网+”的内涵，才能在酒店的战略转型、营销变革与管理重构过程中紧跟时代变化，引领行业潮流，针对这种变化，作为一个多年致力于酒店行业改革研究的从业者，本书作者李勇老师认为梳理当下酒店行业存在的问题，并指明新环境下的解决之道是十分有必要的，因此他创作了本书。

2.如今，酒店行业的市场格局看起来纷繁复杂，存在的问题更是层层出不穷：产业格局不稳定、盈利出现下滑、新常态还未成型，各种复杂现象（像跨界、转型、创新、融合、退出、升级等）交织在一起。在由消费者主导的时代，酒更店应该站在消费者的角度，去了解他们的真实需求，并在此基础上设计和生产产品，之后将其投放市场。客户对酒店产品及服务要求的逐渐提升，将推动酒店产生更多的一体化解决方案，这也将成为拉动酒店产业链从单一线型转向生态型的重要驱动力量，如何破局，请看《互联网+酒店：传统酒店的战略转型、营销变革与管理重构》

作者简介

李勇

锦禾国际酒店智业集团董事长

锦禾国际酒店管理学院首席训导师

香港锦禾国际酒店投资有限公司总裁

酒店《五层赢利法》赢利模式创始人

牵手中国-酒店总经理联盟主席

全国饭店业优良企业家

 

中国酒店战略思维第1人；1989年在holiday inn旗下的北京丽都假日饭店学习，并就读于国家旅游局直属的中国旅游管理干部学院酒店管理专业

24年大型星级酒店一线经营管理经验，曾在大型国有星级酒店担任经营运转副总经理11年时间，100多家酒店咨询管理顾问

2005年创立锦禾国际酒店智业集团，出任锦禾智业集团董事长，成功运作锦禾智业旗下锦禾酒店管理公司、锦禾国际酒店管理学院、国内酒店管理刊物《酒店视野》杂志、“牵手中国”酒店总经理联盟；将锦禾智业成功打造成为中国酒店业管理咨询、人才培训的领军企业

目录

转型篇 

Part1转型与突围：“互联网+”新常态下，传统酒店的变革与创新／3 

互联网+酒店：“互联网+”时代，酒店模式的解构与重构／4 

酒店3.0：互联网思维模式下，传统酒店的创新生存法则／11 

酒店OTA：大数据战略下，酒店业的渠道转型与营销变革／18 

酒店在线预订：如何根据自身特性，选择在线销售渠道／26 

东呈酒店：“互联网+”时代下，打造“云酒店”服务模式／31 

Part2酒店O2O：传统酒店如何借“互联网+”实现O2O转型／37 

酒店O2O：3大模式+8大案例，揭秘酒店O2O的商业逻辑／38 

酒店团购VS酒店OTA：酒店O2O市场的生态布局之战（上）／43 

酒店团购VS酒店OTA：酒店O2O市场的生态布局之战（下）／48 

8000亿元的餐饮供应链市场：基于O2O模式下的餐饮转型升级／53 

互联网+餐饮：“互联网+”颠覆与重构传统餐饮模式／59 

互联网+餐饮：经济新常态下，传统餐饮企业该何去何从／60 

餐饮革命：互联网时代下，重新审视市场、用户与产品／64 

互联网时代的战略转型：未来酒店餐饮业的6大发展趋势／68 

大数据时代的模式转型：“大数据+餐饮”的8大经营策略／71 

互联网餐饮VS实体餐饮：跨界协同，实现“1+1＞2”效果／80 

营销篇 

Part4酒店+互联网营销：酒店传统营销模式的变革与转型／87 

酒店营销变革：互联网酒店营销的优势、工具及实施过程／88 

互联网酒店模式中的4P营销理论：产品+价格+渠道+促销／97 

酒店OTA渠道营销：OTA服务商5大类型及营销解决方案／103 

经济型酒店营销：利用SOWT分析法制定互联网营销策略／111 

Part5酒店+移动营销：移动互联网时代，酒店营销策略与实践／119 

移动营销：移动互联网时代，酒店业传统营销模式的颠覆／120 

移动营销落地实践：移动浪潮下，酒店如何拥抱移动营销／126 

App时代的酒店营销：酒店App营销背后蕴藏的商业价值／132 

单体酒店App营销：提供的用户体验，建立消费者忠诚度／139 

SoLoMoCoBo营销模式：消灭库存、提高客户满意的营销利器／145 

Part6酒店+新媒体营销：酒店如何利用新媒体平台营销／153 

新媒体时代的酒店营销：酒店如何利用新媒体平台营销／154 

新时代的颠覆：社会化媒体如何颠覆传统酒店营销渠道／161 

营销启示录：喜达屋国际酒店如何“玩转”新媒体营销／166 

社会化媒体+移动App：构建移动互联网时代的营销组合拳／173 

四季酒店的品牌社交：酒店如何与消费者实现“零距离”互动／177 

管理篇 

Part7互联网+酒店管理：互联网时代，酒店管理变革新思路／185 

互联网思维+酒店管理：如何利用互联网思维经营酒店／186 

大数据+酒店管理：如何利用大数据完善酒店管理体系／195 

创新VS优化：揭秘“互联网+酒店管理”的转型与创新／201 

酒店“体验”管理：贩卖体验，为消费者提供个性化需求／208 

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