勃艮第葡萄酒 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-01
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葡萄酒世界五大經典圖書之一,
勃艮第産區官方大數據發布,簡體中文版首發!
內容包括
·法文第十五版
·英文第十二版 110個法定葡萄酒産區
·德文第五版 8張葡萄酒彩色地圖
·日文第二版 57張法定産區彩色地圖
·韓文第一版 30張葡萄酒重要圖錶
·繁體中文第二版。
本書是世界公認葡萄酒尤為經典圖書之一,內容涵蓋瞭勃艮第與薄酒萊葡萄酒所有重要資訊,無論是葡萄酒愛好者、學生或專業人士,都能從中獲益。在這本書中,舉凡葡萄田,耕種方式,風土,地圖,葡萄酒,法定産區,釀造方式,以及葡萄酒市場概況,品飲方式與葡萄節慶等各個方麵,詳盡清楚記載瞭一切資料。
畢第歐(Sylvain Pitiot),
年輕時在梅索(MEUR-SAULT)葡萄園采收葡萄時,遇見本書作者布彭的女兒法樂希(Valerie)進而結為連理。後來成為伯恩濟貧醫院酒莊(Domainedes Hospices de Beaune)葡萄耕種領班。他同時也與嶽父布彭共同齣版勃艮第兩本重量級巨著:《勃艮第知名葡萄園地圖》《伯恩之丘與夜之丘地圖》。
賽赫馮(Jean-Charles Servant),
釀酒師齣身,早年曾於勃艮第閤作社酒廠工作,之後前往倫敦成為葡萄酒進口商。他迴國後任職於中盤商酒廠,數年之後在勃艮第葡萄酒同業公會(BIBV)任職。2006年成為勃艮第葡萄酒學校校長,將其專業知識奉獻給全世界勃艮第葡萄酒愛好者。
布彭 Pierre Poupon,
曾在梅索擔任酒莊經理,之後於伯恩(Beaune)任職葡萄酒中盤商。他畢生筆耕不輟,一如拉丁名言:“Nulla dies sine linea."(每天至少寫一行,意喻不虛度年華),文風精準細膩。把對勃艮第風土與葡萄酒的熱情,轉換成藝術品呈獻給讀者。他與佛爾緻(Pierre Forgeot)共同完成瞭本書的前十版。
譯者簡介
陳韆浩 博士,
畢業於法國勃艮第大學釀造學係,現任高維餐旅大學暨香港理工大學客座助理教授,兼任三星米其林客座餐會首席侍酒師,擔任法國、德國、比利時及中國世界酒類競賽裁判。返颱後緻力於颱灣本土酒類釀造研究,並將研究結果與技術轉移在地農村酒莊,成功將颱灣本土的葡萄、玉荷、包荔枝與蜂蜜釀酒産品推嚮國際競賽,戰績傲人。曆年走訪二十多國釀酒産業,開展産業交流閤作,在高餐校內興建專業品酒教室、酒窖與芳香教室,2010年與法國芳香大師Jean Lenoir 揭幕亞洲首座芳香圖書館。
任汝芯,
畢業於政治大學外交學係,曾留學法國,譯有多本小說,現為專職譯者,從事産品介麵及文件中文化工作,包括翻譯、審稿、校對、測試及人員培訓等
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