可愛造型小麵包 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-23
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如果想吃美味又獨特的手工麵包,不如自己在傢製作吧。造型獨特不和外麵重樣,滋味無窮,製作的過程又樂趣無窮,這樣好吃又好玩的麵包,不僅給您帶來味覺的享受,還帶來瞭自己動手的歡樂時光!
毛毛蟲果乾麵包
麵包體
高筋麵粉……250 剋
細砂糖……50 剋
奶粉……7 剋
速發酵母……2 剋
水……125 剋
雞蛋……25 剋
無鹽黃油……25 剋
鹽……2 剋
內餡
葡萄乾……適量
核桃碎……適量
芝士醬……適量
PART3--028-059(1).indd 38 2017/8/14 11:17:13
039
做法
A 葡萄乾放溫水中泡軟,備用。
B 準備一個大盆,把高筋麵粉倒進去,加入細砂糖、奶粉、速發酵母,用
手動打蛋器把材料拌勻。
C 加入雞蛋和水,用橡皮颳刀慢慢混閤均勻。
D 取齣麵團放在操作颱上,用手將麵團用力甩打,一直重復此動作直到麵
團光滑,加入無鹽黃油和鹽。
E 揉至無鹽黃油和鹽完全吸收,用噴霧器噴上水,蓋保鮮膜或濕布靜置鬆
弛約25 分鍾。
F 取齣鬆弛好的麵團,將麵團擀成長圓形,用颳闆分成兩半。
G 在麵團上半部分均勻地鋪撒上葡萄乾和核桃碎,颳闆切開的截麵用手指
往外推壓變薄。
H 用小刀在麵團的下半部分平均切上幾刀,用手把麵團捲起成毛毛蟲的形
狀,在凹陷處擠上適量芝士醬。蓋上濕布發酵約40 分鍾至兩倍大。
I 放在烤盤上,放入已預熱200℃的烤箱中層烤約18 分鍾至錶麵上色。
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